Café Aisu Kohi: Guía para principiantes de la bebida de café japonesa más deliciosa

El aisu kohi, o café helado (en japones アイスコーヒー), es una bebida refrescante y energizante con origen en Japón que ha ganado popularidad en los últimos años. Se elabora preparando café con hielo, lo que da como resultado una bebida fresca y vigorizante, perfecta para los calurosos días de verano.

En este blog te enseñamos a prepararlo y cómo complementarlo de la mejor manera.

Cómo preparar el café aisu kohi

Hay varios métodos para preparar aisu kohi, pero uno de los más populares es el de goteo o vertido, como la Chemex. Para preparar aisu kohi con este método, necesitarás:

  • Granos de café recién tostados
  • Agua
  • Una cafetera Chemex u otro sistema de preparación por goteo
  • Una balanza
  • Un molino
  • Agua filtrada
  • Hielo
infografía café aisu kohi
café aisu kohi

Paso a paso:

Para empezar, pesa los granos de café y muélelos hasta obtener una consistencia medianamente fina. Llena tu Chemex u otra cafetera con agua fría filtrada y precaliéntala vertiendo un poco de agua sobre el filtro y desechándola. Esto ayudará a eliminar el sabor a papel del filtro y también a precalentarla.

A continuación, pon el café en el filtro y coloca la cafetera Chemex en la báscula. Pon la balanza a cero y vierte lentamente agua caliente sobre el café, empezando por el centro y siguiendo hacia fuera en forma de espiral. Intenta conseguir una proporción de preparación de aproximadamente 1:15, es decir, por cada gramo de café, utiliza 15 ml de agua.

A medida que el café se infusiona, goteará a través del filtro y en la Chemex u otro dispositivo de infusión. Cuando la escala alcance la cantidad de café deseada, deja de verter y desecha el filtro y el café.

Ahora es el momento de montar tu aisu kohi. Llena un vaso con hielo y vierte el café preparado sobre el hielo hasta que alcance la intensidad deseada. A algunas personas les gusta añadir leche a su aisu kohi para crear una bebida más cremosa, mientras que otras prefieren mantenerlo negro y fuerte.

Complementa tu aisu kohi

Si te apetece aventurarte, también puedes añadir aromatizantes o siropes al aisu kohi para darle un toque único. Las opciones más populares son la vainilla, el caramelo y el chocolate, pero también puedes ser creativo y probar sabores más inusuales como la lavanda o la mora. Basta con mezclar el aromatizante deseado en el café preparado antes de verterlo sobre el hielo.

Una de las grandes ventajas del aisu kohi es su gran versatilidad. Se puede utilizar cualquier tipo de café en grano, desde el etíope, ligero y afrutado, hasta el brasileño, rico y achocolatado. También puedes experimentar con diferentes métodos de preparación y proporciones de café y agua para encontrar el equilibrio perfecto de sabor y fuerza para tu gusto.

Café aisu kohi y salud

Además de ser una bebida refrescante y deliciosa, el aisu kohi tiene varios beneficios potenciales para la salud. Se ha demostrado que el café tiene una serie de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades y promover la salud en general. También puede ayudar a mejorar la función cognitiva, aumentar los niveles de energía y potenciar el rendimiento físico.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que, como cualquier bebida con cafeína, el aisu kohi debe consumirse con moderación. Demasiada cafeína puede provocar efectos secundarios como insomnio, ansiedad y palpitaciones. En general, se recomienda limitar el consumo de cafeína a 400 miligramos al día, lo que equivale a unas cuatro tazas de café.

Conclusión

El aisu kohi es una forma deliciosa y refrescante de disfrutar del café, y es una gran opción para cualquiera que quiera combatir el calor y mantenerse con energía durante los meses más cálidos. La próxima vez que te apetezca un refrescante y vigorizante estimulante, prueba el aisu kohi.

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