Filtros de café hay de dos tipos, los de un solo uso y los reutilizables. Estos últimos, a pesar de que pueden ser utilizados muchas veces, al final, tienen una vida útil limitada. Por esto, si alguna vez te llegas a quedar sin un filtro y necesitas preparar un café, aquí te mostraremos una serie de alternativas que puedes hacer desde casa con herramientas muy simples y en cuestión de segundos.
Diferentes Opciones de Filtro Casero
Lo primero es que no toda tela que deje pasar el líquido y retenga los sólidos puede funcionar como filtro, recuerda que aspectos como el gusto y el cuerpo del café son de suma importancia en el resultado final. Hay muchas telas que han pasado por procesos de estampado o de coloración con químicos que no son recomendables a la hora de beber.
Por lo tanto, la mayoría de filtros serán hechos con tela de algodón, preferiblemente de color sólido. Las siguientes son las que consideramos como mejores opciones.
En caso de que quieras conocer más información puedes consultar Todo lo que debe saber sobre los Filtros de Café
Filtro en Forma de Canasta Casero
Este filtro es el más sencillo de hacer porque no requiere de costuras o de pasos difíciles de seguir.
Materiales
- 2 trozos de tela de algodón que tengan forma rectangular, lo suficientemente grandes para que tomen la forma de la canasta y sobresalgan un poco.
- Una gasa o servilleta en su defecto.
- Tijeras en caso de que la tela sea muy grande.
¿Cómo hacer el Filtro de Canasta Casero?
- Vas a colocar el primer trozo de tela de manera horizontal sobre una superficie plana como una mesa.
- En el medio del rectángulo vas a colocar la gasa o servilleta la cual debe tener un tamaño similar al fondeo del filtro.
- Encima de lo anterior, colocas el otro trozo de tela pero en posición vertical, formando una cruz que tendrá en el centro el filtro de gasa o papel.
- Inmediatamente después, vas a tomar la cruz y vas a dejar el centro en el fondo del espacio destinado para el filtro, mientras que los extremos deben sobresalir.
- En este momento ya puedes proceder a agregar el café molido.
- Para luego cerrar la cafetera, mientras que los bordes de tela que sobresalen se aprisionan con la tapa y mantienen al filtro en su puesto.
- Por último ya puedes poner a funcionar la cafetera.
Pros del Filtro de Canasta Casero
- Es fácil y sencillo de hacer.
- Es muy económico.
Contras del Filtro de Canasta Casero
- Al ser una estructura sobrepuesta, es decir que no tiene costuras ni un cuerpo como tal, debes armar el filtro cada vez que lo vayas a utilizar. Lo cual, a pesar de no ser difícil, puede requerir tiempo o llegar a ser un poco tedioso.
- Debes cambiar la gasa cada cierto tiempo, su vida útil es muy corta. Ahora bien, si lo que usas es la servilleta, solo tendrás un uso ya que esta tiende a deshacerse con la humedad.
Filtro de Café Cónico Casero
Como su nombre lo indica este filtro de café es el típico que tiene forma de cono. A diferencia del anterior, este requiere de más materiales y un proceso algo más largo. Sin embargo, no es nada del otro mundo.
Materiales
- Un rectángulo de tela de algodón un poco más grande que un filtro normal.
- Un filtro cónico que vayas a desechar.
- Tijeras
- Máquina de coser de preferencia (no es indispensable) o aguja e hilo para realizar la costura a mano.
- Un aro metálico o de plástico del tamaño de la boca del cono, si cuenta con agarradera, mucho mejor. Puede ser de algún colador antiguo.
¿Cómo hacer el Filtro de Canasta Casero?
- Primero vamos a doblar la tela por la mitad.
- Luego utilizamos el filtro antiguo como guía o molde, lo ponemos cerrado sobre la tela, teniendo cuidado en que las esquinas coincidan para posteriormente dejar un centímetro adicional en la base, que será la tela que llevará la costura.
- Una vez tengamos clara la distancia, podemos dibujar el contorno sobre la tela y cortar.
- Cuando la tela esté cortada, la abrimos y tendremos 2 lados exactamente iguales, con una forma que se parece a un corazón.
- Ahora toca coser para cerrar el cono, nos apoyaremos del centímetro que dejamos antes el cual será el doblez de la costura. Recuerda que no es necesario hacerlo con una máquina de coser pero es preferible tanto por estética como por duración y fortaleza.
- Después hay que unir la boca del cono con el aro para que esté completo.
- Luego podemos utilizar el filtro con total normalidad.
Pros del Filtro de Cónico Casero
- Solo requiere de un armado.
- Tiene una vida útil superior ya que no cuenta con materiales que se degraden con pocos usos.
Contras del Filtro de Cónico Casero
- Se puede desarmar si la costura no queda bien hecha.
- El proceso de armado es un poco más complejo.
¿Cuál es Mejor?
| Característica/Filtro | Filtro de Canasta | Filtro Cónico |
| Dificultad de armado | Baja | Media |
| Reutilizable | Sí | Sí |
| Vida útil | Media/Baja | Alta |
| Modifica sabor, aroma, cuerpo | No | No |
Otras opciones
Hay otras alternativas que puedes considerar como
- Un colador hecho con una estameña (malla para colar quesos), aunque esto técnicamente no sería un filtro.
- Toallas de cocina y servilleta de tela, estas simplemente se utilizan con el fin de retener el café molido y dejar pasar el líquido.
Estas son solo recomendables en caso de que no tengas otro filtro a tu disposición.
Conclusión
Como pudiste ver, no tener un filtro no es un impedimento para realizar un buen café. Tienes varias opciones de filtros caseros a tu disposición. Además de esto, estás contribuyendo al medio ambiente a la hora de reutilizar productos en vez de generar desperdicio.
