PILAR 05 / 05
Cultura
del café.
El café atraviesa siglos, geografías y oficios. Desde los sufíes en el siglo XV hasta el espresso de la posguerra italiana y la tercera ola actual, cada época reinterpretó la bebida.
En esta sección: el contexto que da sentido a todo lo demás. Cómo el café se volvió commodity, cómo nacieron las cafeterías de tercera ola, qué cafeterías visitar en cada ciudad importante, y cómo la literatura, el cine y la música han mirado al café.
No es relleno: entender la cultura del café te hace mejor consumidor y mejor anfitrión.
Las 4 áreas.
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Explora toda la cultura del café
Mapa completo de la sección Cultura: historia, industria, cafeterías y comunidad cafetera global.
Historia del café
- Historia del café: del Cuerno de África al siglo XXI
- ¿Los antiguos egipcios tomaban café?
- Cómo el café se convirtió en desayuno
- Cultura del café en Eritrea
- Historia del café en México
- Café boliviano: joya oculta
- Historia del café en Corea del Sur
- Historia del café instantáneo
Industria y mercado
- Café de especialidad: qué es
- SCA, ICO, BH, FNC: organizaciones
- Q Grader: el catador certificado
- Precio mínimo del café
- Ciudades con mayor consumo per cápita
- Ciudades más caras para tomar café
- Ciudades más baratas para tomar café
- Café Bustelo: historia y estilo cubano
- Café y millennials: cómo cambiaron la industria
- Café en los Países Bajos
- Industria cafetera en Medio Oriente
- Importar café desde Latinoamérica
- Importar café desde Asia
- Importar café desde la UE
- Marcas de café fundadas por celebridades
- Récords Guinness del café
- Cómo elegir un curso de café
Cafeterías y latte art
- Latte art: técnica y competencia
- Café con dibujos 3D
- Cómo montar una barra de café en casa
- Por qué la gente va a los cafés
Bebidas alternativas y maridajes
- Café y vino: maridaje técnico y ciencia
- Café de brusca (Senna occidentalis): tradición y advertencias