Procesamiento del Café

Todo sobre las diferentes variedades de café y guías de compra de marcas del mundo y de Colombia.

Café Aisu Kohi: Guía para principiantes de la bebida de café japonesa más deliciosa

El aisu kohi, o café helado (en japones アイスコーヒー), es una bebida refrescante y energizante con origen en Japón que ha ganado popularidad en los últimos años. Se elabora preparando café con hielo, lo que da como resultado una bebida fresca y vigorizante, perfecta para los calurosos días de verano. En este blog te enseñamos […]

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¿El secreto de un café delicioso? Todo está en el Almácigo

El almácigo de café es un método de cultivo de plantas de café que consiste en iniciar la plantación en un vivero y luego trasplantarlas a un campo cuando tienen aproximadamente un año. Este método se utiliza comúnmente en países productores de café como Colombia, Etiopía y Brasil, ya que permite seleccionar y cultivar cuidadosamente

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Todo lo que debes saber sobre el inigualable Café de origen: Ruanda Rugali

¿Sabes qué es Rugali? Descúbrelo en el siguiente blog Rugali Rugali es una estación de lavado que se encuentra a orillas del lago Kivu, en el distrito de Nyamasheke al oeste de Ruanda.  Desde su fundación el año 2016, Rugali ha logrado ganarse un sitio privilegiado entre los tostadores de café de especialidad de todo

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Café de Birmania: El Café que está en la mira de la Industria del Café de Especialidad

Hasta hace un par de años, poco o nada se sabía acerca del café producido en Birmania (también conocido como Myanmar). Sin embargo, este café está captando la atención de la industria del café de especialidad, pues su sabor es único, lo que lo hace perfecto para elaborar bebidas de excelente calidad. Por eso, si

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