Las 5 mejores cafeteras Cold Brew para preparar un buen café frío

¿Has probado el café frío? ¡Apuesto a que sí! Seguramente has preparado café caliente en tu cafetera preferida y le has agregado unos hielos y un par de toppings. Pero, ¿has probado café por medio de una extracción en frío? Si lo has hecho, sabes que es otra buena forma de disfrutar esta bebida. Si no lo has hecho, entonces ¿qué estás esperando para degustar de nuevos sabores que no tendrás con tu café caliente?

En este post encontrarás todo sobre las cafeteras Cold Brew que son las especiales para este tipo de preparación. Además de eso, encontrarás las 5 mejores cafeteras Cold Brew para que decidas cuál comprar.

¡Prepara tu café y comencemos!

¿Qué es una cafetera Cold Brew?

Son cafeteras que no requieren ni de electricidad ni de agua caliente para funcionar y están diseñadas especialmente para hacer café frío. Este café es muy preferido particularmente en los países que cuentan con estaciones. Cuando llega el verano, las cafeteras Cold Brew son perfectas para esta temporada.

Esta cafetera también es conocida como cafetera en frío y, por eso mismo, es necesario usar agua fría para la preparación. También es posible utilizar agua a temperatura a ambiente, pero nunca caliente. Como el agua no está a altas temperaturas, entonces la extracción es muchísimo más lenta y podría tardar hasta 24 horas para absorber el aroma y sabor del café molido.

Aunque hay cafeteras que no tardan 24 horas para tener un café frío, con este tipo de cafeteras no tendrás un café en 25 segundos como lo tendrías en una máquina de expreso o en 5 minutos como lo tendrías en una cafetera de goteo.

Estarás imaginando ¿por qué hay una cafetera especialmente para hacer café frío si puedo hacer un café caliente en cualquier cafetera y luego añadir hielo? La razón es que como este es un proceso de extracción lenta que no utiliza agua caliente, tendrás un café más concentrado en sabor y aroma, menos amargo y menos ácido.

Encontrarás nuevos sabores y aromas porque hay algunas características del café que obtendrás solo cuando entran en contacto con agua caliente. Por ejemplo, la cafeína, los aceites y la acidez del café son más solubles con el agua a temperaturas altas. Por eso, este café frío puede ser hasta un 70% menos ácido que un café caliente.

Y es que este es precisamente el objetivo de una cafetera Cold Brew. Es la extracción de café por medio de un método en frío. En donde el café nunca entra en contacto con agua caliente como lo hace en su forma de preparación tradicional. Esta extracción se diluye en agua, en agua tónica, en leche, con hielo y algunos otros toppings como leche condensada o chocolate.

¿Cómo funciona una cafetera Cold Brew?

Para entender mejor su funcionamiento, debes saber que la mayoría de las cafeteras Cold Brew están compuestas por cuatro partes principales:

  1. Un recipiente en la parte de arriba en donde viertes el agua y, si quieres, cubos de hielo.
  2. La jarra en donde se va depositando la infusión del café.
  3. Un pequeño recipiente que está en medio de las dos jarras en donde se posita el café molido.
  4. Un filtro o malla que, a diferencia de las cafeteras convencionales, está encima del café para distribuir el agua. Algunas cafeteras traen un doble filtro. Uno para el agua y el otro para filtro la infusión.

Cómo preparar café en una cafetera cold brew

Para preparar un litro de café en estas cafeteras, lo aconsejable es que utilices 100 gramos de café molido. Ahora, veamos el paso a paso:

  1. Agrega el café molido en el recipiente especial para este que normalmente se encuentra en el centro de la cafetera. Nivela el café con una cuchara sin hacer presión.
  2. Une las 4 partes de la cafetera o todas las que tenga tu cafetera en específico. Ten en cuenta que el filtro o malla va encima del café porque este no se encarga de filtrar el café. Su función es que el agua descienda de manera uniforme por donde está el café molido para tener una infusión homogénea.
  3. Añade el agua en la jarra superior. Por 100 gramos de café debes añadir aproximadamente 1 litro de agua. Pero esto puedo variar según tus gustos. Puedes utilizar agua al clima o fría. Incluso, puedes agregar hielo para que esté fría por más tiempo. 
  4. ¡Listo! Es hora de esperar a que el agua absorba todo el sabor y aroma del café molido. El tiempo dependerá de la cafetera, pero lo aconsejable es que sea un tiempo mínimo de 12 horas. Aproximadamente, verás caer una gota de café cada segundo.

Tipo de molienda para una cafetera Cold Brew

Recuerda que entre más tiempo pase el café en contacto con el agua, más grueso deberá ser el grado de molienda. Por esa razón, para este tipo de cafetera deberás utilizar un café con molienda media a gruesa.

Lo puedes comprar de una vez molido o comprar café en grano y molerlo en casa para que esté más fresco. Te recomendamos estos molinillos.

¿Quién debería comprar este tipo de cafeteras?

Si eres amante del café frío definitivamente debes tener una cafetera Cold Brew en casa. Como lo nombramos anteriormente, no es lo mismo preparar un café caliente y luego enfriarlo. Cuando prepararas un café frío con un método de preparación en frío, notas la diferencia al instante.

Incluso, hay personas que prefieren hacer café en frío y luego calentar la infusión, ya que tendrá sabores que no obtendrás tan fácilmente con el café caliente. Así que, si quieres probar un nuevo sabor y aroma, amas las bebidas frías y estás en busca de una nueva experiencia a la hora de preparar café, tés o infusiones, esta cafetera es ideal para ti.

