A partir del grano de café se pueden preparar una inmensa cantidad de recetas, sin embargo, alguna vez te has preguntado ¿cuál es la manera más común y menos común de consumir café?
En este blog descubrirás cuales son las variantes más comunes y menos comunes de consumir café y en qué países sucede esto.
Datos de importancia para el blog
En este ranking encontrarás términos que serán muy concurridos por eso tendrás una lista con información importante relacionada con el ranking.
- Cada vez que nos referimos al expresso hacemos énfasis a la preparación habitual del café pues gracias a su popularidad es más fácil reconocerlo de esta manera.
- Para determinar las porciones en las preparaciones nos referimos a partes, esto es para la facilitar el cálculo de las dosis, por ejemplo, si utilizas una olla y quieres preparar un litro de café que tiene café, leche y licor, cada parte equivaldría a 330 mililitros de cada ingrediente.
- Cada preparación tuvo su lugar de origen, por lo cual lo ideal sería usar un tipo de café proveniente de esa zona (solo aplica si es un país productor).
- Dentro de los países que más consumen un tipo de café encontrarás en varias ocasiones los mismos y esto tiene varias razones, gran parte de los mayores consumidores de café son países gigantescos y adicional, los países nórdicos como Finlandia consumen muchísimo café, casi el doble que todos sus vecinos europeos.
- Algunos nombres de las preparaciones están en el idioma en el cual fueron creados.
- Hay algunos tipos de café que parecen el mismo, sin embargo, gracias a las diferentes cantidades se pueden obtener productos diametralmente diferentes.
Ranking de los tipos de café más consumidos
En esta sección del blog encontrarás las características de los tipos de café más consumidos en el mundo y que países su consumo es mayor.
Estos tipos de café tienen una casualidad y es que llegaron a muchos lugares del mundo siendo parte de los productos ofrecidos por franquicias como Starbucks que popularizaron el consumo de café en el mundo.
Café americano
Su preparación se basa en dos partes de agua caliente y una parte de expresso.
Se cuenta que el café americano nació en tiempos de guerra pues a los soldados estadounidenses no les gustaba el sabor fuerte que tenía el expresso italiano por lo que constantemente diluían el expresso con más agua para obtener un café más suave.
Este tipo de café es popular en lugares donde prefieren sabores más suaves, los cinco países que más consumen este café son:
- Estados Unidos
- Brasil
- España
- Japón
- México
Cappuccino
Una parte de espuma de leche y una parte de expresso, pero se agregan en ese orden, primero la leche y luego el expresso.
El cappuccino tuvo su origen luego de que la Batalla de Viena tuvo un ganador, pues los soldados turcos dejaron abandonados sacos con café los cuales fueron preparados, sin embargo, para los soldados ganadores el sabor no era del todo agradable y decidieron rebajar el café con crema de leche dando como resultado el cappuccino que conocemos.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Finlandia
- Dinamarca
- Noruega
- Italia
- Estados Unidos
Frappé
Es la mezcla de dos partes de café instantáneo, dos partes de agua fría, una capa de azúcar y leche condensada acompañado de hielo.
El Frappé nació en Grecia por error cuando un trabajador de Nestlé a falta de café caliente decidió usar trozos de hielo para mezclarlo con café en una exposición para un nuevo producto, sin embargo, este error resultó ser bastante exitoso dentro de Grecia y luego en todo el mundo.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Países Bajos
- Suecia
- Canadá
- Alemania
- Estonia
Café Latte
Consiste en una mezcla de leche vaporizada con una parte de expresso.
El origen del latte no está del todo claro, pues en el mercado ya se consumía el cappuccino, sin embargo, se les atribuye su invención a algunas zonas de Italia, en estos lugares se cambió la forma de verter la leche común por leche que era cocinada al vapor, lo que cambiaba por completo el sabor del café.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Suecia
- Noruega
- Alemania
- Canadá
- Estados Unidos
Iced coffee
Su preparación consta de tres partes de americano o expresso con una parte de leche texturizada y cubos de hielo.
