¿Cuáles son los beneficios de consumir café orgánico? ¿Cómo saber que realmente es orgánico? ¿Puedo encontrar un café orgánico de buen sabor y aroma? Esas preguntas pueden estar rondando por tu mente en este momento. Sin embargo, ¡no te preocupes! Aquí te respondemos esas y muchas más preguntas junto con los 11 mejores cafés orgánicos que son aptos para vegetarianos, veganos y celíacos.
Sabemos que encontrar todo eso en un solo café puede ser una tarea complicada. Además, el número de personas que actualmente quieren consumir solo productos orgánicos y amigables con el medio ambiente y el cuerpo es más. Por eso, aquí queremos ayudarte a que te informes totalmente sobre los cafés orgánicos y tomes la decisión de cuál quieres comprar para disfrutar de todos sus beneficios.
¿Qué es un café orgánico?
En pocas palabras, podemos decir que un café orgánico es aquel que fue producido sin involucrar ninguna sustancia química durante el proceso como, por ejemplo, aditivos, pesticidas, herbicidas u organismos genéticamente modificados (OGM). Este tipo de café es muy puro y tiene un gran sabor que dependerá de la variedad.
Esto significa que su cultivo requiere de muchos más esfuerzos y gastos que se traducen en un producto más costoso para el cliente. Aproximadamente, un café orgánico puede ser un 20% más costoso que un café de cultivo tradicional.
¿Cómo se cultiva el café orgánico?
Antes de que una finca pueda cultivar un café certificado como orgánico, debe demostrar algunas condiciones de cultivo que varían en cada país. En algunos países, deben demostrar que ese suelo lleva por lo menos de 3 a 5 años sin ningún químico. Además, en lugar de utilizar productos químicos como abono de los cultivos, utilizan el mucílago del café y otros abonos orgánicos que son ideales para no alterar el sabor del fruto con pesticidas, herbicidas o fungicidas.
Adicionalmente, muchas veces buscan cultivar estos cafés en zonas altas para que las aves luchen contra algunas plagas. Por eso, es muy común que escuches cultivos de café amigables con las aves. En cuanto al cultivo y cosecha del café, este se hace de forma manual por los caficultores para escoger los mejores granos. Estos cafetos crecen bajo la sombra para cuidarlos de temperaturas muy altas o bajas.
Finalmente, los granos de café orgánicos deben tostarse en tostadores que solo se utilizan para café libre de químicos y nada más. Si se tuesta algo más, podría contaminar el lote de granos orgánicos. Así mismo, no se adiciona nada durante el proceso de tostado ya que hay algunos químicos que podrían hacer este proceso más eficiente.
Este cuidado también llega hasta los materiales que se utilizan para transportar el café. Pues deben asegurar que este no se contamine en ninguna etapa del proceso.
¿Cómo saber que un café es orgánico?
Como lo nombramos anteriormente, cada país tiene unas leyes en específico para que un producto sea considerado como orgánico y tenga el sello que lo compruebe. Hay muchos cafés en el mercado que se venden como amigables con el medio ambiente aún cuando no están certificados. Por eso, es importante conocer cuáles certificaciones están en el mercado para que tengas seguridad del producto que estás comprando.
- USDA: esta es la certificación en Estados Unidos. En general, una de las condiciones que se necesitan para certificarse como USDA es que el suelo no haya sido usado con ninguna sustancia química en los últimos 3 años. Además, las fincas deben tener un programa de rotación de cultivos, manejo de desechos y desperdicios junto con los abonos orgánicos.
- LPO: la Ley de Productos Orgánicos de México es el reglamento encargado de certificar los productos que cumplen con los estándares de cultivo orgánico. Una vez un producto obtenga la certificación, esta es válida solo por un año. Por lo que anualmente los productores deben demostrar que pueden continuar con el sello de orgánico.
- COR: es la certificación para Canadá y Quebec. En este último hay un poco más de regulaciones que para el resto de Canadá, por lo que hay dos documentos en donde se especifican los requisitos para certificarse como orgánico.
- UE: este es el certificado para todos los países de la Unión Europea. Junto con la USDA, son las dos certificaciones más comunes.
