¿Cómo Funciona Una Cafetera a Gas? Guía Rápida

Las cafeteras automáticas nos han simplificado mucho la vida, gracias a que no tenemos que estar pendientes de los procesos de preparación del café. Solo debemos agregar el café  y el agua, y esperar a que esté todo listo para servir.

Esto ha creado un mito popular de que preparar café sobre la estufa es una tarea complicadísima o muy tardada, lo cual es totalmente falso. Hoy te vamos a explicar los funcionamientos típicos de una cafetera gas y cómo usarla como todo un profesional.

Funcionamiento de una Cafetera a Gas

Lo primero que tenemos que recordar es que no todas las cafeteras a gas son iguales, por lo tanto, existen por lo menos 3 maneras diferentes de preparar el café en una cafetera a gas. A continuación te mostramos cuales son y cómo funcionan

Funcionamiento de Cafetera Estilo Italiano tipo Moka

Este es uno de los métodos más comunes para la preparación de café en una cafetera a gas. Puede ser conocido como espresso a baja presión. Su funcionamiento es muy simple, pero a su vez, muy ingenioso que denota pura física e ingeniería detrás del producto. 

Recuerda que este producto se divide en tres piezas. Una base que sirve como depósito para el agua, un tipo de embudo con forma de canasta para el café y la parte superior que es una jarra que incluye un filtro debajo.  

  • El agua del depósito sube al alcanzar unos 90 grados aproximadamente, antes de alcanzar el punto de ebullición. 
  • El agua atraviesa el embudo que contiene el café y estos se infusionan.
  • El agua ya mezclada con el café sigue su camino a través del filtro y empieza a depositarse en la jarra. 
  • La tapa ayuda a mantener cierta presión dentro de la cafetera, lo cual ayuda al cuerpo y sabor de la bebida. 

Funcionamiento de Cafetera Estilo Espresso

El café tipo espresso es muy popular debido a su alta concentración de café, lo que se logra gracias a una elevada presión dentro de la cafetera durante todo el proceso.

Esta cafetera al igual se compone de tres piezas: La base, la canastilla y la jarra. A diferencia de la anterior esta jarra es de una forma más cilíndrica y está hecha de acero inoxidable únicamente, esto para que pueda resistir la presión de mejor manera. Además, la tapa se cierra de manera hermética e incluye una válvula que regula la presión.

  • El agua sube cuando se alcanzan los 90 grados de temperatura.
  • Esta vez, la presión hace que el agua suba más rápido, por lo que el contacto con el café ocurre en un menor tiempo.
  • Se deposita el café en la jarra y adquiere un cuerpo e intensidad diferente gracias al proceso bajo presión.

Funcionamiento de Cafetera Estilo en Olla Tradicional

Diferente a las 2 anteriores, esta cafetera parece más una mezcla entre una olla y una jarra. Cuenta con un único cuerpo y una malla en forma de canastilla para el café que se deposita en su interior.

  • El agua se calienta hasta casi llegar al punto de ebullición.
  • Se introduce la canastilla con el café molido para que se haga la infusión. 
  • La tapa de la olla ayuda a mantener un poco de presión sobre la preparación.

¿Cómo Usar Una Cafetera a Gas?

Ahora que entiendes cómo funcionan, es hora de ver cómo se usan. A diferencia de lo que muchos piensan, estás cafeteras a gas son muy sencillas de utilizar.

Cafetera a Gas de tres piezas

El funcionamiento de la cafetera estilo italiana y espresso es el mismo:

  • Primero, debes llenar la base con agua.
  • Luego, introduces la cantidad de café necesaria en el embudo.
  • Una vez ensamblada toda la cafetera, la puedes poner sobre el fuego.
  • Debes estar pendiente del momento en que el agua suba la jarra.
  • Tan pronto como la jarra se haya llenado, retiras la cafetera del fuego.
  • De inmediato, puedes proceder a servir y disfrutar. 

Cafetera a Gas de una pieza

Esta cafetera requiere un poco más de atención de tu parte. 

  • Vas a añadir el agua dentro de la cafetera.
  • Después, ya puedes poner la olla sobre el fuego y esperar a que se caliente. 
  • Cuando ya esté caliente, pero mucho antes de que alcance el punto de ebullición, agregamos el café molido comprimido dentro de la canastilla. 
  • Retiramos del fuego antes de que hierva.
  • En este momento, ya puedes proceder a servir.

Errores más comunes en la preparación de café con una Cafetera a Gas

A pesar de que el funcionamiento de estas cafeteras a gas es muy sencillo, cabe recordar que no es automático. Por esto muchas cosas pueden salir mal en el proceso. Estos son algunos de los errores más frecuentes: 

  • Dejar hervir el agua: Esto modifica algunos componentes químicos, afectando así el aroma y el sabor del café.
  • Agregar el café antes de tiempo: Esto para el caso de la cafetera de un solo cuerpo, si el café se agrega cuando el agua está fría, el proceso de mezcla comienza de inmediato. Lo mejor es esperar hasta que el agua ya haya aumentado su temperatura.
  • Dejar enfriar y recalentar: El café debe tomarse caliente y recién hecho, así que dejar enfriar o recalentar es una mala decisión.

Conclusión

Existe una gran variedad de cafeteras a gas con diversos funcionamientos, lo que da lugar a exquisitos, pero diferentes cafés. Todas ellas con un uso bastante fácil y ágil. Sin embargo, debes tener cuidado, hay aspectos que en caso de salirse de control, pueden estropear tu bebida.

Por lo tanto, te recomendamos seguir nuestras recomendaciones así como las que incluye tu cafetera y evitar ciertos errores. 

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