Si eres un amante del café, seguramente has probado diferentes preparaciones con el objetivo de deleitar tu paladar y al mismo tiempo adquirir la fuerza necesaria para poder cumplir con las labores de la vida diaria.
Prepárate, porque en el siguiente blog vas a poder descubrir muchos detalles sobre el café red eye, una bebida que va a llenar tus expectativas por completo gracias a su inyección de energía que es en gran medida proporcionado por su contenido de cafeína.
¿Qué es el Café Red Eye?
El café red eye es básicamente un café de goteo normal mezclado con un trago de espresso que se puede preparar caliente o frío.
Características del Café Red Eye
- El café Red Eye lleva su nombre debido a las personas que acostumbraban a pedirlo durante los vuelos nocturnos que se realizaban de la costa este a la oeste en Estados Unidos en la década de los 90.
Estas personas tenían en su mayoría los ojos rojos debido al cansancio que implicaba un viaje tan largo, de manera que decidieron nombrar el café que les daba la energía necesaria para sobrevivir el vuelo con ese signo de cansancio que se hacía presente en cada uno de sus extensos viajes.
No hay duda de que el término se fue volviendo popular con el tiempo entre las aerolíneas hasta volverse reconocible en todo el mundo.
- El café Red Eye puede ser muy intenso debido a la adicción de espresso al café de goteo, debes tener en cuenta que el espresso es un café altamente concentrado, por ende, tiene un sabor fuerte y amargo.
Es por esto que al combinarlo con café de goteo se logra un equilibrio de sabores que se vuelve apetecible para la mayoría de los amantes del café.
Hay muchas recetas que varían de acuerdo a qué bebida debe agregarse primero, muchos insisten en que el café de goteo debe ir primero que el espresso, mientras que otros opinan lo contrario, esto sin embargo no tiene mayor incidencia en la preparación.
¿A qué sabe el café Red Eye?
El café Red Eye puede cambiar su sabor dependiendo el tueste del café, aunque la mayoría de las veces se suele elaborar con un tueste medio.
Podrás encontrar entonces en el café Red Eye sabores a nuez, floral, especiado y a la vez un toque amargo y ácido.
Hay algunos complementos que se pueden agregar a este café como leche, azúcar o crema, todo esto dependiendo del gusto de la persona.
Tenemos que decir que la leche puede ser uno de los mejores complementos ya que no sólo aporta sabor sino también un toque de cremosidad y cuerpo al café.
La leche se puede agregar directamente al café o también se puede espumar antes de agregar al café, esto es ideal si quieres tener un café más liviano con una textura espumosa.
¿Cómo se hace el café red eye?
Ingredientes
- Café de goteo (0,24 l)
- Un trago de espresso (1 oz o 30 ml)
- 1 Taza
Preparación
- Prepara tu café de goteo.
- Mientras se prepara el café de goteo aprovecha para preparar tu espresso, recuerda que puedes utilizar una máquina de espresso, Aeropress, una cafetera moka o una prensa francesa. Te recomendamos no utilizar café instantáneo en esta receta.
- Vierte el café de goteo en una taza y deja un espacio pequeño para poder agregar el espresso.
- Vierte suavemente el espresso sobre el café de goteo.
- Puedes agregar un edulcorante al café si así lo prefieres (opcional)
- Revuelve con una cuchara y mezcla los cafés para combinar sus sabores.
- Disfruta del excelente sabor del café red eye.
¿Cuánta cafeína tiene el café red eye?
Debes tener en cuenta que una taza de 8 onzas de café puede contener aproximadamente 96 miligramos de cafeína, mientras que un trago de de espresso puede tener 64 miligramos de cafeína.
Por lo tanto, un café red eye tendría un total de aproximadamente 160 miligramos de cafeína.
Ahora bien, esto sería para una taza de café promedio, sin embargo, debes tener en cuenta que hay otros tipos de café que contienen una mayor cantidad de cafeína, como es el caso de los cafés que ofrece Starbucks dado que el más pequeño puede contener un total de 75 miligramos de café, mientras que un café grande de Starbucks puede contener hasta 260 miligramos de café.
Por lo tanto, si se llega a agregar un trago de espresso a los cafés de Starbucks tendrías una cantidad de cafeína que podría variar entre los 139 miligramos y los 324 miligramos. En ese caso el contenido de cafeína sería mucho más alto lo importante es tener en cuenta los límites para no afectar a tu salud.
Recuerda que la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos) establece que una persona puede consumir al día hasta 400 mg de forma segura, aunque esto puede variar dependiendo el organismo de cada persona.
Es importante que estés pendiente o identifiques las señales que te envía tu cuerpo al exceder el límite de consumo de cafeína, tales como nerviosismo, migraña ansiedad y frecuencia cardiaca acelerada.
Factores que se deben tener en cuenta al calcular la cantidad de cafeína en el Café Red Eye
Hay algunos factores que se deben tener en cuenta cuando se vaya a calcular el contenido de cafeína que tendrá el café red eye:
Nivel de Tueste
En ocasiones los tuestes más claros tienen una mayor cantidad de cafeína que los tuestes oscuros. Debes tener en cuenta que en el proceso de tostado quema cafeína, de manera que un tiempo de tostado más largo significará generalmente menos cafeína.
