Es probable que en algunas ocasiones, por más que desees un exquisito café, no cuentes con el tiempo de prepararlo.
Por eso aquí te traemos las recetas o preparaciones más rápidas de café.
Café calypso
Esta combinación la puedes disfrutar después de una comida, la cual está hecha de ron, café y crema.
Para preparar nuestro café calypso vamos a necesitar:
- 150 ml de café fuerte o negro
- 25 ml de ron de tu preferencia o ron oscuro
- 1 cucharada de azúcar (para luego ser fundida)
- Hielo
- 25 ml de la crema de tu preferencia
- 25 ml de licor de café (opcional)
¿Cómo preparar un café calypso?
Vierte el café en una taza (ojalá que sí sea transparente, sea a prueba de calor), luego agrega el licor de café, el ron y el azúcar y mezcla con el azúcar hasta que se haya disuelto.
- Pon la cantidad de hielo que desees en una coctelera y añade la crema. Luego empieza a batir hasta que el exterior se empiece a sentir frío
- Seguido cuela lentamente la crema sobre el licor de café utilizando una cuchara para disminuir la velocidad de vertido y para que la crema flote.
- Decora con cualquier añadimiento que desees como granos de café, virutas de chocolate, miel, entre otros.
Macchiato
Para preparar nuestro café macchiato vamos a necesitar:
- Espresso molido de 18 gramos o una capsula de espresso
- 150 mililitros de leche
- Cacao en polvo (opcional)
- Una taza con una capacidad aproximadamente de entre 200-250 mililitros
¿Cómo preparar un macchiato?
- Para el primer paso debe preparar primero aproximadamente 35 mililitros de espresso y viértelo en la base de la taza en donde va a estar tu café.
- Cocina al vapor la leche con el accesorio de vaporizador para que la espuma tenga una altura de entre 3 a 4 centímetros en la parte superior.
- Sostén la jarra de modo que el pico o por donde será vertida la leche esté a la misma altura (3 a 4 cm) encima de la taza y vierte la leche de manera constante.
A medida que aumente el volumen dentro de la taza, va acercando la jarra lo más posible a la superficie de la bebida mientras intentas verterla en el centro. - Una vez que la jarra de leche esté casi tocando la superficie del café, incline la jarra para acelerar la velocidad de vertido.
A medida que se acelera, la leche golpeará la parte superior de la taza y empezará a “plegarse” naturalmente sobre sí misma para crear un patrón en la parte superior. - Como paso final espolvorea con un poco de cacao en polvo en polvo si deseas para darle un toque más exquisito y visualmente bonito.
Debemos decir que este no es el único método de preparar un café macchiato.
Cortado de café o café de Gibraltar
Compuesto por partes iguales de espresso y leche al vapor, este café se sirve tradicionalmente en un vaso de Gibraltar (y a veces llamado café de Gibraltar)
Para preparar nuestro cortado de café vamos a necesitar:
- 40 ml de espresso
- 40 ml de leche al vapor con un calor entre 55 a 65°C
¿Cómo preparar un cortado de café?
- Vierte el espresso en un vaso o taza a prueba de calor aproximadamente de 4 a 6 onzas.
- Seguido vierte sobre el espresso la leche al vapor.
- Termina de verter la mezcla con un poco de espuma en la parte superior con el tamaño aproximado de un dedo.
Granizado de café
Para preparar nuestro granizado de café vamos a necesitar:
- Leche condensada
- Café instantáneo (te recomiendo el Dolce Gusto Americano)
- Una cuchara o tenedor
¿Cómo preparar un granizado de café?
- Prepara café como lo haces normalmente usando el café.
Seguido de viértelo en una bandeja o recipiente lo más plano como una bandeja, déjalo enfriar y luego debe estar reposado en el congelador. - Al mirar que la bebida ya este empieza a rascar con un tenedor o una cuchara sobre la superficie para romper los cristales de hielo y evitar que se siga congelando.
Repite este paso dos veces hasta que se obtenga la textura de granizado. - Sirve en una taza o un vaso.
