El cuncho de café —término colombiano para borras o posos del café— es el residuo orgánico más subestimado de la cocina cafetera. Una cafetera moka familiar genera aproximadamente 30-50 g por preparación, y multiplicado por toda Colombia ronda los 200 millones de kg al año. Llevado al vertedero, libera metano. Reutilizado, es un recurso versátil. Esta guía recoge 11 maneras prácticas de reutilizar el cuncho del café, desde jardín y cocina hasta belleza y limpieza.
Las 11 maneras
- Compost: aporta nitrógeno; mezclar con material seco rico en carbono (hojas, cartón) en proporción 1:3.
- Fertilizante directo en jardín: capa fina alrededor de plantas acidófilas (rosales, hortensias, arándanos, tomateras).
- Repelente de plagas: hormigas, caracoles, babosas. Línea o anillo de borras secas.
- Exfoliante corporal: mezclar con aceite de coco, miel o yogur. Frotar suavemente piel.
- Mascarilla facial: con miel y aceite de oliva. Para piel grasa o cansada.
- Eliminador de olores: en frigorífico, congelador, armarios, calzado. Frasco abierto con borras secas.
- Tinte natural: para textiles (algodón, lino), papel y madera. Tonos marrón a beige.
- Sustrato para hongos comestibles: ostra (Pleurotus ostreatus) crece bien en borras esterilizadas.
- Limpiador de utensilios: abrasivo natural para sartenes, ollas, cazuelas (no en superficies sensibles).
- Activador de lombrices en vermicompostera: aporta nitrógeno y acelera proceso.
- Pellets de combustible: a nivel industrial (Bio-Bean en UK); a nivel casero, mezclados con cera para encender chimeneas.
Cuáles plantas se benefician más
- Rosales, hortensias azules, arándanos, tomateras, pimientos, zanahorias.
- Plantas de interior con manejo controlado (capa fina cada 6-8 semanas).
- Vermicompostera: las lombrices procesan y mejoran integración al humus.
Plantas que NO toleran
- Cactus y suculentas (humedad).
- Lavanda, romero, salvia (alcalinófilas).
- Plántulas y semillas en germinación (alelopatía).
- Helechos (cafeína sensibilidad).
Cómo conservar el cuncho
- Secar al sol 1 día o en horno a 60 °C durante 30-45 min.
- Almacenar en frasco hermético seco hasta 1 mes.
- Húmedo: usar en máximo 2-3 días o se enmohece.
- Para compost diario: recipiente cerrado cerca del fregadero, vaciar cada 3-4 días.
Por qué importa reutilizar
- Solo el 1 % del peso del fruto del café se aprovecha como bebida.
- FAO: > 6 millones toneladas de borras al año mundialmente.
- Vertedero genera metano (gas de efecto invernadero 25× peor que CO₂).
- Cada uso evita emisiones y cierra ciclos circulares.
- Pequeño esfuerzo, impacto acumulativo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el cuncho?
Término colombiano para borras / posos del café tras la preparación.
¿Cuánto cuncho genero?
Aproximadamente 80-150 g al día para una persona con 2-3 cafés. ~30-50 kg al año.
¿Cuál es el mejor uso?
Compost o fertilizante directo en jardín, por sencillez y impacto ambiental.
¿Sirve para todas las plantas?
No. Bien con rosales, hortensias, arándanos. Evitar cactus, lavanda, plántulas.
¿Es seguro como exfoliante?
Sí, mezclado con aceite o miel. Cuidado en piel sensible o irritada.
¿Cómo lo conservo?
Secar y guardar en frasco hermético hasta 1 mes. Húmedo solo 2-3 días.
Fuentes y lecturas adicionales
- FAO – Coffee processing wastes.
- Cervera-Mata, A. et al. (Universidad Granada) – Borras y suelos.
- Bio-Bean – Documentación.
- European Composting Network – Compost casero.