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  • Espresso Rubio: Qué Es y Cómo Prepararlo

    Espresso Rubio: Qué Es y Cómo Prepararlo

    Cuando la mayoría de la gente piensa en el espresso, piensa en un café fuerte y oscuro lleno de cafeína. Sin embargo, el espresso puede tener un color más claro sin perder su contenido de cafeína. Esto se conoce comúnmente como el espresso rubio.

    La confusión se produce por muchas razones, principalmente por la forma en que las empresas comercializan los espressos rubios y los cafés en general. Así que, si te gusta saber qué tipo de granos de café hay en tu taza, en este blog buscaremos resolver inquietudes sobre el espresso rubio y te enseñaremos cómo prepararlo en casa.

    Qué es el espresso

    El espresso es un café que se prepara haciendo pasar agua caliente por granos de café molidos bien compactados. La infusión resultante es rica y con cuerpo, con una mayor concentración de cafeína que el café normal. Tanto si prefieres el espresso clásico como el rubio, no cabe duda de que esta deliciosa bebida es una forma estupenda de empezar el día.

    Aprende cómo preparar un delicioso espresso.

    ¿Qué es el espresso rubio?

    El espresso rubio es un tipo de café que se elabora utilizando un tueste más ligero de los granos de café. El resultado es un café de color más claro y con un perfil de sabor más suave. Aunque tiene más cafeína que el espresso tradicional, su sabor es menos intenso y más sutil.

    El espresso rubio se prepara normalmente con 1 o 2 onzas de café y 3 o 4 onzas de agua. Los granos de café se colocan en un filtro sobre una taza o un vaso. Se añade agua caliente y se reposan durante 1 o 2 minutos. El último paso es aplicar presión al filtro, lo que hace que el café pase a la taza.

    ¿Cómo se elabora el espresso rubio?

    Como se ha mencionado anteriormente, el espresso rubio se elabora utilizando un tueste más ligero de los granos de café. Esto significa que los granos se tuestan durante un periodo de tiempo más corto que los utilizados para los tuestes oscuros. El resultado es un café de alta acidez y sabores más suaves.

    El calor se aplica a los granos de café verdes crudos a lo largo del tiempo para desarrollar diferentes perfiles de tueste y sabores.

    A unos 150-200°C (302-392°F), el café empieza a volverse marrón y a crear diversos compuestos aromáticos y sabores, cuando el calor alcanza unos 205°C (401°F), el café empieza a perder agua. Esto hace que los granos de café se agrieten (el primer crack). El primer crack crea un perfil de tueste ligero que se utiliza para hacer el espresso rubio.

    ¿Por qué lo llaman “rubio”?

    Su nombre tiene que ver con el marketing. A principios del siglo XX los mayoristas y minoristas lo llamaban “café de tueste ligero”.

    En los años 70 y 80 las corporaciones cafeteras descubrieron que podían vender más rebautizando el tueste ligero como “tueste canela”. Ahora se oyen varios términos, como “ligero”, “más ligero” y “rubio”.

    Detrás de la denominación está el aspecto de los granos antes y después del tueste. Los llamados granos de café expreso de tueste rubio tienen un aspecto un poco más claro que los granos de tueste medio, de color marrón más intenso.

    Diferencias entre un espresso rubio y un espresso normal

    Espresso normal vs espresso rubio
    Caracterisitcas del espresso normal y el rubio

    Idealmente, se podría pensar que un espresso rubio y un tueste más oscuro sólo se diferencian en términos de tueste. Sin embargo, el tueste también conlleva otras diferencias, como el contenido de cafeína y la acidez. Los dos tipos de espresso se diferencian sobre todo en lo siguiente:

    Contenido de cafeína

    Cuando se trata de café, cuanto más claro sea el tueste, mayor será el contenido de cafeína. Esto se debe a que el proceso de tueste rompe las paredes celulares del grano de café y libera su cafeína. Como el espresso rubio se elabora con un tueste ligero, tiene más cafeína que el espresso tradicional.

    En concreto, un espresso rubio de Starbucks tiene unos 360 miligramos de cafeína. Esto es bastante alto en comparación con los 310 mg de un tueste medio y los 260 mg de un tueste oscuro

    En general, todo el café de tueste rubio ya sea de goteo o espresso, tiene más cafeína que cualquier otro tueste.

    Color

    Como su nombre indica, el espresso rubio tiene un color más claro que el espresso tradicional. En cambio, el espresso tradicional se elabora con 54 granos de tueste oscuro, lo que da lugar a un color más oscuro.

    Nivel de tueste

    El nivel de tueste viene determinado por el tiempo de tueste de los granos de café. Cuanto más tiempo se tuesten los granos, más oscuros serán. Así, el espresso rubio se elabora con un tueste ligero de los granos, mientras que el espresso tradicional se elabora con un tueste oscuro.

    Sabor

    El sabor del café también viene determinado por su nivel de tueste. Cuanto más tiempo se tuesten los granos, más intenso será su sabor. Por ello, el espresso rubio tiene un sabor más suave que el espresso tradicional.  Su sabor también es más sutil y tiene notas de cítricos, chocolate y caramelo.

    ¿Es diferente la versión de Starbucks del espresso de tueste rubio?

    Sí, lo es. La bebida que Starbucks llama “espresso rubio” tiene un sabor más robusto debido a un poco más de tiempo de tueste.

    En comparación con sus competidores, Starbucks siempre ha dejado sus granos en el tostador un poco más de tiempo, razón por la cual los críticos de la cadena se quejan a menudo de que las bebidas del vendedor son demasiado fuertes. Por eso, si compras tu “espresso rubio” en una tienda local o en una cadena que no sea Starbucks, espera un sabor más ligero.

    ¿Cómo hacer espresso rubio en casa?

    Si buscas una guía rápida para preparar tu espresso rubio, ahora te presentamos una lista de lo que debes hacer.

    Ingredientes necesarios para hacer espresso rubio en casa

    Antes de pasar a la receta, deberás asegurarte de tener todos los requisitos previos para preparar un espresso rubio perfecto.

    Equipo necesario para hacer espresso rubio en casa

    Antes de disfrutar de la diversión de un barista, debe asegurarse de tener el equipo adecuado.

    • Máquina de espresso
    • Molinillo de espresso para moler perfectamente los granos.

    Pasos para hacer espresso rubio en casa

    1. Muele una cucharada de granos de café
    2. Añade los granos de café molidos al portafiltro de tu cafetera espresso precalentada.
    3. Apisona el café molido para que quede plano. Asegúrate de que la presión está bien ajustada.
    4. Por último, prepara el primer shot, que tardará aproximadamente 30 segundos.
    5. Asegúrate de sorber el primer trago y hacer los ajustes necesarios según tu gusto.

    Para replicar el sabor de Starbucks, debes añadir sirope de vainilla y leche de almendras.

    Conclusión

    El espresso rubio es un tipo de café elaborado con un tueste ligero de los granos. Tiene más cafeína que el espresso tradicional y un sabor menos intenso. A menudo se describe como un café con notas de chocolate, cítricos y caramelo. El espresso rubio también es ligeramente más dulce que el espresso normal y es más suave.

    Esta bebida es perfecta para los bebedores de café más suaves, o simplemente para los amantes del café de todos los días que buscan algo diferente.

  • Café vaquero: receta tradicional, trucos y origen

    Café vaquero: receta tradicional, trucos y origen

    El café vaquero (cowboy coffee) es uno de los métodos de preparación más antiguos y rudimentarios: café molido grueso hervido directamente en agua, sin filtros ni cafeteras. Su origen está en los vaqueros del Oeste estadounidense en el siglo XIX, que necesitaban café fuerte alrededor del fuego de campamento sin equipo. Hoy es popular entre senderistas, campistas y como ritual nostálgico. Esta guía explica el método, los trucos y por qué tiene su lugar pese a no ser «correcto» según los estándares modernos.

    Origen del café vaquero

    • Vaqueros del Oeste americano, siglo XIX.
    • Sin equipo: solo olla, fuego y café molido.
    • Fuente histórica: rutas ganaderas (Chisholm, Goodnight-Loving).
    • Bebida básica del campamento: cafeína, energía, calor.
    • Tradición compartida en muchos países: kafa de Etiopía, café turco, café gaucho argentino, café trampero canadiense.

    Receta básica

    • Olla o jarra resistente al fuego (1-1,5 L).
    • 1 litro de agua.
    • 60-80 g de café molido grueso.
    • Una pizca de sal (opcional, para asentar sedimento).
    • Cuchara de madera larga.
    • Fuego o estufa de campamento.
    1. Hervir el agua en la olla.
    2. Apagar / retirar del fuego justo antes de hervir.
    3. Añadir el café molido y la pizca de sal. Remover.
    4. Volver al fuego y dejar a hervor suave 4 minutos.
    5. Retirar y dejar reposar 3-5 minutos. El café se asienta al fondo.
    6. Servir con cuidado, sin remover; el sedimento queda al fondo.
    7. Algunos vaqueros añaden un chorrito de agua fría o cáscara de huevo para acelerar el asentamiento.

    Trucos para que sepa bien

    • Molienda gruesa: tipo prensa francesa. Fina amarga y deja más sedimento.
    • Hervir poco: mantener hervor leve, no fuerte. Tueste medio mejor que oscuro.
    • Pizca de sal: reduce amargor percibido y ayuda a asentar partículas.
    • Cáscara de huevo: truco vaquero clásico para clarificar.
    • Tiempo de reposo: 3-5 min son críticos. Apurarse arruina la taza.
    • Servir con cuidado: no agitar la olla al servir.

    Variantes regionales

    VersiónParticularidad
    Cowboy americanoSal, pizca, sin filtro.
    Café gaucho argentinoHervido en olla criolla; a veces con yerba mate.
    Café trampero canadienseCon miel de arce y un chorrito de licor.
    Kafa etíopeHervido en jebena con especias.
    Café turco / cezveMolienda muy fina; sin filtro pero técnica refinada.
    Café tropero brasileñoHervido sobre fogón; café muy oscuro.

    Cuándo tiene sentido el café vaquero

    • Camping y senderismo (sin equipo).
    • Emergencias (sin electricidad).
    • Cocina de campo y ranch.
    • Reconstrucción histórica.
    • Ritual social al aire libre (fogata).
    • Curiosidad gastronómica.

    Comparación con otros métodos

    • Vs filtro: más cuerpo y sedimento; menos limpio.
    • Vs prensa francesa: similar perfil pero más rústico, más amargo si mal hecho.
    • Vs moka: menos concentrado pero más volumen.
    • Vs espresso: casi opuesto en intensidad y cuerpo.
    • Vs café turco: técnica similar pero molienda y proceso distintos.

    Preguntas frecuentes

    ¿Qué es el café vaquero?

    Café molido hervido directamente en olla sobre fuego, sin filtro ni cafetera. Tradición vaquera del siglo XIX.

    ¿Sabe bien?

    Bien hecho sí: café fuerte con cuerpo y carácter rústico. Mal hecho: amargo y con mucho sedimento.

    ¿Por qué pizca de sal?

    Reduce amargor percibido y ayuda a asentar partículas de café al fondo de la olla.

    ¿Y la cáscara de huevo?

    Truco vaquero. Carbonato de calcio reduce acidez y ayuda a clarificar el café. Funcional aunque no esencial.

    ¿Qué molienda usar?

    Gruesa, tipo prensa francesa. Fina amarga y deja sedimento turbio.

    ¿Cuánta cafeína tiene?

    Mucha, similar o más que prensa francesa. 80-150 mg por 200 ml según ratio café/agua.

    Fuentes y lecturas adicionales

    • Pendergrast, M. – Uncommon Grounds.
    • Western History Quarterly – Cowboy culture.
    • SCA – Brewing methods reference.
    • Hoffmann, J. – The World Atlas of Coffee.
  • Café Turco vs Café Cubano: ¿Cuál es la diferencia?

    Café Turco vs Café Cubano: ¿Cuál es la diferencia?

    El café es una bebida versátil con múltiples variaciones y adaptaciones en todo el mundo. Este blog tiene dos protagonistas: el café turco y el cubano. A continuación, encontrarás las características de estos cafés y sus diferencias.

    El café turco contiene una de las mayores cantidades de cafeína por ración. Se prefiere que los granos se tuesten ligeramente y se sumerjan en agua durante periodos prolongados para producir un café robusto con un sabor auténtico.

    Por su parte, el café cubano es similar a un espresso, al que se le añade un tipo especial de azúcar para dar algo de dulzura a la fuerte infusión, que de otro modo sería amarga. Este es el tipo de café más popular en Cuba y es el favorito en algunas partes de Florida.

