¿Sabías que puedes preparar café con la ayuda de un calcetín de café de forma fácil y segura?
Descubre en el siguiente blog mucha más información sobre esta particular herramienta para preparar café, no te lo pierdas.
Coffee Sock
El calcetín de café es realmente un filtro de tela que se encuentra unido a un alambre delgado de metal.
Los calcetines de café están elaborados normalmente de algodón 100 % orgánico, lo cual es ideal ya que el algodón al estar compuesto de celulosa no altera el sabor del café o su fragancia ya que no tiene sabor ni olor.
Los calcetines de café contienen aproximadamente 90 % de celulosa, un compuesto inodoro que es insoluble en agua.
¿Cómo preparar café utilizando un Coffee Sock?
A continuación, te explicamos cómo es el proceso de preparación caliente y fría con un calcetín de café.
Preparación caliente
- Pon a calentar agua y espera hasta que hierva.
- Luego de que el agua hierva déjala enfriar entre 30 y 60 segundos.
- Coloca el calcetín de café en tu taza o en una tetera vacía.
- Mide el café molido que vas a colocar en el calcetín de café, te recomendamos que utilices de 1 a 2 cucharadas de café para una sola taza de café, aunque puedes usar la cantidad que mejor te funcione.
- Vierte una pequeña cantidad de agua sobre el café molido con movimientos circulares, lo suficiente para mojar por completo los posos, luego espera un minuto aproximadamente para que se desgasifiquen.
- Vierte el agua restante sobre el café molido y espera entre 2 y 3 minutos para que el café se termine de preparar.
- Retira el calcetín, usa una cuchara para revolver rápidamente la mezcla y disfruta de tu delicioso café.
Preparación fría
- Empieza por moler tus granos de café.
- Mide tus frijoles en una proporción de aproximadamente 1:5, recuerda que eso hace referencia a una taza de café molido por 5 tazas de agua.
- Coloca los posos en el calcetín de café.
- Pon el calcetín de café en una jarra con agua.
- Guarda la jarra con el café en el refrigerador durante aproximadamente 20 horas.
- Saca la jarra del café del refrigerador, retira el calcetín y disfruta de tu delicioso café frío
Consejos a tener en cuenta al momento de la preparación
- Utiliza la proporción adecuada de agua de acuerdo a que tan fuerte te gusta el café, recuerda que la proporción estándar para preparar café es una cucharadita de café molido por cada seis onzas de agua que estés usando.
- Entre cada vertido de agua que hagas trata de que el agua gotee a través del café durante 20 a 30 segundos.
- Calienta el agua a una temperatura ideal, es decir, entre 198 y 204 grados Fahrenheit. Recuerda que, si el agua está más caliente que esto, obtendrás una taza de café con un sabor más ácido.
- Experimenta con el tiempo de preparación, aunque lo más recomendable es que sea entre 1 y 3 minutos dado que si dejas reposar más tiempo el café lo más probable es que el sabor que obtengas no sea de tu total agrado.
- Debes tener una molienda constante para que el sabor de tu café no se vea afectado, ten presente que, si el café es demasiado fino, se acumulará en el fondo del calcetín y, por ende, el agua que viertas no pasará tan rápido. En cambio, si la molienda de tu café es correcta el agua que viertas pasará lo demasiado rápido para poder extraer el sabor del café de los granos.
- No viertas agua sobre los posos ya que esto puede hacer que se quemen, espera a que el agua se enfríe durante unos minutos.
- Según el largo del calcetín, es probable que debas verter el agua en intervalos para asegurarte que los granos se extraigan por completo.
Ten cuidado de que el agua no esté llegando a la parte superior del calcetín, si es así debes esperar a que el nivel del agua baje para poder seguir vertiendo el resto, recuerda que la idea es que el agua no sobrepase el calcetín.
¿Cómo es la limpieza y el cuidado de un Coffee Sock?
Debes tener en cuenta los siguientes aspectos respecto a la limpieza de tu calcetín de café.
- Hierve el calcetín de café durante 10 minutos antes de usarlo por primera vez
- Una vez cada 6 u 8 semanas deberías hervir el calcetín de café en agua dulce para eliminar los aceites de café acumulados. Te recomendamos utilizar una pizca de bicarbonato de sodio para mayor frescura.