Top 5 de las mejores cafeteras Cold Brew

Ahora veamos cuáles son las 5 mejores cafeteras Cold Brew que están liderando el mercado en este 2020. ¡Es hora de que escojas la tuya!

Cafetera Cold Brew T2N de la marca Toddy

Es una cafetera hecha en plástico y vidrio con un diseño muy sencillo pero con grandes cualidades. Es una cafetera muy económica y tiene una capacidad de 1.1 litros. Esto la hace perfecta para que tengas café para el todo el día. Podrás obtener un café menos ácido y lleno de sabor. Con esta cafetera no solo podrás crear café sino también podrás hacer infusiones y tés.

Esta cafetera cuenta con el depósito para el café molido, el decantador de vidrio con tapa, 2 filtros reutilizables y 1 tapón de goma.

Su funcionamiento es muy sencillo. Primero, asegúrate de que la cafetera tenga el tapón. Luego, agrega el café en el depósito, luego añade el agua, espera de 12 a 24 horas a que esté listo el café y ¡listo! Retira el tapón y tendrás el café filtrado en la jarra de vidrío.

Sus clientes la califican con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.

A tener en cuenta:

  • Puede ser un poco complicado retirar el tapón de la cafetera. Incluso puedes haber derrames al momento que lo retires.

Cafetera Primula PBPBK-5101 de la marca Epoca

Esta cafetera tiene un diseño muy parecido al de una prensa francesa. Sin embargo, no tiene el émbolo que es característico de estas cafeteras. Contiene otra jarra más pequeña al interior de la cafetera que es el filtro en donde va el agua y el café.

Para preparar un café helado solo debes agregar el café en el filtro junto con el agua y llevarlo a la nevera por 12 o 24 horas. Una vez pasado el tiempo, solo debes retirar el filtro y ¡listo!

La Primula PBPBK-5101 está hecha en vidrio y con un diseño muy elegante. Si bien es cierto que estas cafeteras no son muy costosas, ¡el precio de esta te va a sorprender! Su tapa tiene un sello hermético que guarda el sabor y aroma de tu café por algunos días.

Otra funcionalidad es que la base de la cafetera es antideslizante por lo que evitarás que se resbale y se rompa. Su diseño compacto la hace especial para transportar a todos lados y con la ventaja de que tiene un gran depósito de agua. Podrás preparar 1.5 litros de café en una sola preparación.

Adicionalmente, todos sus materiales son libres de BPA, un químico que ha sido prohibido en varios productos para niños porque puede tener efectos nocivos para la salud.

Todas las partes de la cafetera son removibles, por lo que limpiarla no será un problema. Ideal para preparar otros tipos de infusiones o tés.

Sus clientes la califican con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.

A tener en cuenta:

  • Lo ideal es que prepares los 1.5 litros de agua para tu café. Si adicionas menos café y, por ende, menos agua, quedará alguna parte del café molido que no este en contacto con el agua.

Cafetera Cristal Duth de la marca Diguo

Esta cafetera contiene una jarra superior en plástico y con tapa en donde depositas los 300 ml de agua que puede almacenar. Tiene un tapón para regular la salida de agua hacia el filtro con el café molido. Además, tiene una válvula para regular la salida de café. Y, finalmente, tiene una jarra de vidrio en donde se almacena el café.

La gran ventaja de esta cafetera es que como puedes regular la salida de agua, puedes tener un café en frío de 2 a 3 horas. Sin embargo, la concentración de sabores y aroma no será la misma si lo dejas por más horas.  Si quieres tener un café realmente lleno de sabor, puedes acomodar la válvula para que caigan alrededor de 7-8 gotas de café por cada 10 segundos.

Sus clientes la califican con 4.1. estrellas de 5 en Amazon.

A tener en cuenta:

  • Tiene un depósito muy pequeño de agua. Alrededor de 2 a 3 tazas de café frío. Si quieres tener café frío para todo el día probablemente no es la más adecuada para ti.

Cafetera Premium de la marca Zulay Kitchen

Esta cafetera tiene un diseño un poco diferente a los que vimos anteriormente. A primera vista, parece una jarra de vidrio con dispensador. Un elemento que está presente en casi todos los veranos para servir té. Sin embargo, este diseño es especial para hacer hasta 1 galón (3.78 litros) de café frio. ¡Un gran depósito de agua.

Como toda la cafetera es en vidrio, este es grueso y reforzado para ofrecerte mayor durabilidad. El filtro en donde va el café es una malla de acero inoxidable que se encuentra dentro de la jarra de vidrio. La malla es muy fina para evitar que se escapen residuos de café olido en tu bebida.

En esta cafetera puedes tener todo el café en frío entre 12 a 18 horas y, al ser de vidrio, tu café podrá almacenarse hasta por 2 semanas. Su ventaja, es que tiene una llave dispensadora de café por lo que es ideal para cuando necesitas servir varias tazas de café.

Sus clientes la califican con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.

A tener en cuenta:

  • Como tiene una llave dispensadora, puede quedar un poco de café al fondo la jarra que ya no saldrá por la llave porque está un poco más arriba en la jarra de vidrio.

Ahora que ya conoces las 5 mejores cafeteras Cold Brew de este 2020 con sus ventajas y desventajas, es hora de que decidas cuál comprar. Asegúrate de escoger cuánto café quieres preparar para que elijas una con el tamaño adecuado para ti. La jarra que prepara un galón de café no suple la misma necesidad que la cafetera que hace solo 3 tazas de café frío.

Sin duda alguna, cualquier que escojas de estas cafeteras, será una nueva forma de preparar café y también, una nueva experiencia para tu paladar. De todas formas, si prefieres una cafetera tradicional, tenemos la guía de compra de cafeteras adecuada.

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