    ¿Qué es el café cubano?

    Como territorio del gran imperio español, Cuba fue un foco de cultivo del grano de cafeína para el consumo de España, iniciando su negocio en tiempos tan tempranos como a mediados del 1700. Esta cultura del café incluso creció cuando los agricultores franceses que huían de la revolución francesa comenzaron a cultivar café también en Cuba.

    Sin embargo, en ese momento, el café cubano estaba todavía en su fase inicial, y a pesar de que Cuba era un destacado gigante exportador de café, le faltaba algo: una taza de café que pudieran llamar realmente suya.

    A diferencia de la mayoría de las variantes de café en el mundo, como el clásico Café Latte o el flat white, el café cubano, también llamado espresso cubano o cafecito, es más reciente.

    Esta variante de café sólo tomó auge cuando los italianos trajeron las máquinas de café expreso a la nación isleña, y desde entonces, ha tenido un aumento de popularidad.

    ¿Por qué es conocido el café cubano?

    Como cualquier otro café, el café cubano o el cafecito tiene su perfil de sabor, influenciado por las preferencias de su cultura de origen. El café cubano suele ser descrito como “café dulce”, porque el espresso cubano es precisamente eso: dulce.

    Una de las principales características del café cubano es que se hace en una cafetera Moka la mayoría de las veces. Si alguna vez ha intentado hacer café en una olla Moka, sabrá que tienen fama de ser extremadamente amargos.

    El café cubano es sin duda el café de los extremos con su perfil de sabor ya dulce: una mezcla dulce y amarga de café y azúcar.

    ¿Cómo se hace el café cubano?

    El café cubano requiere ingredientes específicos. La mayoría de los ingredientes son fáciles de conseguir. A continuación, encontrarás los ingredientes que se deben utilizar para el cafecito.

    • 16 gramos de granos de café de tueste medio
    • Agua caliente
    • Una cantidad generosa de azúcar demerara

    A continuación, las cosas que necesitas preparar antes de hacer cafecito o café cubano.

    • Hervir el agua
    • Limpia la olla Moka (asegúrate de que no haya residuos dentro ya que la mayoría tienen residuos)
    • Muele tu café pero asegúrate de que está molido grueso. Especialmente cuando se utiliza una olla Moka, los granos gruesos ayudan a controlar el amargor del resultado.

    Preparación del café cubano

    Ahora que lo hemos preparado todo, empecemos a preparar el café cubano. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar el café cubano.

    • Añade el agua hirviendo a la base de la cafetera Moka y llena el fondo de la misma hasta que el agua llegue a la válvula.
    • Pon tu café molido grueso. No lo apisones. Nivela el café molido.
    • Poner a fuego alto. Permanece atento a cuando salgan las primeras gotas de café. Cuando lo haga, cógela      con una cuchara.
    • Haz la azuquita. Con el azúcar demerara y el café que acabas de recoger, bate el azúcar y el café en una jarra (de preferencia) hasta conseguir la consistencia deseada.
    • Añade el café de la cafetera Moka a la jarra.
    • Sirve.

    ¿Qué es el café turco?

    El café turco es muy famoso en todo el mundo por su rico sabor y su vistosa espuma.

    Se trata de un café tradicional que se elabora calentando lentamente el café molido muy fino en agua hasta el punto de ebullición. Para ello, se ha utilizado durante años una cafetera turca única, fabricada principalmente en cobre, llamada cezve o ibrik.

    La preparación del café por ebullición es el método más antiguo del mundo. De hecho, fue el método principal hasta finales del siglo XIX, cuando se desarrollaron algunos aparatos sofisticados para preparar el café, como los filtros, las cafeteras, las mokas, etc.

    Al preparar el café turco, el café molido extremadamente fino se pone en agua fría y se calienta lentamente.

    Este lento proceso de calentamiento permite que los granos de café liberen en el agua todos los sabores inherentes, incluidos los aceites aromáticos, de los que carecen otros métodos de preparación del café. Los aceites aromáticos de los granos de café se liberan exactamente a 96°C, por lo que el café turco debe calentarse hasta este punto. Sin embargo, no debe hervirse para evitar que los ácidos amargos se disuelvan en el café.

    Los granos de café para elaborar el café turco se tuestan de forma media u oscura y luego se muelen muy finamente, más fino que el espresso. El café turco debe molerse tan finamente que parezca polvo. Si el tamaño de la molienda del café no es lo suficientemente fino, no se hundirá y flotará dentro de la bebida y arruinará la experiencia del café. Tampoco habrá espuma sobre el café.

    Diferencias entre café turco y cubano

    Café cubano:

    • El café cubano se suele preparar con una cafetera Moka.
    • Se le añadebastante azúcar demerara, que es absolutamente necesario para que se considere un café cubano.
    • Por lo general, se utilizan granos tostados para espresso.

    Café turco:

    • A menudo contiene cardamomo molido.
    • Un tueste entre medio u oscuro funciona bien, pero no demasiado oscuro, o resulta muy amargo.
    • Para prepararlo, se utiliza un ibrik o cezve.
    • El azúcar es una preferencia en el café turco, es decir, se añade la cantidad que se desee o se bebe sin ella.

    En la siguiente comparación nutricional se puede observar la incidencia del azúcar en el café cubano frente al café turco.

    Comparación nutricional de café turco y café cubano
    Comparación nutricional del café cubano y el café turco.

    Conclusión

    Esta fue una comparación entre dos variaciones de preparación de café ciertamente populares. Esperamos que te haya resultado útil para entender cuáles son las diferencias entre el café cubano y el turco y cómo se preparan.

  • Café Sucio: ¿Qué es y Cómo se prepara?

    Café Sucio: ¿Qué es y Cómo se prepara?

    El café sucio es una preparación que cada vez se hace más popular en los países asiáticos amantes del café.

    Pero, no te preocupes, ya que al contrario de lo que implica su nombre, no hay ningún tipo de impureza en esta receta.

    Entonces, ¿Te interesa saber más acerca del café sucio?

    Si es así, sigue leyendo y te diremos qué es y cómo debes prepararlo.

    ¿Qué es el café sucio?

    El término “sucio” hace referencia al color que tiene el café y a la forma en que se prepara.

    De este modo, un café sucio no es más que la mezcla de un espresso caliente que se vierte sobre la leche fría.

    Sí, sabemos que no es realmente nada extraordinario cuando se describe así, pero lo cierto es que su sabor si es muy bueno.

    Y es que, la combinación del espresso recién hecho con la leche fría aporta un sabor con muchos matices.

    ¿En dónde se originó el café sucio?

    El origen exacto del café sucio es un asunto en disputa, pues la mayoría de quienes lo han probado afirman que esta receta proviene de Japón.

    Sin embargo, también existen otras personas que aseguran que el café sucio es una invención surcoreana.

    En todo caso, lo cierto es que esta bebida si es bastante popular en Asia oriental.

    Así, se ha hecho famosa la anécdota de múltiples viajeros que afirman que, de hecho, la receta original del café sucio viene de un restaurante llamado Bear Pond Espresso.

    Pero desaconsejan ir, ya que afirman que el dueño no es muy amigo de los extranjeros (Aunque no afirmamos que eso sea falso o verdadero).

    No hay una receta única para elaborar el café sucio

    No obstante, se sabe que existen muchas variedades de la receta, por lo que, al menos en Japón y otras partes de Asia es fácil conseguir esta bebida.

    Aunque no esperes uniformidad, pues cada tienda de café lo prepara a su manera.

    Por esta razón, es posible que encuentres en internet recetas que utilizan una proporción de: 50% espresso y 50% leche.

    En contraste, también es probable que veas recetas de café sucio que son muy similares a otros cafés, como el capuchino o el macchiato.

    Además, no es raro ver que en algunas recetas se sustituya la leche fría por crema batida.

    Sin embargo, hay que resaltar que el café sucio aún no goza de mucha popularidad en occidente, por lo que no es de sorprender que sea difícil encontrarlo en los menús de las tiendas de café.

    Aunque, algunas personas dicen que si miras bien en el menú de Starbucks (USA), puedes encontrar una bebida muy parecida al café sucio, llamada “café resaca” (Undertow en inglés).

    De todas formas, si no lo encuentras, más adelante te diremos cómo puedes preparar un excelente café sucio en casa.

    ¿Pero, por qué se llama café sucio?

    A este café se le llama “sucio” por el aspecto llamativo que tiene esta bebida.

    Así, el café sucio presenta una bonita capa de espresso caliente que aporta la tonalidad oscura y descansa sobre un charco de leche fría.

    Entonces, al café se le dice “sucio” porque entre el café y la leche es posible observar un patrón veteado acompañado de gotas de café.

    Y es que, ese es un atractivo visual importante de esta preparación que es provocado por la diferencia de temperatura de ambos líquidos.

    De esta forma, la leche, que en un principio está demasiado fría para que el café se disuelva en ella se va calentando, lo que hace que las capas se combinen en una bebida tibia.

    Por lo tanto, el café se “ensuciará” a medida que la temperatura se iguale. 

    ¿A qué sabe el café sucio?

    En general, quienes han probado el café sucio afirman que lo primero que se siente es el sabor fuerte del espresso caliente, alternado con el sabor dulce y frío de la leche.

    Claro está que hablamos de la receta original, ya que lo usual es que los amantes de esta bebida personalicen su taza con diferentes adiciones, como:

    • Crema.
    • Canela en polvo.
    • Chocolate en polvo.
    • Jarabes.
    • Miel.

    Entre otros.

    Por su parte, muchos baristas sugieren que para elaborar un buen café sucio es recomendable emplear un café de tueste oscuro para preparar el espresso, pues la idea es que tenga un sabor intenso.

    Asimismo, los expertos aconsejan que el espresso se prepare como un ristretto, ya que este aporta una textura más compleja.

    Por otra parte, podría decirse que no hay alguna exigencia frente a la leche que se usa con el café sucio siempre y cuando esté fría.

    Y entre más fría, mucho mejor; eso sí, no se debe utilizar hielo para enfriar la leche porque haría que el lácteo bajara de temperatura muy rápidamente y, además, haría que la preparación fuera demasiado líquida.

    Así que lo ideal es que la leche se haya mantenido refrigerada por varias horas.

    Por último, cabe mencionar que usualmente cuando se utilizan aderezos, estos se colocan sobre la superficie del espresso y no se revuelven, pues el objetivo es que formen otra capa en la bebida.

    Entonces, ¿Cómo se prepara el café sucio? 

    Cómo preparar un café sucio

    Nota: recuerda que, si vas a agregar algún adicional, como un endulzante, lo ideal es que uses una solución líquida, como un jarabe para que puedas generar una nueva capa.

    5 consejos adicionales para preparar un buen café sucio

    1. Utiliza una taza transparente para que puedas observar la capa que se forma entre el café y la leche.

    2. Si por alguna razón no cuentas con leche fría recuerda que puedes enfriar el vaso agregando hielo para posteriormente revolverlo.

    3. El movimiento del hielo disminuirá la temperatura del vaso y así obtendrás la experiencia completa de cambio de temperatura.

    4. Emplea una cuchara para verter el espresso de forma lenta encima de la leche, así evitarás que el café y la leche se mezclen.

    5. No dejes pasar mucho tiempo entre la preparación del café sucio y su consumo, pues sino acabarás con un café helado con leche.

    Así que ten en mente que, con el paso del tiempo, mayor será la mezcla de los ingredientes y por lo tanto su sabor se tornará homogéneo.

    ¿Cómo se bebe un café sucio?

    No hay reglas predeterminadas acerca de cómo se debe beber el café sucio. No obstante, lo ideal es que el café no se revuelva y se disfrute sin mezclar.

    Asimismo, es recomendable que el café se beba en un vaso transparente, para que se pueda ver el patrón veteado típico de esta bebida.

    Igualmente, el vaso a menudo se enfría junto con la leche, lo que ayuda a mantener las capas separadas.

    De esa forma, si ves que las capas están demasiado separadas y quieres un poco más de color, puedes revolver rápidamente (solo 1 vez) con una cuchara.

    Por otra parte, algunos restaurantes endulzan la leche antes de guardarla en el refrigerador, para de esa forma evadir la necesidad de revolver.

    Además, ten en cuenta que, si deseas mezclar obtendrás una bebida con un sabor totalmente diferente.

    Entonces, lo mejor es que te tomes el café sucio tal cual y como te lo han servido, ya que así podrás experimentar el sabor del espresso caliente y la leche fría, en una mezcla que combina los sabores y las texturas.

    No por nada quienes lo han probado aseguran que el sabor de café sucio es un extraño contraste de sabores y sensaciones en la boca, que no se parece a nada más.

