El almácigo es la fase inicial del cultivo del café y, a la vez, una de las más importantes para la productividad y calidad final. Es el «vivero» donde germinan las semillas y las plantas crecen sus primeros 6-12 meses bajo cuidados intensivos antes del trasplante al campo. Una mala fase de almácigo compromete a la planta para sus 20-30 años de vida productiva. Esta guía explica en detalle qué es, cómo se hace y por qué es decisiva.
Qué es el almácigo del café
Definición: instalación protegida (sombrío, malla) donde se germinan y crecen las plántulas de café antes de trasplantarse al lote definitivo.
Duración: 6-12 meses según altitud y variedad.
Capacidad: entre 200 y 4 000 plantas por metro cuadrado, según fase.
Objetivo: obtener plantas vigorosas, sanas, uniformes para sembrar en el campo.
Las fases del almácigo
Germinador (semillero): 60-90 días. Las semillas pre-germinadas se siembran a 1-2 cm de profundidad. Cuando aparece la plántula con hojas chapola (cotiledones expandidos), está lista para pasar a bolsa.
Trasplante a bolsa de polietileno: 0,5-1 kg de sustrato por bolsa. Se trasplanta con cuidado de la raíz pivotante.
Crecimiento en almácigo: 4-7 meses bajo sombrío del 50 % aproximadamente. Riego, fertilización, control sanitario.
Endurecimiento: 30-45 días antes del trasplante final, se reduce sombrío y se exponen gradualmente a más sol.
Trasplante a campo: 30-50 cm de altura, 6-8 pares de hojas. Inicio del ciclo productivo en finca.
Variables clave en el almácigo
Selección de semilla: de finca certificada, sin defectos, de variedad recomendada para la zona.
El arte latte ha pasado de ser una novedad ocasional en las cafeterías de la tercera ola a convertirse en la firma de la cultura moderna del café. Ya no es sólo el dominio del café de especialidad; ha sido ampliamente adoptado en todo el mundo, practicado en todas partes, desde las cocinas de los baristas caseros hasta las tiendas de las cadenas de gran distribución.
Ser capaz de lograr un gran arte latte es cuestión de aprender las técnicas adecuadas… y, por supuesto, mucha práctica. Por eso, en este blog te mostramos algunos cursos y lo que enseñan, desde la química de la leche hasta la técnica de la pincelada.
Cursos de arte latte
International Barista and Coffee Academy: Este curso en línea cubre los fundamentos del arte latte, incluida la espuma de leche, las técnicas de vertido y los patrones básicos. Al finalizar, los alumnos reciben un certificado.
Coffee Art Academy: Este curso online cubre las técnicas avanzadas del arte del arte latte, incluyendo la ciencia de la leche, el diseño del arte latte y la preparación del café. Al finalizar, los estudiantes reciben un diploma en Arte del Café.
Formación Barista Pro: Este curso presencial abarca los fundamentos del arte latte y la preparación del café, incluida la extracción, el vaporizado de la leche y el apisonado. Al finalizar, los alumnos reciben un certificado de aprovechamiento.
La Liga de Baristas: Este curso presencial abarca las técnicas avanzadas del arte latte, incluida la ciencia de la leche, el diseño del arte del café con leche y la preparación del café. Al finalizar, los estudiantes reciben un certificado.
Escuela de Café de Barista Hustle: Este curso en línea cubre una amplia gama de temas relacionados con el arte latte, incluyendo la ciencia de la leche, técnicas de vertido y diseño de arte latte. El curso lo imparten profesionales del sector e incluye tutoriales en vídeo y cuestionarios. Una vez finalizado, los alumnos reciben un certificado.
Curso de arte latte de la Asociación de Cafés Especiales (SCA): Este curso en línea, ofrecido por la Specialty Coffee Association, cubre los fundamentos del arte latte y está diseñado para baristas y profesionales del café. El curso incluye tutoriales en vídeo y cuestionarios, y una vez finalizado, los estudiantes reciben un certificado de aptitud de la SCA.
Coffee College: Este curso presencial, ofrecido por el Coffee College de Londres, abarca los fundamentos del arte latte y la preparación del café. El curso incluye formación práctica y un examen final. Una vez finalizado, los alumnos reciben un certificado.
Escuela de Baristas: Este curso presencial se imparte en las principales ciudades cafeteras de Estados Unidos, como Seattle, San Francisco y Portland, y abarca los fundamentos del arte del latte y la preparación del café. El curso incluye formación práctica y un examen final. Una vez finalizado, los alumnos reciben un certificado.
Coffee Lab: Este curso presencial, que se ofrece en países como Australia, Nueva Zelanda y Japón, abarca los fundamentos del arte del latte y la preparación del café. El curso incluye formación práctica y un examen final. Una vez finalizado, los alumnos reciben un certificado.
Es importante tener en cuenta que en cada curso se tratan temas y se ofrecen certificaciones diferentes, así que asegúrate de investigar y comparar las opciones para encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades y objetivos. Además, los testimonios de los estudiantes que han tomado los cursos pueden ser útiles para tomar una decisión, o también puedes ponerte en contacto con el instructor o entidad encargada de impartir el curso y hacer cualquier pregunta que puedas tener.
¿A quién van dirigidos los cursos de Latte Art?
Diseños básicos de arte latte.
Lo mejor es tener los conocimientos básicos de barista para aprovechar al máximo la inversión de tiempo y dinero.
Las máquinas de café espresso domésticas tienden a carecer de la potencia necesaria para producir un buen arte latte, pero quizás el aspecto más importante es tener la capacidad de producir una buena extracción de café con buena crema.
Cursos de arte latte
El arte del latte puede aplicarse a todas las bebidas que contienen leche. Como capuchinos, chocolates calientes o cortados.
Para llegar a ser profesional no sólo se requieren buenas técnicas de extracción, sino también técnica de la leche y vertido correcto para la creación de arte en las bebidas a base de leche. Estos cursos suelen dividirse en dos niveles:
Latte Art Nivel Básico
Latte Art Formación Profesional
Lo que aprenderás:
Repaso sobre técnicas de leche y texturización
Postura y posiciones
Visión general de los elementos para hacer un buen arte latte.
Habilidades básicas de espumado
Técnicas de vertido de la leche
Patrones básicos para un principiante.
Equilibrio y contraste de los patrones.
Clases de arte latte en línea
Con estos cursos aprenderás de dónde viene el café, cómo se tuesta y más sobre la molienda, cómo calibrar la dosis correcta y algunas de las técnicas necesarias para preparar la taza perfecta, como:
Extracción
Vertido de la leche
Vaporizar la leche
Apisonado
Dosificación
Un poco sobre el equipo que puede necesitar
Arte del café con leche
El primer nivel es relativamente sencillo, ya que se obtiene un certificado tras completar un curso general de barista, pero el segundo tiene una serie de áreas más complejas y científicas en las que profundizar, como la Ciencia de la Leche y el Arte Latte.
Clases de arte latte en tu zona
Si buscas una clase cercana donde puedas ir a ver y tocar el equipo en lugar de limitarte a seguir una guía, entonces considera buscar cursos que te quedan cerca, teniendo en cuenta las siguientes características.
Introducción a las técnicas del arte del café con leche.
Aprender a verter corazones libremente.
Aprender en grupos de hasta cinco personas.
Todo lo relacionado con el arte latte, desde cómo la proteína y la grasa de la leche se combinan para permitir hacer unos patrones tan bonitos, hasta cómo la temperatura de la leche puede afectar al vertido.
Consejos para practicar el arte latte en casa
Si te estás iniciando en el arte latte, es mejor que practiques con leche entera, ya que es más fácil de trabajar que las alternativas no lácteas.
Empieza con formas básicas como corazones, hojas y rosetas, antes de pasar a diseños más complejos.
Practica el vertido sobre una superficie que esté a una altura similar a la de la taza, ya que esto te ayudará a dominar la técnica de vertido.
Invierta en una jarra y un termómetro de buena calidad que te ayuden a conseguir el vertido perfecto.
Graba un vídeo de tu vertido y revísalo para ver qué puedes mejorar.
Consejos para solucionar problemas comunes del arte latte
Si la espuma es demasiado espesa o fina, ajusta la temperatura y la textura de la leche.
Si el vertido es irregular, prueba ajustar el ángulo de la jarra o la distancia entre la jarra y la taza.
Si el diseño es demasiado claro, prueba utilizar más café o verter más despacio.
Si el diseño es demasiado oscuro, prueba utilizar menos café o verter más deprisa.
Si el diseño se rompe, prueba a verter más despacio o a utilizar otro tipo de leche.
Equipo necesario para el arte latte
Máquina de café espresso: Una cafetera espresso de buena calidad es esencial para crear arte latte. Busca una que tenga una potente varilla de vapor y un molinillo incorporado.
Molinillo: Un molinillo de buena calidad es importante para conseguir el tamaño de molido y la consistencia adecuados.
Jarra: Una jarra de buena calidad es esencial para conseguir el vertido perfecto. Busca una que sea fácil de sostener y verter.
Termómetro: Un termómetro es esencial para conseguir la temperatura perfecta de la leche.
Tamper: Un tamper es esencial para conseguir la consistencia perfecta del café.
El negocio del arte latte
Incorporar el arte latte a tu negocio puede ayudar a atraer clientes y aumentar los ingresos.
Ofrece una variedad de diseños de arte latte para atraer a diferentes clientes.
Utiliza las redes sociales para mostrar tu arte latte y atraer a nuevos clientes.
Ofrece clases o talleres de arte latte para atraer clientes y aumentar los ingresos.
Considera la posibilidad de ofrecer diseños de arte latte personalizados para ocasiones especiales, como bodas o eventos corporativos.
Conclusión
Antes de entusiasmarte demasiado, ten en cuenta que, aunque puedes aprender por ti mismo el arte latte y convertirte en un maestro vertiendo leche al vapor, no es algo que se aprenda de la noche a la mañana. La buena noticia, sin embargo, es que hay muchos sitios donde puedes aprender a perfeccionar esta habilidad.
Esperamos que estos consejos para elegir un curso te ayuden a motivarte para inscribirte en uno y buscar algo adecuado cerca de ti.
Puedes derramar café sobre casi cualquier cosa. Afortunadamente, estos son consejos respaldados por expertos para eliminar las manchas de café.
¿El café mancha?
Antes de que empieces a frustrarse por una taza derramada, la buena noticia es que las manchas de café no son permanentes, siempre y cuando sepas cómo quitarlas y actúes rápido. Ya sea en su automóvil o en su ropa, muebles o alfombras, los expertos están de acuerdo en que tratar las manchas rápidamente le dará muchas más posibilidades de éxito.
¿Las manchas de café son permanentes?
Aunque parezca una mancha de café oscuro, la buena noticia es que las manchas de café casi siempre se pueden quitar de la mayoría de las telas. El color marrón del café es causado por los pigmentos de tanino adheridos a las moléculas de agua.
Si examinas la mancha de café con un gran aumento, está claro que el pigmento de tanino se une de manera muy débil a las fibras de la tela a medida que el agua se evapora. Por lo tanto, cuando se elimina la mancha, los taninos marrones generalmente se disuelven nuevamente en el agua, lo que facilita su eliminación.
Manchas de café fresco
Las manchas de café fresco son las más fáciles de eliminar porque las partículas de café aún no se han asentado en el material. Cuando el café manche tu ropa, enjuaga inmediatamente la mancha con agua fría para diluir.
No frotes ya que esto solo dañará el material. El agua que corre sobre una mancha fresca eliminará el café en uno o dos minutos. Si este método no tiene éxito, continúa con el método de la mancha de café seca.
Ten en cuenta que quitar las manchas de café frescas de la tapicería y las alfombras con el mismo método requerirá más esfuerzo.
Manchas de café seco
Para las manchas secas de café, usa agua, un paño limpio o una toalla de papel, detergente y vinagre blanco (si es un caso persistente). Si tiene una mancha de café seca en su ropa, humedece la mancha y aplique unas gotas de detergente mientras frota suavemente la mancha con los dedos. Deje la solución durante cinco minutos, luego enjuague.
Si la mancha persiste, repite el proceso mezclando unas gotas de vinagre blanco con el detergente hasta formar una pasta. Usa un cepillo suave para frotar suavemente la mezcla sobre la mancha y déjala reposar durante otros cinco minutos antes de enjuagar.