Adicionalmente le puede añadir tu endulzante o jarabe de preferencia para acompañar el granizado de café.
Café con arequipe
Para preparar nuestro café con arequipe vamos a necesitar:
- ¾ de taza de arequipe o dulce de leche.
- Cucharadas de café americano de preferencia y que sea instantáneo
- 3 tazas de agua
- 3 tazas de leche de vaca
¿Cómo preparar café con arequipe?
- Pon a hervir el agua con leche a fuego bajo hasta que hierva.
- Luego añade 5 cucharadas de café soluble de tu preferencia.
- Agrega el arequipe y mezcla con un espumador de leche.
- Sirve en tazas decoradas con cajeta en los bordes, la puedes acompañar de crema batida.
Si eres un amante del dulce estos postres te encantaran.
Crema de café
La crema de café tiene una textura suave y con un sabor agradable que deja en la boca.
Para preparar nuestra crema de café vamos a necesitar:
- 35 gramos de café soluble
- 120 gr de azúcar blanco granulado
- 140 ml de agua fría (ojalá filtrada)
¿Cómo preparar una crema de café?
Malteada de moka
Para preparar nuestra malteada de moka vamos a necesitar:
- 4 bolas de helado de café
- 4 bolas de helado de chocolate
- 1 taza fría de café fuerte
- Viruta de chocolate
- Opcional salsa de chocolate
¿Cómo preparar una malteada de moka?
- Mezcla todos los ingredientes en la licuadora a velocidad baja por unos pocos minutos.
- Dibuja unas líneas con la salsa de chocolate en el interior de los vasos.
- Vierte la mezcla en vasos altos y en la cima de la bebida decorar con un poco más de salsa de chocolate y las virutas de chocolate.
Malteada de café
Para preparar nuestra malteada de café vamos a necesitar:
- 1 taza fría de café fuerte.
- 6 bolas de helado de vainilla
- 2 tazas de leche
- Café instantáneo
- Leche condensada
¿Cómo preparar una malteada de café?
- Debemos verter todos los ingredientes a la licuadora, excepto el café instantáneo.
- Decora el interior del vaso con líneas de leche condensada, para darle algo más de dulce y que estéticamente se pueda ver mejor.
- Servir el contenido en nuestro vaso para malteadas o tazas.
- Decora espolvoreando café instantáneo.
Frappuccino de Vainilla
El Frapuccino es una especie de frappe. Se prepara mezclando hielo, pasta de vainilla, crema de leche espesa, jarabe a base de frappuccino y crema batida casera que se prepara fácilmente.
Para preparar nuestro frapuccino de vainillas vamos a necesitar:
- Leche
- Jarabe de vainilla
- Pasta de vainilla
- Base de frappuccino
- Crema espesa
¿Cómo preparar un frappuccino de vainilla?
- Batir la crema espesa y el jarabe de vainilla para hacer crema batida. O puedes simplemente utilizar tu crema batida favorita.
Te puedes ayudar con una batidora, o un espumador de leche de mano, para lo cual demoraras segundos. - Mezcla la crema, la leche, la pasta de vainilla, el hielo y el jarabe de frappuccino hasta que quede con una textura suave.
Para esto debes encender la licuadora a velocidad baja para luego ir subiendo su velocidad escaladamente. - Vierte el Frappuccino en una taza.
- Cubre la bebida con crema batida.
Consejos para preparar el frapuccino de vainilla
- Al momento de meter los ingredientes a la licuadora. No pongas el hielo de primeras.
- El “jarabe a base de frapuccino” está hecho de jarabe normal y goma xantana. No es necesaria que uses este jarabe, puedes usar cualquier jarabe simple para hacer que la bebida sea dulce, sin embargo, no obtendrás la textura suave que posee con la goma xantana.
- Usar el espumador de leche a mano es la forma más rápida y fácil de hacer la crema batida casera.
- La pasta de vainilla con las notas de vainilla es lo que hace que esta bebida de frappuccino sea de vainilla, si sacas las notas de vainilla sea solo frappuccino.