El Iced Coffee o café helado es un derivado de una bebida creada en Argelia a finales de 1840, donde se usaba almíbar de café y agua fría, sin embargo, se le atribuye el impacto en las nuevas generaciones a cadenas de restaurantes como Starbucks o Dunkin Donuts que comercializaron estos productos.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Estados Unidos
- Canadá
- Países Bajos
- Estados Unidos
- Francia
Café con leche
Se mezclan dos partes de leche caliente y una parte de expresso.
Te preguntarás ¿Cuál es la diferencia entre un latte, un cappuccino y un café con leche? La respuesta es sencilla y es que las proporciones entre los tres es diferente (sin olvidar que en el latte la leche es vaporizada), pues en el café con leche se usan dos partes de leche y una de café, lo que da como resultado un sabor muchísimo más suave.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Noruega
- Estados Unidos
- Brasil
- Colombia
- Japón
Café mocca
Es una mezcla de partes iguales de expresso y leche caliente y un poco de chocolate o cacao encima.
Este café tiene su origen muchísimos años atrás ya que toma el nombre de una ciudad costera importantísima en el siglo XV (Yemen), y se le dio este nombre gracias a que los granos producidos en este lugar tenían ligeros sabores a cacao o chocolate, por lo cual aún conserva ese nombre.
Los cinco países que más consumen mocca son:
- Países Bajos
- Líbano
- Suecia
- Noruega
- Brasil
Café macchiato
Su preparación con una parte de café expresso y un poco de espuma de leche en la parte superior.
Se atribuye la creación de esta variante del café a baristas italianos a finales de los años 80 con el fin de tener una bebida diferente al expresso, pero sin necesidad de agregarle tanta leche para convertirse en un cappuccino o un latte.
Los cinco países que más consumen macchiato son:
- Alemania
- Italia
- Estonia
- Portugal
- España
Café irlandés
Es el resultado de la mezcla de una taza de café, una cucharada de whiskey irlandés, una cucharada de azúcar morena y una pequeña parte de nata para cubrirlo.
El café tuvo una creación improvisada, cuando en 1943 por las malas condiciones climáticas un vuelo no pudo seguir su itinerario y para ayudar a que los pasajeros dejarán su mala experiencia de lado el chef Joe Sheridan mezcló una parte de café con un buen whiskey irlandés.
Fue cuestión de tiempo para que esta maravillosa combinación tuviera una acogida monumental en el mundo, tanto así que el chef terminó viajando a Estados Unidos para recrear su receta que finalmente tuvo reconocimiento mundial.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Estados Unidos
- Reino Unido
- Francia
- Japón
- Noruega
Turkish coffee
Es una fusión entre una taza de agua caliente, una cucharada de café molido y una semilla de cardamomo.
Como su nombre lo indica es una creación turca que no era considerada algo fuera del otro mundo hasta que la Unesco lo nombró patrimonio inmaterial de la humanidad, esto sirvió para impulsar esta variante del café en el mundo, sin embargo, para disfrutar completamente este café es necesaria toda la experiencia que viene consigo.
Los cinco países que más consumen café turco son:
- Líbano
- Turquía
- Estados Unidos
- Finlandia
- Suecia
Thai iced coffee
Se hace a partir de dos partes de expresso, una parte de leche, una parte de leche condensada y hielo.
Esta variación también es una derivada de la descubierta en Argelia, sin embargo, se diferencia que utiliza leche condensada para darle dulzura a la bebida, pero para equilibrar sabores se suele mezclar con cardamomo.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Estados Unidos
- Canadá
- Países Bajos
- Estados Unidos
- Francia
Café au lait
Es una mezcla de una parte de expresso con una parte de espuma texturizada de leche.
Traduce “café con leche”, sin embargo, tiene diferencias notables con esta otra opción y es que para hacer un au lait se le agrega leche texturizada y fría.