- Alimento ecológico: en el caso de Colombia la certificación es otorgada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Es una certificación relativamente nueva y especialmente para productos de exportación a Estados Unidos, Canadá y algunos países de europeos. No es muy conocido aún pero cada día adquiere más presencia en diferentes productos orgánicos.
Los mejores cafés orgánicos del mercado
Ahora que ya sabes más sobre el café orgánico y cómo identificarlo, aquí tienes los 11 mejores cafés orgánicos para que escojas cuál es mejor según tus gustos y necesidades. ¡Sigue leyendo!
Café en grano Kick Ass de la marca Kicking Horse Coffee
País de origen: Indonesia y Suramérica
Notas de cata: chocolate ahumado
Grado de tueste: oscuro
Este café lo puedes utilizar para cualquier preparación. Sin embargo, la marca lo recomienda para cafeteras de goteo y Cold Brew. Es tostado en Canadá y cuenta con la certificación USDA de Estados Unidos y COR de Canadá. Además de eso, cuenta con la certificación de Comercio Justo que asegura que los trabajadores involucrados en el proceso fueron tratados dignamente.
Este café es de un sabor fuerte, ideal para los que aman un café más intenso. Sin embargo, la marca también cuenta con el café Smart Ass que es de un tueste medio con una acidez más baja y un sabor más frutal y dulce. Adicionalmente, tienen un café descafeinado. Tres referencias para que escojas tu favorito.
Todos son orgánicos, con certificación de Comercio Justo y Kosher. Puedes comprar este producto en un empaque por 248 gramos. Sus clientes lo califican con 4.5 estrellas de 5 en Amazon.
Café en grano Organic Mayan Blend de la marca Jose’s
Notas de cata: dulce y chocolate
Grado de tueste: medio-alto
Este café arábica tiene la certificación USDA. La marca cuenta con otros cafés de diferentes orígenes y perfiles de sabor para que escojas tu favorito. Este en especial tiene un aroma muy floral y delicado con un cuerpo completo. Al final de tomar un sorbo de este café, sentirás una textura muy suave y cremosa. Es un café muy bueno con relación al costo y el sabor que te ofrece.
Puedes comprar este café en bolsa por 1.13 kilogramos. Sus clientes lo califican con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.
Café en grano organic dark de la marca Real Good Coffee
País de origen: Sumatra
Notas de cata: especias, madera y limón
Grado de tueste: oscuro
Este producto es una mezcla de cafés arábica que tienen un sabor muy clásico y perfecto para tu taza matutina. Es vigorizante, así que empezarás tu día con toda la energía necesaria. Tiene una acidez baja que quedará al final de tu boca con un sabor parecido al limón.
Es tostado y empacado en Seattle, Estados Unidos, por esta empresa que tiene más de 30 años de experiencia en el mercado. Aunque aquí escogimos el café de tueste oscuro, la marca cuenta con 4 grados de tueste diferentes que puedes escoger según tu necesidad y gusto.
Tiene la certificación USDA y su empaque también es hecho en materiales reciclables. Puedes conseguir este producto en empaque por 2 libras y es calificado con 4.5 estrellas de 5 en Amazon.
Café en grano The Original de la marca Bulletproof
País de origen: Colombia y Guatemala
Notas de cata: canela, naranja y chocolate
Grado de tueste: medio
Este café lavado es sorprendente por las notas de sabor que puedes apreciar en la taza. Además, tiene un aroma a vainilla y chocolate que lo hacen aún más deseado.
Está libre de toxinas y químicos para ofrecerte una bebida pura y limpia. Además de ser orgánico, cuenta con la certificación Rainforest Alliance que promueve buenas prácticas agrícolas en beneficio del medio ambiente y las comunidades locales. Además, hablando de beneficios ambientales y sociales, la marca trabaja directamente con las fincas cafeteras para asegurar que reciban un pago justo por el producto.
Puedes comprar este producto en empaque por 340 gramos. Además, este mismo café lo puedes encontrar en cápsulas. Sus más de 2.000 clientes en Amazon lo califican con 4.5 estrellas de 5.