Café Dalgona
Para preparar nuestro espumoso café dalgona vamos a necesitar:
- Café
- Agua filtrada
- Leche de preferencia
- Azúcar (preferiblemente blanca)
- Espumador de leche de mano
¿Cómo preparar un café dalgona?
- Batir el café:
El café batido esponjoso se hace mezclando café instantáneo, azúcar y agua caliente.
Para este caso si vas a necesitar es un espumador de leche de mano, en menos de 1 minuto de batido, el café instantáneo se convierte de su color marrón a un color más dorado y de caramelo a media que se esponja.
Debes asegurarte de mover el espumador de leche hacia arriba y hacia abajo para obtener la mayor cantidad de aire en la espuma - Sirve en la taza leche y hielo de tu preferencia.
- Cubre con hielo y el café batido
La leche y el hielo entran en la taza o vaso, con esto debes dejar un espacio para el café batido. El café dalgona viértelo de forma ligera en la cima del vaso.
El café batido se sentará justo encima de que baje hasta el fondo de la taza, por eso es recomendable revolverlo antes un poco. El café batido mantendrá su forma por cierto tiempo, por eso es mejor servirlo inmediatamente.
Consejos para preparar café dalgona
- Para hacer el café dalgona más esponjoso y con buen volumen, expertos recomiendan que dupliques el café batiendo 2 cucharadas de café instantáneo, 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua caliente.
- Ten en cuenta que esta preparación ya de por sí tendrá una cantidad de cafeína.
Moka helado
Con el moka, puedes combinar lo delicioso de la leche con chocolate, con toques de café espresso y una cobertura de crema batida para hacer un moca helado más elegante ¡Como un postre en un vaso!
Para preparar nuestro moka helado vamos a necesitar:
- 150 ml de leche
- 25 gramos de chips de chocolate o de leche (o ambos)
- Hiel
- 35 ml de espresso recién hecho
- 30 ml de crema batida
- Chocolate rallado
- Canela en polvo (opcional)
¿Cómo preparar un moka helado?
- Sirve 50 ml de leche en una sartén pequeña y agrega los chips o botones de chocolate, debe mezclar bien hasta que se derritan, para luego dejar enfriar esta mezcla inicial.
- Llena a la mitad en un vaso grande y alto con hielo, luego vierte la leche con chocolate ya previamente enfriada, luego añade los otros 100 ml de leche y revuelve hasta que todo se mezcle
- Añade la cantidad de hielo que desees, y luego vierte lentamente el café espresso
- Termina con una cuchara de crema batida y la canela o la ralladura de chocolate, si eso deseas.
Frapee griego
Para empezar a preparar el frappé griego vamos a necesitar:
- Café instantáneo griego (Te recomendamos Nescafé)
- Agua filtrada
- Azúcar
- Hielo
- Leche
- Batidor o espumador de leche
- Una taza para café
- Un vaso
¿Cómo preparar un frappé griego?
- Combina el café instantáneo, el azúcar y el agua en una taza
Para esto pon 2 cucharaditas de café instantáneo, 2 cucharaditas de azúcar y 2/3 aproximadamente de agua fría. (Preferiblemente que el vaso sea alto) Esto para que no haya desastre cuando se empiecen a batir los ingredientes. - Espuma de café:
Uno de los métodos más rápidos de hacer un frappé griego es con un espumador de leche a mano . Para esto introduce el batido en el paso y después de 15 segundos, la espuma deberá llegar hasta la parte superior del vaso. - Añade el hielo:
En este paso recomendamos que añadas ½ taza de hielo al vaso, pero puedes añadir la cantidad que tu prefieras. - Añade la leche en mitad y mitad:
Para esto te recomendamos que añadas ¼ taza de leche y revuelve antes de beber.
Consejos para preparar frappé griego
- También lo puedes hacer agregando una bola de helado de tu preferencia.
- Usa el azúcar a tu gusto
- El agua que vas a usar ojalá que sea fría y filtrada para obtener un mejor sabor
- Si no tienes un espumador de leche, puedes poner el café instantáneo, el azúcar el agua en una coctelera o en un frasco que tenga una tapa hermética y agita hasta que se haga espuma.