Este tipo de café suele ser una preparación más casera que las demás que forman parte de esta lista.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Francia
- Países Bajos
- Finlandia
- Portugal
- Estonia
Café lungo
Se basa en dos partes de agua caliente y una parte de expresso, se diferencia del americano por el grano amargo que se utiliza.
Es una creación italiana en respuesta al americano, pues se utiliza una cantidad de expresso, pero el doble de agua para diluir su sabor amargo, sin embargo, se suelen usar granos de café bastante más amargos que en la preparación del americano.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Finlandia
- Dinamarca
- Italia
- Noruega
- Reino Unido
Café affogato
Consta de una bola de helado (generalmente de vainilla) y un shot de expresso.
Su invención se les atribuye a muchas civilizaciones, sin embargo, quienes mejoraron la receta fueron los italianos, pues mezclaron helado de vainilla con un shot de expresso para así extraer los mejores sabores de ambos.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Estados Unidos
- Italia
- Noruega
- Dinamarca
- Francia
Café bombón
Es una mezcla de una parte de expreso con una parte de leche condensada.
Este café tuvo su nacimiento en Valencia, España y gracias a su facilidad al momento de prepararse y su dulzura ganó muchos adeptos en todo el mundo.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Finlandia
- España
- Francia
- Reino Unido
- Portugal
Red eye coffee
Se prepara con una parte de café americano y otra parte de café de máquina de goteo
Es una nueva tendencia para las personas que no pueden dormir lo suficiente y necesitan recargarse de energía rápidamente, pues al combinarse estas dos dosis de café estamos ingiriendo una dosis enorme de cafeína lo cual nos dará mucha energía, sin embargo, no es recomendable tomarlo frecuentemente.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Estados Unidos
- Canadá
- Brasil
- Reino Unido
- España
Eiskaffee
Es una mezcla de múltiples ingredientes, la cantidad de café frío que se considere necesaria, dos bolas de helado dentro del café, crema chantilly cubriendo el vaso y encima de la crema chantilly chips de chocolate.
Se traduce como “café helado” es una bebida de origen alemán que llegó al mercado para darle frescura a las tardes calurosas de verano, en las cafeterías alemanas no recomiendan el consumo de esta bebida en niños.
Los cinco países que más consumen este café son:
- Alemania
- Vietnam
- Portugal
- Francia
- Noruega
Kaffee brauner
Se sirve acompañado de dos vasos extras, que contienen crema de café y un vaso de agua, se sirve separado y con agua para degustar los sabores individualmente y eliminar con el agua los sabores del anterior.
Esta particular forma de tomar café es bastante popular en Europa ya que así se puede disfrutar de todos los sabores y aromas del café.
Los cinco países que más consumen café de esta forma son:
- Alemania
- Italia
- España
- Países Bajos
- Dinamarca
Café Vienés
Consta de dos partes de expresso y una parte de nata o crema chantilly.
Es una de las muchas variantes que tiene el café con cremas o nata, sin embargo, este es particularmente especial ya que se nombró así por ser una de las primeras versiones de café con nata creadas (Gracias a la Batalla de Viena donde se descubrió que se podía mezclar con leche).
Los cinco países que más consumen café de esta forma son:
- Países Bajos
- Francia
- Finlandia
- Portugal
- España
Cà phê sữa đá
Se hace a partir de una parte de expresso, tres partes de agua hirviendo, dos cucharadas de leche condensada y hielo por todo el vaso.
Es traducido como “Café con leche y hielo”, llegó a vietnam a través de los colonos francés, sin embargo, allí tuvo variaciones y fue agregar la leche condensada ya que en esas épocas era muy complicado conseguir leche fresca, posteriormente inmigrantes vietnamitas popularizaron este producto en Estados Unidos.
