Por fortuna para nosotros, hoy en día es posible disfrutar el café de muchas maneras. Podemos encontrar una gran variedad de preparaciones y recetas que tienen café, utensilios, máquinas, cafeteras y hasta diferentes accesorios.
Por eso, en esta ocasión hablaremos un poco sobre una de las cafeteras más conocidas hoy en día: la prensa francesa. De esta manera, podrás conocer más de ella y cómo funciona, sin dejar a un lado las mejores opciones que el mercado te ofrece. ¡Vamos a verla!
¿Qué es la prensa francesa?
Aunque posiblemente ya hayas escuchado de la prensa francesa, te debes estar preguntando qué es. Pero antes, si no te resulta familiar el nombre, puede ser porque se le conoce de varias maneras. En algunos lugares se le llama cafetera de pistón, cafetera de émbolo o cafetera francesa.
Es un recipiente que tiene forma cilíndrica y es parecido a una jarra. Dentro de este viene un utensilio con forma de pistón o émbolo que se pone en la parte superior, y una tapa. En este caso, el émbolo tiene un filtro que se encargará de evitar que queden partículas del café molido al momento de servirlo.
Se podría considerar una cafetera manual, como la chemex, pues no requiere de electricidad o baterías para usarse. Además, el proceso no es automático, lo debe realizar una persona.
Su mecanismo es realmente sencillo. La idea de la prensa francesa es que cuando se ponga el café molido y el agua caliente en la jarra, se baje el émbolo con el filtro mientras se va “prensando” la bebida. De este modo, las partículas de café se presionan hacia el fondo y se separan los granos de la bebida filtrada.
¿Cómo se utiliza la prensa francesa?
Te garantizamos que es más fácil de lo que parece, así que vamos a ver ahora un paso a paso de cómo se utiliza.
- Pon en el recipiente el café molido.
- Vierte el agua caliente.
- Revuelve con una cuchara por unos segundos y tapa la jarra. Déjalo reposar por 3 a 4 minutos.
- Pasado ese tiempo, con cuidado, introduce el émbolo y presiónalo lentamente hacia abajo.
- ¡El café está listo! Sírvelo en una taza de espresso o en la que sea de tu preferencia.
Para tener en cuenta
Cómo pudiste ver, en 5 simples pasos puedes preparar una deliciosa taza de café en una prensa francesa. Sin embargo, a la hora de usarla, deberías tener en cuenta lo siguiente:
- Las medidas y proporciones son importantes. Generalmente, por cada 7-8 gramos de café, se usan unos 180 a 200 ml de agua. Cuando el café y el agua quedan desproporcionados, claramente afecta el sabor del café. Puede quedar muy fuerte y amargo, o muy aguado.
- El agua debe estar caliente, pero no hirviendo. Cuando esto pasa, se pueden dañar los aromas del café, así que no la lleves a punto de ebullición.
- Con la prensa francesa es importante usar café de molienda gruesa o, en su defecto, media. Si es muy fina, puede pasar por el filtro y quedar en la bebida final. Si eres de los que disfruta del café recién molido, quizás te pueda interesar nuestro blog sobre los mejores molinillos de café.
- Lo ideal es preparar la cantidad exacta que deseas tomar. Si dejas café en la jarra después de su preparación, este se seguirá “preparando”. Por lo tanto, puede tomar un sabor que no te guste. También, puedes pasarlo a otro contenedor cuando esté listo si así deseas.
- Es mejor que la limpies justo después de cada uso debido al filtro. Como tiene restos de café molido, si no se lava a tiempo, estos pueden afectarlo e influir en el sabor de las próximas preparaciones. Igualmente, suele ser muy fácil de lavar porque sus partes son separables. Incluso, dependiendo del material, pueden ser aptas para lavavajillas.
¿Qué prensas francesas podemos encontrar?
Aunque la prensa francesa tiene un mecanismo sencillo y es fácil de usar, hay varios modelos ¡Veamos con más detalle de qué se trata!
El material
La jarra de la prensa francesa la puedes encontrar de 3 materiales diferentes. Están las más comunes que son de vidrio, luego las de plástico y, por último, las de acero inoxidable. Todas pueden ser una buena opción, dependiendo de tus gustos y necesidades.
- Vidrio: en este caso, lo ideal es que este sea de borosilicato. Este no solo es suave y sin poros, sino también muy resistente al calor, duradero y transparente. De esta manera, podrás ver con total claridad el café que estás preparando sin preocuparte porque se recaliente. Sin embargo, no debes someter este tipo de vidrio a cambios bruscos de temperatura porque así sí se puede romper. También hay unas prensas francesas que son de cristal. En ambos casos, sigue siendo un material propenso a romperse si se cae o no se trata con cuidado. Depende de cómo la manejes.
- Plástico: la ventaja de este material es que es mucho más duradero y no se rompe con facilidad. Puedes usarlo no solo en tu casa sino también en otros lugares ya que es fácil de cargar. Como es resistente, incluso lo puedes llevar en viajes. Pero, para preparar el café, no es el más recomendable. Muchas veces el plástico no solo altera el sabor del café, sino que libera químicos que pueden ser malos para la salud.
