Si amas el café y, a la vez te gusta pasar tiempo al aire libre, definitivamente este artículo es para ti.
Por eso, si quieres saber cómo puedes elaborar tu café favorito, mientras estás a la intemperie, quédate y te enseñaremos todo lo que debes saber.
Prepara tu Café favorito al aire libre
Existen varias opciones para que prepares tu café cuando vayas de viaje y, lo mejor es que no necesitarás electricidad, ni ninguna fuente de energía (más allá del calor del fuego) para hacer un buen café.
A continuación, te mostraremos algunas.
Café vaquero
Para muchos esta es la forma más fácil y ligera de hacer café. Sin embargo, quienes lo han probado tienen opiniones divididas, pues unos dicen que sabe bien y otros no.
¿Qué vas a necesitar?
- Granos de café.
- 1 moledor de café
- 200 ml de agua.
- 1 olla o cualquier recipiente de metal.
- 1 estufa portátil a gas.
- Pocillos o tazas de café.
- Algunas cáscaras de huevo trituradas.
Preparación
1. Lo primero que debes hacer es moler el café de forma que los granos queden gruesamente triturados, pues un molido muy fino conducirá a un café muy amargo.
2. A continuación, en la olla u otro recipiente metálico, calienta 200 ml de agua (aproximadamente la cantidad de 2 tazas pequeñas) hasta que comience a burbujear, pero retírala del fuego antes de que pueda hervir.
La idea es que el agua no hierva, pues el calor excesivo puede afectar al contenido de cafeína; recuerda que este alcaloide es muy susceptible al calor.
3. Deja que el agua repose unos 2 minutos y luego añade los granos de café molido a la olla. Al mismo tiempo, agrega las cáscaras de huevo, de esta forma los granos de café se asentarán más rápidamente en el fondo de la olla.
4. Después, vierte lentamente la preparación sobre la taza, de modo que el café molido vaya quedando en el fondo de la olla.
5. Bebe tu café al estilo más rural.
Pros del café vaquero
Es fácil de hacer y no toma mucho tiempo.
Contras del café vaquero
El sabor del café no es el mejor, además la textura es arenosa, porque no se ha utilizado ningún tipo de filtro.
Café para verter
Esta preparación toma más tiempo que el café vaquero, aunque produce un café con un mejor sabor.
¿Qué vas a necesitar?
- 2 cucharaditas de café por cada 177ml de agua (taza de 6 onzas).
- 1 moledor de café.
- 1 filtro cónico (embudo) de cerámica para café.
- 1 filtro de papel que se empareje con el embudo de cerámica o un colador de tela.
- 1 y 1/2 taza de agua (alrededor de 250 ml).
- 1 estufa portátil.
- 1 olla.
- 1 cronómetro.
Preparación
1. Pon a calentar el agua hasta que esté a punto de hervir. Luego déjala reposar por 1 a 2 minutos.
2. Por otra parte, muele el café para que quede en un término medio, ni muy grueso, ni demasiado fino.
3. Luego, pon el embudo de cerámica sobre una taza. Después, coloca el filtro de papel encima del embudo de cerámica y adiciona las 2 cucharaditas de café.
4. Ahora ya puedes verter lentamente el agua sobre el embudo; hazlo comenzando en el centro y luego moviéndote hacia afuera concéntricamente, lo suficiente como para barrer todos los restos de café de manera uniforme.
5. En seguida, activa tu cronómetro y espera de 4 a 8 segundos. Después, repite el proceso de vertido hasta que hayas barrido todo el café y esté depositado al fondo del filtro.
6. Todo el proceso no debería tomar más de 4 minutos y al final, ya podrás desechar el café filtrado
Nota: para obtener un mejor sabor, vierte agua sobre el filtro de papel antes de adicionar el café. De esa manera reducirás el sabor que deja el filtro sobre la bebida.
Pros del café para verter
El resultado es un café de buen sabor.
Contras del café para verter
Si bien, no es mucho tiempo, puede ser un poco tedioso esperar hasta que se remueva todo el café.
Café preparado con el sistema Aeropress Coffee Maker
El sistema AeroPress es reconocido porque supuestamente permite la elaboración de un café de muy buena calidad.
¿Qué vas a necesitar?
- 2 1/2 cucharadas de granos de café recién tostado.
