La Clever Dripper es una cafetera manual de goteo que se ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su capacidad para preparar café de alta calidad con un sabor y aroma suave y limpio.
En este blog te enseñaré cómo hacer café con una Clever Dripper paso a paso, desde la elección de los granos de café adecuados, hasta el tiempo de infusión y la temperatura del agua.
También te daré algunos consejos y tips para mejorar aún más tu experiencia de preparación de café con la Clever Dripper.
Antes de Empezar: Prepara tu Máquina
Lo más importante que debes tener en cuenta cada vez que quieras preparar un café, es la preparación de la máquina de café, de esto depende el 80% del resultado final del café, su calidad, sabor y aroma.
Al ser una máquina manual de goteo, la Clevver Dripper no cuenta con opciones de autolavado, asi que tu tendrás la responsabilidad de su aseo y limpieza, es importante desmontarla y darle una limpieza profunda, el portafiltros y la boquilla es donde debes concentrar tus esfuerzos, ya que es aquí donde se podrán concentrar más residuos de preparaciones anteriores.
Tip
Usar vinagre blanco ayuda a descalcificar la máquina, si es que vives en una zona con agua dura, es posible que se acumulen depósitos de cal en la Clever Dripper con el tiempo, y para eliminar los puedes utilizar vinagre blanco diluido en agua caliente y déjala reposar durante unos minutos. Después, enjuaga la cafetera con agua caliente y sécala bien, esto también ayudará a desinfectar.
Elección del Café
Para obtener una taza de café deliciosa y de alta calidad con la Clever Dripper, es imprescindible elegir los granos de café adecuados, ya que hay muchas variedades de granos de café disponibles en el mercado, es un poco complicado elegir entre cada una, ya que tienen su propio sabor y aroma distintivo.
Además, es importante considerar el origen de los granos y el método de tostado, al elegir los granos de café para la Clever Dripper, es recomendable experimentar con diferentes variedades, orígenes y métodos de tostado para descubrir qué sabores te gustan más.
Sin embargo, asegúrate de comprar granos de café frescos y almacenarlos adecuadamente en un lugar fresco y seco para mantenerlos en buen estado.
Molienda del cafe
La consistencia de la molienda es crucial para obtener una taza de café de alta calidad con la Clever Dripper. Lo que nosotros te recomendamos, basados en expertos del café, y los instructivos de la cafetera, es una molienda, ya que una molienda demasiado fina o gruesa afectará negativamente el sabor del café, al no poder fusionarse de manera correcta con el agua.
Como te decía, la consistencia de la molienda también afecta la extracción del café, por lo que es importante invertir en un molinillo de buena calidad para asegurarse de que los granos de café se muelen de manera uniforme.
Por si te interesa, aquí te dejo una lista de los 9 Molinillos de Café, con las mejores reseñas para este año.
La molienda adecuada del café para la Clever Dripper es media, lo que significa que la textura de los granos de café debe estar entre la consistencia de la sal común, o sal de mesa y la arena cuando, lo toques; esto es importante para que el café no esté ni demasiado amargo ni demasiado débil.
Tip
Un consejo importante a tener en cuenta al moler el café para la Clever Dripper es ajustar la molienda según la cantidad de café que se esté preparando; por ejemplo, se está preparando una taza de café, es recomendable utilizar 15 gramos de café y moler los granos de manera uniforme, pero en el caso de que quieras preparar dos tazas de café, se deben utilizar 30 gramos de café y moler los granos ligeramente más gruesos que para una taza.
Preparación del Café con la Clever Dripper
Después de preparar la Máquina de Café Clever Dripper, seleccionar y moler el café, podrás empezar con la preparación del café.
Calienta el Agua
La temperatura del agua es clave para la extracción correcta del café, después de hervir, el agua debe estar entre 90 y 96 grados centígrados, para obtener un sabor óptimo, y claramente, para purificarla de cualquier impureza que pueda traer consigo. Si no tienes un termómetro a la mano, lo que puedes hacer es hervir el agua y dejarla reposar durante un minuto antes de verterla.
Coloca el Filtro
Coloca un filtro de papel en la Clever Dripper, puede ser el de tu preferencia, en este punto no hay diferencia si utilizas un filtro de fibra de caña, o de fibra delgada, humedécelo con agua caliente para eliminar cualquier residuo y precalentar la Clever Dripper para que el café fluya de manera más óptima por las boquillas y no se retrase el proceso.
Agrega el Café y Vierte el Agua
Agrega el café ya molido, en el filtro, y con ayuda de una cuchara de té, o una cuchara medidora, nivelalo para que quede una superficie uniforme y no se queden partes sin infusionarse. No es necesario que aplastes el café o lo comprimas, solo con unos toques suaves podrás nivelar la superficie.
Vierte el agua caliente en el filtro, asegúrate de que toda la cama de café que nivelaste quede cubierta por el agua. En este momento deberás dejarlo reposar por un minuto hasta que el café “Floree” en otras palabras, que crezca o se expanda, no te preocupes si no entiendes este término, te daras cuenta porque parecerá que hay más café del que agregaste, esto se debe a que el café molido se humedece y sus partículas crecen por la hidratación.
Si lo deseas, también puedes ayudarte con la misma cuchara que utilizaste para nivelar el café, y puedes revolver un poco la mezcla, esto es útil en ocasiones para hacer que el agua llegue a todos los rincones.
Espera y luego Sirve el Cafe
Ya hiciste tu parte, ahora debes esperar, a que el café suelte todo su sabor y aroma, deja reposar la Clever Dripper en un lugar reservado durante 3 a 5 minutos.
Ya que haya pasa el tiempo de espera, coloca la Clever Dripper sobre una taza, y presiona suavemente el émbolo para liberar el café, ya solo queda que agregues los toppings que quieras a tu bebida, le adicciones azúcar o el endulzante de tu preferencia.
Disfruta de una taza de café suave y deliciosa, con notas de sabor perfectamente equilibradas
Limpia y Mantén en Buen estado tu Clever Dripper
El mantenimiento y la limpieza adecuados de la Clever Dripper son fundamentales para garantizar que la máquina de café funcione apropiadamente y produzca café de alta calidad a largo plazo. Recuerda siempre limpiarla al terminar de usarla, así no se queda con residuos, ni afecta el sabor del café.
Conclusion
Hacer café con la Clever Dripper puede ser un proceso sencillo y gratificante siguiendo estos pasos y tips, con esta ayuda podrás preparar una taza de café deliciosa y equilibrada, una taza de café con un sabor puro y un aroma increíble. Experimenta con diferentes tipos de café y ajusta la molienda y el tiempo de infusión para encontrar la combinación perfecta para ti.
Esperamos que esta guía sea útil para saber cómo preparar café con la máquina de Café Clever Dripper y ¡Disfruta de una taza de café perfectamente preparada en la comodidad de tu hogar!