    Otras particularidades del café sucio

    Como cualquier espresso, esta bebida se bebe a sorbos, así que, si el café está demasiado caliente, dale un minuto, pero no esperes demasiado.

    Recuerda que a medida que el café caliente y la leche fría se igualan a la temperatura del ambiente, la bebida se tornará más oscura y espesa, por lo que se perderá el contraste entre los sabores.

    El sabor característico del café sucio

    Como el espresso va en la parte de arriba es el que dará el sabor de los primeros sorbos, por lo que en un principio experimentarás el gusto del café caliente.

    Posteriormente, los siguientes sorbos serán menos amargos porque estarán compuestos de la mezcla entre espresso y leche fría y, si has probado el café helado, notarás una similitud de sabores.

    Finalmente, los últimos sorbos serán los más suaves, ya que estarás saboreando la leche fría al fondo del vaso, que sabe especialmente dulce por el contraste con el amargo espresso.

    Por lo tanto, se aconseja que el café sucio se consuma como una bebida matutina o como sobremesa.

    Variantes del café sucio

    Aunque la base del café sucio se compone del espresso y la leche, también es bastante común que en Asia se utilice la crema batida para cortar aún más el amargor del café.

    Así, es posible encontrar cafés sucios con 3 o más capas. Sin embargo, el sabor es más suave y, además, la textura es mucho más cremosa.

    Por otra parte, una presentación del café sucio se basa en la adición de caramelo líquido, para balancear las notas amargas del espresso.

    El caso es que las variantes del café sucio son tales, que algunos ya se empiezan a cuestionar si esta receta es una presentación del café o si simplemente es un postre hecho a base de café.

    Diferencias entre el café sucio y otras preparaciones similares

    Existen algunas bebidas de café que, a decir verdad, parecen ser básicamente lo mismo que el café sucio, solo que tienen otro nombre, pero, lo cierto es que sí hay diferencias que veremos ahora.

    El café sucio versus el café helado con leche 

    Si bien, estas 2 bebidas contienen prácticamente los mismos ingredientes básicos, ciertamente, su combinación es diferente.

    Así, encontramos que el café helado con leche utiliza leche caliente al vapor que luego se vierte sobre un vaso de espresso y cubitos de hielo, para posteriormente ser servido.

    Es decir, con el café helado con leche se busca que los sabores se mezclen de inmediato y creen una solución homogénea.

    En cambio, el café sucio tiene leche helada como la base de la preparación y el vertido del café debe efectuarse con mucho cuidado, pues la idea es que tanto la leche como el café no se mezclen (al menos en un principio).

    Entonces, el objetivo del café sucio es que, con cada sorbo obtengas sabores distintos del espresso y la leche.

    El café sucio versus el “café resaca” de Starbucks

    Como mencionamos antes, se dice que en Starbucks hay una bebida de nombre “resaca” que se asemeja bastante al café sucio, pero, ¿Realmente son tan parecidas?

    Pues, sí y no, ya que, el café resaca es básicamente lo mismo que un café sucio a excepción de que la receta de Starbucks lleva jarabe.

    Recordemos que el objetivo del café sucio es que no lleve ningún endulzante, para que el contraste del café con la leche sea totalmente natural.

    Además, la proporción de leche y café del “resaca”, varía en comparación con el café sucio.

    En conclusión

    El café sucio es una receta que vale la pena probar, no solo porque tiene una apariencia inusual, sino también por su original sabor.

    Además, es una preparación muy fácil de elaborar, ya que probablemente cualquier amante del café tiene los ingredientes necesarios en su cocina.

    Así que, ¿Te animas a prepararlo?                                                

  • Conviértete en un Experto en el Vertido del Café

    Conviértete en un Experto en el Vertido del Café

    Quizás hayas escuchado que preparar café con la técnica de vertido puede ser un proceso difícil y tedioso.

    Sin embargo, lo cierto es que, aunque sí debes poner mucha atención a lo que haces, la técnica de vertido es algo que puedes dominar con mucha práctica y las indicaciones adecuadas.

    Por eso, si quieres saber más acerca de qué es la técnica de vertido y cómo la debes realizar para preparar un café como todo un experto, continúa leyendo.

    ¿Qué es el vertido de café?

    Si acostumbras a visitar las tiendas de café, de seguro habrás notado que los baristas vierten constantemente agua caliente en círculos sobre el café molido.

    Pues, ese proceso es lo que se denomina como “el vertido del café” y consiste en la adición manual de agua caliente sobre los posos de café, con el objetivo de extraer los sabores que componen a los granos.

    Así, el método de vertido es una de las formas más complejas de preparar café, ya que, aunque no es difícil, sí requiere mucha concentración de tu parte. 

    Esto debido a que la técnica de vertido manual pone al barista en control total sobre el proceso de extracción de sabores del café. 

    De esta forma, el barista (y próximamente tú) tiene múltiples maneras de resaltar diferentes sabores en una sola taza.

    Y, es que, verter agua caliente sobre el café resalta las notas delicadas y sabrosas, al mismo tiempo que reduce las posibilidades de que el café deje un regusto amargo en la boca.

    ¿Por qué es tan importante la técnica de vertido?

    Si preparamos café con un aparato de vertido, (como puede ser una cafetera de goteo o dripper), obtendremos un café muy distinto al que tendríamos mediante una preparación por inmersión de café.

    Así, la preparación de un café por un método de inmersión se caracteriza porque los posos de café se asientan en el agua durante unos minutos, lo que lleva a una extracción bastante sencilla de aceites y sabores de los granos de café.

    En contraste, cuando preparamos el café con una técnica de vertido, el agua cae constantemente cuando se vierte sobre los posos del café y esto conduce a un tipo diferente de extracción.

    Por lo tanto, el método de vertido consiste en la adición constante de agua fresca sobre el café, lo que reduce el tiempo de preparación y, además, puede aportar un sabor más limpio a la bebida.

    No obstante, si la técnica de vertido no es buena, puede generar un molesto problema conocido, como canalización.

    De esta manera, la canalización consiste en que el agua crea canales en las partes en donde tiene menor resistencia y eso ocasiona que una cantidad variable de los posos de café no sea alcanzada por el líquido.

    Mejor dicho, una buena cantidad de los posos permanecen secos y, eso implica que el agua no libera los sabores naturales del café (no hay extracción).

    Por esa razón, el café resultante de este proceso de vertido deficiente es una bebida desbalanceada que puede tener una baja extracción de los sabores ácidos del café, pero, al mismo tiempo puede tener una extracción aumentada de los sabores amargos en aquellas partes en donde el agua sí llega.

    Es decir, en términos simples, si no hay un vertido adecuado el café tendrá un sabor desagradable.

    Entonces, la única forma de solucionar la canalización es utilizar una adecuada técnica de vertido que permita que el agua llegue a toda el área ocupada por los posos.

    Y, para hacer esto, debemos verter un flujo de agua constante de manera lenta, ejerciendo movimientos circulares sobre los posos de café.

    Necesitas estas herramientas para realizar la técnica de vertido

    Técnica de vertido de café

    Domina las 3 fases de la técnica del vertido

    Una vez que cuentes con las herramientas que ya mencionamos, es necesario que también domines muy bien las 3 fases que componen la preparación de un café filtrado.

    Fase de preinfusión o floración (blooming en inglés)

    La floración o blooming del café es la aparición de espuma y burbujeo durante el proceso de preparación, que ocurre cuando se agrega agua al café molido (aunque algunas veces no se puede ver).

    Entonces, el blooming representa principalmente la liberación de CO2 y algunos aceites del interior del café molido, ya que el agua comienza a permear y desplazar al gas.

    Piensa en la floración como el contacto inicial entre el agua y los posos de café, lo cual dará comienzo a varios cambios químicos y físicos en los posos durante la preparación.

    Por eso, es importante asegurarse de que todos los posos estén saturados, es decir, bien permeados por el agua, para que no haya zonas secas.

    Así, es recomendable que viertas el doble de la cantidad de agua en relación con el café.

    Por lo tanto, vierte el agua cuidadosamente con un movimiento circular que comience en el centro y se extienda hasta los bordes.

    De esa forma, podrás asegurar que todos los posos del café estén cubiertos de manera uniforme.

    Fase de vertido

    Cuando se haya completado la fase de floración, es momento de empezar a verter el agua sobre los posos por segunda vez.

    Aquí, es donde realmente comienza el proceso de vertido y por eso es imprescindible que tengas una buena técnica.

    Por lo tanto, a continuación, te mostraremos cómo debes verter el agua apropiadamente.

    Vierte en círculos lentos

    Al momento de verter el agua repite los movimientos circulares que empleaste en la fase de floración.

    Entonces, comienza a verter el agua desde el centro y poco a poco dirígete hacia los extremos del dripper hasta que todos los terrenos estén saturados de manera uniforme.

    Ten especial cuidado en el centro

    Algo que debes tener en mente es que debido a la forma cónica del dripper, el café se asentará más sobre el centro. 

    Por esto, recuerda verter más agua en el centro y menos a los lados, en el momento en que estés haciendo los círculos.

    Evita golpear los lados

    Ten cuidado con el agua que golpee los lados de la cafetera, ya que probablemente no hará contacto con el café y solo mojará las paredes del filtro.

    La lentitud y la suavidad son clave

    “Lento y suave,” esa es la fórmula para el éxito en el vertido del café. Acuérdate de hacer movimientos sutiles a medida que el agua cae sobre el café.

    No hay que apresurarse.

    Pon atención a tu báscula

    Recuerda que en términos prácticos la densidad del agua es 1 (o está muy cerca), por lo tanto, la cifra del peso en mg debería ser prácticamente la misma en ml.

    Así, si por ejemplo vas a utilizar 250 ml de agua para los vertidos, puedes asumir que el peso de esa agua será aproximadamente 250 mg.

    De esta forma, a medida que vayas agregando agua sobre el café puedes ir pesando el volumen del agua, para tener un marco de referencia de cuánto líquido estás utilizando.

    Fase final

    Los últimos segundos de vertido deben hacerse en el centro de los posos de café.

    Esto porque habrá más café en el centro que en los lados; entonces es recomendable que durante los últimos segundos del vertido “enjuagues los lados”.

    ¿Y eso qué significa?

    Enjuagar los lados quiere decir que, con la menor cantidad de agua posible dirijas la corriente del líquido hacia los lados del filtro, con el fin de barrer cualquier poso de café que se haya adherido a las paredes.

    Entonces, la idea con el “enjuague de los lados” es alcanzar cualquier poso que esté “alto y seco“, o sea cualquier resto de café que se encuentre atascado en los lados del filtro y que, por lo tanto, no estará bien saturado.

    Recuerda que, si los posos no están saturados, tendrán nula o mínima extracción.

    ¿Cómo saber si el vertido se ejecutó correctamente?

    Cuando el café se haya drenado al interior de la jarra o contenedor en que lo hayas servido, deberías observar una cama plana de posos de café que descansan uniformemente en la parte inferior del filtro.

    Si es así, eso es una buena señal de que el proceso de vertido se ha ejecutado correctamente, pues nos indica que los posos se distribuyeron y drenaron de manera uniforme.

    En cambio, si ves que los posos están desiguales, eso podría sugerir que la técnica no fue la mejor.

    Pero, ¿Qué significa que los posos estén desiguales?

    Cuando los posos se ven desiguales significa que un lado de la cama de café es más alto que el otro, porque el agua no se vertió con la misma fuerza en todas las superficies.

    Esto te pasará bastante, al menos mientras aprendes bien la técnica, pero no te preocupes, ya que hay una solución.

    Una manera de evitar posos desiguales, es usar movimientos suaves al verter y, cuidar que el agua no caiga con mayor fuerza en alguno de los lados.

    El vertido de pulso versus el vertido continuo

    Si eres alguien que ya tiene experiencia en la técnica de vertido probablemente ya conozcas estos 2 conceptos.

    Pero si no, pon mucha atención porque esta información es vital para una buena preparación.

    Vertido de pulso

    El vertido de pulso hace referencia a verter una cantidad específica de agua varias veces. Así, te será más cómodo experimentar con el volumen del agua y el número de vertidos.

    Además, con el vertido de pulso puedes disminuir las probabilidades de que se creen canales sobre los posos y, que al mismo tiempo estos se eleven sobre los costados del filtro.

    De igual manera, cuando viertes el agua varias veces, mejoras su circulación, lo que genera un mejor contacto entre el líquido y el café.

    Por lo tanto, un vertido a pulsos sirve para que la extracción sea más corta, lo cual permite un mayor control sobre los sabores que se quieren resaltar.