- 1 molinillo de café.
- 1 cafetera AeroPress.
- Filtros de papel AeroPress.
- 1 cuchara o algo con lo que puedas revolver.
- 1 olla o una tetera.
- 1 estufa portátil.
- 1 taza de agua.
Preparación
1. Lo primero que debes hacer es moler los granos de café de modo que la molienda sea intermedia, es decir, no muy gruesa ni muy fina.
2. Luego, calienta el agua hasta que hierva y déjala enfriar entre 45 segundos a 1 minuto.
3. Coloca uno de los filtros en su tapa respectiva dentro de la cafetera AeroPress y ajusta bien de modo que la cafetera concuerde perfectamente sobre la taza en la que vas a servir el café.
4. Limpia el filtro de papel vertiendo un poco de agua encima y luego descarta el agua.
5. Ahora agrega el café molido y comienza a verter el agua hasta que alcance el número 4 de la cafetera.
Así, el agua debería llegar a esa medida en menos de 10 segundos, al cabo de los cuales debes empezar a revolver el café.
6. Coloca suavemente la pieza superior del émbolo del AeroPress en la parte superior de la base, de modo que la succión resultante mantenga todo el líquido goteando.
7. Empieza a presionar la parte superior hacia abajo, hasta que el líquido se vierta sobre la taza.
8. Finalmente, quita la cafetera AeroPress y desecha los residuos de café y listo, puedes beber tu café.
Pros de la cafetera AeroPress
La elaboración del café resulta muy fácil con este método, y al parecer, el café resultante tiene muy buen sabor.
Contras de la cafetera AeroPress
En general, la cafetera AeroPress es costosa, así que, si el dinero no es un problema, es una buena idea que adquieras una.
Elabora café con una prensa francesa
Este sistema es similar al de la cafetera AeroPress, aunque en la cafetera francesa a menudo se preparan cafés más fuertes como el expreso y, además el proceso es más rápido.
¿Qué vas a necesitar?
- 1 prensa francesa.
- 1 olla.
- Un poco de café molido (entre 2 y 4 cucharaditas).
- 1 botella personal de agua (alrededor de 600 ml).
- Algo con que calentar el agua, puede ser una estufa portátil o cualquier fuente de calor.
Preparación
1. Coloca el café molido (ya sea que tú lo muelas o que sea premolido) dentro de la prensa.
2. En la olla pon a calentar el agua y, como ya hemos dicho antes, no dejes que hierva.
3. Ahora vierte el agua sobre el café y deja reposar la mezcla por unos minutos (de 3 a 5).
4. Por último, con cuidado baja el pistón de la prensa y sirve tu café.
Pros de la prensa francesa
Como has visto, este es quizás el método más sencillo para realizar tu café, entre los que hemos revisado. Además, el sabor de la bebida se mantiene.
Contras de la prensa francesa
Realmente el único inconveniente es que la prensa francesa usualmente se fabrica con vidrio y por eso no es tan recomendable llevarla a una salida de campo, ya que se puede romper fácilmente.
Sin embargo, también hay modelos que vienen hechos en plástico.
Haz bolsas de té, pero hechas con café
El ingenio es una de las herramientas más importantes que tienes a tu disposición. Además, si no quieres llevar cafeteras y otros equipos a tu viaje, ¿Qué tal si pruebas lo siguiente?
¿Qué vas a necesitar?
1 botella de agua.
Café molido.
1 olla.
1 estufa pequeña o algo con lo que puedas hacer fuego.
Varios filtros de papel para cafetera.
1 cuchara.
1 cuerda delgada o incluso hilo dental.
Preparación
1. Toma uno de los filtros de papel de modo que quede totalmente abierto. Acto seguido, pon de 2 a 3 cucharaditas de café en el centro del filtro.
2. Ahora, sujeta los bordes del filtro de manera que formes una bolsa que esté conteniendo al café.
3. Amarra el filtro por el extremo con la cuerda o el hilo dental.
4. Empieza a hervir la cantidad de agua que desees. Así, si solo pusiste 2 o 3 cucharaditas de café en el filtro, necesitarás entre 177 y 200 ml de agua, es decir, el equivalente a 1 taza de 6 onzas.
5. Cuando el agua esté caliente, sumerge las bolsas hechas con el papel de filtro y espera de 2 a 3 minutos hasta que el café se empiece a diluir.