Tipo de grano de café
Los granos de café Arábica tienen menos cafeína que los granos de café Robusta.
Tamaño de café
Entre más grande sea la taza de café mayor cantidad de cafeína tendrá, recuerda que una taza puede variar y tener desde 6 onzas hasta 16 onzas o inclusive más.
¿En la preparación del café Red Eye se puede cambiar el espresso por café tostado oscuro?
El café Red Eye se debe preparar únicamente con un trago de espresso y café de goteo, de manera que el café tostado oscuro no puede ser usado para reemplazar el espresso en la preparación del Café Red Eye.
Muchas personas piensan que este cambio se puede realizar sin ningún problema, sin embargo, debes saber que, aunque el café tostado puede tener un sabor más fuerte sigue siendo café.
¿Cuál es la diferencia entre un Café Americano y un Café Red Eye?
La diferencia entre un Americano y un café Red Eye es que el primero se hace agregando agua caliente al espresso, mientras que el café Red Eye se elabora agregando un trago de espresso al café de goteo.
Es por esto que el café Red Eye tiene un sabor a espresso más fuerte y el americano un sabor más a café tradicional.
Bebidas parecidas al Café Red Eye
A continuación, te presentamos algunas bebidas que son muy parecidas al café Red Eye en su preparación:
Café Black Eye
El café es Black Eye, es una bebida muy similar al café Red Eye, la única diferencia es que contiene dos tragos de espresso en vez de uno.
Esta bebida tiene más cafeína que el café Red eye pero menos que el café Dead Eye.
El café Black Eye, lleva su nombre debido al anillo negro que suele aparecer en el café después de agregar los tragos de espresso.
Debes tener en cuenta que una taza de 8 onzas de café puede contener aproximadamente 96 miligramos de cafeína, mientras que un trago de de espresso puede tener 64 miligramos de cafeína.
Si tenemos en cuenta entonces que el café Black Eye contiene 2 tragos de espresso, tendría un total de aproximadamente 224 miligramos de cafeína.
Café Dead Eye
El café Dead Eye, es una bebida muy similar al café Red Eye y al café Black Eye, la única diferencia es que contiene tres tragos de espresso en vez de uno o dos.
Esta bebida tiene más cafeína que el café Red eye y que el café Black Eye.
El café Dead Eye, lleva su nombre debido a la alta cantidad de cafeína que contiene, la cual puede ser considerada peligrosa si se consume más de una vez al día.
Si tenemos en cuenta entonces que el café Dead Eye contiene 3 tragos de espresso, tendría un total de aproximadamente 268 miligramos de cafeína.
Café Perezoso
El café perezoso es una bebida que contiene café descafeinado con un trago de espresso. Es ideal para las personas que no acostumbran a tomar café normal y que también quieren reducir la cantidad de cafeína que consumen.
Café Iced Red Eye
El café Iced Red Eye es un café similar al café Red Eye, lo único que cambia es que al momento de prepararlo se debe agregar el café sobre el hielo. Este café es mucho más intenso que el café helado normal.
Apodos del Café Red Eye
El café Red Eye también es conocido por diferentes apodos a lo largo del mundo, a continuación los mencionamos:
- Disparo en la oscuridad – Noroeste del Pacífico.
- Mondo – Costa Noroeste de los Estados Unidos
- Taza de todos – Alaska
- Train Wreck – Norte de California
- Tiro en la oscuridad – Suroeste de Colorado y Nuevo México
- Stink Eye – Portland, Oregón
- Doble goteo – Vancouver, Canadá
- Derrame de Petróleo – Ulysses, Kansas
- Cabeza de Martillo – Diferentes parte del mundo
- Canadiano – Diferentes partes del mundo
- Agujero negro – Diferentes partes del mundo
Consejos para tener en cuenta al tomar Café Red Eye
A continuación, mencionamos algunos consejos para que los tengas presentes al momento de tomar café Red Eye:
- Utiliza granos de alta calidad que se hayan tostado bien y tengan un perfil de sabor fuerte.
- No utilices agua del grifo, trata de usar siempre en lo posible agua filtrada al momento de preparar el café.
- Intenta moler tus propios granos, recuerda que los granos recién molidos saben mejor que el café premolido, así que sácale el mejor provecho a tu molinillo, si no lo tienes te recomendamos comprar uno.
- Remueve muy bien el espresso y el café de goteo antes de empezar a consumirlo.
- No te excedas en los posos ya que demasiados pueden generar una raza de café demasiado fuerte y amarga.
Conclusión
Sin lugar a dudas el café Red Eye es una excelente bebida que te mantendrá bien despierto sin importar la hora en que lo consumas.
Esperamos que lo puedas consumir pronto para que puedas disfrutar de todas sus propiedades potenciadoras de energía inyectadas por la cafeína.