Cappuccino
Como una de las preparaciones de café más comunes y disfrutadas por los amantes del café, estamos seguras de que te gustara un cappuccino cremoso.
Para preparar nuestro cappuccino:
- Espresso molido de 18 gr o una capsula de espresso
- 150 ml de leche
- Una taza con capacidad de entre 200 a 250 ml o de la que prefieras
- Cacao en polvo (opcional)
¿Cómo preparar un capuccino?
- Prepara alrededor de 25 ml de espresso y viértelo en el fondo de la taza de café
- La leche la debes cocinar al vapor con un grosor de espuma superior a la del tamaño de un dedo.
- Sostén la jarra de modo que el pico esté a unos 3-4 cm por encima de la taza y vierta la leche de manera constante. A medida que aumenta el volumen dentro de la taza
- Acerca la jarra lo más posible a la superficie de la bebida mientras intenta verterla en el centro. Una vez que la jarra de leche esté casi tocando la superficie del café, incline la jarra para acelerar la velocidad de vertido.
- A medida que acelera, la leche golpeará la parte posterior de la taza y comenzará a plegarse naturalmente sobre sí misma para crear un patrón en la parte superior.
- Espolvorea la superficie con un poco de cacao en polvo si quieres.
Martini espresso
Es algo poco común escuchar la mezcla de alcohol y café. Para esto el Martini espresso es una de las mejores opciones para aventurarse a probar los cócteles con café.
Para preparar el Martini espresso vamos a necesitar:
- 100 gr de azúcar
- Hielo 100 ml de vodka
- 50 ml de café espresso recién hecho
- 50 ml de licor de café (opcional)
- Granos de café (opcional)
- Agua filtrada
¿Cómo preparar un Martini espresso?
- Comienza por hacer un jarabe con el azúcar.
Pon el azúcar en una sartén pequeña en el fuego a nivel medio y agrega 50 ml de agua, revuelve constantemente hasta que este empiece a hervir. - Apaga el fuego y deja que el jarabe se enfríe.
Para tener una sensación más refrescante enfría 2 vasos de Martini en la nevera para que estos se enfríen. - Cuando el jarabe de azúcar esté frío, vierte una cucharada (ojalá que sea coctelera) junto con la cantidad de hielo de tu preferencia, Seguido esto añade el vodka, el espresso y el licor de café. Agita el contenido hasta que el recipiente donde lo estés mezclando empiece a sentir frío o helado.
- Seguido a esto luego de que los vasos para Martini estén fríos y decora con los granos de café o con el acompañante que desees.
Atole de Café
Esta receta es una versión más rápida y sencilla a comparación con la original.
Para preparar el Atole de café vamos a necesitar:
- 4 tazas de leche
- 3 cucharadas de maicena o fécula de maíz
- ½ taza de azúcar de tu preferencia
- 3 cucharadas de café instantáneo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Canela molida
¿Cómo preparar un atole de café?
- Combina la leche y la maicena en una olla mediana, mezcla todo revolviendo hasta que esta se disuelva con la leche.
- Agrega el azúcar y el café, cocina a fuego medio-bajo mezclando constantemente durante 15 min o hasta que tenga una textura espesa. ¡No dejes que la mezcla llegue a hervir!
- Agrega el extracto de vainilla y revuelve.
- Por último, sírvelo caliente en tu taza y espolvoréalo con canela.
Consejos para preparar el atole de café
- Si quieres tener un aroma y sabor con más canela al principio de la preparación le puedes añadir unos clavos de canela a la leche.
- El atole es muy aromático y delicioso para lo cual es muy bueno para acompañarlo con un pan dulce o una tarta.
Cierre
Por gusto propio queramos preparar café diferente a como lo hacemos comúnmente, esto claro sin tomarnos mucho tiempo o que hagamos un desastre en la cocina, en pocas palabras que no sea algo complicado. Pues espero que las recetas puestas aquí cumplan con el objetivo y funciones.