Los cinco países que más consumen café vietnamita son:
- Vietnam
- Finlandia
- Estados Unidos
- Canadá
- Francia
Ranking de los tipos de café menos consumidos
Dentro de los tipos de café menos tomados en el mundo también hay un ranking, sin embargo, esto no quiere decir que estas bebidas sean malas o de mala calidad, por el contrario, en muchas ocasiones es la preparación más popular en el país donde se originó.
En esta sección no habrá un top cinco de los países que más consumen estos tipos de café, ya que al ser bebidas autóctonas estas no suelen consumirse fuera del país de origen ya que estas preparaciones están arraigadas a la cultura.
Tinto
Un café tradicional parecido al expresso, se diferencia por usar granos colombianos y en algunos lugares usan una parte de aguapanela.
Originario de Colombia, el tinto no es más que un café fuerte y negro, sin embargo, en su preparación en vez de usar agua, se utiliza agua panela que es panela diluida en agua.
Según múltiples fuentes tinto es una palabra derivada del vino tinto, pues debido a su color oscuro se le puso este nombre a la bebida colombiana.
Café cortado
Consta de una parte de leche templada con una parte de expresso.
Se desconoce el origen del café cortado, sin embargo, es sumamente popular en España pues es allí donde se consume este café, según muchos españoles es una perfecta medida entre un café cargado y poca leche.
Café cortadito
Se mezclan una parte de expresso y otra de leche con azúcar.
Fue una nueva interpretación del café cortado español, esta versión se desarrolló en Cuba, pero allí decidieron agregarle un poco de azúcar a la leche, lo que diferencia el café cortadito (de Cuba) al café cortado (de España).
El café producido en sierra maestra en Cuba fue declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO ya que nunca se utilizaron fertilizantes artificiales para su producción.
Café de olla
Es una mezcla de tres partes de agua caliente, una parte de café molido. una parte de azúcar blanca o azúcar morena y una rama de canela.
Es una creación que se le atribuye a los soldados mexicanos en la revolución mexicana, pues se dice que fueron ellos quienes agregaron estas especias junto con el café y luego se volvió una bebida tradicional.
Café touba
Se hace con tres partes de café hecho con pimienta negra y clavos de olor y una parte de azúcar.
Esta variante en el café tuvo su origen en Senegal gracias a que se asegura que en la antigüedad, los chamanes hacían esta mezcla para poder meditar y cantar en sus ritos hasta avanzadas horas de la noche, pues con la mezcla de la cafeína y otros ingredientes creían en su factor medicinal.
Muchos años después se popularizó esta bebida en Senegal gracias al delicioso sabor que tiene.
Café cimbalino
Un café tradicional parecido al expresso, se diferencia por los granos que se usan de origen brasileño.
Se trata de una versión de expresso desarrolla por los portugueses, similar a una copa doble, pero con un sabor menos amargo.
Café galão
Se logra mezclando tres partes de espuma de leche con una parte de expresso cargado.
Es una preparación propia de Portugal, que buscaba imitar en el mercado local el típico café con leche popular en todo el mundo, sin embargo, el resultado que se dio en Portugal gracias a las diferentes porciones con las que se preparó fue un café más oscuro de lo habitual.
Café pharisäer
Su preparación se hace con un cuarto de taza llena de expresso, una cucharada de azúcar, dos shots de ron y nata en la parte superior.
Este café tuvo origen gracias a la ingeniosa forma de camuflar el alcohol con café, pues en una finca alemana se encontraban en un bautizo y los adultos no tenían permitido beber licor, sin embargo, para camuflar el alcohol pusieron café encima.
Años después en Alemania se volvió una bebida tradicional.
Café carajillo
Se basa en la mezcla de una parte de expresso y una cucharada de brandy, whiskey o ron.
El café carajillo tiene una particularidad y es que nació en Cuba, sin embargo, se popularizó en España cuando Cuba aún era una colonia española.
El licor se quema a propósito con frutas cítricas para dejar el aroma a licor, sin embargo, el sabor del café no se pierde.