6. Si ataste bien los extremos del filtro no debería haber ningún residuo de café en el agua.
7. Eso es todo, ya puedes tomar tu café.
Pros de este método
Hacer café de esta manera es muy práctico y fácil. Además, puedes hacer café para varias personas de forma rápida.
Contras del método
Es probable que en las primeras veces que lo hagas no te salga muy bien, pues no hay una medida exacta de agua ni de café para asegurar el buen sabor.
Pero, conforme vayas adquiriendo práctica, te será más fácil elaborar el café con este método.
Kuju Pour over
Este es un novedoso invento que está pensado para preparar café en exteriores.
Así, este método consiste en una pequeña bolsa hecha con un filtro de café, que tiene unas agarraderas laterales dispuestas para que se fijen a los extremos de la taza en la que vas a servir tu café.
Asimismo, la bolsa ha sido lavada con nitrógeno, por lo que sus fabricantes afirman que mantiene el sabor del café por más tiempo.
Y es que, la bolsa no solo sirve para elaborar el café, sino que también sirve para transportarlo.
¿Qué vas a necesitar?
- 1 a 3 cucharaditas de café molido.
- 1 olla.
- Una botella de agua.
- Una fuente de calor (estufa, fogata, etc.)
- 1 bolsa de vertido Kuju.
Preparación
1. Pon el equivalente de una taza de agua a hervir.
2. Coloca el café molido dentro de la bolsa Kuju.
3. Cuando el agua esté caliente viértela sobre la bolsa hasta que la llene por completo.
4. Espera unos 50 a 60 segundos, retira la bolsa y deséchala.
5. Es momento de probar tu café recién hecho.
Pros del Kuju Pour over
Es una forma muy práctica de preparar el café, tanto en exteriores, como en la sala de tu casa.
Contras del Kuju Pour Over
Si no vives en los Estados Unidos, puede ser difícil conseguir este sistema de elaboración del café, pero seguramente en un futuro cercano se podrá adquirir.
Café al estilo italiano
La cafetera italiana es un instrumento que muchos amantes del café adoran porque les permite preparar un buen café de una manera sencilla.
Este utensilio funciona con agua presurizada que se usa como materia prima para elaborar vapor. Entonces, el calor es lo que “cocina” el café.
¿Qué vas a necesitar?
- 1 botella de agua.
- 1 fuente de calor.
- Café molido.
Preparación
1. Primero desenrosca la cafetera, verás que tiene 3 componentes, la parte superior que es por donde sale el café, la parte inferior en donde se coloca el agua y, por último, el compartimiento para poner el café molido.
2. Vierte agua en la parte inferior de la cafetera.
3. Pon el café en el compartimiento indicado, es decir encima de la recámara en donde va el agua.
Recuerda usar café con un molido intermedio, ya que el molido muy fino puede tapar la cafetera.
4. Ahora enrosca la parte superior y la inferior de modo que la cafetera quede herméticamente cerrada.
5. Pon la cafetera sobre el fuego, o la estufa y procura que la intensidad del calor no sea demasiado alta.
Pon cuidado a la parte superior de la cafetera, allí hay una válvula por donde saldrá el café.
Si ves que el café sale con mucha presión por la válvula es porque la temperatura está demasiado alta; lo ideal es que la bebida salga lentamente.
6. Cuando ya esté a punto de llenarse la parte superior y veas que sale vapor, será momento de que retires la cafetera del fuego.
7. Espera unos 45 segundos y sirve el café.
Pros de la cafetera italiana
Hacer café con este método es muy sencillo, y lo mejor es que las cafeteras italianas no son costosas.
Contras de la cafetera italiana
Si necesitas preparar café para muchas personas y solo tienes una cafetera pequeña, tendrás que esperar un buen tiempo para servirle a todos.
Sin embargo, hay cafeteras de múltiples tamaños, así que selecciona la que más se adecúe a tus necesidades, eso sí, ten en cuenta que entre más porciones se puedan preparar, más grande será la cafetera.
Ahí lo tienes, ya sabes qué hacer la próxima vez que quieras pasar un buen tiempo al aire libre y quieras acompañar tu experiencia con una buena taza de café.
Así que, ¿Cuál es tu método favorito?