Lo que necesitarás para combatir las manchas de café
Cepillo de dientes
Detergente líquido para ropa
Detergente en polvo para ropa
Vinagre blanco
Quitamanchas de ropa
Líquido lavavajillas (opcional)
Detergente para ropa con lejía de oxígeno (opcional)
Cómo eliminar manchas de café de telas de algodón y Nilo
Revise la etiqueta de cuidado de la prenda y pruebe primero cualquier detergente o solución de limpieza en un área discreta para asegurarse de que no decolore la tela. Si bien la mayoría de los métodos de limpieza son lo suficientemente suaves para una amplia gama de telas, conocer las necesidades específicas de cuidado de un artículo lo ayudará a elegir la mejor opción para eliminar manchas.
Enjuague con agua fría
Para una mancha fresca, deje correr agua fría de un grifo a través de la parte posterior de la tela para evitar que el café penetre en la tela. Continúe dejando correr agua fría a través de la parte posterior de la mancha durante 10 a 15 minutos o hasta que el agua que se agote esté completamente clara.
Si la mancha no se ha eliminado por completo, o si la mancha es vieja, continúe con el siguiente paso.
Aplicar detergente líquido
Frote detergente líquido para ropa o jabón líquido para platos y un poco de agua fría en la mancha de café. Deje que las manchas frescas reposen durante tres a cinco minutos. Puedes dejarlo reposar por más tiempo, pero no lo dejes secar.
Para las manchas de café viejas, se debe remojar la ropa en agua después de haber frotado el detergente líquido.
Cada cinco minutos, frote suavemente la tela manchada con el pulgar y los dedos para aflojar la mancha. Después de 30 minutos de remojo en agua fría, revise el área manchada. Si la mancha permanece, intente remojar durante cinco a 15 minutos en agua tibia antes de enjuagar bien.
Prueba un detergente en polvo
Si la mancha persiste, mezcle un poco de líquido para lavar platos con partes iguales de vinagre blanco y agua para hacer una pasta. Pruébelo en su ropa para asegurarse de que no destiña la tela. Use un cepillo de dientes viejo para limpiar las manchas. Enjuague bien el paño.
Pretratamiento y lavado
Rocía aerosol anti-manchas o gel sobre las manchas de café; también puede utilizar un detergente con lejía oxigenada como quitamanchas. Dejar reposar durante cinco minutos. Lava tu ropa como de costumbre.
Revisar y secar
Comprueba que la mancha de café se haya eliminado por completo. Si quedan marcas, repita el paso de tratamiento antes de secar. Secar la ropa al aire. (No seque el artículo; el calor lo manchará). Si está volviendo a tratar cualquier rastro de manchas dejando que la prenda se seque, verifíquelo nuevamente. Asegúrese de eliminar por completo todos los rastros de decoloración. Si el color sigue decolorado, repite los pasos con detergente en polvo, vuelve a lavar y seca.
Consejos sobre para las manchas en algodón y Nilo
A veces se recomienda una pasta hecha de agua y bicarbonato de sodio para eliminar las manchas de café. Y funciona. Pero ten en cuenta que el bicarbonato de sodio es abrasivo, por lo que frotarlo sobre la mancha puede dañar la tela. El jabón líquido es generalmente una sustancia más segura para usar en telas de ropa.
En algunos casos, los tensioactivos de los detergentes pueden eliminar las manchas de café mejor que los detergentes líquidos debido a su capacidad para formar una pasta.
Un quitamanchas de gel cubre ambos lados de la mancha y penetra en las fibras de la ropa.
Si la mancha permanece en la ropa blanca pura, intente mezclar 1/4 taza de cloro y un galón de agua. Remojar durante cinco minutos, enjuagar y luego lavar.
Cómo eliminar las manchas de café de las telas sintéticas
Los tejidos sintéticos como el acrílico, el modacrílico, el nailon, el poliéster, el spandex y la olefina son generalmente más resistentes a las manchas y, por lo tanto, más fáciles de limpiar que los tejidos naturales como el algodón o el lino. Una vez más, es importante tratar la mancha lo más rápido posible, porque una mancha fresca y aún húmeda es más fácil de eliminar que una mancha seca y dura.
Absorbe el exceso de café
Use un paño limpio y seco para limpiar la mayor cantidad de café posible. Si es necesario, reemplace el paño y presione firmemente hasta que el paño sucio esté lo más seco posible.
Empapar la tela
Mezcla una solución de 1 litro de agua tibia, 1/2 cucharadita de detergente para platos estándar y 1 cucharada de vinagre blanco. Remoja la tela en esta mezcla durante 15 minutos.
Enjuague la tela
Enjuague la tela en agua tibia (no caliente). Revise la tela en busca de manchas; en algunos casos, un simple remojo y enjuague puede ser suficiente para eliminar la mancha por completo.
Eliminar cualquier mancha restante
Con una esponja y alcohol isopropílico, elimina las manchas restantes de la tela. Para telas delicadas, use movimientos de secado en lugar de frotar. lavar la tela
Lave la tela inmediatamente después del secado con un ciclo de lavado adecuado para el tipo de tela.
Comprobar y repetir (si es necesario)
Después de completar el ciclo de lavado, revise la tela mientras aún está húmeda. Si la mancha persiste, repita los pasos anteriores hasta que desaparezca. Cuando utilice telas sintéticas, es especialmente importante no secar la tela en la secadora hasta que se hayan eliminado todos los rastros de la mancha.
Cómo eliminar manchas de café de las tazas
Qué necesitas:
Bicarbonato de sodio
Una taza de Astonish Clean
Tabletas para dentaduras postizas
Las manchas de café en tazas y tazas son inevitables. Desafortunadamente, lavarlos en el lavavajillas generalmente no ayuda. Hay algunas formas diferentes de eliminar las manchas de anillos de café de las tazas y los tazones, según el tipo de limpiador que quieras usar.
Cómo sacar el café del sofá y tapicería
Qué necesitas:
Paño seco o toalla de papel
Detergente
Vinagre
Quitar las manchas de café de la tapicería o de los sofás es similar a tratar la ropa. Primero, seque la mancha con toallas de papel o un paño seco para eliminar la mayor cantidad posible de la mancha líquida. “Siempre evita frotar la mancha, ya que esto puede dañar la tela”.
Luego usa el método húmedo y seco: haz una solución de una cucharada de líquido para lavar platos, una cucharada de vinagre y una taza de agua. Use su paño para aplicar la solución a la tapicería. Luego seque el área. Repita el proceso hasta que se elimine la mancha.
Cómo solucionar las manchas de café en el automóvil
Si es posible, trata de tratar la mancha lo antes posible. Si puede detenerse y trabajar en la mancha en un lugar seguro, hágalo. O tratar con él una vez que llegue a su destino.
Seca el exceso de líquido con toallas de papel o trapos. Limpia, no frote. Repite hasta que se absorba la mayor cantidad de líquido posible. (Si la mancha es antigua, es posible que no haya exceso de líquido, ya que se secará y recogerá la mancha).
Aplica agua fría sobre la mancha con una toalla de papel limpia. Seca y deja que el agua se asiente sobre la mancha durante unos segundos. Ayuda a hacer más café. Simplemente usa otra toalla de papel fría y seca para eliminar el exceso de agua y el café extraído.
Ahora puedes elegir qué hacer con el resto de la mancha. El detergente líquido o el bicarbonato de sodio funcionan bien en las manchas nuevas. Aplica una pequeña cantidad de detergente o bicarbonato de sodio a una toalla de papel con un poco de agua fría.
Golpea suavemente para crear espuma en la superficie. Deja el bicarbonato de sodio en la mancha hasta por 30 minutos para que actúe sobre la mancha. Enjuague con una toalla de papel nueva. Repita según sea necesario.
Recomendamos utilizar un detergente neutro o de pH bajo para asientos de coche de cuero. Simplemente limpie, no use un cepillo (desgastará el asiento). El bicarbonato de sodio funciona mejor en los asientos de vinilo.
Funciona mejor con asientos de tela ligera. También puedes usar una mezcla de vinagre blanco y agua. Debe ser uno a uno o más agua que vinagre. Agrega una pequeña gota de detergente y frótalo sobre la mancha de café con una toalla de papel. También puedes aplicarlo sobre la mancha con un cepillo duro y dejar actuar durante 30 minutos. Las toallitas húmedas para bebés también pueden ayudar a limpiar las manchas de café, especialmente si están frescas.
Mantén toallitas húmedas para bebés en el automóvil para un acceso rápido cuando sea necesario. Terminar con un protector o sellador.
Si tienes asientos de cuero o vinilo, usa un acondicionador de cuero. Esto asegura que la mancha no desgaste el material y ayuda a prevenir futuras manchas.
Soluciones comunes para las manchas de café
Agua fría
Puede sonar simple, pero Lauren Haynes, experta en limpieza de Star Domestic Cleaners, dice que funciona. “Enjuague la mancha por delante y por detrás con agua fría hasta que pueda sacarla”, dice Haynes. Si la mancha es reciente, debería funcionar bien.
Crema de afeitar
Cuando intenta descubrir cómo deshacerse de las manchas de café, la crema de afeitar probablemente no esté en su mente. “Las cremas de afeitar contienen ingredientes activos como tensioactivos y detergentes, al igual que los que se encuentran en otros jabones domésticos”, dice Haynes.
“Para eliminar las manchas de café con crema de afeitar, simplemente frote, enjuague con agua y repita según sea necesario”. pasta dental
La pasta de dientes tiene un efecto exfoliante y puede usarse para eliminar las manchas de café, dice Haynes. Use un cepillo de dientes viejo para cepillar suavemente la pasta de dientes sobre el paño, luego enjuague. Solo asegúrate de que la pasta de dientes que uses sea blanca.
Talco para bebés
Aplique talco para bebés sobre la mancha y déjelo reposar durante unos minutos. Luego límpielo con un paño húmedo, dice Haynes.
Yema de huevo
Este quitamanchas puede sorprenderte, pero muchas personas confían en él. Batir la yema de huevo, luego secar la mancha de café con una toalla durante aproximadamente un minuto. Enjuague con agua y la mancha debe desaparecer por completo.
Jabones naturales
Si tienes una barra de jabón por ahí, humedécela y frotala sobre la mancha de café, dice Haynes. Dejar actuar durante una hora y luego enjuagar con agua. bicarbonato de sodio
Al igual que la pasta de dientes, el bicarbonato de sodio es abrasivo y puede eliminar fácilmente las manchas.
Navarrete recomienda mezclar agua y bicarbonato de sodio, o si la mancha es muy mala, usar detergente y bicarbonato de sodio y luego frotar la mancha hasta que desaparezca. Pruebe estos fantásticos consejos de limpieza de limpiadores profesionales.
Cerveza
Descubrir cómo quitar las manchas de café de la alfombra puede parecer imposible, pero en realidad se pueden quitar vertiendo cerveza o cerveza sobre ella, dice Brian Stoddard, director de Homewares Insider. Frote suavemente la cerveza en el material y la mancha desaparecerá. Es posible que debas repetir el proceso varias veces para eliminar todos los rastros de la mancha.
¿Cuándo llamar a un profesional?
Si la prenda está marcada como solo para teñir, llévala a la tintorería lo antes posible. Señale e identifique las manchas para ayudar a un limpiador profesional a elegir el tratamiento adecuado.
Lo mismo ocurre con las manchas que estropean la ropa vintage; debe ponerse en contacto con un limpiador profesional o puede causar más daño si intenta quitar la mancha usted mismo.
Cierre
Ahora que sabes cómo eliminar las manchas de café de prácticamente cualquier cosa, ¡puedes beber (y derramar) libremente tu café donde y cuando sea!
Las cafeterías como uno de los lugares mas memorables de la humanidad, como centro de reuniones, negocios y de mas actividades también relacionadas al ocio y la cultura, sin duda son parte esencial en cada una de las ciudades del mundo, o por lo menos en su gran mayoría.
Te has preguntado ¿si las cafeterías en otros países tienen algo de “especial” o diferente a las del tuyo? Bueno, pues has llegado al lugar correcto, en eta ocasión abarcaremos algunos de los países del continente de Asia.
Café en Japón: en la tierra del té verde
Los Kissaten, cafeterías tradicionales
Kissaten son las cafeterías tradicionales de Japón, donde el tiempo realmente se detiene, donde el tiempo pareciera que no se detuviera, El Kissaten más antiguo se encuentra en el distrito Ginza de Tokio y abrió sus puertas en 1911. (“Japón: la cultura del café en la tierra del té verde – Era o…”)
Los Kissaten cuentas con la siguientes características:
Al igual que los bares pequeños en Japón, los Kissaten suelen estar a cargo o administrados y atendidos por una sola persona o una pareja. En consecuencia, son especialmente bastante pequeños, pero lugares muy acogedores.
Con gran diferencia de las grandes cadenas de café, el equipamiento de Kissaten es fundamentalmente diferente al de cualquier otro, por que por regla general el estilo del mobiliario corresponde simplemente con el gusto del propietario.
