Luis

Estudiante de periodismo y opinión pública. De Colombia para el mundo. Amante de escribir y publicar cosas en internet. El café como gasolina de vida.

Por qué los mormones no beben café – y qué beben en su lugar

Aunque muchas personas no pueden ni imaginar cómo pasarían el día sin su dosis de cafeína, algunas religiones prohíben totalmente el café. La iglesia mormona es una de ellas. Como parte de la doctrina de la Iglesia, a los mormones se les ha prohibido históricamente beber café o té. Actualmente, los miembros de la Iglesia …

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Iniciativas sociales que probablemente no conocías de la industria del café

El compromiso activo del sector del café con las cuestiones de sostenibilidad parece ser un fenómeno relativamente nuevo. Más reciente aún es la necesidad de ocuparse del reciclaje y los residuos. Además de los residuos producidos por la cultura del “café para llevar”, la popularidad de las cápsulas de café está creando montañas de residuos …

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Procesamiento por choque térmico: Un cambio radical para el sabor y la calidad del café

El procesamiento de choque térmico es una técnica utilizada para mejorar el sabor y la calidad de los granos de café. Consiste en someter los granos a rápidos cambios de temperatura para alterar su estructura interna y su composición química. Esto puede hacerse de varias maneras, pero el método más común es utilizar hielo seco …

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Kalita Wave: La perfección en la preparación del café

Cuando se trata de preparar el café con vertido, muchos prefieren Kalita por su comodidad. El filtro de fondo plano y la extracción uniforme aumentan su atractivo. Sin embargo, para sacar el máximo partido a la cafetera Kalita Wave, es esencial dominar la técnica de vertido lento en espiral. Si estás deseando aprender los trucos …

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Café Aisu Kohi: Guía para principiantes de la bebida de café japonesa más deliciosa

El aisu kohi, o café helado (en japones アイスコーヒー), es una bebida refrescante y energizante con origen en Japón que ha ganado popularidad en los últimos años. Se elabora preparando café con hielo, lo que da como resultado una bebida fresca y vigorizante, perfecta para los calurosos días de verano. En este blog te enseñamos …

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¿El secreto de un café delicioso? Todo está en el Almácigo

El almácigo de café es un método de cultivo de plantas de café que consiste en iniciar la plantación en un vivero y luego trasplantarlas a un campo cuando tienen aproximadamente un año. Este método se utiliza comúnmente en países productores de café como Colombia, Etiopía y Brasil, ya que permite seleccionar y cultivar cuidadosamente …

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El caficultor frente al productor de café: ¿cuál es la diferencia? 

Caficultor y productor de café son dos términos que se utilizan habitualmente en la industria del café para describir a las personas que participan en la producción y el procesamiento del café. Sin embargo, a menudo existe confusión sobre el significado real de estos términos y sobre si existe alguna diferencia entre ambos. Por eso, …

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