Fika
Es una costumbre sueca que se tiene de consumir postres dulces junto con su café, puede ser una dona o un pretzel.
Es una costumbre sueca que gira en torno al café, gracias a que Suecia ha sido uno de los consumidores más grandes de café a lo largo de su historia.
Es una pausa en el día en el que usualmente disfrutan una taza de café con snacks como galletas, tortas entre otras, es tan importante el fika para los ciudadanos que muchas empresas tienen descansos obligatorios para tomar café.
Koffie verkeerd
Consta de una parte de café de máquina de goteo y dos partes de leche al clima.
Una creación de Países Bajos para imitar el café con leche, sin embargo, el resultado obtenido es un café más fuerte que el habitual y esto es debido a que se utiliza café proveniente de una máquina de goteo y se mezcla con leche al clima.
Kopi susu panas
Se obtiene mezclando una parte de leche condensada y azucarada con una parte de expresso, se suele confundir con el café bombón.
Fue quizá la primera versión del café bombón de Valencia, sin embargo, este café que traduce “Café con leche” no fue bien recibido en el continente asiático, por esta razón en muchos lugares fue relegado a ser una copia del café bombón.
Kaapi
Se mezclan dos cucharadas de café, y azúcar con una taza de leche caliente.
Es una versión india del clásico café con leche, sin embargo, tiene unos cambios muy notorios a las otras versiones de los diferentes países, pues en lugar de buscar cambios en las proporciones de la leche en India modificaron la cantidad de café, lo que dio como resultado un leve sabor a café.
Stempelkande kaffe
Es un shot fuerte de café el cual se prepara una cucharada de café por una taza de agua.
En Dinamarca se consume el café más fuerte del mundo y esto es gracias a que tratan de concentrar mucha cafeína en pequeñas porciones, como sucede en esta preparación pues en una pequeña taza ponen una gran cantidad de café.
Kahvi
Consta de una parte de café obtenido en máquina de goteo y una cucharada de leche cubriéndolo.
Es una bebida proveniente de Finlandia que a pesar de no ser un país productor es un gran consumidor de café pues según diferentes estadísticas este país siempre ha estado dentro de los diez primeros principales consumidores de café en el mundo.
Flat White
Es una mezcla de una parte de expresso, otra parte de vapor de leche y una cucharada de espuma.
Fueron versiones llevadas a Australia por algunos italianos inmigrantes que vieron en Australia una oportunidad de negocio ya que el café estaba estigmatizado en los inicios del siglo XX.
Karsk
Se obtiene mezclando partes iguales de expresso y licor, mayormente whiskey.
Es una bebida que era habitualmente consumida por los agricultores de las regiones del sur de Noruega, ya que así obtenían energía por el café y gracias al licor entraban en calor más fácilmente.
Yuanyanh
Consta de una parte de expresso, una parte de té negro y una parte de leche condensada.
Esta bebida es muy popular en Hong Kong ya que tiene la versatilidad de poderse beber fría o caliente, sin embargo, por la intervención de Starbucks hubo modificaciones en la receta original la cual tuvo una mejor y mayor acogida.
Cà phê trứng
Consta de una parte de café vietnamita, una yema de huevo cruda y dos cucharadas de leche condensada.
Es una bebida típica vietnamita que traduce “Café con huevo” que nació por la escasez de leche fresca, y gracias al huevo batido toma forma de una capa de espuma que resulta ser muy atractiva para los locales.
Conclusiones
Seguramente hubo preparaciones a base de café que nos saltamos pues en el mundo hay una infinidad de ellas, en este blog tratamos de cubrir las más populares.
Después de leer este blog esperamos que puedas darle una oportunidad a uno o por qué no a todos estos tipos de café para que puedas escoger cual es el mejor para ti.
Recuerda que no es necesario viajar hasta un país para poder degustar de sus preparaciones, en muchos lugares dentro de nuestras ciudades hay negocios especializados en otras culturas.