Café en grano Yirgacheffe de la marca Fresh Roasted Coffee LLC
País de origen: Etiopía
Notas de cata: mandarina dulce, limón y lima
Grado de tueste: medio
El café etíope es muy reconocido por su variedad Yirgacheffe, una de las más cultivadas en el país. Este café no solo tiene la certificación USDA, sino también la certificación de Comercio Justo que es muy importante en Etiopía. Es tostado y empacado por la empresa estadounidense que es muy reconocida por sus cafés de distintos orígenes. Los tostadores de esta empresa con ecológicos, así que reducen la huella de carbono del proceso.
Aunque aquí tienes las especificaciones del café en grano, también puedes conseguirlo en cápsulas compostables o reciclables para reducir la basura. Este café lavado se caracteriza por tener notas cítricas y dulces que se balancean muy bien. Es dulce y termina con un sabor más seco y cítrico.
Puedes comprar este café en bolsa por 2 o 5 libras. Sus clientes lo puntúan con 4.5 estrellas de 5 en Amazon.
Café en grano Suthil Earth de la marca Café Don Pablo
País de origen: Honduras
Notas de cata: chocolate, miel y caramelo
Grado de tueste: medio-oscuro
Este café arábica se caracteriza por tener una baja acidez, un cuerpo aterciopelado y un sabor intenso. Al final, tendrás un sabor dulce y tostado en tu paladar, los cuales se balancean muy bien. Aunque elegimos el café de tueste medio-oscuro, puedes escoger entre tres grados de tueste según tu preferencia. Es tostado es Estados Unidos en pequeños lotes para que tengas la mayor frescura en cada paquete.
Es cultivado es las zonas altas de Marcala, una región muy conocida de Honduras. Ellos utilizan la pulpa del café como fertilizante y tienen plantaciones de pimientos para repeler algunos otros insectos.
Puedes conseguir este café en empaque por 2 libras. Además, lo tienen en K-cups para que puedas escoger tu presentación favorita. Está calificado con 4.5 estrellas de 5 en Amazon.
Café en grano de la marca Death Wish Coffee
Notas de cata: cereza y chocolate
Grado de tueste: oscuro
El café en grano de Death Wish Coffee es una mezcla de las mejores variedades de granos arábica y robusta. Por esto, contiene más cafeína. Este café no solo está certificado como orgánico USDA sino también de Comercio Justo. Es un café fuerte en sabor, así que si prefieres un café muy suave, tal vez este no sea el ideal para ti.
Este café es tostado lentamente para llegar un nivel en donde los sabores y la cafeína son casi el doble de una taza de café tradicional. Sin embargo, esto no es sinónimo de que sea amargo. Es intenso en su sabor con sus notas de cata que lo hacen atractivo y con una acidez baja. Es tostado en Nueva York en lotes de menos de 65 libras para ofrecerte frescura y calidad en cada empaque.
En general, este café es perfecto para quienes quieren un producto orgánico con una alta dosis de cafeína. Lo que más resaltan sus clientes es la energía que puedes conseguir al beber una taza de este café sin perder un buen sabor. Este no es solo un café muy fuerte, sino también de los mejores en su categoría de orgánicos.
Encuéntralo en empaque por 1 libra. Además, puedes comprarlo molido y en cápsulas K-cups. Está calificado con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.
Café molido midnight ride de la marca Mavericks Coffee Roasters
País de origen: Estados Unidos
Grado de tueste: oscuro
Este café se caracteriza por tener una acidez muy baja que se balancea muy bien con su sabor intenso. Que un café sea bajo en acidez no significa que es mejor, solo significa que hay personas que toleran más un café menos ácido por problemas estomacales. Al final de tomar una taza, tendrás un sabor muy suave en la boca.
Puedes comprar este café en un empaque por 454 gramos. La bolsa viene con un sistema de zipper o bolsa resellable para mantener el café fresco por más tiempo. Sus clientes resaltan su sabor suave a pesar de tener un tueste muy oscuro calificándolo con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.