    Es decir, con un vertido a pulso, obtendrás un café con un sabor más variado.

    Vertido continuo

    En contraste, el vertido continuo es aquella técnica en la que se vierte el agua de manera constante y sin detenerse.

    Así, la idea es que se mantenga el flujo y la saturación por el mayor tiempo posible.

    Es decir, con este vertido se busca que el flujo sea homogéneo.

    De esta forma, un vertido continuo permite obtener extracciones más prolongadas del sabor, lo que permite un sabor más estable y no tan complejo.

    Lo bueno y lo malo de preparar café con técnicas de vertido

    Cualquier técnica de café tendrá ventajas y desventajas, por eso ahora mencionaremos brevemente lo bueno y lo malo de preparar café con la técnica de vertido.

    Lo bueno

    La ventaja principal de preparar café con técnicas de vertido es el sabor fuerte y balanceado que obtiene el café.

    Esto ocurre porque el vertido permite un mayor control sobre el proceso de elaboración del café, es decir, tu controlas todo lo que ocurre con la preparación, no una máquina.

    Sin embargo, si eres alguien que prefiere un café más suave, quizás el vertido no sea para ti, por lo que podrás utilizar otros métodos de preparación más rápidos para elaborar tu café.

    Lo malo

    Por otra parte, la desventaja del proceso de vertido es que, si bien, no es tan difícil como parece, dominarlo ciertamente requiere tiempo y mucha práctica.

    Además, como ya hemos visto, sin la técnica correcta puede ocurrir que de manera simultánea haya mucha y/o poca extracción, ya sea por un vertido excesivamente rápido o demasiado lento.

    En conclusión

    El objetivo principal de utilizar una técnica de vertido cuando se prepara café, es lograr una cama de posos de café que esté nivelada y plana, ya que esto indica que el agua se distribuyó homogéneamente por la superficie.

    Por lo tanto, la extracción de sabores será óptima, lo que se traduce en un café equilibrado y de gran sabor.

    Asimismo, es muy recomendable disponer de café de alta calidad, pues de esa forma obtendrás una bebida con el mejor sabor posible.

  • Café de olla: receta auténtica, historia y técnica

    Café de olla: receta auténtica, historia y técnica

    Última actualización: 7 de mayo de 2026 · Pilar: Preparación · Subtema: Métodos tradicionales

    El café de olla es una preparación tradicional mexicana que infusiona café molido con piloncillo (azúcar de caña sin refinar), canela y especias en una olla de barro, y se sirve sin filtrar. Es una receta nacida durante la Revolución Mexicana (1910-1920), conservada como patrimonio gastronómico, y una de las pocas preparaciones de café del mundo que combina decocción + endulzado + especias en una sola taza. Esta es la guía técnica e histórica.

    Origen: las soldaderas de la Revolución

    El café de olla nace funcional. Durante la Revolución Mexicana, las soldaderas —mujeres que acompañaban y abastecían a las tropas— preparaban el café en ollas de barro grandes con piloncillo y canela para que llevara energía rápida (azúcar), calor (especias) y resistencia (cafeína) a la caballería y la infantería en jornadas frías. El método se conservó porque combinaba ingredientes accesibles —café local, piloncillo, canela traída desde la época colonial— con un utensilio que cualquier hogar tenía: la olla de barro.

    De ese contexto militar pasó a la mesa familiar y, en el siglo XX, a las fondas y restaurantes mexicanos. Hoy es la preparación de café más reconocida de México y se considera parte del patrimonio gastronómico inmaterial.

    Receta auténtica (4 tazas)

    Ingredientes

    • 1 litro de agua
    • 60–70 g de café molido grueso (tueste medio-oscuro u oscuro, idealmente mexicano: Veracruz, Chiapas, Oaxaca)
    • 60 g de piloncillo (un cono pequeño)
    • 1 raja de canela mexicana de Ceilán (5–6 cm)
    • Opcionales: 2 clavos de olor, 1 estrella de anís, 1 tira de cáscara de naranja

    Procedimiento

    1. Hervir agua y aromatizar. En una olla de barro, calienta el agua con la canela, los clavos, el anís y la cáscara de naranja. Lleva a ebullición y deja infusionar 5 minutos a fuego bajo.
    2. Disolver el piloncillo. Añade el piloncillo y revuelve hasta que se disuelva completamente. El agua tomará un color caramelo oscuro.
    3. Añadir el café molido. Retira la olla del fuego, añade el café molido y revuelve. Tapa la olla y deja reposar 5 minutos. Es una decocción: el calor residual extrae sin sobre-cocinar.
    4. Servir sin filtrar. Sirve directamente con un cucharón en jarritos o tazas, dejando que el polvo se asiente al fondo de la olla. No se filtra.

    Por qué la olla de barro importa

    • Distribución térmica: el barro distribuye el calor más uniformemente que el acero o aluminio, evitando puntos calientes que pudieran sobre-extraer el café localmente.
    • Sin sabor metálico: el café tiene compuestos que reaccionan con metales y producen notas a hierro o moneda. El barro es inerte.
    • Absorción de aceites: el barro poroso absorbe parte de los aceites volátiles, dándole al café un perfil ligeramente más terroso y suavizando la astringencia.

    Si no tienes olla de barro, una de acero inoxidable funciona, pero el resultado no será idéntico. Olla de aluminio: evítala, transmite sabor metálico al café ácido caliente.

    Variantes regionales

    RegiónVarianteDiferencia
    VeracruzCafé lecheroSe sirve mitad café de olla, mitad leche caliente
    OaxacaCafé con cáscaraSuma cáscara de naranja seca y un toque de chocolate de metate
    ChiapasCafé tradicionalSin clavo ni anís — solo canela y piloncillo, perfil más limpio
    PueblaCafé de olla con anísDomina el anís estrellado, perfil más especiado
    YucatánCafé yucatecoSuma vainilla y reducción de tiempo en olla

    Errores comunes

    • Hervir el café. Si dejas el café molido hirviendo más de 2 minutos, se sobre-extrae y queda amargo. La regla es: añade el café fuera del fuego y deja reposar tapado.
    • Molienda demasiado fina. Una molienda fina (tipo espresso) suelta demasiado polvo y enturbia la taza al servir. Usa molienda gruesa (tipo French press).
    • Sustituir piloncillo por azúcar blanca. Pierde las notas a melaza y caramelo. Si no hay piloncillo, usa azúcar moreno sin refinar (panela, papelón, rapadura).
    • Demasiada canela. Una raja de 5-6 cm es suficiente para 1 litro. Más, y la canela domina el café.

    Preguntas frecuentes

    ¿Qué es el café de olla?

    El café de olla es una preparación tradicional mexicana que infusiona café molido con piloncillo (azúcar de caña sin refinar), canela y, opcionalmente, clavo, anís estrellado o cáscara de naranja. Se prepara en una olla de barro y se sirve sin filtrar, en taza o jarrito de barro.

    ¿De dónde viene el café de olla?

    Su origen documentado se remonta a la Revolución Mexicana (1910–1920). Las soldaderas —mujeres que acompañaban y abastecían a las tropas— preparaban el café en grandes ollas de barro con piloncillo y especias para que la caballería y la infantería tuvieran energía y calor en las jornadas frías. La preparación sobrevivió como tradición popular y hoy es parte del patrimonio gastronómico mexicano.

    ¿Qué tipo de café se usa?

    Tradicionalmente se usa café molido grueso, de tueste medio-oscuro u oscuro. Los cafés mexicanos de Veracruz, Chiapas y Oaxaca son los preferidos. La molienda gruesa evita que el polvo se asiente excesivamente al servir sin filtro.

    ¿Cuál es la proporción correcta de ingredientes?

    Una receta estándar para 4 tazas: 1 litro de agua, 60–70 g de café molido grueso, 60 g de piloncillo (≈ 1 cono pequeño), 1 raja de canela. Las variantes regionales añaden 2 clavos, 1 anís estrellado o tira de cáscara de naranja.

    ¿Por qué se usa olla de barro?

    La olla de barro tiene tres funciones: distribuye el calor de manera más uniforme que el metal, no transmite sabores metálicos al café, y absorbe parte de los aceites volátiles dándole al café un perfil característico ligeramente terroso. Funciona también en olla de acero inoxidable, pero el resultado no es idéntico.

    ¿Cuál es la diferencia entre café de olla y café tradicional turco?

    Ambos son métodos de decocción —el café se cocina en agua, no se filtra al servir— pero el café turco usa molienda finísima (polvo) y se cocina en cezve o briki sin endulzar previamente. El café de olla usa molienda gruesa, se endulza con piloncillo durante la cocción y suma especias dulces. Los perfiles en taza son muy distintos.

    ¿Se puede preparar café de olla sin piloncillo?

    Tradicionalmente no: el piloncillo es lo que define el sabor. Si no encuentras piloncillo, el sustituto más cercano es el azúcar moreno de caña sin refinar (panela en Colombia, papelón en Venezuela, rapadura en Brasil). El azúcar blanco refinado no produce el mismo resultado: le faltan los notas a melaza y caramelo del piloncillo.

    ¿Cuántas calorías tiene una taza?

    Una taza de 200 ml con 15 g de piloncillo aporta aproximadamente 60–70 kcal (las calorías vienen del piloncillo). El café puro aporta 0–2 kcal. Si reduces el piloncillo a la mitad, el aporte calórico baja proporcionalmente.

    Fuentes

    • Larousse Cocina (México) — Café de olla: ficha tradicional: laroussecocina.mx
    • Secretaría de Cultura de México — Patrimonio gastronómico inmaterial: cultura.gob.mx
    • Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (AMECAFÉ): amecafe.org.mx
    • Sandra Aguilar-Rodríguez — The Mexican Revolution and Food, en The Routledge History of Latin American Food (2024)
    • James Hoffmann — The World Atlas of Coffee, 2nd ed., 2018, capítulo México
  • El Café y los Elementos Clave para su Buena Preparación

    El Café y los Elementos Clave para su Buena Preparación

    Para preparar un buen café, en especial un expreso, es necesario tener en cuenta términos como la extracción, la agitación y la canalización.

    Por eso, en este artículo te daremos unos trucos para que prepares el café de todos los días con un toque profesional.

    Y, si bien, estos son trucos pensados para preparar café en una máquina, lo cierto es que los puedes utilizar al hacer un café de forma manual.

    Pero bueno, empecemos.

    ¿Qué es la extracción?

    La extracción es el método con el que se disuelven los sabores y otros componentes del café tostado y molido.

    De esta forma, a medida que el agua caliente cae sobre el café molido empiezan a liberarse muchos compuestos que pasan al agua y, esto es lo que conforma el sabor en la taza.

    Así, los compuestos extraídos afectan directamente el sabor y el aroma del café.

    ¿Qué compuestos están presentes en la extracción de café?

    En términos generales, la extracción busca trabajar e incorporar de manera balanceada las siguientes sustancias:

    • La cafeína es el elemento que aporta el amargor al café.
    • Distintos ácidos, responsables de los sabores agrios y dulces del café.
    • Los lípidos que se encargan de dar viscosidad a la bebida.
    • Los azúcares encargados de brindar el sabor dulce.

    Entonces, si se maneja bien la extracción, es posible tener un mayor control sobre el perfil de la taza.

    Pero, la extracción del café no es un proceso sencillo, pues si se hace mal, podría dificultar el control del perfil en el café.

    De esta manera, podría ocurrir que el café tenga una mezcla desbalanceada, en donde, por ejemplo, pasaría lo siguiente:

    el café tendría extracción baja de ácidos; mientras que, al mismo tiempo, existiría una extracción aumentada de cafeína.

    Todo esto se traduciría en un café demasiado amargo, que a muy pocos les gustaría.

    No obstante, ten en mente que cualquiera de los compuestos ya mencionados podría afectarse, es decir no siempre la extracción de los ácidos será baja, en otras ocasiones podría ser alta.

    Quizás te interese: Extracción de café: 13 métodos populares con sus ventajas y desventajas

    ¿Qué es la agitación?

    En general, el proceso de filtrado tiene dos grandes pasos:

    1. Al café molido se le agrega agua caliente para que los sabores empiecen a liberarse.
    1. Luego, se vierte un poco más de agua sobre los restos húmedos (posos) del café, para que éste gotee lentamente sobre el recipiente en donde vamos a recolectar la bebida filtrada.

    Sin embargo, puede haber un tercer paso, la agitación (también conocida como turbulencia).

    Que, en pocas palabras, es una perturbación leve que se hace sobre los pozos de café durante el proceso de preparación.