- Acero Inoxidable: este material tiene la ventaja de ser muy resistente y mantiene las bebidas calientes. Por lo tanto, es una buena opción. Sin embargo, no es transparente, así que no podrías ver el interior de la jarra.
Por otro lado, está el material del filtro. Es importante que sea uno de buena calidad porque eso evitará que pasen partículas de café a tu bebida. Para la prensa francesa, el material ideal es el metal. Los filtros de metal no solo duran más, sino que se deslizan con más facilidad cuando se hace presión. Además, le dan un toque extra al sabor y aroma de la bebida. Al no ser de papel, permiten que los aceites naturales del café pasen a la taza e intensifiquen el sabor.
La capacidad
Como la mayoría de las cafeteras, hay una gran variedad de tamaños y capacidades. La prensa francesa se utiliza generalmente en los hogares y para preparar pocas tazas. Esto, claramente depende de la cantidad de personas y el uso que se le dé. Gracias a su tamaño, también es ideal para llevar a la oficina y, dependiendo de su material, en viajes.
Gracias a su versatilidad, hoy en día se pueden encontrar los siguientes tamaños:
- 3 tazas (aproximadamente 12 onzas)
- 4 tazas (aproximadamente 17 onzas)
- 8 tazas (aproximadamente 34 onzas)
- 12 tazas (aproximadamente 51 onzas)
El tamaño que elijas ya dependerá de cuánto café quieras y necesites preparar. Pero, sin duda, tendrás de dónde escoger.
Las 7 mejores prensas francesas
Ahora que vimos un poco sobre qué es y cómo funciona la prensa francesa, es hora de mirar qué ofrece el mercado. Muchas veces estamos indecisos sobre qué modelos y marcas comprar. O tampoco tenemos mucha información sobre las opciones que hay. Es por eso que, te vamos a mostrar a continuación, 7 modelos de prensas francesas de muy buena calidad que ofrece el mercado actualmente.
Prensa francesa de Café Du Château
Esta prensa francesa es una de las mejores calificadas por los usuarios de Amazon. Combina lo mejor de dos mundos, pues la jarra está hecha de vidrio y acero inoxidable. Esto permite que tenga una buena visualización del café y que sea más resistente.
Veamos ahora sus características.
- Es de vidrio borosilicato grueso que soporta altas temperaturas y es resistente.
- Una parte de la jarra tiene una pieza de acero inoxidable de grado 304. Esta protege la prensa de rayones, óxido, caídas y le da un diseño más sofisticado.
- Tiene una capacidad de 8 tazas, o sea unas 34 onzas.
- Viene con un sistema de filtrado de 4 niveles. Consta de dos filtros de acero inoxidable, una base que ayuda a sellar los bordes y una tapa de colador que ayuda a que no queden grumos o granos en la bebida.
- Todos los materiales son aptos para uso en comidas y bebidas. Las partes plásticas, como la tapa, están libres de BPA.
- Viene con una guía de preparación para que hagas el café como todo un barista.
Para tener en cuenta:
- Es fácil de limpiar, pero debes saber que hay unas partes delicadas o afiladas. Por lo tanto, hay que tener cuidado al lavarla.
Prensa francesa de Müeller Austria
Esta prensa francesa es otra de las más populares, y la elección especial de Amazon. Es del tipo que viene en acero inoxidable y es muy resistente. Tiene un acabado de espejo y además, se puede utilizar para otras bebidas como el té.
Conozcamos sus aspectos destacados.
- Está hecha de acero inoxidable grado 304. Cuenta con dos capas para mantener tu café caliente por más tiempo.
- Es 33% más gruesa y 20% más larga, así que es a prueba de casi todo. Tanto caídas como óxido.
- Tiene una capacidad de 8 tazas, o sea unas 34 onzas.
- El filtro es de acero inoxidable y tiene 4 capas. De esta manera, se asegura que solo pase el delicioso sabor del café, y no grumos o partículas de los granos.
- Puedes utilizarla también para preparar té, infusiones de frutas o hierbas, entre otros.
- Al ser más grueso, tal vez debas hacer presión con más fuerza.
Para tener en cuenta:
- La jarra no tiene medidas guía, así que se debe calcular la cantidad de agua y café antes de usar la prensa.
- Debido a su material, no se puede poner directamente en la estufa.
Prensa francesa de QUQIYSO
Este modelo, a diferencia de los que te hemos mostrado ya, tiene una jarra 100% de vidrio. Como un plus especial, la jarra viene sobre una base especial en forma de trípode. Esto garantiza que la base sea más estable, fuerte y que no se tambalee. Es uno de los modelos más modernos y de gran calidad.
Revisemos sus cualidades.
- Está hecha de vidrio borosilicato resistente al calor.
- Tiene una capacidad de 8 tazas, o sea unas 34 onzas.
- La jarra tiene las medidas de las tazas para que así sepas con certeza cuánto vas a preparar.