En ciento al café, muchos propietarios elaboran un menú de café individual que incluye granos de todo el mundo.
También suele tostar el café en el mismo momento antes de prepararlo, mientras que se prefieren los métodos de preparación manual como el Nel Drip.
Como toque especial, los Kissaten son lugares con un ambiente relajante, a menudo se escucha jazz y bossa nova al entrar.
En general, Kissaten son como un refugio donde se respira tranquilidad y es un escape a lo caótico que suele ser la ciudades.
La tierra del café en lata
Japón es uno de los países mas conocidos por contar con una máquina expendedora casi en cada esquina en sus principales ciudades ¡con lo que quiere decir que hay 23 japoneses!
Ya sea por la intuición o por obviedad en las maquinas expendedoras puede comprar latas de café. Pero Japón es el único lugar donde puedes elegir entre café enlatado frío o caliente.
De esto podría preguntarse si el café en lata pertenece al grupo de la “cultura del café nipón”, pero esta en hecho que los japoneses quienes inventaron el primer café en lata, como practicidad y también que tanto les gusta el café.
Es Corea las principales cafeterías que te puedes encontrar son las de grandes franquicias como:
Starbucks
A Twosome Place
Paik’s Coffee
Angel-in-us, Coffee Bay
Holly’s Coffee, Coffee Bean
Tom N Toms Coffee
Paris Baguette
Tours Les Jours
Y la lista continua…
La Franquicia más común es Diya Coffee, con mas de 2,400 sucursales en todo el país; seguida de Starbucks con 1,300 sucursales.
Cafeterías independientes en Corea
Es importante mencionar que la esencia de la cultura “Hallyu” del café no se encuentra en estas franquicias, sino en las cafeterías independientes. Ya sea una cafetería de 3 pisos o un pintoresco y agradable café ubicado a final de un callejón.
En Corea se nota una clara ventaja de los cafés independientes frente a las franquicias los cuales van desde la economía y la temáticas, factores diferenciadores claves.
Cafés, Corea y temáticas
Las siguientes temáticas de la cultura Hallyu puedes encontrar:
Tradicional
Como una mera de aprender sobre la historia de Corea, los cafés de temática tradicional generalmente consisten en una casa, lugar o jardín tradicional coreano. Así que cuando al tente visita este tipo de cafeterías, puedes sentir que transportaran al pasado.
Animalia
Como su nombre lo indica son cafés en los cuales puedes encontrar animales, mayormente domésticos, los cuales pueden encontrar desde perros, gatos y hasta mapaches.
Debes saber algo muy importante, y es que debes investigar los tipos de lugares como estos. Simplemente te puedes encontrar donde explotan a estos animales y habitan descuidados.
Naturaleza
Ahora pasamos de la fauna a la flora. Con esto en mente, si eres un amante de la naturaleza y las plantas, sin duda de encantaran ambientados con plantas. De los cuales, a veces cuelgan del techo, te puedes encontrar con increíbles jardines o incluso arboles que crecen dentro de la cafetería.
Personajes
Por última y de manera curiosa, estas los cafés temáticos de personajes. En su gran mayoría pueden en encontrar cafeterías con temáticas de tus personajes, series, películas y juegos favoritos. Por ejemplo, puedes encontrar cafés como el de Harry Potter, BTS, o hasta del emoji de “caca” (poop emoji).
Las cafeterías como “infiltradas” en Taiwán
En los últimos años, las cafeterías se han abierto camino en la cultura de Taipei, convirtiéndose en lugares de entretenimiento para personas de todas las edades.
El café japonés es demasiado aguado para los gustos del Taiwanés. Su tradición evita mezclar granos en favor de ofrecer el sabor consistente de una variedad específica. La cocción se puede hacer de una de dos maneras: el método de goteo o una olla al vacío, a veces llamada olla de sifón. El método de goteo es muy simple, rápido y fácil de limpiar, lo que probablemente explica por qué es la forma más común de hacer café.
Inventadas en Europa a principios del siglo XIX, las teteras al vacío utilizan los cambios en la temperatura del agua y el vapor resultante para preparar y filtrar el café, un proceso que utiliza la creación de un vacío dentro del recipiente de preparación. Así es como obtuvo su nombre. Lleva más tiempo y es más difícil de limpiar que una máquina de café, pero generalmente se considera que sabe mejor. Además, puede ser divertido ver el proceso de cocción como un experimento científico.
Cafeterías, pedidor de café y dibujos 3D
Un café en Kaohsiung, Taiwán, es famoso por hacer café con modelos 3D hechos de espuma.
La propietaria de My Cofi, Zhang Guifan, puede hacer las figuritas que los comensales quieran, siempre que traiga una foto, puede hacer las figuritas. Cada forma toma de 5 a 10 minutos y es importante que la espuma esté en su lugar, de lo contrario la obra de arte puede terminar en desastre, el diario mexicano “Publimetro” publicó un artículo acompañado de un video del café. Con un gato, personajes de dibujos animados, cucarachas o arañas y otros gráficos.
Durante seis años, el café ha estado procesando estos números. Cada taza cuesta entre $8 y $20, dependiendo del nivel de dificultad.
¿Sabias que los dibujos de café vienen del Arte- Latte?
Singapur y las cafeterías
Si visitas Singapur, no puedes dejar de disfrutar de un buen café en kopi tiam, un popular y típico restaurante buffet de esta metrópolis asiática, que forma parte importante de la vida social de los locales.
Kopitiam o kopi tiam es una cafetería tradicional que se puede encontrar en varias partes de Malasia y Singapur en el sudeste asiático. La palabra es una combinación de otras dos palabras: kopi, el sonido del dialecto hokkien/malayo para café, y tiam, que significa tienda o comercio.
Kopi Tiam
Kopi tiam sirve abundantes desayunos y almuerzos con huevos, tostadas y kaya (mermelada de frutas, leche de coco y huevos), y por supuesto buen café, como el que se cultiva en esa parte del país. del mundo, aunque también hay una gran variedad de tés, o puedes elegir Milo: un batido con cacao y polvo de malta. Es una bebida de chocolate de malta extremadamente popular en el sudeste asiático, especialmente en Singapur y Malasia.
Kopi tiam se puede encontrar en cualquier zona residencial de Singapur, así como en algunas áreas industriales o financieras. Se cree que hay más de 2.000. A menudo se agrupan como un patio de comidas en un centro comercial.
En estos espacios solemos encontrar propietarios ofreciendo café, té, tisanas, bebidas y comidas sencillas pero abundantes, mientras que otros puestos suelen alquilarse, ofreciendo normalmente platos típicos de Singapur, Malasia y el Sudeste Asiático. Kopi tiam, tostadas y huevos, fideos fritos (a menudo con mariscos), arroz con leche de coco, especias y otros aderezos son comunes.
Las cafeterías junto a la cultura en China
Estos cafés son famosos por servir panecillos dulces y café con leche por la mañana o por la noche. La mayoría de estos bollos dulces todavía se elaboran con los métodos antiguos conocidos por los inmigrantes chinos que llegaron al país en la primera mitad del siglo XX, y ya no se venden en las panaderías tradicionales chinas.
También sirven una variedad de desayunos mexicanos durante todo el día, que incluyen huevos, tapas, enchiladas y chili. En el almuerzo venden comida regular y menús económicos. Curiosamente, solo una pequeña porción del menú está en chino, y solo una pequeña porción de los clientes que visitan estos lugares piden comida china.
Starbucks como franquicia insignia
Sus estimaciones sobre el crecimiento de la sede de Starbucks en China son muy alentadoras. Planean abrir al menos 500 nuevas tiendas al año hasta 2022 y podrán llegar a las 6.000 tiendas para esa fecha. Aunque la palabra “café” está asociada a la cultura occidental, lo cierto es que el café se cultiva en China desde hace más de un siglo.
Todo empezó cuando un misionero francés introdujo su cultivo en la provincia de Yunnan a finales del siglo XIX. Actualmente se estima que China cultiva más café que Kenia y Tanzania juntos.
Si bien el café 3 en 1 sigue siendo el más popular (una mezcla de café, crema y edulcorante), los gustos están cambiando y la cultura del café y los gustos artesanales han crecido.
Después de abrir por primera vez en el extranjero (Tokio, 1996), Starbucks se expandió rápidamente a China y abrió un restaurante de autoservicio en Beijing en 1999.
Se podría decir que Starbucks es un indicador del estado de la cultura del café en un mercado determinado. Starbucks no ingresará a mercados donde no tenga un sabor distintivo de buen café artesanal, y dudará en ingresar a mercados donde el café local está altamente desarrollado y establecido.
Cierre
Es importante mencionar que encontrar características especiales en los países es algo difícil, sin embargo, no sobra la satisfacción de encontrar información y aprender más sobre la cultura del café de estos países asiáticos que en cierta forma tienen algunas similitudes es estilos de preparación y algunas tendencias, aunque en cultura general lleguen a ser diferentes.
El negocio del café es una de las principales industrias del mundo. Muchos países se dedican actualmente a la importación y exportación de productos de café. Esto se debe a la disponibilidad inmediata y fácil de los productos del café.
Junto a la fabricación de café, se encuentra la exportación e importación de productos de café. El negocio del café es una industria que da la impresión de que nunca desaparecerá.
Si quieres empezar un negocio de importación de café, aquí te presentamos una guía completa para iniciar un negocio de importación de café.
¿Qué hace un importador de café?
Un importador de café adquiere granos de café para un tostador, distribuidor, mayorista o minorista. Suele viajar a diferentes países productores de café para observar el cultivo y la cosecha de los distintos agricultores y evaluar su calidad. En esta función, sus tareas se centran en encontrar granos de café de calidad de fuentes confiables, negociar un precio con el productor y desarrollar relaciones con los agricultores y distribuidores.
Antes de tomar una decisión de compra, también debe evaluar los costes de envío y distribución y otras variables.
¿Cómo puedo convertirme en comprador de café?
Las cualificaciones necesarias para convertirse en comprador de café incluyen el conocimiento de la industria del café y la perspicacia comercial. También se necesita una gran capacidad de negociación. Dado que se trata directamente con cultivadores y distribuidores de otros países, puede ser útil ser bilingüe.
Antes de poner en marcha este tipo de negocio, te convendrá llevar a cabo la debida diligencia en lo que respecta a la investigación de mercado, el análisis económico y de costes y, por supuesto, los estudios de viabilidad. Esto te permitirá crear adecuadamente una red de proveedores y de distribución para poner en marcha el negocio.
Definir el objetivo
Todo negocio, por grande o pequeño que sea, debe tener una meta o visión definida. Es la meta la que marcará el camino del negocio y qué productos ofrecer. También guiará a los empresarios a la hora de limitar o ampliar la producción y otros aspectos del negocio. Con una planificación definida, una empresa puede remontar el vuelo y obtener beneficios.
Por ejemplo, lo más probable es que haya bastante distancia entre tu empresa y la finca a la que le quieres comprar, y que ninguno de los dos posea un barco o un avión que pueda transportar el café. La opción más realista y práctica es poner el café a bordo de un barco. Tendrás que encontrar una compañía naviera que cargue tu café en un contenedor de transporte y luego pagar por el traslado de tu café del vendedor al transportista. Una vez que el café llegue a tu país, tendrás que pagar al puerto para que descargue el café y encontrar un agente de aduanas que lo despache en la aduana. Por último, tú organizas la recogida física de su café desde el puerto hasta la puerta de su casa.
Comprender el mercado
El café es un producto universal. Sin embargo, se pueden producir productos de café variados y únicos que se adapten a cada edad y a las necesidades de café de todo el mundo.
La industria del café es persistente desde hace mucho tiempo. Por lo tanto, la competencia es más dura. Aquellos que pretendan iniciar un negocio de importación de café lo tendrán seguramente difícil. Por ello, se aconseja ser más innovador a la hora de ofrecer productos de café.
Entender la industria
Las estadísticas muestran que en el mundo se consumen más de 2.250 millones de tazas de café al día y que más del 90% de la producción de café tiene lugar en los países en desarrollo, principalmente en Sudamérica, mientras que el consumo se produce principalmente en los países desarrollados.
Las dos variedades de café más importantes desde el punto de vista económico son la Arábica y la Robusta. Entre el 75% y el 80% del café producido en el mundo es Arábica y el 20% es Robusta.
La línea de negocio de la importación de café es una industria muy amplia y hay muchos actores en el sector, de ahí la naturaleza competitiva del negocio.
Realización de estudios de mercado
En lo que respecta al negocio de la importación de café, existe una amplia gama de clientes disponibles. En esencia, tu mercado objetivo no puede limitarse a un solo grupo de personas o empresas, sino a todos los hogares, oficinas y empresas de tu localidad.
