¿De qué forma se establece el precio mínimo para el Café en los países productores?

Descubre en el siguiente blog la forma en la que establecen el precio mínimo para el café los países productores.

¿Cómo se establece el precio mínimo para el café en los países productores?

Debes tener en cuenta que el precio que se paga por el café se verá influenciado por el precio C, el cuál fluctúa cada día dependiendo la oferta y la demanda sin importar si es café de especialidad o café comercial. 

El precio C es el punto de partida para determinar el precio interno del café, aun teniendo en cuenta que en muchos países el libre comercio controla el mercado.

En ese sentido, las organizaciones gubernamentales determinan los diferentes descuentos o primas que permiten establecer un precio base que deben recibir los caficultores por una cantidad de café. 

Ahora bien, algunos países no establecen un precio oficial y están abiertos a negociación. Por consiguiente, el precio mínimo queda en manos de cada exportador o beneficiario, y de los costos de comercialización por supuesto.

Con base en el precio C, se paga al exportador para que este posteriormente le pueda pagar al productor.

El exportador cubre los gastos de comercialización, mientras que el productor se encarga de pagar los impuestos y los gastos de transformación que necesita el café desde que es recolectado hasta que es preparado para poder ser exportado.

En este punto es importante mencionar que otro factor determinante para establecer el precio del café es el cambio de divisa, puesto que muchos países dependen de la tasa del cambio de día para convertir el precio C, de dólares estadounidenses a la moneda nacional.

Recuerda que la tasa de cambio es estipulada por la banca pública oficial de cada país.

Por cierto, algunos países ni siquiera cuentan con una regulación sobre un precio mínimo porque les genera mayores problemas, por lo tanto, deciden que la bolsa de valores sea la encargada de determinar el precio base.

También, existen otros países donde se establece una regulación particular con respecto al precio mínimo para proteger a los caficultores de la fluctuación del Precio C teniendo en cuenta los altos costos de producción que se necesitan.

En esos casos puntuales, se busca que sean los caficultores los que decidan el precio de su café, ya sea de especialidad o de calidad comercial.

Bolsa de valores y precio del Café

Por lo general, las personas creen que la bolsa de valores es la encargada de determinar los precios del café. Sin embargo, debemos recordarte que hay 3 tipos de mercado y cada uno tiene su forma de establecer los precios.

El primero de ellos es el mercado directo, que es aquel donde el comprador y el vendedor determinan el precio de acuerdo a la oferta y la demanda.

En segundo lugar, está el mercado intermediario, donde alguno de los actores es una entidad financiera y actúa como intermediario en la fijación de los precios.

Por último, se encuentra el mercado de subastas, donde los compradores y los vendedores informan sobre el precio en el que estarían dispuestos a vender y a comprar.

Ahora bien, las bolsas de valores son instituciones financieras estructuradas que operan de acuerdo con la legislación que cada país disponga. Habitualmente, la conforman las empresas privadas, por lo tanto, son negocios que tienen el objetivo de generar utilidades. 

De hecho, estas bolsas cobran una comisión por cada transacción realizada.

Todas las bolsas de valores operan como mercados de subastas. Utilizan sistemas electrónicos para organizar las compras y las ventas de los actores de cada mercado. De esta forma, el precio al que se generan transacciones se convierte en el precio de mercado.

Las compras se ordenan del precio más alto al más bajo, mientras que las ventas se ordenan del precio más bajo al más alto.

Bajo esa perspectiva, la función que cumple la bolsa de valores es facilitar la estructura para que los participantes del mercado puedan realizar sus acciones de manera segura y por otra parte dar visibilidad a los precios que se están llevando entre los intercambios realizados por oferentes y demandantes. 

En estas transacciones se analizan aspectos importantes como el balance de producción y consumo mundial, la actualidad de las cadenas de suministro, los reportes climáticos en las zonas cafetaleras y los informes macroeconómicos realizados por los principales países productores y consumidores de café. 

Por otra parte, también debes tener en cuenta que los sentimientos que experimentan los participantes de los mercados juegan un papel importante en la variabilidad de los precios.

Puesto que, cuando hay seguridad de que el suministro de café es estable en el futuro, los precios tienden a bajar, ya que los compradores no tienen la urgencia de asegurar el suministro de café para el futuro.

Sin embargo, cuando los compradores temen por un desabastecimiento los precios tienden a subir nuevamente.

Conclusión

Existen muchos factores que se tienen en cuenta al momento de establecer el precio mínimo del café.

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