- Su base en forma de triángulo hace que se sostenga mejor sobre superficies planas, sin resbalarse o tambalearse.
- Es fácil de limpiar. Sus partes son separables, así que puedes lavar cada una por separado y luego volverlas a juntar.
Prensa francesa de Kitchen Supreme
Esta es otra prensa francesa con muy buenas calificaciones debido a su excelente calidad y cero plásticos. Tiene además gran capacidad, así que es perfecta para toda la familia. Gracias a su filtro, podrás tener un café puro, cremoso y de gran sabor.
Veamos sus particularidades.
- Su capacidad es de 8 tazas, o sea unas 34 onzas.
- A diferencia de otras prensas francesas, es 100% libre de plástico.
- La tapa es de acero inoxidable que soporta altas temperaturas y mantiene los dedos seguros. Además, sella perfectamente la jarra para asegurar que se conserven mejor los aromas y sabores del café.
- La jarra está hecha de vidrio alemán. Es 3 veces más resistente a los cambios de temperatura que el vidrio borosilicato. También es menos propensa a romperse o desportillarse por caídas.
- Tiene un sistema de filtro de 4 niveles para más tipos de moliendas. También está hecho de acero inoxidable.
- Es muy versátil. También la puedes usar para preparar té, infusiones, chocolate y hasta leche espumada.
- Viene con una guía de preparación del café y recetas.
Cafetera prensa francesa de Fihoo
Este modelo es otro de los mejores calificados y preferidos por los usuarios de Amazon. Es de tamaño ideal para usar en casa o en la oficina y es muy resistente. Además, su diseño y color le dan un aspecto elegante y sofisticado.
Veamos un poco más de qué se trata.
- Tiene una capacidad máxima de 34 onzas, es decir unas 8 tazas de café.
- La jarra es de vidrio borosilicato, así que es resistente al calor.
- Tiene las medidas visibles de modo que sirven como guía para medir la cantidad de café.
- Cuenta con un soporte en forma de trípode de acero inoxidable. Esto le da mayor equilibrio y firmeza.
- El filtro es de acero inoxidable grado 304 y tiene 4 niveles. Así la bebida queda muy bien filtrada y con excelente sabor.
- Es fácil de limpiar.
- El producto es libre de BPA
- También lo puedes usar para hacer té, infusiones de frutas o hierbas, chocolate e incluso leche espumada.
Prensa francesa de Coffee Gator
Esta prensa francesa no solo tiene un lindo y exclusivo diseño, sino que es de excelente calidad. Su material de acero inoxidable de grado 304, la hace perfecta para usar fuera de casa por su resistencia.
Conozcamos sus particularidades.
- Tiene capacidad para preparar hasta 8 tazas de café, es decir, unas 34 onzas.
- La jarra es de acero inoxidable de 304, así que es mucho más resistente que una de vidrio.
- Tiene dos capas en las paredes de la jarra para asegurar que se conserve mejor el calor del café.
- Su forma es cómoda de usar. Además, tiene una agarradera firme y fresca al tacto.
- Tiene un sistema de filtro dual de acero inoxidable, pero se garantiza una bebida suave y sin sedimentos.
- Es fácil de limpiar.
- Viene con un mini contenedor para guardar los granos de café.
Para tener en cuenta:
- La jarra no tiene medidas guía, así que se debe calcular la cantidad de agua y café antes de usar la prensa.
Cafetera prensa francesa de BAYKA
Este es otro de los mejores modelos de prensa francesa de acero inoxidable. Su versatilidad y material te permite usarla tanto en casa como en la oficina. Incluso, la puedes llevar a tus viajes o cuando te vas de campamento.
Veamos ahora sus características.
- La jarra tiene dos capas de acero inoxidable de la mejor calidad. La primera, recibe el calor del café y lo mantiene así. Por lo tanto, la segunda capa estará a temperatura normal, ¡no hay riesgo de quemaduras!
- Tiene una capacidad de 34 onzas, es decir unas 8 tazas de café.
- Todo el mecanismo del filtro está hecho de acero inoxidable. Tiene además 4 niveles para asegurar la mejor filtración. El botón de la parte superior es fácil de apretar.
- Es fácil de limpiar.
- La puedes usar también para preparar infusiones, té, chocolate, entre otras preparaciones.
Para tener en cuenta:
- La jarra no tiene medidas guía, así que se debe calcular la cantidad de agua y café antes de usar la prensa.
Conclusión
Una vez más comprobamos que el mundo del café nos ofrece todo tipo de máquinas para prepararlo. Todo depende de tus necesidades y gustos.
Aunque, tal vez, al principio la prensa francesa parezca un poco desafiante, te aseguramos que es una de las más sencillas de usar. No tienes que ser un experto barista para poder disfrutar de una deliciosa taza de café hecha en prensa francesa. Después de que la empieces a usar, irás encontrando tus propios trucos y el punto en el que te gusta que quede el café.
Así que, esperamos que tengas una idea más clara de sus ventajas y te animes a probarla.
