De la mano de Café Cafeteras te llevaremos hasta Alemania para que conozcas unas emblemáticas preparaciones a base de café a las orillas del río Rin, conocerás distintas preparaciones de café rüdesheimer y te enseñaremos a prepararlo en tu casa a miles de kilómetros de Alemania.
¿Qué es el café Rüdesheimer?
El café rüdesheimer fue creado en la ciudad que lleva el mismo nombre ubicada en Alemania por distintos chefs, una de estas preparaciones fue hecha por primera vez por Hans Karl Adam en 1957.
La ciudad de Rüdesheimer es especialmente conocida ya que se le conoce como la cuna del vino alemán, por esta simple razón se tiene la creencia que el gusto de los habitantes de esta zona es espectacular, por lo que cualquier receta originaria de rüdesheimer resalta especialmente,
Esto fue lo que sucedió con estos tipos de café, pues al ser innovadores para la época con sus sabores se convirtieron en una bebida típica muy popular.
Debido a que algunas de estas preparaciones llevan una parte flambeada se creó una vajilla especial para este tipo de café, en muchas ocasiones los turistas compran la vajilla como recuerdo para llevar consigo una parte de Alemania.
Prepara café rüdesheimer en casa
Esta preparación es muy similar a un café irlandés, sin embargo, tiene diferencias notables, te enseñaremos la auténtica receta del café rüdesheimer para que lo intentes en casa.
Ingredientes
- 1 onza y media de brandy Asbach Uralt
- 3 terrones de azúcar
- 4 onzas de espresso
- 2 cucharadas de crema batida
- 2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate rallado
- 1 taza que soporte el calor
Receta
Sigue la receta para probar el café rüdesheimer
- En la taza vierte los tres terrones de azúcar.
- Luego en la taza agrega el brandy.
- Usando un soplete de cocina enciende el brandy hasta que se formen llamas dentro de la taza.
- Utilizando una cuchara larga mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente.
- Luego sobre las llamas agrega el café para apagar las llamas.
- Agrega la crema batida sobre la superficie del café para decorar
- Finalmente, vierte el cacao en polvo sobre la crema batida, y así puedes disfrutar de tu café.
Prepara espresso rüdesheimer en casa
Aunque mayormente espresso se refiere a la preparación base del café para la región de rüdesheimer no es así, pues allí esta preparación lleva más ingredientes que un espresso común, para disfrutar del espresso rüdesheimer necesitas los siguientes ingredientes.
Ingredientes
- 1 onza y media de brandy Asbach Uralt
- 2 terrones de azúcar
- 4 onzas de espresso
- 2 cucharadas de crema batida
- 2 cucharadas de chocolate negro rallado
Receta
Sigue los siguientes pasos para disfrutar del espresso rüdesheimer
- En la taza agrega el brandy y los terrones de azúcar.
- Luego enciende la bebida usando una cerilla larga.
- Una vez esté disuelto el azúcar en el brandy apaga las llamas con el café.
- Cuando el café esté en la taza debes mezclarlo para unificar los sabores.
- Por último, debes agregar la crema batida y el chocolate rallado en la superficie como decoración.
Aunque la receta se parezca muchísimo al café rüdesheimer el resultado es muy diferente, pues en esta preparación se utiliza menos azúcar y como decoración chocolate negro, lo que nos dará como resultado un café mucho más amargo en comparación.
Prepara café helado rüdesheimer en casa
En esta región de Alemania también tiene su propia versión del café helado, para preparar este café helado en casa necesitarás los siguientes ingredientes
Ingredientes
- 2 onzas de brandy Asbach Uralt
- 3 bolas de helado de vainilla
- Café helado de preferencia
- 2 cucharadas de nata endulzada con azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de chocolate negro rallado
Receta
Sigue la receta para probar el café helado rüdesheimer
- En una taza agrega las tres bolas de helado de vainilla
- Luego sobre el helado agrega el café dejando un pequeño espacio antes de llegar al borde.
- Finalmente, agrega la nata y el chocolate rallado para decorar y ya puedes disfrutar del café de tu café helado.
Es de las pocas bebidas que no contiene brandy, a eso se le suma el dulce del helado para dar como resultado una bebida bastante dulce y agradable al paladar.
Recomendaciones
- Es necesario que utilices el brandy Asbach Uralt para degustar el auténtico sabor del rüdesheimer, en muchas licoreras lo puedes encontrar.
- Otra manera en la que puedes conseguir este brandy es comprándolo a través de internet.
- Sigue los pasos al pie de la letra esto con el fin de que puedas probar la auténtica receta, si cambias las cantidades o el orden de la receta puede cambiar notablemente el sabor del café.
- Debes utilizar un tipo de vajilla preferiblemente de porcelana para evitar accidentes.
- Nunca debes utilizar tazas de vidrio pues se pueden romper con facilidad al flamear cosas en ellas.
- Para mezclar utiliza una cuchara de bar o de mango largo, para evitar riesgo de quemaduras.
- Utiliza chocolate negro para darle un toque amargo a tus bebidas y que estas no sean muy dulces.
- Las recetas que mencionamos anteriormente son solo para una taza, si quieres hacer más debes multiplicar las cantidades.
Conclusiones
Estas preparaciones a base de café son una bebida típica y muy popular en Rüdesheimer, sin embargo, si sigues la receta al pie de la letra puedes llevar a tu paladar hasta Alemania sin necesidad de salir de tu casa.
Estas recetas de café rüdesheimer tienen sabores excelentes y deliciosos que te recomendamos preparar, no te las puedes perder.
