El sitio para los amantes del café
Los expertos del café no logran ponerse de acuerdo sobre si el café de Sumatra es exótico y una delicia en sí mismo por su particular sabor, o sencillamente es un mal café. Así, será difícil que encuentres a alguien que te de una opinión más o menos ecuánime al respecto. Por eso, a continuación, […]
Café Mandheling: el Café más Controversial de Sumatra Read More »
El café Kassandra Estate procede de México, de la región de Córdoba, Veracruz y es producido por la familia Rivas. En español, llamado Finca Kassandra, era originalmente una estación de ganado y se transformó en una plantación de café en 1990. Es un café ideal para espresso, prensa francesa y cold brew. Sigue leyendo para
Café Finca Kassandra: Los datos que debe conocer Read More »
Byron Blue Estate se cultiva en la zona de Northern Rivers, en Nueva Gales del Sur, en un suelo rico y volcánico por el que la zona es famosa. Más de 45.000 cafetos crecen en 165 acres que reciben más de 2.000 mm de precipitaciones anuales. La altitud y el clima de la zona son
Byron Blue Estate: El mejor café ecológico del mundo Read More »
Madagascar es la isla más grande del mundo, ubicada en el suroeste del continente africanos. Cuenta con una gran variedad de vida silvestre, la cual más del 90% de la vida silvestre no se puede encontrar en otro lugar del planeta. Ahora bien, una de las otras cosas que te encontrarás allí casi como garantizada
La guía sobre el Café de Madagascar Read More »
Cuando se habla acerca de los diferentes tipos de café etíope frecuentemente se menciona el café heirloom como una variedad, pero esto es incorrecto porque dentro del café heirloom se abarcan entre 10.000 y 15.000 variantes de café totalmente diferentes. En el mercado actual muchos de los productores, tostadores y consumidores conocen algunos tipos del
Café heirloom ¡Un error muy común! Read More »
Si has escuchado algo del café de Panamá, probablemente has escuchado del café Geisha, uno de los granos de café más caros en todo el mundo. Pero Geisha no es lo único que encontrarás en el país. Sin duda alguna, hay muchísimo más acá por explorar y con una excelente calidad. Comencemos este recorrido por
Los 9 mejores cafés de Panamá: Más que café Geisha Read More »
Brasil es conocido como el gigante de Latinoamérica, no solo por su extenso territorio sino también por su economía. Y es imposible hablar de la economía brasileña sin nombrar el café. Es el mayor productor de café en todo el mundo. Su producción representa alrededor del 60% del café mundial. Adicionalmente, es el segundo consumidor
Los 10 mejores cafés de Brasil ¿Por qué es especial? Read More »