    La idea es que la agitación nos permita reducir un molesto problema al momento de preparar café, especialmente el espresso y, ese problema se denomina: canalización.  

    Pero, ¿Qué es la canalización y por qué debes evitarla?

    Un problema común que puede ocurrir al preparar café filtrado es la canalización.

    Así, el agua siempre toma la ruta de menor resistencia. Por esta razón, puede ocurrir que los posos de café estén apilados de manera desigual.

    Esto implica que el agua no permee el café de manera uniforme, por lo que el líquido creará canales a través de los pozos de café.

    De esta forma, la extracción ocurrirá más en las zonas cercanas a los canales, mientras que aquellas zonas lejos de éstos tendrán una menor extracción o no tendrán ninguna. 

    Entonces, es muy posible que el café resultante sea desbalanceado porque una proporción variable del café no será impregnada por el agua, lo cual disminuirá la extracción de manera significativa.

    El papel de la agitación

    Aquí es donde la agitación adquiere protagonismo, ya que este procedimiento ayudará a dispersar los posos de café para que el agua los alcance a todos o al menos a la mayoría.

    Así, la extracción del café será óptima, pues el riesgo de canalización se reducirá drásticamente.

    Trucos para evitar la canalización

    Es importante que tengas en cuenta que, si viertes el agua muy rápidamente sobre el café, podrías empeorar la canalización, ya que el café se apila más fácilmente.

    Por eso, cuando vayas a verter el agua sobre el café, hazlo lentamente y trata de realizar movimientos circulares uniformes, de forma que el agua salga en pequeños volúmenes, fáciles de controlar.

    A esto se le conoce, como vertido en pulso y, es útil porque puede mejorar el alcance que el agua tiene sobre los pozos.

    De esa forma aumentarás las posibilidades de que haya una buena extracción.

    Haz esto para que la extracción de tu café sea óptima

    Recuerda que tener claros los pasos para verter, extraer y agitar el café te permitirá preparar una bebida de alta calidad todos los días.

    Por eso, se muy estricto y meticuloso con:

    • La cantidad de café que usas.
    • La molienda del café. Recuerda que los molidos intermedios son la apuesta segura para una buena preparación en la mayoría de las veces.
    • La temperatura del agua. Lo ideal es que no hierva, por lo tanto, la idea es que no permitas que el agua alcance los 100 grados (Aplica para preparación manual).

    Pero, si ya hirvió, déjala reposar por unos 5 minutos antes de hacer el vertido, pues eso ayudará a tener una mejor extracción.

    • El tipo de elaboración (máquina de goteo, filtro de tela, etc.) que uses.
    • La velocidad de vertido y la cantidad de agua que agregas en cada movimiento (Aplica para preparación manual).

    Te puede servir: Los 9 mejores hervidores de agua para tu café

    Aprende agitar tu café

    Lo primero que debes tener en cuenta es que al agitar la mezcla de café molido y agua podemos hacer una gran diferencia en la infusión final.

    Por eso te daremos los pasos necesarios para que ejecutes una agitación como todo un profesional.

    ¿Qué vas a necesitar?

    Purga los filtros de papel

    En primer lugar, pon a calentar la cantidad de agua que necesitas para preparar tu café. Recuerda que la idea es que no llegue al punto de ebullición, o sea que no hierva.

    Cuando el agua ya esté lista vierte un poco sobre el filtro de papel. Así, podrás limpiar el filtro de cualquier impureza y, además, permitirás que cuando el café se sirva, éste libere mejor sus aromas.

    Vierte el café sobre el filtro

    Aproximadamente 1 minuto después de haber vertido el agua caliente sobre el filtro, pon el café en él.

    A continuación, vierte un poco de agua sobre el café; hazlo con movimientos circulares, de manera que mojes todo el café.

    Una vez que has hecho esto, espera unos 30 segundos para que la agitación natural ocurra.

    Esto hará que el oxígeno burbujee por todo el poso del café, lo que lo hará más uniforme y, por lo tanto, la extracción será más eficiente.

    Agita los posos de café

    Ahora revuelve con una cuchara los posos de café y vierte toda el agua, asegurándote de que los pozos estén totalmente sumergidos en el líquido.

    Algunos baristas suelen dar vuelta a todo el filtro con la mano para crear agitación. Para esto basta que sujetes la cafetera de goteo con tu mano no dominante, mientras que con la otra gira el filtro de papel.

    Pero, ten cuidado de no girar con mucha fuerza el filtro o se romperá.

    Tú decides qué método te parece más sencillo.

    El vertido importa bastante  

    Es importante que cuando comiences a verter el agua controles bien los volúmenes que salen, así como los movimientos que realizas con la mano.

    Ya que, aunque no parezca relevante, verter en patrones circulares puede disminuir la canalización más eficazmente que solo verter el agua de manera directa.

    Igualmente, recuerda que los volúmenes deben ser pequeños, pues un vertido con demasiada agua puede exacerbar la canalización.

    Finalmente

    Después del vertido final, a algunos baristas les gusta hacer un enjuague de los pozos.

    Esto significa usar las últimas gotas del agua para enjuagar los restos de café que han quedado en la parte superior del filtro o lo que el agua no alcanzó.

    Así, después de “enjuagar” los pozos se puede repetir la agitación. De hecho, algunos expertos levantan y golpean el filtro después del vertido final.

    Entonces, este golpe permite que los posos del café se dispongan más uniformemente.

    Por otra parte, un truco conocido entre los especialistas del café es el denominado “giro de Rao”, llamado así por un maestro barista Scott Rao, quién en realidad no lo inventó.

    De esta forma, el truco consiste en girar el filtro rápidamente después del vertido final.

    Y, es que, según el propio maestro Rao, este movimiento minimiza la canalización mientras crea condiciones propicias para que los posos de café estén organizados de manera homogénea.

    Por lo tanto, al parecer, después de mover el filtro, el agua puede llegar a los lugares que normalmente no alcanzaría.

    ¿Deberías agitar tu café?

    Como has visto, si bien el proceso de agitado del café requiere poner atención, también es bastante sencillo.

    Por lo tanto, no importa si eres un novato en la preparación de café o si eres un barista con muchos años de experiencia, la verdad es que sí deberías intentar agitar los pozos en tu café.

    Eso sí, lo más recomendable es que adquieras una cafetera de goteo, pues es el sistema de preparación de café que más facilita tanto la extracción como la agitación.

    Además, con esta herramienta (la máquina de goteo) podrás tener un mejor control sobre el sabor de la infusión.

    Entonces, la idea con la agitación es que intentes y experimentes con ella. De esta forma, puedes preparar tu café de la forma tradicional, sin agitar los pozos.

    Y, luego puedes intentar la agitación, ya que solo así sabrás la diferencia en el sabor final.

    Además, puedes intentar este truco con otros métodos de preparación manual, como, por ejemplo, la prensa francesa.

    El caso es que te arriesgues a intentar cosas nuevas, para que puedas darle a tu café de todos los días un toque profesional.  

  • Café Bustelo: historia, estilo cubano, productos y cómo prepararlo

    Café Bustelo: historia, estilo cubano, productos y cómo prepararlo

    El Café Bustelo es uno de los iconos del café latino en Estados Unidos: una marca de tueste oscuro estilo cubano que pasó de un pequeño tostador en East Harlem en los años 20 a estar hoy en supermercados de todo el país y ser parte del paisaje cultural latino-estadounidense. Aunque su nombre evoca Cuba, su historia empieza en Asturias, España.

    Origen: Gregorio Bustelo y el East Harlem de los años 20

    Gregorio Menéndez Bustelo nació en 1892 en Asturias, España. Tras vivir varios años en La Habana, Cuba —donde aprendió el oficio del tueste oscuro y la preparación del café cubano— emigró a Estados Unidos en 1917 y se estableció en East Harlem, Nueva York.

    Para 1928 abrió su propia tienda de tueste, Bustelo Coffee Roasters, en la 5ª Avenida de Manhattan. Junto con su esposa Angelina, desarrolló una mezcla con tueste oscuro, dulzor pronunciado y cuerpo intenso pensada para preparaciones tipo espresso doméstico, moka italiana y cafeteras estilo cubano.

    La marca creció con la diáspora cubana, puertorriqueña y dominicana en la costa este de EE. UU. Su lata icónica amarilla y roja se convirtió en un objeto identitario en cocinas latinas. Hoy, Café Bustelo es propiedad de The J.M. Smucker Company, que lo adquirió en 2011.

    Qué es el café estilo cubano

    • Tueste oscuro / muy oscuro: Vienna o French roast, color marrón oscuro a negro, con superficie aceitosa.
    • Molienda fina espresso: casi como harina, optimizada para moka o espresso doméstico.
    • Espumado con azúcar: técnica clave. Se mezclan las primeras gotas de café con azúcar blanca, batiendo enérgicamente hasta formar una crema marrón clara que después se monta sobre el resto del café.

    El resultado es un café intenso, dulzón, con cuerpo cremoso y final largo. Se sirve en taza pequeña (50-60 ml). Variantes: colada (compartir varios), cortadito (chorro de leche evaporada), café con leche (mucha leche).

    Preparación clásica de Bustelo en moka

    • Cafetera moka italiana (3 tazas).
    • 21 g de Café Bustelo molido fino.
    • 250 ml de agua filtrada a temperatura ambiente.
    • 2-4 cucharaditas de azúcar blanco.
    • Una taza pequeña aparte para el espumado.
    1. Llena la base de la moka con agua hasta justo debajo de la válvula.
    2. Añade el café molido al cestillo sin presionar; nivela.
    3. Atornilla la moka, ponla a fuego medio.
    4. Coloca el azúcar en una taza pequeña.
    5. Cuando el café empiece a salir, recoge el primer chorro sobre el azúcar.
    6. Bate enérgicamente hasta formar una crema clara (la espuma).
    7. Cuando termine de subir, retira la moka del fuego.
    8. Distribuye la espuma sobre las tazas y vierte el café por encima.
    9. Sirve inmediatamente en tazas pequeñas templadas.

    Productos del portafolio actual

    ProductoFormatoNotas
    Café Bustelo Espresso (lata clásica)Molido finoEl producto icónico, ideal para moka.
    Café Bustelo en granoGrano enteroPara quienes muelen en casa.
    Café Bustelo DecafMolidoMismo perfil sin cafeína.
    Café Bustelo InstantSolubleVersión spray-dried oscura.
    K-Cup podsCápsulas KeurigCompatible con cafeteras Keurig.
    Sticks 3-en-1Sobres individualesCafé + leche + azúcar.
    Café con ChocolateMezcla saborizadaCafé + cacao en polvo.
    Bustelo CoolCold brew listoBebida lista para beber.

    Bustelo vs otras marcas latinas

    MarcaOrigenPerfil
    Café BusteloEE. UU. (Smucker)Tueste oscuro, dulce, intenso.
    PilonEE. UU.Similar a Bustelo, ligeramente menos amargo.
    La LlaveEE. UU.Tueste oscuro cubano-americano clásico.
    Café La EstrellaEE. UU.Histórico cubano-americano, perfil intenso.
    Café CaribeEE. UU.Mezcla suave, cuerpo medio.
    Sello RojoColombia100 % colombiano arábica, mass-market.
    Águila RojaColombiaMezcla colombiana, tueste medio.

    Origen del café que usa Bustelo

    Pese al imaginario cubano de la marca, el café Bustelo no se cultiva en Cuba. La marca usa una mezcla de granos arábica de origen latinoamericano: principalmente Brasil, Colombia, Honduras, Nicaragua y otros. La mezcla y el tueste oscuro son los que definen el perfil cubano, no el origen.

    Café cubano sin máquina espresso

    • Cafetera moka: el clásico. Ratio 1:12, fuego medio, espumado con azúcar.
    • Prensa francesa: tueste oscuro, molienda gruesa, 4 min infusión.
    • AeroPress: 14 g, 200 ml a 90 °C, 1 min de inmersión.
    • Olla turca: molienda muy fina, agua + café + azúcar al fuego.
    • Espresso máquina: 18-20 g in / 36-40 g out, 25-30 s.

    Preguntas frecuentes

    ¿Café Bustelo es de Cuba?

    No. La marca fue fundada por un español que vivió en Cuba y emigró a EE. UU. en 1917. Hoy se tuesta en EE. UU. con granos de origen latinoamericano.

    ¿Qué hace «cubano» a un café?

    Tres elementos: tueste oscuro, molienda fina espresso y técnica de espumado con azúcar.

    ¿Sirve para máquinas espresso?

    La molienda comercial de Bustelo está pensada para moka. Para espresso de bar busca la versión en grano y muele tú al punto necesario.