Por lo tanto, si estás pensando en crear una empresa de importación de café, debes hacer que tu objetivo demográfico sea amplio. Debes incluir las tiendas de venta al por menor y todos los puntos de venta que ofrecen café en diversas formas en y alrededor de la localidad donde se encuentra tu empresa.
Establecer socios en origen
Antes de hablar de la parte de la logística en el extranjero, es importante asegurarse de que se cuenta con las personas adecuadas en origen. Muchos imaginan que las relaciones comerciales directas consisten en dos partes: un pequeño caficultor y un microtostador.
En realidad, casi no hay relaciones comerciales que se parezcan a esto, y por una sencilla razón: hacer que el café especial esté listo para la exportación requiere un cuidadoso secado, descascarillado y clasificación, procesos que son difíciles y costosos de gestionar por sí solos. Por lo tanto, a menos que tu café provenga de una finca rica en la que se posea todo el equipo para hacerlo, generalmente hay más de una parte involucrada en la cadena de valor de tu café.
Una vez que tengas a todas las personas adecuadas en el origen, estarás listo para sellar el trato en forma de un contrato de venta. Este contrato debe redactarse íntimamente con todos los socios y contener detalles sobre la calidad de su café, la cantidad, el precio acordado, el material de embalaje y, por supuesto, cómo piensas trasladar el café.
El presupuesto
El negocio del café no suele requerir un capital elevado. Sin embargo, quienes deseen dedicarse a la importación de productos de café deben contar con una mayor cantidad de inversión. Esto se debe a que la producción y el procesamiento son costosos.
Se incurrirá en gastos adicionales en el proceso de venta y distribución de productos de café en el comercio internacional. Además de los costes de transporte, distribución y envasado, la concesión de licencias y otros trámites también requieren financiación. También se necesitan fondos para la promoción.
Quienes se dedican al negocio de la importación deben invertir en publicidad generalizada. Invertir en una página web de la empresa es una decisión inteligente. Aunque supondrá un gasto adicional de tu parte, tiene un efecto publicitario acumulativo.
Cuando se trata de financiar una empresa, uno de los principales factores que debe tener en cuenta es redactar un buen plan de negocios. Si dispones de un documento de plan de negocio bueno y viable, no tendrá que esforzarse antes de convencer a su banco, a los inversores y a sus amigos para que inviertan en su negocio.
Estas son algunas de las opciones que puedes explorar a la hora de buscar capital inicial para tu empresa de importación de café:
Recaudar dinero de los ahorros personales y de la venta de acciones y propiedades personales
Recaudar dinero de inversores y socios comerciales
Vender acciones a inversores interesados
Solicitar un préstamo a tu banco
Presentar tu idea de negocio y solicitar subvenciones empresariales y financiación inicial a organizaciones donantes e inversores ángeles
Obtener préstamos blandos de los miembros de tu familia y amigos
Asesoramiento empresarial
El negocio de importación y exportación de café es una empresa seria. Es habitual que las nuevas empresas fracasen pronto debido a la falta de planificación y a la escasa capacidad de gestión. Por esto es importante buscar también el asesoramiento y la ayuda de expertos, con su ayuda puedes conceptualizar mejor qué movimientos empresariales hacer.
Los requisitos legales
Este negocio está sujeto a políticas y regulaciones gubernamentales más estrictas. Quien se dedique a este tipo de negocio debe conocer bien las leyes nacionales de los países extranjeros y las leyes comerciales internacionales. Estar familiarizado con estas leyes facilita la tramitación de los permisos y la solicitud de las licencias necesarias para importar y exportar mercancías.
Estos son algunos de los documentos legales básicos que se espera que tengas si quieres dirigir legalmente su propia empresa de importación de café en el caso de Estados Unidos, pero que en líneas generales pueden extenderse a otros países:
Certificado de constitución
Licencia comercial (licencia de importación)
Número de identificación del contribuyente/número de identificación fiscal
Plan de negocios
Certificado de manipulador de alimentos y bebidas
Manual del empleado
Acuerdo de funcionamiento para las sociedades anónimas
Póliza de seguros
Condiciones de uso en línea (si también opera en línea)
Documento de política de privacidad en línea (para el portal de pago en línea)
Estatutos de la empresa
Memorando de Entendimiento
Conclusión
Encontrar un proveedor de café fiable y de confianza hará que el proceso sea un éxito. A la hora de importar hay que cumplir con los principios de las organizaciones gubernamentales.
La mayoría de las veces los gastos de envío son incluidos por el proveedor, sin embargo, dependiendo del contrato acordado, sólo incorporarán los gastos hasta que la mercancía aparezca en el puerto de destino. Ten en cuenta las declaraciones de despacho de aduanas del país, los derechos de aduana por importación de café, el impuesto sobre las ventas de café y demás requisitos.
Aunque el café ya era muy popular en todo Europa durante el siglo XVII, los españoles tuvieron que esperar casi un siglo más para poder disfrutar de esta maravillosa bebida.
En este blog te contaremos la historia que ha tenido el café en las tierras españolas.
¿Cómo llegó el café a España?
El café en España tuvo una historia bastante curiosa. Se podría decir que fue uno de los primeros países donde se consumió café, pero ahí es donde está la curiosidad.
Se estima que durante los años 711, mientras ocurría la invasión de los árabes a la península ibérica, los invasores llevaron a tierras españolas costumbres de sus ciudades de origen, dentro de sus prácticas se encontraba una muy particular y es que periódicamente consumen una bebida denominada como bunchun, la misma bebida que los turcos llamaban choava o café.
A pesar de tener esta bebida muy arraigada a la cultura de la península, sus habitantes no trataron de replicarla en estas tierras, razón por la cual cuando España reconquistó la península ibérica ocho siglos después en el año 1492 se erradicó el consumo de café en España hasta mediados del siglo XVIII.
En España, se acabó el consumo del café por completo hasta que la guerra de sucesión llegó a su final, y por consecuencia muchos italianos, quienes para la fecha ya tenían una cultura en torno al café llegaron a habitar ciudades costeras con el fin de negociar con los árabes esto a finales del siglo XVII.
Un producto destacado de las negociaciones fue el café, el cual tomó muchísima popularidad dentro de la población española, a tal punto que se empezaron a abrir cafeterías en las principales ciudades donde destacaban Madrid, Barcelona y Cádiz, estas cafeterías tenían el único propósito de utilizar el café para hacer nuevas amistades.
Primeros años del café en España
Desde su reintegro a la economía española, el café fue un éxito y hubo muchas razones para ello, pues una vez familiarizados con este producto trataron de replicarlo, con la buena fortuna que justo en esos años el café se empezó a sembrar en tierras americanas donde había colonias americanas que estaban teniendo excelentes resultados con el grano y su sabor como lo fue Colombia, Cuba o República Dominicana.
Usando los barcos de la época, los españoles tenían la posibilidad de transportar café de la más alta calidad hasta las sus tierras, a pesar de que España inició su consumo de café tarde en comparación a otros países europeos contó con muchísima suerte pues el cultivo de café no prosperó en muchísimos lugares.
Durante los primeros años del café en España, la ciudad más importante para el café fue Cádiz, pues por la época dicha ciudad contaba con la población más liberal de toda España, gracias a esta fama el café tuvo una enorme aceptación dentro del público, ya que se empezó a vender café en lugares donde principalmente se vendía licor.
Sin embargo, con la inclusión de las mujeres en todos los aspectos de la vida, este tipo de negocios se empezaron a tildar de misóginos, pues el café era una bebida que estaba estrictamente reservada para los hombres, ya que las mujeres tenían rotundamente prohibido acceder a los negocios que vendían esta bebida hasta el año 1850 donde se lograron modificar las leyes y las mujeres por fin pudieron degustar de esta maravillosa bebida.
Las primeras cafeterías en España
El primer registro que se tiene de una cafetería en España es de 1764, donde se creó la Fonda de San Sebastián en la calle de Atocha en Madrid, el segundo registro, pero no menos importante que se tiene es del Café de F. Martinelli que abrió sus puertas en 1781.
Aunque estas cafeterías fueron muy importantes para España, para el año 1802 se tenía registro de al menos 23 en Cádiz, esto habla muy bien de la cultura cafetera española, pues se estima que en la actualidad España tiene la mayor cantidad de cafeterías por habitante, cuenta con cerca 260.000.
Las cafeterías desde sus inicios y en cualquier lugar del mundo siempre han estado rodeadas de un aura intelectual, ya que todas las primeras cafeterías tienen en común que quienes las frecuentaban eran eruditos, escritores o políticos, de hecho, en una cafetería francesa se firmó la declaración de Independencia de los Estados Unidos, las cafeterías españolas no fueron la excepción.
Con el pasó de los años dentro de las cafeterías se empezaron a crear las primeras tertulias, donde sus principales protagonistas buscaban tener un impacto en la sociedad haciendo críticas a los gobiernos de turno, o expresando inconformidades con la sociedad española.
Cultivo de café en España
Luego de unos primeros años exitosos en España, el Rey Carlos III ordenó en 1788 hacer pruebas para la plantación de café en las islas canarias.
La variedad que se utilizó fue la variedad arábica typica, con la gran suerte que allí los cafetos encontraron un clima tropical, idóneo para su crecimiento y según historiadores para 1799 estaba ya establecido como un producto fructífero en España.
Durante muchísimos años fue un café de excelente calidad, sin embargo, la producción se vio altamente afectada entre los años 1930 y 1940 por los altos costos de transporte y mano de obra, pues la ciudad costera más cercana era Tenerife la cual se encontraba a cerca de cuatro horas en barco, por esta razón la cantidad de cafetos se disminuyó a lo que queda hoy, una pequeña población productora ubicada en el de Valle de Agaete, en Gran Canaria.
Gracias a los avances tecnológicos y la gran calidad del grano producido en el Valle de Agaete sus pobladores esperan que los amantes del café se interesen en su producto y puedan fomentar el turismo en la finca la Laja.
¿Cómo se consumía el café en la antigua España?
Aunque el café para finales del siglo XVIII ya era un producto exitoso en España, los primeros métodos de preparación no eran parecidos a los de sus vecinos europeos que para esa época ya usaban cafeteras italianas o cafeteras espresso.
Las primeras preparaciones de café en España eran muy sencillas, seguían estos pasos.
En una olla se hervía agua
Luego se agregaba el café
Se dejaba reposar cerca de dos minutos
Finalmente, con ayuda de una tela fina se colaba.
Este método se utilizó hasta el final de la segunda guerra mundial, donde se popularizó la cafetera espresso.
Actualidad del café en España
Como en el resto del mundo, España tiene unas tendencias de mercado muy claras, y es que a pesar de que en la pandemia se disparó el consumo de café en cápsulas, para el año 2021 el consumo del café en esta presentación se redujo nuevamente, esto con el fin de buscar alternativas más sostenibles para su consumo.
En la actualidad, España sigue siendo un país que consume bastante café, de hecho, la Federación Española de Café afirma que para el 2020 se consumieron cerca de 170.000 toneladas de café, cerca de 599 tazas por persona anualmente.
De estas 170.000 toneladas hay preferencias muy claras donde se dividen de la siguiente manera.
Para el año 2020 España recibió a través del puerto de Barcelona cerca de 216.299 toneladas de café de al menos 33 países diferentes, sin embargo, alrededor del 33% del café recibido fue exportado.
Los 10 principales países desde donde se importa el café según datos del Puerto de Barcelona son.
Vietnam con 92.557 toneladas de café.
Brasil con 38.379 toneladas de café.
Kenia con 17.257 toneladas de café.
Colombia con 13.220 toneladas de café.
Indonesia con 9.756 toneladas de café.
Singapur con 8.625 toneladas de café.
Costa de Marfil con 6.717 toneladas de café.
México con 5.743 toneladas de café.
India con 3.499 toneladas de café.
Según estudios realizados y gracias a la tercera ola de café, se espera que el consumo de café en España aumente considerablemente, ya que en la actualidad los jóvenes españoles son más interesados en este producto, de hecho, se estima que el 63% de los jóvenes mayores de 15 años toman al menos una taza de café al día, situando a España en el puesto 19 de mayor consumo mundial.
Recetas de café más populares en España
A pesar de que España recibió el café muchos años después que sus países vecinos, aún así pudo aportar en gran medida a la cultura cafetera de la actualidad proporcionando desde recetas hasta métodos de tostados exitosos.
Gracias a la creatividad de los españoles pudieron tomar las características clásicas de un espresso y las modificaron dando como resultado sabores completamente nuevos con algunas combinaciones que podrían parecer extrañas, sin embargo, obtuvieron resultados excelentes.
Si viajas a España no puedes evitar probar sus recetas únicas.