- Si el calcetín de café se ensucia con algún alimento perecedero hiérvelo durante aproximadamente 10 minutos para desinfectarlo.
- Enjuaga el filtro de café después de cada uso, hazlo suavemente y deja que se seque al aire, intenta no utilizar jabón o detergente. Es probable que el filtro comience a ponerse marrón, no te preocupes, es algo que suele suceder, pero no significa nada malo.
- Si el filtro comienza a verse muy deteriorado, no dudes en reemplazarlo, ten presente que los calcetines de café pueden durar entre dos meses y 2 años si se mantienen y cuidan adecuadamente.
- Limpia el filtro una vez a la semana con sal.
- Procura secar el calcetín con ayuda de la luz solar, nunca utilices la secadora.
- No dejes el calcetín con café molido luego de utilizarlo. Recuerda que la humedad permite la aparición de moho y bacterias, lo cual es muy perjudicial para el estado del calcetín ya que puede afectar el sabor del café y también es muy peligroso para la salud de las personas.
Datos curiosos de los Coffee Sock
- Muchas personas creen que la creación de los calcetines de café se inspiró en el ahorrador, un dispositivo de Costa Rica que hace café.
- Los amantes del café han utilizado el calcetín de café por mucho tiempo gracias a su bajo costo, sin embargo, en el último tiempo ha tenido una especie de resurgimiento debido a los problemas ambientales que enfrenta nuestro planeta.
- En las cafeterías comerciales no se utilizan mucho los calcetines de café ya que se suele usar con mucha más frecuencia filtros de café desechables por razones de higiene.
- Uno de los fabricantes de calcetines de café más reconocido es CoffeeSock Company.
- Los calcetines de café son económicos ya que tienen un valor que oscila entre los 5 y los 20 dólares dependiendo la talla, marca, calidad del calcetín y la forma del calcetín. Debes tener en cuenta que algunos calcetines pueden tener una forma cilíndrica o pueden ser más largos que otros.
- El calcetín de café es utilizado en varios países entre los que se destaca Costa Rica y Venezuela, Indonesia, Malasia, Tailandia, Singapur y México.
Las mejores opciones de calcetines de café
A continuación, mencionamos algunas de las mejores opciones de calcetines de café para que las tengas en cuenta.
Colador de café de tela By sentir cubano – Pinusko
Marca: Pinsuko
Material: Tela
Ventajas
- Fácil de usar y lavar
- Tiene mangos de madera gruesos que permiten un mejor control durante el proceso de preparación y limpieza
- Se puede usar para filtrar café cubano y espresso
- Construcción robusta
- Es largo, lo que permite hacer tazas de café más grandes
Desventajas
- Con frecuencia se derrama al verter.
Filtro de café para preparar café frío – EasyColdBrewCoffee
Marca: EasyColdBrewCoffee
Material: Almidón de maíz no tejido
Ventajas
- Fácil de usar
- Fácil de limpiar
Desventajas
- El tamaño del calcetín no se ajusta a todos los métodos de preparación.
Filtro de café Cold Brew – Doppeltree
Marca: Doppeltree
Material: Algodón
Ventajas
- Fácil de limpiar
- Tiene un cordón para poder abrirlo sin esfuerzo
- Evita que los posos se deslicen en la preparación
Desventajas
- Su rendimiento es intermitente
Beneficios de utilizar un Coffee Sock
- Los calcetines de café se pueden usar durante años y a medida que se van usando le dan un mejor sabor al café.
- Los calcetines de café son fáciles de transportar ya que no ocupan mucho espacio en la maleta, por lo tanto, es ideal para las personas que deben viajar con frecuencia.
- Los calcetines de café son económicos ya que se pueden conseguir desde 5 dólares. Recuerda que el calcetín se puede usar hasta por un año, lo cual es más económico que comprar grandes cantidades de filtros de papel.
- El calcetín de café al ser reutilizable tiene un gran impacto ambiental, Recuerda que los humanos usan 750 millones de filtros de café cada día, lo cual representa 1.5 millones de árboles cortados para crear esos filtros.
Conclusión
El calcetín de café es una gran herramienta ya que es económico, práctico y eficiente al momento de preparar café.
No esperes más, pruébalo cuanto antes y disfrútalo al máximo.