    ¿Es 100 % arábica?

    Las versiones tradicionales en lata son mezcla de arábica con un porcentaje de robusta. Las líneas premium del portafolio son 100 % arábica.

    ¿Cuánta cafeína tiene?

    Aproximadamente 60-90 mg por cucharadita preparada en moka (servicio de ~50 ml), comparable a un espresso.

    ¿Dónde se compra fuera de EE. UU.?

    Supermercados latinos en EE. UU., Canadá, México, Caribe y partes de Europa. En España y América Latina la disponibilidad varía: tiendas de productos importados o e-commerce.

    Fuentes y lecturas adicionales

    • Café Bustelo – Our History.
    • Tenement Museum (NYC) – The History of Bustelo’s Cuban Coffee.
    • The J.M. Smucker Company – Documentación corporativa.
    • Hoffmann, J. – The World Atlas of Coffee.
    • SCA – Cuban-style coffee preparation references.
  • Preparaciones perfectas para días lluviosos

    Preparaciones perfectas para días lluviosos

    Sabemos que en los días fríos y de lluvia, el café se convierte en el mejor acompañante para afrontar las bajas temperaturas. 

    Es por esto, que te queremos recomendar algunas preparaciones de café que son ideales para los días lluviosos. Asimismo, también contamos con un listado de las bebidas perfectas para el verano.

    Preparaciones de Café

    A continuación, te presentamos las mejores 30 preparaciones de café para los días lluviosos dado que son cálidas, fáciles de preparar y cuentan con diferentes sabores para poder degustar.

    Macchiato de Caramelo

    Esta bebida caliente con sabor a caramelo es increíble para afrontar los días de lluvia.

    Ingredientes

    • 1 café espresso
    • 2 cucharaditas de caramelo líquido
    • ⅔ taza de leche 
    • Un tris de nata montada

    Preparación 

    Paso 1: Vierte el caramelo líquido en el fondo del vaso que vayas a utilizar.

    Paso 2: Espuma la leche con ayuda de un vaporizador o espumador.

    Paso 3: Agrega la leche espumada en el vaso con el caramelo líquido.

    Paso 4: Prepara un espresso y luego viértelo lentamente sobre la leche.

    Paso 5: Agrega un poco de nata montada y caramelo líquido por encima de la bebida para decorar.

    Latte de Nuez Moscada

    Exquisita bebida que fusiona de forma perfecta el café espresso, la canela, la miel y la nuez moscada.

    Ingredientes

    • 1 café espresso
    • 200 ml de leche o bebida vegetal
    • 1 cucharada de miel
    • Un poco de canela en polvo
    • Un poco de nuez moscada

    Preparación 

    Paso 1: Prepara un café espresso y viértelo en una taza o en un vaso.

    Paso 2: Añade la cucharada de miel en la taza o vaso y remueve bien.

    Paso 3: Utiliza otro vaso para echar la leche caliente, la canela en polvo y la nuez moscada.

    Paso 4: Espuma la leche junto con las especias (nuez moscada y canela en polvo) con ayuda de un vaporizador o espumador.

    Paso 5: Vierte la leche espumada sobre el café.

    Paso 6: Añade un poquito más de canela en polvo por encima de la bebida para decorar.

    Capuccino

    El café capuccino es una de las preparaciones favoritas de los amantes del café.

    Café de Pan de Jengibre

    Eleva la temperatura de tu cuerpo con esta bebida que combina café, nuez moscada, jengibre, pimienta, melaza y leche.

    Ingredientes

    • 3 cucharadas de granos de café molido grueso.
    • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
    • ⅛ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida.
    • 1 cucharadita de canela molida.
    • 1 cucharadita de melaza.
    • ½ cucharadita de jengibre molido
    • Leche al gusto

    Preparación 

    Paso 1: Pon agua a hervir y mientras tanto agrega todas las especias junto con el café en una olla de presión.

    Paso 2: Añade el agua hirviendo a la olla y revuelve todos los ingredientes.

    Paso 3: Deja que transcurran 4 minutos en la olla de presión y luego vierte el café en una taza grande.

    Paso 4: Calienta la leche y agrégala en la bebida.

    Café Mocha

    Mantente caliente con esta bebida que combina café y chocolate.

    Ingredientes

    • 1 café espresso
    • 2 cucharadas de sirope chocolate o chocolate derretido
    • 1 taza de leche o bebida vegetal
    • Crema batida o nata montada
    • Virutas o fideos de chocolate

    Preparación 

    Paso 1: Vierte el sirope de chocolate en el fondo del vaso que vayas a utilizar.

    Paso 2: Prepara un espresso y luego viértelo sobre el vaso con el sirope de chocolate.

    Paso 3: Remueve todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.

    Paso 4: Agrega la leche espumada sobre el café hasta llegar al borde.

    Paso 5: Añade por encima de la bebida para decorar un poco de crema batida o nata montada y unas virutas o fideos de chocolate.

    Bailey Latte

    En las mañanas frías de invierno calienta tu cuerpo con esta excelente combinación de café espresso con whisky baileys.

    Ingredientes

    • 1 café espresso
    • 150 ml de leche caliente 
    • 50 ml de crema de whisky baileys 
    • Virutas o fideos de chocolate

    Preparación 

    Paso 1: Vierte la leche caliente en un vaso.

    Paso 2: Prepara un espresso y luego añádelo a la leche.

    Paso 3: Agrega la crema de whisky baileys.

    Paso 4: Utiliza virutas o fideos de chocolate para decorar por encima de la bebida.

    Capuccino Chocolate

    Cálida bebida que fusiona de forma única el café, el azúcar y el cacao. 

    Ingredientes

    • 1 café espresso o 2 cucharaditas de café soluble 
    • 100 ml de leche o bebida vegetal 
    • 1 cucharadita de azúcar 
    • 2 cucharaditas de cacao en polvo 
    • Un poco de cacao en polvo o de canela

    Preparación 

    Paso 1: Prepara un espresso en una taza o disuelve el café soluble en agua (40 ml aproximadamente).

    Paso 2: En un recipiente de metal calienta la leche junto con el cacao en polvo, pero sin que llegue a hervir.

    Paso 3: Espuma la leche con ayuda de tu batidor, vaporizador o espumador.

    Paso 4: Vierte la leche espumada con cacao sobre el café.

    Paso 5: Agrega un poco de canela o cacao en polvo por encima de la bebida para decorar.

    Café con Cajeta

    En las mañanas de invierno mantén caliente tu cuerpo con esta bebida que combina café americano con cajeta.

    Ingredientes 

    • 6 cucharadas de café americano 
    • ¾ tazas de cajeta o dulce de leche
    • 3 tazas de leche entera o de almendras
    • 6 tazas de agua

    Preparación 

    Paso 1: Hierve el agua con la leche a fuego lento.

    Paso 2: Agrega a la leche las seis cucharadas de café y la cajeta.

    Paso 3: Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien compactos y sin grumos. 

    Paso 4: Añade un poco de cajeta en la taza donde vas a servir la bebida.

    Paso 5: Agrega el café y decora con crema batida.

    Café Panna

    Mantente caliente en los días lluviosos con este rico café que mezcla el espresso, nata montada y azúcar.

    Ingredientes

    • 2 shot de espresso o espresso doble.
    • 2 cucharaditas de azúcar
    • Un poco de nata montada
    • Un tris de canela en polvo o canela

    Preparación 

    Paso 1: Prepara dos shot de espresso o espresso doble en una taza.

    Paso 2: Agrega las cucharaditas de azúcar y luego remueve bien.

    Paso 3: Coloca la nata montada por encima de la bebida.

    Paso 4: Agrega un poco de canela en polvo o de cacao por encima de la bebida para decorar.

    Latte de Vainilla

    Excelente bebida con sabor intenso a vainilla para disfrutar durante el invierno.

    Ingredientes

    • ⅔ taza de leche o bebida vegetal
    • 1 café espresso 
    • 2 cucharaditas de sirope de vainilla

    Preparación 

    Paso 1: Vierte el sirope de vainilla en un vaso o en una taza.

    Paso 2: Prepara un espresso y luego viértelo en el vaso con el sirope de vainilla.

    Paso 3: Espuma la leche o bebida vegetal con un espumador o vaporizador.

    Paso 4: Añade la leche espumada en la bebida y remueve bien para mezclarlo todo.

    Paso 5: Decora por encima de la bebida con más sirope o un poco de canela en polvo.

    Café Turco

    Deliciosa bebida que fusiona de forma perfecta el café y el cardamomo molido.

    Ingredientes

    • 1 cucharada de café molido 
    • ⅓ de cucharadita de cardamomo molido
    • 1 taza de agua
    • Azúcar al gusto

    Preparación 

    Paso 1: Añade el azúcar al agua y llévala a ebullición en un recipiente de metal.

    Paso 2: Cuando comience a hervir, retire del fuego y agregue el cardamomo y el café. 

    Paso 3: Regrese al recipiente de metal y deje hervir una vez más hasta que el café haga espuma.

    Paso 4: Vierta la bebida en una taza.

    Espresso de Caramelo

    Esta bebida de espresso de caramelo es ideal para los días grises y de lluvia.

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de sirope de caramelo
    • 2 shot de espresso o espresso doble
    • 30 ml de crema batida (opcional)

    Preparación 

    Paso 1: Prepara 2 shot de espresso o un espresso doble.

    Paso 2: Vierte en una taza el espresso o el espresso doble y luego agrega el sirope de caramelo.

    Paso 3: Remueve bien los ingredientes hasta que estén muy bien mezclados.

    Paso 4: Agrega crema batida y sirope de caramelo por encima del café para decorar.

    Carajillo

    Eleva la temperatura de tu cuerpo con esta bebida que combina café espresso y un poco de alcohol.

    Ingredientes       

    • 1 café espresso
    • 1 chorrito de bebida alcohólica (orujo, brandy o ron)
    • Un poco de cacao en polvo o canela
    • Un poco de nata montada 

    Preparación 

    Paso 1: Prepara un espresso en un vaso o en una taza.

    Paso 2: Añade al espresso el chorrito de la bebida alcohólica que elegiste (orujo, brandy o ron) y luego remueve hasta que estén bien mezclados.

    Paso 3: Agrega para decorar la bebida un poco de cacao en polvo o canela y también agrega un poco de nata montada.

    Flat White Especiado

    En las mañanas de invierno mantén caliente tu cuerpo con esta bebida que combina café espresso con especias.

    Ingredientes

    • ⅓ taza de leche o bebida vegetal
    • 2 shot de espresso o espresso doble
    • Un tris de nuez moscada molida
    • Un tris de jengibre molido
    • Un tris de pimienta molida
    • Un tris de canela molida 

    Preparación 

    Paso 1: Prepara 2 shot de espresso o espresso doble en una taza.

    Paso 2: Agrega las especias (nuez moscada, canela, pimienta y jengibre).

    Paso 3: Espuma la leche caliente o bebida vegetal con ayuda de un vaporizador o espumador.

    Paso 4: Vierte la leche espumada sobre el café hasta llegar al borde.

    Paso 5: Agrega un poco más de canela en polvo por encima de la bebida para decorar.

    Café Mexicano

    Calienta tu cuerpo en los días lluviosos con esta increíble mezcla de kahlua, café y brandy.

    Ingredientes

    • 1 onza de Kahlúa
    • Tu café favorito 
    • ½ onza de brandy favorito 
    • 1 pizca de canela molida
    • 1 cucharadita de salsa de chocolate 
    • Crema batida endulzada 

    Preparación

    Paso 1: Prepara tu café favorito.

    Paso 2: Agrega al café la canela, la salsa de chocolate, el kahlua y el brandy. 

    Paso 3: Mezcla muy bien todos los ingredientes.

    Paso 4: Decora la bebida con crema batida endulzada.

    Latte de Caramelo y Miel

    Esta bebida de caramelo y miel es increíble para afrontar las bajas temperaturas del invierno.

    Ingredientes

    • 1 café espresso
    • 200 ml de leche o bebida vegetal
    • 1 cucharada de miel
    • 1 cucharadita de sirope de caramelo

    Preparación 

    Paso 1: Prepara un espresso en una taza o vaso.

    Paso 2: Agrega al café el sirope de caramelo junto con la miel y luego remueve bien hasta que los ingredientes estén muy bien mezclados.

    Paso 3: Espuma la leche caliente o la bebida vegetal con ayuda del vaporizador o espumador.

    Paso 4: Vierte la leche espumada en un vaso grande.

    Paso 5: Agrega el espresso lentamente sobre la leche espumada.

    Latte de Canela

    Calienta tu cuerpo con esta increíble mezcla de café y canela.