Imagen de Juan Valderrama, recetas españolas de café.
Para un español, el mundo vio uno de los métodos de tueste más populares, esto debido a que José Gómez Tejedor un empresario descubrió que agregando un poco de azúcar al tostar el café le daría una capa de protección para que de esta manera el café se conservará durante más tiempo.
Conclusiones
La historia del café en España es bastante curiosa, disfrutaron del café durante muchos años para luego perderlo y recuperarlo nuevamente después de muchísimos años, y finalmente ser un producto con mucho éxito en sus tierras.
Queda demostrado que a pesar de las adversidades España ha tenido grandes aportes para la cultura cafetera mundial a lo largo de su historia.
¿Alguna vez te has preguntado cómo surgió el café instantáneo?
Descubre en el siguiente Blog mucha más información relacionada con la historia del café instantáneo y otras cosas más que seguramente te van a sorprender.
¿Qué es el Café Instantáneo?
El café instantáneo, también conocido como café soluble, café en polvo, o café de cristal, es un café molido que ha sido preparado y después ha sido deshidratado para que las personas puedan hacer café de forma instantánea simplemente con añadir agua.
Dicho de otra forma, el café instantáneo está hecho de cristales de sabor a café que solo necesitan de agua caliente para disolverse.
Debes tener en cuenta que el café instantáneo deshidratado solo contiene café en la gran mayoría de sus versiones. Aunque también hay muchas marcas de café que añaden al café leche en polvo o edulcorantes en polvo para que la preparación sea aún más sencilla.
Por otra parte, hay algunos cafés instantáneos que contienen aditivos para que el café adquiera propiedades beneficiosas para la salud.
Origen del Café Instantáneo
Para remontarnos a los orígenes del café instantáneo tenemos que hablar de los siguientes momentos clave:
1771
Se crea el primer café instantáneo en Gran Bretaña por Jhon Dring, cinco años antes de que Estados Unidos se declarara una nación libre. El gobierno le otorgó una patente y fue conocido como “compuesto de café”. No hay una documentación clara sobre el éxito del producto o incluso el método para hacerlo.
1853
Se creó el primer producto de café instantáneo en el continente americano. Se trataban de unos “pasteles” experimentales de café instantáneo que fueron entregados a los soldados durante la guerra civil.
1890
El neozelandés David Strang, dueño de una fábrica de café llamada Strang’s Coffee comenzó a comercializar un producto patentado por el mismo llamado “polvo de café soluble Strang” elaborado mediante un “proceso de aire caliente seco”.
1901
El Dr. Sartori Kato, un químico japonés que trabajaba en Chicago, Illinois, desarrolló exitosamente el primer método para crear un café en polvo que se pudiera disolver de manera estable, conocido como el café instantáneo al que solo se le debía agregar agua para poderlo utilizar.
Se debe tener en cuenta que el Dr. Kato desarrolló inicialmente la técnica para hacer té instantáneo y luego la aplicó al café para finalmente presentarla en la Exposición Panamericana de New York donde recibió una atención generalizada por parte del público asistente. No obstante, el sabor del café no fue muy bien aceptado.
1903
El Dr. Sartori Kato obtiene una patente el 11 de agosto para el método del café instantáneo. Posteriormente, crea su propia marca comercial en el año de 1910.
1909
El café instantáneo por primera vez se produce en masa. Esto sucede en Estados Unidos gracias a George Louis Constant Washington (1871 – 1946), quién había emigrado de Bélgica.
George Washington decide desarrollar otro proceso para elaborar café instantáneo luego de estar en Guatemala y ver café en polvo que se había depositado en el pico de su cafetera de plata favorita, su curiosidad lo llevó a experimentar hasta que logró un cristal de café seco muy similar al que se conoce actualmente.
De manera que, Washington recibe una patente para comercializar el café y decide llamarlo “Red E Coffee”. La bebida no recibió buenos comentarios ya que muchos quedaron insatisfechos con su sabor.
Por otra parte, los soldados estadounidenses sí recibieron con agrado el café instantáneo ya que lo bebían tanto frío como caliente. De hecho, uno de ellos escribió desde las trincheras una carta donde se puede constatar su gusto por la bebida. ” Estoy muy feliz a pesar de las ratas, la lluvia, el lodo, las corrientes de aire (sic), el estruendo de los obuses. Solo me toma un minuto encender mi pequeño calentador de aceite y hacer un poco de café George Washington…Todas las noches ofrezco una petición especial a la salud y el bienestar del Sr. Washington”.
1910
“Red E Coffee” cambia su nombre a G.Washington Coffee Refining Company.
1914 – 1918
El café instantáneo se vuelve muy especial, principalmente entre las fuerzas armadas estadounidenses, las cuales compran todos los suministros disponibles. Durante la Primera Guerra Mundial los soldados se referían a ella como “taza de George”.
Fue tanto el éxito de la bebida entre las fuerzas militares estadounidenses que después de que se acabó la guerra los soldados igualmente querían seguir consumiendo el producto en su regreso a casa. Se estimó que la demanda de café era hasta 7 veces mayor que la oferta nacional.
Década de 1920
Muchos niños vieron a los hombres que regresaron de la guerra consumir café de Washington. De manera que, la bebida comenzó a ponerse de moda entre este grupo poblacional que quería emular a sus ídolos.
1930
El Instituto Brasileño del café le solicitó al presidente de la compañía Nestlé crear un producto de café soluble para ayudar a Brasil a aumentar las ventas totales de café y también hacer frente a los residuos que se presentaban al almacenar café durante largos periodos de tiempo.
1937
Max Morgenthaler, científico de Nestlé, desarrolló una nueva técnica para hacer el café instantáneo en el laboratorio del centro de investigación de Nestlé, ubicado en Suiza. El nuevo producto fue nombrado Nescafé ya que surgió de la combinación de Nestlé y café.
Este café instantáneo a diferencia de sus antecesores si recibió una gran aceptación por parte del público.
El éxito de este nuevo café instantáneo se debió a que su método de deshidratación no arruinaba el sabor final. De manera que el café instantáneo después de ser preparado seguía manteniendo el sabor a café natural.
1938
El 1 de abril Nestlé comenzó a vender Nescafé en Suiza y de igual forma empezó a fabricarlo en su planta de Londres.
El nuevo proceso de café instantáneo consistió en secar cantidades iguales de extracto de café y carbohidratos solubles. La técnica produjo un café instantáneo de mejor sabor, lo cual ayudó a que se convirtiera rápidamente en un producto popular.
El ejército estadounidense se convirtió en uno de los principales compradores.
1939 – 1945
Durante la Segunda Guerra Mundial, el café era muy popular entre los soldados dado que lo consumían con bastante frecuencia.
Nescafé y otras marcas de café instantáneo suministraban grandes cantidades a un mercado que se encontraba en constante crecimiento. De hecho, el ejército de EE. UU compró más de un millón de cajas de Nescafé durante el desarrollo de la guerra, lo cual era equivalente a toda la producción anual de la planta estadounidense de Nestlé.
1943
La empresa George Constant Washington es vendida a American Home Products, poco antes de que Washington muriera. La marca de café George Washington continuó hasta 1961.
Ahora bien, la otra empresa de Washington que se especializa en el caldo de sopa instantáneo, George Washington Seasoning & Broth todavía se mantiene vigente en la actualidad.
1950
El café instantáneo se convierte en la bebida favorita de los adolescentes que escuchaban rock and roll en las cafeterías.
1953
El 10 % de las tazas de café de los Estados Unidos eran instantáneas.
1954
Nescafé desarrolló un método para producir café instantáneo en el que solo era necesario usar café, sin la necesidad de agregar carbohidratos para estabilizarlo como se hacía anteriormente. Este avance le permitió a Nestlé posicionarse como líder en el mercado del café instantáneo.
1955
Nescafé presenta Blend 37. brindando a sus consumidores un “sabor continental”.
1960
Algunos fabricantes comenzaron a agregar aceites de granos de café frescos como una solución para capturar el aroma del café original y así engañar a los clientes cuando ellos habrían el paquete o frasco de café. Ahora bien, esto no era del todo efectivo ya que una vez se mezclaba el café instantáneo con agua o leche, el aroma desaparecía por completo.
Ese mismo año se desarrolló un café instantáneo de mejor apariencia y calidad gracias a un proceso llamado aglomeración que consistía en vaporizar las partículas de café instantáneo para que se unieran en grumos. Desafortunadamente, al recalentar el café, el sabor se volvía muy desagradable. Realmente era el único problema que se presentaba con este café.
A medida que el método mejoró, la liofilización se convirtió en el método preferido para hacer café instantáneo ya que por esta vía se lograba un sabor y aroma más parecido al café natural.
1961
Nestlé crea su famosa lata marrón, marcando así una nueva era en el diseño corporativo.
Durante la siguiente década, las latas se fueron eliminando gradualmente.
1962
Los estadounidenses bebían 3,12 tazas de café al día per cápita.
1964
Nestlé logra mejorar su producto para retener un aroma más fino.
Década de 1970
Casi un tercio del café tostado importado a los Estados Unidos se utilizaba para productos de café instantáneo.
1970
Nestlé comenzó a vender su café instantáneo en un frasco de vidrio transparente.
En ese mismo año se registro que el 26% de las tazas de café en los Estados Unidos eran instantáneas.
1972
Nescafé presentó un café instantáneo más suave al que nombró “Fine Blend”.
1977
El 28% de los estadounidenses bebía café instantáneo todos los días.
Década de 1980
1 de cada 4 personas en Estados Unidos consume a diario café instantáneo.
1984
Nestlé presentó el café liofilizado llamado Gold Blend, el cual tiene un sabor más rico y suave.
1985
Nestlé presentó el café liofilizado Ultra Premium.
1986
Nestlé presentó un café instantáneo descafeinado. Los militares continuaron utilizando bebidas instantáneas de cappuccino y también bebidas heladas mezcladas.
Década de 1990
El café instantáneo registró una caída importante en sus ventas dada la importante popularidad que empezaron a tener los cafés recién preparados y las cafeterías entre los consumidores, principalmente en Estados Unidos.
1993
El consumo diario de café instantáneo era del 12 % en adultos estadounidenses.
1996
Nestlé presentó el Kenjara de tueste claro, del cual se decía que tenía un “sabor ligero, delicado pero vivo”
1999
El consumo diario de café instantáneo era menos del 10% en adultos estadounidenses.
2004
El consumo diario de café instantáneo era del 6 % en adultos estadounidenses.
2010
Las marcas Sudden Coffee y Voila introducen el café instantáneo en el popular mundo del café de especialidad.
2020
En febrero Starbucks y Nestlé lanzan una línea de café instantáneo “premium”, luego de trabajar por casi 2 años. El café se puede encontrar en diferentes países como Malasia, México, Brasil, Reino Unido, China, Japón y Australia.
2021
El consumo diario de café instantáneo era del 11 % en adultos estadounidenses.
2022
Tostadores como ReAnimator, Black & White y Verve tienen iteraciones de sus ofertas de origen único en forma instantánea. Incluso, Intelligentsia ha abierto un café en Los Ángeles que solo sirve café instantáneo.
En 2022 el consumo diario de café instantáneo era del 9 % en adultos estadounidenses.
Conclusión
El café instantáneo fue sin duda alguna un invento fascinante que permitió reducir los tiempos en la preparación de la mejor bebida del mundo y que además estuvo presente en eventos tan trascendentales e históricos para la humanidad como lo fueron la primera y segunda guerra mundial.
No puedes tomar café sin una taza de café, y si quieres aprender a dibujar elementos u objetos relacionados al café llegaste al lugar indicado.
Materiales
Para empezar con nuestra guía de dibujo de café vamos a necesitar:
Lápiz
Papel o lienzo para dibujar
Borrador
Bolígrafo de boceto
Lápices de colores
Cómo dibujar una taza de café
Puedes preparar un poco de café mientras te relajas con esta guía paso a paso sobre cómo dibujar una taza de café.
El proceso para el dibujo
Cuando pienses en como dibujar tu taza de café, debes decidir qué información debes incluir en el dibujo; entonces puedes comenzar a formar la forma o figura inicial y sus características.
Esquema o croquis
Comienza dibujando el boceto de la forma a lápiz. Para este caso iniciaremos con una taza de café; algo que conocemos muy bien y servirá para el resto de la ilustración.
Una vez hayas hecho el contorno a lápiz, tendrás una buena idea de cómo resaltará el dibujo terminado. Entonces es momento de resaltar líneas con marcas más permanentes o “notorias” por decirlo de alguna manera diferente.
