El sitio para los amantes del café
Aunque muchas personas no pueden ni imaginar cómo pasarían el día sin su dosis de cafeína, algunas religiones prohíben totalmente el café. La iglesia mormona es una de ellas. Como parte de la doctrina de la Iglesia, a los mormones se les ha prohibido históricamente beber café o té. Actualmente, los miembros de la Iglesia […]
Por qué los Mormones No Beben Café – y qué beben en su lugar Read More »
El compromiso activo del sector del café con las cuestiones de sostenibilidad parece ser un fenómeno relativamente nuevo. Más reciente aún es la necesidad de ocuparse del reciclaje y los residuos. Además de los residuos producidos por la cultura del “café para llevar”, la popularidad de las cápsulas de café está creando montañas de residuos
Iniciativas sociales que probablemente no conocías de la industria del café Read More »
El procesamiento de choque térmico es una técnica utilizada para mejorar el sabor y la calidad de los granos de café. Consiste en someter los granos a rápidos cambios de temperatura para alterar su estructura interna y su composición química. Esto puede hacerse de varias maneras, pero el método más común es utilizar hielo seco
Procesamiento por choque térmico: Un cambio radical para el sabor y la calidad del café Read More »
Cuando se trata de preparar el café con vertido, muchos prefieren Kalita por su comodidad. El filtro de fondo plano y la extracción uniforme aumentan su atractivo. Sin embargo, para sacar el máximo partido a la cafetera Kalita Wave, es esencial dominar la técnica de vertido lento en espiral. Si estás deseando aprender los trucos
Kalita Wave: La perfección en la preparación del café Read More »
El aisu kohi, o café helado (en japones アイスコーヒー), es una bebida refrescante y energizante con origen en Japón que ha ganado popularidad en los últimos años. Se elabora preparando café con hielo, lo que da como resultado una bebida fresca y vigorizante, perfecta para los calurosos días de verano. En este blog te enseñamos
Café Aisu Kohi: Guía para principiantes de la bebida de café japonesa más deliciosa Read More »
El almácigo de café es un método de cultivo de plantas de café que consiste en iniciar la plantación en un vivero y luego trasplantarlas a un campo cuando tienen aproximadamente un año. Este método se utiliza comúnmente en países productores de café como Colombia, Etiopía y Brasil, ya que permite seleccionar y cultivar cuidadosamente
¿El secreto de un café delicioso? Todo está en el Almácigo Read More »
El arte latte ha pasado de ser una novedad ocasional en las cafeterías de la tercera ola a convertirse en la firma de la cultura moderna del café. Ya no es sólo el dominio del café de especialidad; ha sido ampliamente adoptado en todo el mundo, practicado en todas partes, desde las cocinas de los
Cómo elegir el curso de arte latte adecuado para empezar Read More »
Caficultor y productor de café son dos términos que se utilizan habitualmente en la industria del café para describir a las personas que participan en la producción y el procesamiento del café. Sin embargo, a menudo existe confusión sobre el significado real de estos términos y sobre si existe alguna diferencia entre ambos. Por eso,
El caficultor frente al productor de café: ¿cuál es la diferencia? Read More »
Importar café de África puede ser una experiencia gratificante y emocionante para los entusiastas del café y los empresarios. Con su rica historia, sus diversas regiones de cultivo y sus sabores únicos, el café africano es muy codiciado en el mercado mundial. En este blog te guiaremos a través de los pasos para importar café
Aventura africana: Importar café del continente del sabor Read More »
El café es una de las bebidas más populares del mundo y, como tal, existe una gran demanda de granos de café de alta calidad. Si estás pensando en importar café del continente americano, es esencial que conozcas las diferentes normativas y certificaciones de los distintos países productores. En esta guía, te proporcionaremos una visión
El café de América: Todo lo que necesitas saber para importar Read More »