    Ingredientes

    • ⅔ taza de leche
    • 1 café espresso
    • Canela en polvo o en rama
    • 2 cucharaditas de azúcar 

    Preparación 

    Paso 1: Prepara un espresso en una taza o en un vaso.

    Paso 2: Utiliza un recipiente de metal y calienta la leche junto con la canela y el azúcar a fuego bajo.

    Paso 3: Remueve bien la leche y viértela sobre el espresso. 

    Paso 4: Agrega un poco más de canela en polvo por encima de la bebida para decorar.

    Café caliente con Dulce de Leche

    Deliciosa bebida que fusiona de forma perfecta el café y el dulce de leche.

    Ingredientes

    • 1 taza de leche
    • 2 cucharadas de café soluble 
    • 1 taza de agua
    • ¼ de dulce de leche
    • Un poco de sirope
    • Un poco de nata montada

    Preparación 

    Paso 1: En un recipiente de metal pon a hervir agua con la leche a fuego suave.

    Paso 2: Agrega el café soluble a la leche y remueve hasta disolverlo bien.

    Paso 3: Añade el dulce de leche y remueve hasta que quede muy bien todo integrado.

    Paso 4: Vierte la mezcla en una taza.          

    Paso 5: Agrega un poco de nata montada y un poco de sirope por encima de la bebida para decorar.

    Latte de Chocolate

    Bebida ideal para los amantes del café y el chocolate que quieren sobrevivir al invierno.

    Ingredientes

    • 1 café espresso
    • ⅔ taza de leche o bebida vegetal 
    • Sirope de chocolate 

    Preparación 

    Paso 1: Coloca el sirope de chocolate en el fondo del vaso que vayas a utilizar.

    Paso 2: Después espuma la leche con ayuda de un espumador o vaporizador.

    Paso 3: Agrega la leche espumada en el vaso con el sirope de chocolate.

    Paso 4: Prepara un espresso y viértelo lentamente sobre la leche.

    Paso 5: Decora por encima de la bebida con un poco más de sirope de chocolate.

    Café KitKat Latte

    Esta bebida caliente es perfecta para disfrutar en los días de lluvia gracias a su combinación de café, Kitkat y leche.

    Ingredientes

    • ½ vaso de leche caliente
    • 2 shots de espresso o espresso doble 
    • 1 barra KitKat
    • Un poco de virutas de chocolate o de cacao en polvo 

    Preparación 

    Paso 1: Toma la barra de KitKat y colócala en el fondo de un vaso.

    Paso 2: Después espuma la leche caliente con tu espumador o vaporizador.

    Paso 3: Vierte la mitad de la leche caliente en el vaso sobre la barra de KitKat.

    Paso 4: Prepara un espresso o un espresso doble y viértelo sobre la leche.

    Paso 5: Completa hasta llegar al borde del vaso con el resto de la leche espumadera.

    Paso 6: Agrega un poco de virutas de chocolate o de cacao en polvo por encima de la bebida para decorar.

    Café Irlandés

    Conoce todo sobre el auténtico y delicioso café irlandés.

    Café Romance

    Esta bebida es perfecta para disfrutar en los días lluviosos gracias a su combinación de café, licor de crema de cacao y chocolate amargo.

    Ingredientes

    • 750 ml de café americano recién hecho
    • 1 taza de crema para batir 
    • 1 cucharadita de azúcar glass
    • 60 ml de licor de crema de cacao 
    • 150 gr de chocolate amargo

    Preparación 

    Paso 1: Bate la mitad de la crema con el azúcar glass hasta que se forme una espuma homogénea.

    Paso 2: Calienta la otra mitad de la crema y añade 90 gr de chocolate amargo. Mantén a fuego medio hasta que se derrita.

    Paso 3: Agrega el café y el licor y aumenta el fuego llevando a punto de ebullición.

    Paso 4: Decora por encima de la bebida con crema batida.

    Macchiato Clásico

    Conoce todo sobre el Macchiato, un exquisito café de origen italiano.

    Café con Anís

    Aumenta la temperatura de tu cuerpo en los días fríos con esta increíble fusión de café y anís.

    Ingredientes

    • 1 café espresso o café soluble
    • 2 piezas de anís estrellado
    • 1 taza de agua
    • 2 cucharaditas de azúcar moreno
    • Un poco de canela en polvo

    Preparación 

    Paso 1: Pon a calentar el agua en un recipiente de metal.

    Paso 2: Cuando comience a hervir el agua agrega las dos piezas de anís estrellado.

    Paso 3: Deja en infusión 5 minutos (recuerda que esta es el agua que vas a utilizar para preparar tu café) podrás prepararla de 3 formas.

    Si utilizas la cafetera italiana: deja enfriar el agua y prepara el café con ella.

    Si utilizas café soluble: agrega 1 o 2 cucharadas directamente en el agua de la infusión de anís.

    Si utilizas la cafetera francesa: vierte el agua caliente con el café molido.

    Paso 4: Sirve en una taza y agrega las cucharaditas de azúcar moreno.

    Café al Chocolate Caliente

    Excelente bebida que combina el café y el chocolate, ideal para disfrutar durante el invierno.

    Ingredientes

    • ½ taza de leche caliente 
    • 1 café espresso o 1 café soluble
    • 60 gr de chocolate para derretir 
    • Un poco de cacao en polvo o canela

    Preparación 

    Paso 1: Prepara un espresso o un café soluble caliente.

    Paso 2: Derrite el chocolate al baño maría.

    Paso 3: Vierte el espresso o el café soluble sobre el chocolate derretido.

    Paso 4: Espuma la leche y viértela por encima del café con chocolate.

    Paso 5: Agrega un poco de cacao en polvo o de canela por encima de la bebida para decorar.

    Café Ruso con Vodka

    Bebida cálida, ideal para los amantes del café y el vodka.

    Ingredientes 

    • 1 café espresso
    • 1 copita de vodka
    • Azúcar al gusto
    • Nata al gusto

    Preparación 

    Paso 1: Preparar el espresso y viértelo en un vaso.

    Paso 2: Añade al espresso el vodka y azúcar al gusto.

    Paso 3: Decora la bebida con una capa de nata.

    Café Latte Clásico

    El café latte es una de las preparaciones más apetecidas por los amantes del café.

    Café Dalgona Caliente

    Calienta tu cuerpo con esta increíble mezcla de café, leche, azúcar y chocolate.

    Ingredientes

    • 2 cucharaditas de café instantáneo o café soluble
    • 150 ml de leche o bebida vegetal
    • 2 cucharaditas de agua caliente
    • 2 cucharaditas de azúcar 
    • Virutas o fideos de chocolate 

    Preparación 

    Paso 1: Utiliza un batidor manual o eléctrico para mezclar el café soluble, el agua caliente y el azúcar. Tienes que tener como resultado una crema espesa de café.

    Paso 2: Calienta la leche o bebida vegetal y échala en un vaso.

    Paso 3: Agrega por encima la crema espesa de café.

    Paso 4: Decora la bebida con unas virutas o fideos de chocolate.

    Hot Cherry Mocha (Navideña)

    Esta bebida de café, chocolate y licor de cereza es increíble para afrontar los días más fríos de la navidad.

    Ingredientes

    • 150 ml de leche
    • 10 gr de café soluble o café instantáneo 
    • 50 gr de chocolate amargo
    • 50 ml de crema para batir o nata montada
    • 5 ml de licor de cereza
    • Virutas o fideos de chocolate 

    Preparación 

    Paso 1: Calienta en un recipiente de metal el chocolate (hasta derretirlo), la leche, el licor de cereza y el café soluble.

    Paso 2: Remueve todos los ingredientes hasta que estén muy bien mezclados y luego viértelo en un vaso grande.

    Paso 3: Utiliza un bol y monta la nata hasta que tenga consistencia.

    Paso 4: Decora la bebida con nata montada, cereza en almíbar y virutas o fideos de chocolate.

    Café Bombón

    Bebida ideal para los amantes del café y la leche condensada que quieren sobrevivir al invierno.

    Ingredientes

    • 1 café espresso 
    • 1 cucharada de leche condensada 
    • 50 ml de leche

    Preparación 

    Paso 1: Prepara un espresso.

    Paso 2: Vierte la leche condensada en un vaso.

    Paso 3: Agrega el espresso sobre la leche condensada.

    Paso 4: Espuma la leche y viértela en un tarro con tapa que sea apto para microondas. Agita el tarro durante 30 segundos, destapa y calienta en el microondas durante 10 – 20 segundos.

    Paso 5: Agrega la leche espumada sobre el café.

    Conclusión

    Anímate a probar algunas de las preparaciones de café que te mostramos anteriormente, son ideales para afrontar los días grises y de lluvia, las vas a disfrutar al máximo. 

  • Preparaciones de Café perfectas para el verano

    Preparaciones de Café perfectas para el verano

    Lo más probable al llegar el verano es que quieras probar una bebida un poco más refrescante. 

    Por esta razón, queremos recomendarte algunas preparaciones de café que son ideales para los climas cálidos.

    Preparaciones de Café

    A continuación, te presentamos las 23 mejores preparaciones de café para el verano.

    Frapuccino con Chips de Java

    Esta bebida refrescante con chispas de chocolate y café es ideal para un día caluroso de verano.

    Ingredientes

    • 1 taza de caféfuerte
    • ½  cucharada de sirope de chocolate 
    • ½ cucharada de chispas de chocolate
    • Crema batida
    • 1 o 2 tazas de hielo
    • Una licuadora

    Preparación

    Paso 1: Prepara cualquier tipo de café fuerte. 

    Paso 2: Agrega las chispas de chocolate, el jarabe de chocolate y el café en una licuadora y espera hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.

    Paso 3: Después de mezclar los ingredientes agrega una o dos tazas de hielo en la licuadora y mezcla hasta que todo el hielo se haya ido.

    Paso 4: Sirve la mezcla en un vaso alto y cúbrela con una cucharada de crema batida y otra cucharada de sirope de chocolate.

    Ube Latte Helado

    Esta bebida fría con extracto de ube es perfecta para los días soleados.

    Ingredientes

    • 2 shots de espresso
    • ¼ taza de leche
    • 2 cucharaditas de extracto de ube
    • Cubos de hielo 
    • 1 cucharada de leche condensada azucarada 

    Preparación

    Paso 1: Agrega la leche en un vaso con los cubos de hielo.

    Paso 2: Agrega el extracto de ube y la leche condensada azucarada al vaso y mézclalos completamente con la leche.

    Paso 3: Agrega los shots de espresso en la mezcla de leche y revuelve.

    Conoce más sobre el café latte

    Frappuccino de Moca Congelado

    Esta bebida combina perfectamente el café y el chocolate.

    Ingredientes 

    • 1 taza de café colado frío
    • 1 o 2 tazas de hielo 
    • 2 cucharadas de azúcar
    • Crema batida 
    • ⅓ taza de crema espesa o leche al 2%
    • Sirope de chocolate 
    • Una licuadora

    Preparación

    Paso 1: Coloca el café, la crema, el hielo y el azúcar en una licuadora y mezcla hasta que quede suave y cremoso.

    Paso 2 (opcional): Agrega media taza más de hielo si quieres una bebida más espesa.

    Paso 3: Sirve la mezcla en un vaso y cúbrela con una cucharada de crema batida y sirope de chocolate.

    Tónico de Café

    Refrescante bebida que fusiona a la perfección el agua tónica y café.

    Ingredientes 

    • ¼ taza de café o concentrado de café frío
    • 1 cucharada de jarabe 
    • 6 onzas de agua tónica 
    • Hielo

    Preparación

    Paso 1: Agrega unos cubitos de hielo en un vaso y luego añade una cucharada llena de jarabe simple.

    Paso 2: Vierte unas onzas de agua tónica en el vaso.

    Paso 3: Añade el café en el vaso con hielo y el agua tónica, revuelve y disfruta la bebida.

    Moca Helado

    Esta bebida helada es perfecta para disfrutar en los días calurosos gracias a su combinación de café, leche y chocolate.

    Ingredientes 

    • ½ taza de café frío
    • ½ taza de leche
    • Sirope de chocolate
    • Crema batida (opcional)

    Preparación

    Paso 1: Echar el sirope de chocolate en un tarro vacío.

    Paso 2: Agrega hielo, el café y la leche al tarro.

    Paso 3: Sella la tapa del tarro y agita bien hasta que el sirope de chocolate esté completamente incorporado.

    Paso 4: Abre la tapa del tarro, cúbrela con crema batida y disfruta de la bebida.

    Batido Cremoso de Café

    Refrescante bebida para los días soleados, gracias a la combinación de sus múltiples  ingredientes como lo son el cacao, la canela y el café.