Dibuja la parte superior e inferior de la taza
Quizá necesites un poco de ayuda, entonces aquí te traigo estos paso a paso a una manera sencilla:
Comienza haciendo una línea vertical a través del centro de su área de dibujo. Esta línea será el centro de la copa y te ayudará a ver si sus dos mitades son relativamente iguales en ancho.
A continuación, dibuja un par de líneas horizontales, una para la parte superior de la taza y otra para la parte inferior. Alrededor de estas líneas dibujar la parte superior de la tapa y la base de la taza. Aunque ambos son de forma circular cuando se ven en este ángulo, aparecerán como óvalos.
Hay algunas cosas importantes para tener en cuenta sobre el dibujo de estos. Cuando se divide por las líneas horizontales, el lado superior de cada óvalo debe ser más estrecho que el inferior. El óvalo inferior también debe ser más alto en relación con su ancho que el inferior
Represa la copa
Seguido dibuja las líneas que conectan los óvalos de los extremos. Seguido de este proyecto un par de líneas a cada lado de la parte inferior de la taza desde la parte inferior del óvalo de la parte de arriba de la taza.
Haz el mango de la taza
Toda taza de café necesita un mango u oreja. El mango de la taza será pequeño y curvo, estará posicionado en uno de los dos lados de la taza.
Lo puedes dibujar usando una línea curva que se parezca un poco a la letra C, más pequeña hacia atrás dentro de esa primera línea para formar el borde interior del mango.
Las dos partes de aquí que el mango conecta a la taza también serán un poco redondeadas.
Dibuja el agujero de la taza
Esta parte se dibujará usando otro óvalo cerca de la parte superior de la taza interior. El óvalo será horizontal y plano.
También está muy cerca de la línea superior de la taza y correrá en paralelo con esa línea.
Limpia el dibujo
Borra las partes de la taza que no deberían ser visibles, así como la línea central y con esto deberías tener un dibujo terminado en su forma principal.
Sombras y café
Ahora como tenemos nuestra forma principal de nuestro dibujo estamos listos para darle vida con un poco de sombreado y más detalles. A este punto puedes dibujar dentro de la taza que tenga la infusión de café o que la taza esté llena de granos de café o ambas cosas.
Sin depender tu elección, dibuja o haz una textura en la bebida o en los granos de café a manera de punteado. Al mismo tiempo puedes ilustrar o plasmar si los granos o la infusión de café reflejan alguna luz o generan alguna sombra en su entorno.
Puedes sombrear la taza de café con el método se sombreado de línea. El cual implica dibujar líneas siguiendo la forma de la copa, pero desvaneciéndose gradualmente para dar la impresión de que hay alguna fuente de luz en su entorno. Es simple, pero es una excelente manera de agregar sombra y profundidad.
Retoques y decoraciones
Ahora es el momento de agregar el paso final: el fondo. Esto no es estrictamente necesario, la taza y la fuente ya se ven bien, pero el fondo correcto hará que su imagen destaque.
En esta etapa lo recomendable es que utilices tu ingenio y creatividad para dibujar el fondo donde estará la taza de café.
Una vez que haya decorado la taza y agregado cualquier extra, puede dibujar un ajuste de fondo.
Finalmente, nada termina una imagen como algunos colores. ¡Lo mismo es cierto de este boceto de taza de café en el que has trabajado tan duro!
Cómo dibujar un saco de café
Boceta el saco de café
Por si no lo sabías un saco de café, son principalmente empacados para su principal distribución en sacos de yute.
Ahora bien, sabiendo como son los sacos de café normalmente, estos son tejidos como en especies de red o tejidos que son notorios a simple vista marcados como cuadros o líneas horizontales y verticales entrelazadas entre sí, para lo cual lo debes tener en cuenta.
Dibuja estas líneas de manera que no sean tan notorias y no contaminen mucho la esencia del dibujo, adicionalmente le puedes añadir en el centro del saco algún título, nombre o logotipo en el centro.
No olvides que algo que hace llamativo a estos sacos son como los granos de café abundan en la parte abierta del saco.
Limpia y remarca el saco de café
Recuerda que estos sacos tienen características similares a lo que son lonas o costales por ende pueden llegar una forma de especie cilíndrica o de almohada muy rellena.
Cuando ya completes el boceto en ese caso te recomiendo que utilices diferentes tonalidades en las remarcaciones de las líneas del saco.
Con esto listo procede a realizar las remarcaciones y borrar las marcas del lápiz.
Añade sombra al saco de café
Si no te llama la atención trazar las líneas del saco de café lo puedes hacer a manera de sombra, realizando las líneas a manera de sombra y añadirle ese peculiar detalle de esos objetos.
Cómo dibujar granos de café
Boceta los granos de café
Como primer paso, por si no conoces los granos de café tiene una forma parecida a los de los granos de maní, solo que más grandes y con variedades en su color, desde verdes, color crema, o tonos de café.
Tiene una característica franja en la mitad con una ligera curvatura a lo largo de esta.
Con esto en mente, creo que es el dibujo menos complicado. Para esta opción es mejor dibujar varios de ellos.
Una vez definido cómo van a ser los granos de café, remarca las líneas con el bolígrafo.
Para este paso te recomiendo que también hayas agregado los detalles de líneas y grietas que normalmente contiene los granos de café.
Luego vuelve a remarcar con el bolígrafo y borra las líneas hechas con el lápiz.
Colorea los granos de café
A este punto puedes tomar dos opciones añadir los colores o detalles con el mismo lápiz o bolígrafo o lo puedes hacer a través de los colores que puedas llegar a tener a mano.
Para lo cual lo puedes hacer a tu gusto.
Si quieres saber más acerca de los granos de café mira aquí.
Para el primer paso vamos a buscar una imagen referente a la planta de café y los componentes u objetos que tienen en la imagen tales como:
Hojas
Tallo
Ramas
Cerezas
Flores
Una vez teniendo esta idea en mente, la plasmaremos en un lienzo con nuestro lápiz el boceto o croquis de la planta de café.
Limpia y remarca la planta de café
Cuando ya tengamos definido cómo va a ser nuestra planta de café, procedemos a borrar o a limpiar aquellas líneas sobrantes del lápiz y empezamos a remarcar el boceto con el bolígrafo o marcador.
Una vez trazado todas las líneas con el bolígrafo, borramos las líneas o trazos que quedaron del lápiz.
Sombras y detalles a la planta de café
En este punto tenemos la figura principal y casi final de la planta de café. Para terminar, vamos a añadirle sombras y líneas a todos los elementos que estén dentro de la planta de café mencionados anteriormente donde puedes utilizar los sombreados de líneas y resaltar si reflejan algún brillo en las cerezas del café o de por si esta genera una sombra.
Para este punto deberás elegir si añadir más detalle como es el fondo, que prácticamente sería en un cafetal, pero, todo es decisión tuya.
Para esta guía de dibujo de café, mantuvimos los dibujos en sí bastante simples en su diseño. Normalmente estos productos relacionados al café a menudo tienen imágenes o eslóganes, ¡así que podrías agregar un diseño a estos!
Hay muchas cosas diferentes que podrías ponerle, y es algo con lo que realmente puedes ser imaginativo. Ya sea un eslogan, una imagen o un logotipo, es una excelente manera de personalizar su diseño.
Tanto si toman el té con leche, azúcar o limón como si lo toman solo, está claro que los británicos sienten predilección por su sabor. Hay algo que despierta devoción, pues los británicos consumen 60.000 millones de tazas al año, según la Organización de Té e Infusiones. Eso supone más de 900 tazas al año por cada hombre, mujer y niño de Gran Bretaña.
La cultura del té está entretejida en la cultura británica, empezando por las pausas para el té casi cada dos horas. Independientemente de la situación, el té está casi siempre presente.
Descubre en este blog el porqué de esta predilección por el té, qué ocurrió con el café y cómo compitan actualmente estos dos productos en el territorio inglés.
Del café al té: caso inglés
La razón por la que el té se hizo tan popular en Gran Bretaña es porque aportó una riqueza sin precedentes cuando los británicos comenzaron a importarlo desde Asia.
A partir de ese momento, siempre que el té estaba en primera línea de las noticias, también lo estaba Gran Bretaña. A lo largo de las Guerras del Opio, la Fiesta del Té de Boston y decenas de cientos de colonias que hicieron tratos con los británicos a cambio de su té, la historia del té se entrelazó para siempre con los ingleses.
Es interesante observar que, al igual que Estados Unidos comenzó a convertirse en una nación de bebedores de té, para luego boicotearlo por el café, Inglaterra, que fue la mayor nación consumidora de café, se convirtió en la mayor consumidora de té del mundo.
Si bien, la Compañía Británica de las Indias Orientales debe su nacimiento a la pimienta, su sorprendente desarrollo se debió al té. Sus primeras aventuras en el Lejano Oriente la llevaron a China, cuyo té estaba destinado a proporcionar más tarde los medios para gobernar la India.
Durante el apogeo de su prosperidad, la Compañía John, o la “Honorable Compañía de las Indias Orientales”, mantuvo el monopolio del comercio del té con China, controló el suministro, limitó la cantidad importada a Inglaterra y fijó así el precio. Constituyó no sólo el mayor monopolio de té del mundo, sino también la fuente de inspiración de la primera propaganda inglesa a favor de una bebida.
Fue tan poderosa que precipitó una revolución alimenticia en Inglaterra, cambiando al pueblo británico de una nación de bebedores de café a una nación de bebedores de té, y todo ello en el espacio de unos pocos años.
Hubo 16 compañías rivales de las Indias Orientales de origen holandés, francés, danés, austriaco, sueco, español y prusiano, que operaron en distintas épocas desde el continente europeo, pero ninguna de ellas alcanzó la posición de mando que ocupaba la Compañía Británica de las Indias Orientales y el té chino era la principal mercancía que alimentaba su éxito.
Nuevo auge del café en Gran Bretaña
Comparativa del consumo de té y café en Gran Bretaña.
Entre mediados de los 70 y los 80 el consumo de té cayó un 20% en el Reino Unido. Mientras tanto, el gusto del país por el café estaba floreciendo, hasta el punto de que en 1986 las ventas de café en el Reino Unido superaron a las de té.
El consumo de té por persona ha descendido de forma constante desde principios de los años 70, pasando de casi 68 gramos por semana en 1974 a sólo 25 gramos por semana en 2014. Por parte del café, su consumo se ha triplicado desde principios de los años 70.
La principal razón que explicaría este fenómeno es que el té, o realmente el tipo de té que se ha bebido tradicionalmente en el Reino Unido, se considera algo aburrido.
La pérdida de popularidad del té se atribuye a un ritmo de vida más rápido, a una brecha generacional y a una imagen de “estirado”. Hoy en día, mucha gente no quiere dedicar tiempo a preparar el té, y aún menos interrumpen sus ajetreados días para disfrutar del pausado y civilizado ritual del té de la tarde.
¿Por qué los británicos tienen una tradición de té tan fuerte?
Los británicos beben té en lugar de café porque la importación de té aportó más poder y control al Imperio Británico durante el siglo XVIII. Desde entonces, los británicos han disfrutado de los beneficios y el sabor de esta bebida.
Sin embargo, a finales del siglo XVII, la Compañía Británica de las Indias Orientales perdió el “pequeño grano marrón de Arabia” a manos de los franceses y los holandeses, por lo que tuvo que centrarse en otra fuente de ingresos. Éste resultó ser el té.
Así, la Compañía de las Indias Orientales empezó a centrarse en la industria del té y al cabo de diez años las importaciones anuales de té alcanzaron una media de 800.000 libras. En 1757, se importaron más de cuatro millones de libras de té. Cuando el café fue relegado, el té lo sustituyó como bebida nacional de Inglaterra.
A continuación, te presentamos otras razones que fundamentan el té como bebida tradicional de los ingleses.
El té tiene menos cafeína que el café
En comparación con el café, la mayoría de los tipos de té tienen muy poca cafeína. Por ello, el té se considera una bebida relajante y reconfortante, que puede consumirse a cualquier hora del día.
Incluso cuando los británicos no están bebiendo té negro, están bebiendo una alternativa sin cafeína, como el té rooibos o la manzanilla.
El té es menos amargo que el café
A no ser que se trate de un té verde hervido a 100° C, el té no suele ser tan amargo como el café. Muchos consideran que el café tiene un sabor muy astringente, que no es agradable para el público británico. Por esto, el consumo de té se inicia a una edad más temprana, e incluso los niños lo toman.
El rol de la leche en el té
Tradicionalmente, el té se preparaba en una tetera y se vertía en tazas individuales. Sin embargo, la mayoría de la gente no podía permitirse una porcelana fina, y las tazas que tenían a menudo se rompían con el calor del té hirviendo.
Por esta razón, se añadía primero leche a las tazas para reducir el calor del té caliente y mantener las tazas intactas. Al parecer, a mucha gente le gustó el sabor, aunque algunos toman el té con azúcar o limón.
