PILAR 02 / 02 SPINES
Glosario
del café.
El diccionario técnico del café en español. Cada término, su definición clara.
Glosario A–Z y preguntas frecuentes. 8 FAQ vivas, glosario en construcción.
TÉRMINOS
0+
FAQ
8
OBJETIVO
500
ESTADO
BETA
Si estás leyendo un artículo y aparece “extracción”, “TDS”, “puck”, “channeling” o “blooming” y no sabes qué significa, este es tu sitio.
Próximamente: 500+ términos definidos en español, cada uno con su definición clara, ejemplo de uso y enlace a los artículos donde aparece.
Mientras tanto, las preguntas frecuentes responden las dudas más comunes que recibimos.
Las 2 áreas.
EXPLORA POR SUBTEMAProfundiza en cada término
Cada término del glosario tiene su definición rápida arriba; abajo encuentras los enlaces a las guías técnicas completas que profundizan en cada concepto.
Variedades y especies
- Arábica, Robusta, Libérica, Excelsa
- Eugenioides: la tercera especie
- Geisha
- Maragogipe
- Pacamara
- Caturra Chiroso
- Catimor
- Wush Wush
- Peaberry
- Roya del café
Procesamiento y certificaciones
- Descafeinado: métodos
- Fermentación láctica
- Café Superior: clasificación
- Café orgánico: certificación
- Fair Trade
- Café de especialidad
- Q Grader
- SCA, ICO y federaciones
Preparación y métodos
- Espresso (9 bares y OPV)
- Chemex
- Kalita Wave
- Clever Dripper
- Sifón / vacuum pot
- Café nitro
- Café de olla
- Café turco
- Aisu kōhī
- 13 métodos de extracción