    Ingredientes

    • ½  taza de café (refrigerado o frío)
    • ¼  cucharadita de cacao en polvo
    • ¼ cucharadita de canela 
    • ½ taza de leche al 2 % 
    • 1 plátano mediano, en rodajas, preferiblemente que las rodajas estén congeladas
    • 1 – 2 tazas de hielo
    • Una licuadora

    Preparación

    Paso 1: Agrega el plátano en rodajas, la leche, la canela, el cacao en polvo y el café a una licuadora y espera hasta que la mezcla se vuelva cremosa y suave.

    Paso 2: Agrega una o dos tazas de hielo a la mezcla de plátano y café que se encuentra en la licuadora y mezcla hasta lograr el espesor que deseas.

    Paso 3: Vierte la bebida en un vaso alto y disfruta. 

    Café Helado con Rollo de Canela

    Refrescante bebida que fusiona a la perfección el café y la canela.

    Ingredientes

    • 8 onzas de café helado
    • ⅛ de cucharadita de extracto de arce
    • ¼ cucharadita de canela molida
    • Crema batida
    • Hielo

    Preparación

    Paso 1: Vierte el café helado en un vaso alto.

    Paso 2: Agrega el extracto de arce y una cucharada de canela molida al café frío y revuelve hasta que estén completamente mezclados.

    Paso 3: Echar unos cubitos de hielo en el vaso y revuelve.

    Paso 4: Cubre la bebida con crema batida y disfruta.

    Café Helado con Leche de Vainilla

    Bebida ideal para los amantes del café y la vainilla que quieren sobrevivir al verano.

    Ingredientes

    • ½ taza de café frío
    • 2 cucharadas de sirope de vainilla
    • ½ taza de leche
    • Hielo

    Preparación

    Paso 1: Toma una taza de café frío, agrega el jarabe de vainilla y revuelve bien.

    Paso 2: Después de mezclar agrega el café a un vaso con hielo.

    Paso 3: Vierte leche al café con hielo, revuelve y disfruta la bebida.

    Latte de Canela y Coco Especiado

    Mantente hidratado en los días calurosos con esta bebida tropical que fusiona la canela y el coco de forma única.

    Ingredientes 

    • 2 shots de espresso
    • 1 cucharada de azúcar de coco
    • ½ taza de leche de coco
    • ½ cucharadita de canela molida
    • ⅛ de cucharadita de extracto de vainilla 

    Preparación

    Paso 1: Agrega los 2 shots de espresso en una taza o vaso alto.

    Paso 2: Añade el extracto de vainilla, el azúcar de coco y la canela a los 2 shots de espresso y revuelve hasta que los ingredientes queden bien mezclados 

    Paso 3: Vierte la leche de coco en la mezcla y revuelve hasta que la bebida adquiera un color tostado.

    Paso 4: Agrega a la bebida un poco de especias y una pizca de canela en la parte superior, disfruta de su sabor.

    Afhogato

    Exquisita bebida que fusiona de forma perfecta el café espresso y el helado.

    Ingredientes

    • Espresso recién hecho
    • 1 bola grande de helado 
    • Cumbre de tu galleta favorita (opcional)
    • Vaso alto de postre

    Preparación

    Paso 1: Toma un trago doble de espresso y viértelo sobre el helado.

    Paso 2: Cubre la mezcla del espresso y el helado con galleta desmontada y disfruta de tu bebida.

    Frappuccino Picante de Moca y Naranja

    Refrescate con esta increíble mezcla entre cafeína y vitamina C.

    Ingredientes

    • 1 taza de café preparado frío o un trago de espresso
    • ½ taza de leche chocolatada 
    • ¼ taza de crema espesa 
    • ½ taza de chispas de chocolate 
    • 1-2 tazas de hielo
    • Ralladura de 1 naranja grande
    • Jugo de naranja
    • Crea batida 
    • ¼ taza de sirope de chocolate 
    • Una licuadora

    Preparación

    Paso 1: Agrega el café, las chispas de chocolate y el hielo a una licuadora y mézclalos

    Paso 2: Agrega la leche con chocolate, la crema espesa, el jugo de naranja y el sirope de chocolate a la licuadora y mezcla hasta que quede suave y cremosa.

    Paso 3: Vierte la mezcla en un vaso alto y cúbrelo con una cucharada de crema batida, sirope de chocolate y ralladura de naranja. 

    Espresso Helado

    Esta bebida de espresso fría es excelente para los días de verano.

    Ingredientes

    • 1 vaso con cubitos de hielo
    • 3 shots de espresso 
    • 1 cucharada de azúcar (opcional)
    • 2 cucharadas de crema espesa (opcional)

    Preparación 

    Paso 1: Utiliza la máquina de espresso y tu café molido favorito para preparar tus shots de espresso.

    Paso 2: Vierte los shots de espresso sobre un vaso alto y agrega tantos cubitos de hielo como prefieras. 

    Paso 3 (opcional): Agrega azúcar y crema espesa a la bebida para reducir el amargor de la infusión.

    Café Helado de Avellana

    Esta bebida helada de avellana es increíble para afrontar las altas temperaturas del verano.

    Ingredientes 

    • 1 taza de café frío
    • 1 cucharada de sirope de avellana
    • ¼ taza de leche
    • 2 cucharadas de azúcar 
    • Cubos de hielo

    Preparación

    Paso 1: Agrega la taza de café frío en un vaso alto.

    Paso 2: Añade el sirope de avellana y unas cuantas cucharadas llenas de azúcar y revuelve hasta que todos los ingredientes queden completamente mezclados.

    Paso 3: Agrega los cubitos de hielo a la mezcla.

    Paso 4: Vierte un cuarto de taza de leche sobre la mezcla, sirve y disfruta de tu café.

    Latte de Lavanda

    Mantente fresco con esta bebida que combina café y jarabe de lavanda.

    Ingredientes

    • ⅔ taza de café preparado fuerte
    • ½ taza de leche
    • 2 cucharadas de jarabe de lavanda simple

    Preparación

    Paso 1: Agrega el jarabe de lavanda al café y revuelve.

    Paso 2: Calienta la leche en la estufa o en el microondas y luego haz espuma.

    Paso 3: Vierte la leche sobre la mezcla de café y jarabe de lavanda y disfruta de la bebida.

    Frapuccino de Caramelo Salado

    En los días calurosos hidrata tu cuerpo con esta bebida refrescante que combina el  dulce y la sal.

    Ingredientes 

    • ½ taza de café 
    • ⅓ taza de crema espesa
    • 5 cucharadas de jarabe de caramelo
    • 1 taza de hielo
    • ½ cucharadita de vainilla
    • Crema batida
    • ½ cucharadita de sal marina
    • Licuadora

    Preparación

    Paso 1: Coloca el café, la crema espesa, la sal marina, el jarabe de caramelo y la vainilla en la licuadora y mézclalos hasta obtener una mezcla suave.

    Paso 2: Agrega hielo y mezcla a velocidad alta hasta que esté cremoso.

    Paso 3: Vierte la mezcla de café en un vaso y cúbrela con crema batida a tu gusto. 

    Latte Helado de Miel y Vainilla

    Refresca tu cuerpo con esta bebida que combina el café, la miel y la vainilla.

    Ingredientes

    • 8 onzas de café (2 shots de espresso)
    • ½ cucharadita de vainilla 
    • 2 cucharaditas de miel
    • 1 cucharadita de azúcar 
    • ½ taza de leche
    • Hielo

    Preparación

    Paso 1: Vierte el café en una taza o en un vaso alto.

    Paso 2: Agrega el azúcar, la vainilla y la miel y revuelve. Asegúrate de que la miel se disuelva.

    Paso 3: Vierte la leche en la mezcla.

    Paso 4: Agrega el hielo a la bebida, revuelve y disfruta.

    Café Helado de Nueva Orleans

    Mantente fresco en los días soleados con este rico café de achicoria.

    Ingredientes 

    • 1 taza de café fuerte frío o concentrado de café preparado en frío 
    • ¼ taza de leche 
    • 1 cucharada de achicoria molida
    • Hielo
    • ½ cucharada de leche condensada azucarada
    • Colador de malla fina

    Preparación

    Paso 1: Prepara el café frío y luego agrega una cucharada de achicoria.

    Paso 2: Revuelve la mezcla y posteriormente échala en un tarro de cristal u otro recipiente hermético y déjala en el refrigerador durante toda la noche.

    Paso 3: A la mañana siguiente saca el recipiente del refrigerador y vierte la mezcla de café en un vaso alto con cubitos de hielo a través de un colador de malla fina.

    Paso 4: Agrega leche en el vaso y revuelve.

    Paso 5: Añade a la bebida media cucharada de leche condensada azucarada.

    Latte Chai

    Mantente hidratado en los días calurosos con esta bebida que fusiona el café y el té chai de forma única.

    Capuchino Helado

    En las mañanas de verano hidrata tu cuerpo con este clásico italiano.

    Ingredientes

    • 2 shots de espresso frío
    • 2 cucharadas de azúcar 
    • 1 taza de leche tibia
    • Hielo
    • Canela molida

    Preparación

    Paso 1: Agrega los shots de espresso a un vaso de hielo.

    Paso 2: Añade azúcar al vaso de hielo con los shots de espresso.

    Paso 3: Espuma la leche tibia hasta tener textura espumosa y luego viértela sobre la mezcla de café y azúcar.

    Paso 4: Añade un poco de canela y disfruta de tu bebida. 

    Frappuccino Crumble de Galletas de Moca

    Refrescante bebida que fusiona a la perfección las galletas oreo y el café.

    Ingredientes

    • 1 taza de café fuerte colado
    • ½ taza de leche
    • ½ taza de chispas de chocolate
    • 8 galletas oreo trituradas
    • 4 cucharadas de sirope de chocolate
    • Crema batida
    • 1 – 2 tazas de hielo
    • Una licuadora 

    Preparación

    Paso 1: Agrega el café, las galletas oreo trituradas, las chispas de chocolate, la leche y el sirope de chocolate a la licuadora y espera hasta que la mezcla esté suave.

    Paso 2: Cuando la mezcla esté lista, agrega hielo a la licuadora y licúa hasta que la mezcla esté espesa.

    Paso 3: Vierte la bebida de café en un vaso y cúbrelo con crema batida y migas de galletas de oreo trituradas.

    Café de Coco Congelado Frío y Cremoso

    Mantente fresco con esta bebida que combina café y coco.

    Ingredientes

    • ⅓ taza de café enfriado
    • 1 taza de leche de coco
    • 3 cucharadas de hojuelas de coco endulzadas
    • 2 cucharadas de jarabe de vainilla
    • 1 bandeja estándar de cubitos de hielo de café
    • Crema batida o coco tostado (opcional)

    Preparación

    Paso 1: Coloca todos los ingredientes en la licuadora a excepción de la crema batida.

    Paso 2: Mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave y luego vierte la mezcla en una taza.

    Paso 3: Cubre la bebida con crema batida o coco tostado.

    Macchiato Helado de Caramelo

    Exquisita bebida que fusiona de forma perfecta el café espresso y el caramelo.

    Ingredientes

    • 8 onzas de café fuerte o espresso instantáneo 
    • 2 onzas de jarabe de vainilla 
    • ½ taza de leche 
    • 2 cucharadas de salsa de caramelo
    • Hielo
    • Crema batida (opcional)

    Preparación

    Paso 1: Agrega 1 onza de jarabe de vainilla a un vaso con hielo.

    Paso 2: Añade la salsa de caramelo sobre los lados del vaso y luego vierte aproximadamente 4 onzas de leche en el vaso.

    Paso 3: Vierte el café por el centro del vaso.

    Paso 4: Cubre con crema batida y salsa de caramelo el vaso.

    Café Helado a la Caribeña

    Esta bebida helada con sabor a caribe es increíble para afrontar las altas temperaturas del verano.

    Ingredientes

    • 2 a 3 cucharadas de café molido
    • Helado de vainilla
    • 1 taza de agua caliente 
    • 1 Shot de Ron
    • Crema batida (opcional)
    • Una licuadora 

    Preparación

    Paso 1: Agrega el café a la licuadora junto con helado de vainilla y un shot de ron.

    Paso 2: Espera que todos se mezcle muy bien y luego sirve todo en una taza o vaso

    Paso 3: Añade crema batida al vaso, revuelve y disfruta de la bebida.

    Conclusión

    Esperamos que te animes a probar algunas de las preparaciones de café para el verano que te mostramos anteriormente, son muy sencillas y rápidas de elaborar, no te quedes atrás.