La leche en el té también podía dar pistas sobre el sistema de clases sociales de Gran Bretaña. La fuerza del té disminuía a medida que la clase social se acerca a la aristocracia. Las infusiones más fuertes de té negro las tomaba la clase trabajadora, que debía moderar el sabor amargo con mucha leche y azúcar. Así pues, tomar azúcar en el té era considerado por muchos como un indicador de la “clase baja”.
La tradición del té de la tarde en Inglaterra
La duquesa de Bedford, tras expresar su preocupación por la “sensación de hundimiento” en el periodo de tiempo que transcurría entre el desayuno y la cena, es la principal responsable de la práctica de tomar el té de la tarde. Anna Bedford llegó a la conclusión de que lo mejor era tomar una taza de té y comer algunos bocados mientras estaba sola por la tarde. En aquella época, era habitual que las personas hicieran sólo dos comidas al día.
Sabor del te
El sabor del té se ve íntimamente afectado por la forma en que se cultiva, se procesa y se prepara, empezando por la luz. Los arbustos de té se cultivan en terrazas por todo el trópico y el subtrópico. Pero si la intención es hacer ciertos tipos de té verde con ellos, como el matcha, los cultivadores se aseguran de que estén cuidadosamente sombreados con redes o esteras. Al recibir menos sol, producen más clorofila y menos polifenoles, una clase de moléculas que confiere al té su singular astringencia.
A algunos nos gusta ese sabor, y el procesamiento del té puede potenciarlo. Después de arrancar las hojas y los brotes nuevos de un arbusto, se ponen a secar. El tiempo que permanezcan secándose depende del tipo de té que se quiera obtener. En el caso de los tés verdes, las hojas se echan casi inmediatamente en una plancha caliente o se cuecen al vapor. El oolong se obtiene cuando las hojas se secan un poco, se machacan y sólo después se cocinan. Y el té negro resulta cuando las hojas se secan bastante tiempo antes de acabar en la plancha.
Lo que hay detrás de todo esto es que, mientras las hojas de té se secan, las enzimas propias de la planta del té se dedican a transformar moléculas simples en otras más complejas. Cuanto más tiempo pase el té secándose, más tiempo tienen que trabajar esas enzimas y más se acumulan estas moléculas en las hojas de té. La más famosa en los círculos de la química del té es probablemente la teaflavina, una maraña de anillos de carbono responsable de parte del color rojizo de los tés negros, así como de parte de la astringencia.
Conclusión
El té se consolidó como la bebida nacional de los ingleses dada su importancia económica en el siglo XVIII para el imperio británico, así como el impulso por parte de la aristocracia para su consumo. Sin embargo, a pesar de que le ganó ese lugar al café, en los últimos años, los cambios en el estilo de vida y otras variables, producto del cambio generacional en los ingleses, han abierto la puerta a un resurgimiento del café dentro de la sociedad británica.
Los amantes de los viajes eligen sus próximos destinos por diversas razones. Para los amantes del café perseguir esa taza perfecta es una razón perfectamente válida para conseguir un nuevo sello en el pasaporte.
Los distintos países tienen preferencias, gustos y estilos de vida diferentes. Por lo tanto, el café que se elabora en cada país tiende a ser único y no se puede encontrar en otros lugares además del que se elabora localmente. Por lo tanto, en este blog te mostraremos los países y sus bebidas de café destacadas para que te aventures a explorarlas.
Esta lista de países incluye destinos en los que el café es una tradición milenaria, lugares para experimentar la producción de café de cerca y ciudades con vibrantes escenas de café llenas de cafeterías de moda y tostadores apasionados en cada esquina.
Los 5 países en los que más se consume café están en Europa.
Los mejores países para tomar café
Italia
Italia es uno de los precursores europeos de la elaboración del café. Las creaciones italianas incluyen el famoso espresso, el latte, el cappuccino, el macchiato y el caffè d’orzo.
Algunos de los mejores lugares de Italia para los amantes del café son:
Nápoles: es la cuna del espresso y es conocida por su fuerte cultura del café. Se pueden encontrar bares de café expreso en casi todas las esquinas de Nápoles. Los cafés de Nápoles suelen ser pequeños e íntimos, y el café suele ser robusto.
Roma: es otra gran ciudad para los amantes del café. Muchas cafeterías y tiendas de café de toda la ciudad ofrecen una amplia variedad de bebidas de café. Además del espresso, el capuchino y el latte, Roma también es conocida por sus cafés con sabor a helado.
Milán: es la capital de la región de Lombardía y uno de los centros financieros y de negocios más importantes de Italia. Numerosas cafeterías y tiendas de café en toda la ciudad ofrecen una amplia variedad de bebidas de café.
Por otro lado, lo que hace que el espresso italiano sea diferente al de otros países es el sabor y el grano de café. Está hecho de la combinación de Robusta y Arábica con la porción de 70% y 30% respectivamente. Por ello, es más amargo que el espresso de otros países. Además, los ciudadanos italianos prefieren el espresso que viene con un sabor ahumado en lugar del café que ofrece suavidad, dulzura y una bebida bien equilibrada.
En Italia, es importante saber que las cafeterías se llaman bares, y que el precio del café puede variar según la forma de pedirlo. Si se pide “un caffè al tavolo”, en la mesa, puede costar el doble que “un caffè al banco”, consumido en el mostrador.
Cada región del país mezcla su identidad cultural, aportando diferentes tipos de granos y tostados a la preparación de la bebida. Por ejemplo, si visitas Sicilia, prueba el caffè d’un parrinu, un café de inspiración árabe aromatizado con clavo, canela y cacao.
Francia
Francia es otro gran destino para los amantes del café. Además de las clásicas cafeterías que encontrarás en ciudades como París y Marsella, también hay muchas cafeterías independientes más pequeñas que merece la pena buscar.
En París no faltan los cafés. Muchos de ellos con mesas en las aceras de calles encantadoras. Sentarse a tomar un café al estilo parisino es como estar en una escena de una película.
El barrio más destacado es el Distrito 11, donde la comunidad creativa se reúne para divertirse y comer bien, incluyendo bares y cafés.
Turquía
Turquía es el hogar de uno de los mejores cafés del mundo, y definitivamente vale la pena buscarlo mientras esté de visita. El café turco, patrimonio de la UNESCO, se prepara tradicionalmente con especias y se sirve en tazas pequeñas, por lo que es perfecto para disfrutar en un descanso de las visitas turísticas.
Estas son algunas características del café turco:
Se le conoce como uno de los mejores cafés molidos del mundo, ya que se muele en polvo.
Es ligeramente amargo, con un sabor fuerte y una textura espesa y densa.
Suele servirse con algo dulce.
Se recomienda remover la bebida antes de consumirla para obtener el mejor sabor.
Como el café turco no se filtra, los residuos del café se quedan en el fondo de la taza. Hay que dejar de beber un poco antes de llegar al final para evitar beberlos.
Turquía es, sin duda, uno de los países más tradicionales en la cultura del café. El país lleva tomando café desde la época otomana. Estambul es un destino excelente si te gusta el café con cuerpo y concentrado y te apetece vivir una experiencia cafetera única.
Grecia
El Freddo es una bebida única que no debes perderte cuando estés en Grecia. En realidad, el freddo no es más que una versión helada de algún café o espresso y capuchino solamente. Se ha convertido en una de las recetas de café más famosas, sobre todo en verano, que se sirve como alternativa al espresso o capuchino caliente.
Por otro lado, para preparar este Freddo Espresso, basta con verter el espresso caliente en un recipiente de metal y luego combinar los cubitos de hielo y el azúcar con la batidora. Además, aunque este espresso freddo es un espresso doble combinado con hielo, proporciona una espuma característica, una textura suave y un olor aromático. También puedes tomarlo mezclado con leche, chocolate, canela, o añadirle la crema batida según tus preferencias para conseguir el mejor sabor.
Australia
En Australia encontrarás un café excelente en todo el país, desde Melbourne hasta Perth. Las cafeterías australianas también son conocidas por sus versiones únicas e innovadoras de las bebidas clásicas de café.
Melbourne está considerada la capital del café de Australia, con numerosas opciones de cafeterías. Cada zona de la ciudad cuenta con cafeterías de diferentes estilos, desde las más modernas hasta las más tradicionales. Además, Melbourne es la sede de la Feria Internacional del Café.
Brasil
Ninguna lista de los mejores países para los amantes del café estaría completa sin Brasil. Este país es el mayor productor de café del mundo y lo encontrarás servido en todas partes. Desde los simples cafés de la calle en Sao Paulo hasta los restaurantes de lujo, no hay escasez de buen café en Brasil.
El turismo cafetero es una gran industria en Brasil.
Los visitantes de Brasil pueden disfrutar de visitas a las plantaciones y molinos de café, donde pueden aprender sobre el proceso de producción del café y degustar algunos de los mejores cafés del mundo.
São Paulo es el punto de partida perfecto para varias rutas del café en Minas Gerais y Paraná.
Es posible planificar itinerarios completos especializados en café, que incluyen visitas a fincas históricas y alojamiento en fincas rurales.
Otros destinos más populares de Brasil para el turismo cafetero son la ciudad de Campinas, donde se encuentran muchos de los principales productores de café del país, y la ciudad de Botucatu, donde los visitantes pueden ver cómo se tuesta y elabora el café.
Vietnam
Siendo el segundo mayor exportador de café del mundo, la mayoría de los ciudadanos vietnamitas definitivamente aman y consumen café. El café vietnamita se prepara normalmente con leche condensada y se sirve con hielo, por lo que es perfecto para disfrutarlo cuando hace calor. Encontrarás un café excelente en todo Vietnam, desde Hanoi hasta Da Nang y Ciudad Ho Chi Minh.
En el pasado, había escasez de leche, por lo que se inventó un nuevo tipo de café con el uso de huevo, que finalmente recibió el nombre de Cà Phê Trứng. Básicamente, para hacer este tipo de bebida, la gente bate la yema de huevo en el café como cobertura junto con la leche condensada hasta que se vuelve espesa y cremosa.
Otra preparación popular es el Cà phê den, hecho con un filtro metálico (phin) que deja caer directamente la bebida en la taza. Es un café corto, fuerte y con cuerpo, con un persistente sabor a chocolate.
Además del café negro puro, el café vietnamita también se sirve con una capa de leche condensada en el fondo del vaso, caliente o con hielo. El motivo es endulzar y equilibrar el amargor. Este tipo de café se llama Cà phê sữa.
Una de las ciudades cafeteras más populares de Japón es Arita, situada en la prefectura de Saga. Arita es conocida por sus fábricas de porcelana, que llevan funcionando desde el siglo XVII. La ciudad también alberga muchas cafeterías, como Doutor Coffee y Blue Bottle Coffee.
Doutor Coffee se fundó en la ciudad a principios de la década de 1980 y ahora cuenta con más de 1.000 locales en todo Japón.
Blue Bottle Coffee es conocida por sus cafés de origen único. La empresa se fundó en California a principios de la década de 2000, pero abrió su primer local japonés en Arita en 2014.
Indonesia
Si buscas algo diferente, Indonesia es tu lugar. Este país del sudeste asiático alberga algunos de los cafés más singulares y sabrosos del mundo. El país es famoso por sus variedades y métodos únicos, como el café de Java, Sumatra, Toraja y Gayo.
Yakarta está llena de cafeterías, que ofrecen toda una experiencia de su rica cultura cafetera con granos procedentes de muchas islas del archipiélago.
El ingrediente principal de este Kopi Luwak es muy raro porque el grano de café que se utiliza para preparar esta taza de café proviene de la digestión de una civeta.
El precio de este tipo de café parece bastante caro en comparación con los demás en las cafeterías occidentales.
Este grano tiende a ser menos amargo y ácido, al tiempo que garantiza un sabor más suave y un aroma agradable en comparación con los demás.
Si vas a probar el Kopi Luwak, busca empresas certificadas. La falta de regularización del sector ha contribuido a la aparición de empresas con prácticas abusivas y maltrato animal.
México
México es conocido por producir una agradable bebida de café con un sabor único que no podrás encontrar en otros lugares. Se trata del Café de Olla, una de las bebidas más singulares, así como uno de los cafés tradicionales en los que la gente puede pensar cuando se habla del café de México.
Básicamente, se hace con el uso de café mexicano molido, canela y Piloncillo, que es una especie de azúcar oscura en una olla de barro. Mientras tanto, algunas tiendas de café en México tienden a añadir clavos de olor y naranjas en el café para tener un mejor sabor y aroma. Pero también depende de la zona de México en la que estés.
