Kalita Wave: La perfección en la preparación del café

Cuando se trata de preparar el café con vertido, muchos prefieren Kalita por su comodidad. El filtro de fondo plano y la extracción uniforme aumentan su atractivo. Sin embargo, para sacar el máximo partido a la cafetera Kalita Wave, es esencial dominar la técnica de vertido lento en espiral.

Si estás deseando aprender los trucos y consejos de uso de Kalita Wave, en este blog te presentamos una guía paso a paso sobre cómo utilizar Kalita Wave para obtener los mejores resultados posibles.

Un vistazo a Kalita Wave

  • Kalita se fundó en Tokio, Japón, a finales de la década de 1950.
  • La empresa se especializa en equipos de preparación de café por goteo: molinos de café, teteras y dispositivos para verter el café.
  • La Kalita Wave empezó a aparecer en las cafeterías estadounidenses en 2012 y arrasó en el mundo del café.

A primera vista, la Kalita Wave puede parecer una cafetera normal. Sin embargo, en realidad va mucho más allá. Con un fondo plano de 3 orificios, la Kalita Wave restringe estratégicamente el flujo de agua, lo que simplifica todo el proceso de preparación.

Debido a la característica de diseño única de Kalita, produce un café más concentrado. Los filtros rígidos de Kalita permiten que el aire equilibre el flujo del agua. Además, hacen la función de aislantes, que mantienen tu infusión caliente. En las paredes de Kalita hay ranuras horizontales en lugar de nervaduras.

Es difícil decir si la Kalita Wave es mejor que los modelos Chemex y Hario. Es más bien una cuestión de gusto y costumbre. Quizá te convenga más que otras si eres capaz de preparar el mejor café en ella.

comparación kalita wave con hario v60
comparación kalita wave con hario v60

Kalita Wave 155 Vs 185

Existen dos tamaños diferentes de la cafetera Kalita: la Kalita Wave 155, más pequeña, y la Kalita Wave 185, más grande.

En general, la Kalita Wave 155 está diseñada para preparar una sola taza. Tiene una capacidad máxima de unos 300 ml, mientras la Kalita Wave 185 está diseñada para preparar de 2 a 3 tazas o hasta 500 ml.

La Kalita Wave 185 puede utilizarse fácilmente para preparar una sola taza de café, pero también permite preparar tazas más grandes. La Kalita 185 es probablemente el modelo más popular por esta razón. Sin embargo, también hay defensores de la Kalita 155 porque “está especialmente diseñada para dosis más pequeñas”.

Cómo preparar café con la Kalita Wave

Qué necesitas

  • Cafetera Kalita Wave
  • Filtro kalita wave
  • Molinillo
  • 21 gr de café
  • Agua recién hervida
  • Cuchara
  • Báscula      de café
  • Temporizador
  • Taza
  • Opcional: jarra
  1. Enjuagar el filtro

Coloca y enjuaga el filtro Kalita Wave. Esto elimina el sabor a papel del filtro.

  1. Medir y moler

Desecha el agua de enjuague y muele los 21 gr de café tan fino como la sal de mesa. Añádelo al filtro, asegurándote de que el lecho esté completamente plano. Coloca la Kalita Wave encima de la jarra o taza. Pon la báscula a cero.

  1. Saturar el café

Satura completamente el café seco con 60 ml de agua caliente recién salida del hervor y deja que florezca. El lecho de café debe elevarse y burbujear un poco. Remueve el café con una cuchara.

  1. Segundo vertido

Luego de 1:45 minutos, vierte 200 ml de agua en un movimiento en espiral. El movimiento en espiral ayuda a conseguir una extracción uniforme y mantiene todo integrado.

  1. Pulsa y espera

Vierte pequeñas cantidades (25-50 ml de agua) periódicamente hasta alcanzar los 375 ml a los 2:00 minutos. Sumergiendo los puntos oscuros y evitando los claros, lleva lentamente el nivel del agua a la parte superior para conseguir una extracción uniforme.

  1. Servir y disfrutar

El volumen de la infusión debe alcanzar aproximadamente 300 ml o aproximadamente la parte superior de una taza de 10 onzas entre los 2:45 y 3:00 minutos. Retira la Wave de la jarra o taza y colócala en el fregadero para que escurra el resto del agua.

Consejos para hacer un mejor café con tu Kalita Wave

  • Se necesitarán varios intentos para perfeccionar este método.
  • La calidad del agua es primordial. Utiliza agua filtrada si es posible.
  • Utiliza una receta. Al igual que cuando preparas cualquier comida, necesitas      una receta para preparar café y esto es especialmente cierto para la Kalita Wave, ya que requiere precisión.
  • Muele los granos frescos justo antes de prepararlo para aprovechar al máximo su sabor y aroma.
  • Experimenta con diferentes marcas de café en grano y diferentes tipos de tamaños de molido para encontrar el que más te guste.
  • Los granos de café deben guardarse en un recipiente hermético, protegidos de la luz solar directa y de la humedad.

¿Cómo limpiar la Kalita Wave?

Para limpiar la Kalita Wave, enjuágala primero con agua caliente para eliminar los restos de café y, a continuación, límpiala con un paño seco.

¿Qué otros productos fabrica Kalita?

Aunque la empresa ha sacado al mercado muchos productos diferentes, todos ellos están diseñados con un único objetivo: ofrecer la mejor forma de preparar café de filtro.

Concretamente, los productos Kalita incluyen:

  • Goteros de café
  • Una cafetera de goteo
  • Filtros de papel
  • Decantadores de café
  • Molinos de café

Conclusión

Kalita Wave es un gran sistema de preparación de café si buscas algo fácil de usar y que no ocupe demasiado espacio. Esperamos que este blog te haya sido útil para mostrarte cómo funciona la Kalita Wave y preparar tu café.

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