Hong Kong
En Hong Kong es popular el Yuen Yeung porque te permite consumir no sólo café sino también té. Básicamente, es la combinación de café y té que te permite explorar una nueva forma de consumir café. El nombre se debe a un pato chino que también significa pájaro del amor. Esta bebida es dulce y cremosa con el amargor del café. No tiene el mismo sabor que el café negro o el té con leche.
El Yuen Yeung es muy similar al Brown Sugar, una especie de té con leche. Sin embargo, aunque en cierta medida es similar, se está elaborando con ingredientes diferentes.
India
La India es un país conocido por su vasta y diversa cultura. Cuando se trata de café, la India también es una potencia. El país es el octavo productor mundial de café, y el turismo cafetero es cada vez más popular allí.
El café es muy consumido en el sur del país.
Una de las formas más tradicionales de tomar café en la India es el Filter Kaapi.
Esta bebida es una mezcla fuerte y con cuerpo que contiene aproximadamente un 80% de granos de café y un 20% de achicoria.
Se prepara con un poco de leche y azúcar utilizando un filtro típico de la India.
El mejor lugar para probar el Kaapi de filtro es Chennai, donde se llama Madras Coffee.
Lo más destacado del café hindú es el proceso llamado Monsoon Malabar, en el que los granos de café se exponen durante los monzones, de julio a septiembre. Sus principales características son la baja acidez, el sabor intenso y el cuerpo.
El café de la India es único porque se añaden especias a los granos de café cuando aún están verdes.
Las especias pueden variar, pero suelen incluir cardamomo, clavo y canela.
Esto confiere al café hindú un sabor característico, muy diferente del de otras partes del mundo.
Además, la India es uno de los pocos lugares donde se pueden encontrar granos de café envejecidos en barricas de roble. Este proceso de envejecimiento confiere al café un sabor más suave y un aroma ligeramente a nuez.
Taiwán
Taipéi se ha convertido en un verdadero paraíso para los amantes del café. Una de las técnicas más destacadas de la ciudad es el cold brew, elaborado con una larga infusión fría o con agua a temperatura ambiente. En Taipéi se pueden encontrar modernas cafeterías con granos de café de alta calidad recién molidos.
Argentina
Argentina no es sólo parrilla, vino y tango. También es un destino cafetero para incluir en tu itinerario. Aunque Buenos Aires ofrece varios cafés desde mediados del siglo XIX, la cultura del café sólo ha empezado a crecer recientemente en la ciudad.
En la ciudad, puedes probar el clásico café con leche (similar al tradicional latte) o la lágrima, que es leche con espuma caliente y unas gotas de café.
Los mejores países para visitar las plantaciones de café
Kenia
Con casi 50.000 toneladas al año, Kenia es un gran país productor de café. Seguro que te lo pasarás muy bien con una taza de café de este país. Y con alrededor de 150 granjas de café para explorar este país es también un gran punto de viaje.
Etiopía
Hogar de la planta de café cultivada de forma natural y más antigua conocida. Es uno de los cafés más agradables de tomar en África. Este país es uno de los mejores lugares para hacer un tour de café, con mucho que mostrar y explorar. Aquí se puede hacer algo más que beber un buen café.
Aquí se cultivan muchas variedades de café, e incluso se pueden probar algunos de los granos que se utilizan para hacer el espresso. Si eres un verdadero amante del café, Etiopía debería estar en tu lista.
El café es tan importante en la cultura local que forma parte de una ceremonia especial celebrada como señal de amistad. En la ceremonia, la gente pasa horas tostando, moliendo y preparando el café para disfrutarlo en grupo.
En la capital, Addis Abeba, se encuentran las mejores cafeterías del país. La ciudad ofrece opciones de cafeterías con diferentes perfiles, que mezclan tradiciones, técnicas milenarias y ceremonias con las tendencias y novedades del panorama actual.
Costa Rica
Costa Rica es otro gran destino para los amantes del café. Este país centroamericano alberga algunas de las mejores plantaciones de café del mundo y tendrás la oportunidad de ver cómo se cultivan y procesan los granos. Incluso puedes visitar una granja en funcionamiento y aprender todo sobre los diferentes aspectos de la producción de café.
Costa Rica es el hogar de uno de los mejores cafés arábica del mundo. Además, tiene un montón de puntos para visitar, este seguro que es un país que querrás añadir a tu lista de viajes.
Cuba
Cuba cuenta con un montón de plantaciones de café y tiene una rica cultura cafetera. Su café es fuerte y dulce como un espresso de café arábigo.
Las cafeterías de La Habana, la capital de Cuba, suelen moler los granos al momento de prepararlos. La preparación del café cubano también es bastante peculiar. Se sirve muy dulce, un espresso lleno de azúcar que se bebe de un solo trago, normalmente a última hora de la tarde. Una buena opción para aumentar la energía al final del día.
Colombia
Colombia es un gran lugar para visitar si estás interesado en las plantaciones de café. Este país sudamericano produce uno de los mejores cafés del mundo y tendrás la oportunidad de ver cómo se hace todo en una visita a una granja en funcionamiento. Incluso podrás probar a recoger algunos de los granos. Sus plantaciones, sus granos e incluso su cafeto son de gran calidad. Las marcas de café colombiano son famosas por su fuerte sabor y su aroma.
El café producido en Colombia está considerado como uno de los mejores del mundo.
Incluso sus zonas de producción han sido certificadas por la Unión Europea con la IGP (Indicación Geográfica Protegida).
El turismo cafetero en el país es muy popular, especialmente en la región del Triángulo del Café, entre las ciudades de Caldas, Risaralda y Quindío.
Situado en el extremo occidental de la cordillera de los Andes, el “Eje Cafetero” de Colombia es una de las regiones más bellas del país y un tesoro de la madre naturaleza declarado por la UNESCO.
Los impresionantes paisajes de colinas verdes, la arquitectura distintiva y los acogedores lugareños son las principales razones por las que el Triángulo del Café de Colombia es cada vez más popular entre los visitantes extranjeros. El café se cosecha en esta región desde mediados del siglo XIX, ya que el clima soleado y el rico suelo volcánico resultan ideales para su cultivo.
Panamá
Toda la región centroamericana tiene unas condiciones geográficas (altitudes elevadas) y condiciones climáticas favorables para el cultivo del café, desde México hasta Panamá.
Panamá cuenta con numerosos cafés gourmet. Un ejemplo es el café Geisha, que destaca por sus aromas florales, tonos afrutados y delicada acidez.
La ciudad de Boquete, situada en Chiriquí, es una región rodeada de tierras fértiles y propicias para el cultivo del café, además de estar cerca del Parque Nacional Volcán Barú.
Hawái, Estados Unidos
El café de Kona, uno de los más caros y apreciados del mundo, sólo crece en las laderas de Hualalai y Mauna Loa, en la Gran Isla de Hawái. Visita una plantación de café de Kona para ver cómo este café gourmet pasa del grano a la infusión. Su sabor es dulce y afrutado.
Al momento de comprarlo debes buscar las etiquetas que digan café 100% Kona. Muchas tiendas de regalos en Hawái venden mezclas de café de Kona que suelen tener sólo un 10% de granos de café de Kona.
Guatemala
El altiplano del país es el lugar al que querrás dirigirte, allí podrás experimentar la pasión por el café que el país tiene desde hace mucho tiempo y descubrir algunos de los paisajes más magníficos de todo el continente. La región más visitada por los amantes del café es el lago Atitlán, una zona espectacular enmarcada por tres volcanes, cerca del océano Pacífico.
Los granos de café del lago de Atitlán, que se cosechan durante los tres primeros meses del año, son famosos por producir cafés con mucho cuerpo y muy sabrosos. Se cultivan a una altitud de entre 1.200 y 1.700 metros, y las temperaturas más frescas hacen que los sabores sean más intensos. El agua del lago se utiliza para hidratar las fincas y se emplean fertilizantes orgánicos en lugar de sintéticos. Los granos de café se secan al sol y luego se envían para su exportación.
Jamaica
El café Blue Mountain de Jamaica es la variedad más solicitada del país y se cultiva en una de las cordilleras más altas del Caribe. Es aquí donde el clima, el suelo y el drenaje perfectos dan lugar a un grano de café suave y dulce, apreciado en todo el mundo. Sólo se producen 2,7 millones de libras de café Blue Mountain de Jamaica al año, y una libra cuesta entre 45 y 50 dólares. Además, el 80% de la producción anual se vende a Japón.
Los mejores países para disfrutar de la cultura del café
España
España es un lugar estupendo para disfrutar de la cultura del café. Encontrarás muchos cafés diferentes en los que relajarte durante tu visita y podrás pedir desde una simple taza de café hasta un desayuno más elaborado. La bebida más destacada de café es el cortado al estilo español.
Austria
Este país tiene una larga historia con el café y encontrarás muchas cafeterías estupendas para disfrutar durante tu visita. Desde las tradicionales cafeterías de estilo austriaco hasta los más modernos bares de café expreso, en Austria hay algo para todos los gustos.
Viena es uno de los destinos cafeteros más tradicionales del mundo. El café de Viena está incluso considerado como Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco.
Una de las preparaciones más famosas es el Wiener Melange (mezcla vienesa), un espresso servido con espuma de leche. Otra opción es el Einspänner, que lleva una considerable capa de crema batida en lugar de espuma de leche.
Viena también cuenta con un parque dedicado al fundador de su primera cafetería, Johannes Diodado y acoge el famoso Festival del Café de Viena.
Países Bajos
Los Países Bajos son otro lugar excelente para disfrutar de la cultura del café. Este país es conocido por su excelente café, y encontrarás muchas cafeterías diferentes en las que relajarte durante tu visita.
Alemania
Entre todos los cafés más populares de Alemania, el Pharisäer Kaffee es uno de los buenos para empezar. Este café se elabora con la combinación de ron y crema batida y, por tanto, desprende el aroma del ron por el aire. Se elabora para sustituir el consumo de alcohol, ya que en el pasado existía una estricta normativa sobre su consumo.
Por otra parte, al estar compuesto por ron y crema batida, cuando sirvas esta bebida, debes sorber a través de la crema. De este modo, experimentarás un agradable café. Sin embargo, con el uso del ron en el café, algunas personas lo consideran más bien una especie de cóctel.
Portugal
Portugal es uno de los dos países que puedes explorar con unos buenos cafés, y entre todos, el espresso portugués es el más popular. En Portugal, el espresso se elabora con el uso de un método tradicional de tueste para tener un sabor ideal. Los portugueses creen que el sabor del espresso tostado más lentamente ofrece un sabor más delicioso con un aroma agradable.
Por otra parte, este tipo de espresso se elabora con café puro en lugar de mezclarlo con otros ingredientes como la leche. Además, el espresso portugués tiende a crear una espuma cremosa en el momento de extraer el café. Si quieres pedir un espresso en este país y no lo encuentras en el menú, puedes encontrar el que está etiquetado con el nombre de Bica o Cimbalino en su lugar.
Canadá
Canadá tiene una rica historia cafetera. En Vancouver se promueven iniciativas de producción y elaboración de granos orgánicos y frescos. Basta un paseo por la ciudad para encontrar varias opciones de pequeñas cafeterías con baristas talentosos en la preparación y extracción de los granos.
Seattle, Estados Unidos
Seattle está considerada como uno de los centros mundiales de tostado de café. Algunos incluso la comparan con Roma, Viena y Melbourne en cuanto a cultura del café.
La demanda de granos especiales es tal que la proliferación de cafeterías por toda la ciudad ha sido enorme en los últimos años. No es de extrañar que sea la cuna de la mayor y más famosa cadena de cafeterías del mundo: Starbucks, que todavía tiene su tienda inaugural en Pike Place Market.
Seattle cuenta con puntos de tueste en barrios como el University District y Capitol Hill.
Ucrania
La ciudad de Lviv, en Ucrania, también fue considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por su tradición cafetera, que se remonta a finales del siglo XVIII. Fueron los recién llegados austriacos a la región quienes establecieron la cultura del café, una parte importante de la historia del país.
Nueva Zelanda
Wellington es un destino cafetero donde la cultura se basa en su diversidad. La ciudad ofrece unas cuantas opciones de puntos de tueste en el centro de la ciudad. Allí se puede oler el café ya desde las calles.
Las cafeterías repartidas por el lugar van desde las más modernas y “hipster” hasta las opciones más tradicionales frente al mar.
Conclusión
Estos son los mejores países a los que viajar si eres un amante del café. Seguro que te lo pasarás muy bien en cualquiera de esos lugares.
Si tienes la oportunidad de visitar esos diez países, no deberías perdértelo. En definitiva, esperamos que este artículo pueda ayudarte en tu viaje para explorar un nuevo café alrededor del mundo.