Café molido Bio Coffee de la marca Delta Cafés
País de origen: América Latina y África
Grado de tueste: medio
Este café es una mezcla entre granos arábica latinoamericanos y granos robusta africanos. Sin embargo, es tostado y molido en Portugal. Tiene un aroma y cuerpo intenso con una acidez media-alta. Esto lo logran gracias a la combinación de los aromas prominentes que caracterizan el café arábica y la intensidad y mayor contenido de cafeína en el café robusta.
Cuenta con la certificación de café orgánico de Europa. Al igual que la certificación estadounidense, cumple con prácticas agrícolas que no involucran químicos en el cultivo del café para preservar el medio ambiente.
Puedes comprar el café Bio Coffee en presentación por 220 gramos y sus clientes lo califican con 4.5 estrellas en Amazon.
Café molido French Roast de la marca Peet’s Coffee
País de origen: Colombia y Guatemala
Notas de cata: ahumado, agridulce y caramelo
Grado de tueste: Oscuro
Este café tiene un sabor intenso y fuerte debido a su nivel de tueste. Además, tiene un cuerpo completo. Sin embargo, no tiene un sabor amargo como muchos otros cafés comerciales. Es una mezcla de varios de los mejores cafés de Colombia y Guatemala que se caracterizan por tener una maduración más lenta para llenarse de más sabor.
Al tener un sabor fuerte, es perfecto para el espresso de todos los días. Además es muy fácil de conseguir. Si eres más de un café floral o afrutado, este no es recomendable para ti.
Encuentra este producto en empaque por 510 gramos. Sus clientes lo califican con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.
Café molido Breakfast Blend de la marca Allego Coffee
País de origen: mezcla de cafés de América latina y Etiopía
Notas de cata: chocolate con leche, caramelo y sabores cítricos
Grado de tueste: claro
Esta marca tiene una amplia variedad de cafés orgánicos que puedes probar para elegir cuál es tu favorito. Tienen varios grados de tueste que resultan en diferentes perfiles de sabor. Al igual que otros cafés que hemos visto en esta sección, este no solo está certificado como orgánico. Tiene otra certificación de que no contiene ningún OGM, junto con el sello de Comercio Justo.
El Breakfast Blend molido, en específico, se caracteriza por tener una acidez alta y un aroma muy penetrante. Una gran ventaja de las mezclas o blends es que tienes un producto que reúne las mejores características de los cafés de cada región.
Puedes comprar este producto en empaque por 340 gramos,, el cual está calificado con 4.6 estrellas de 5 en Amazon.
Beneficios del café orgánico
Beber café trae muchos beneficios para la salud. Esto ya está comprobado a partir de varios estudios realizados. Sin embargo, el café orgánico te ofrecerá algunos más. Si aún no estás convencido de que consumir café orgánico sea buena idea, entonces aquí tienes otras razones por las cuales deberías probarlo.
Mejora la salud mental
Esta es una de la principales razones por las que muchas personas consumimos café. Porque la cafeína nos ayuda a mantener nuestro cerebro despierto y enfocado. Claro, esto es así siempre y cuando se beba una dosis prudente al día. Según varios estudios realizados, las personas que toman café regularmente, pueden disminuir el riesgo de sufrir de Alzheimer o demencia en un 60%.
Entonces, si queremos beber café regularmente, es bueno considerar un producto natural que no contenga ningún tipo de químicos que a la larga, y con el consumo constante, puede ocasionar otros problemas de salud.
Cultivo ecológico
Una de las grandes ventajas de los productos orgánicos en general es que ayudan al medio ambiente. Por eso, su consumo se ha incrementado en los últimos años. Lo que pasa con los cultivos que utilizan productos químicos es que estos se quedan impregnados en el suelo. Eso significa que el suelo se contamina y todo el ecosistema del lugar se ve afectado por esto.
Por el contrario, cuando no se utilizan estos productos dañinos, el ecosistema se mantiene de forma natural y emite menos carbono. Adicionalmente, muchos de estos cultivos orgánicos son a la sombra ya que esto ayuda en el control natural de plagas. Esto se traduce en otros términos de que evita la deforestación de muchas zonas para cultivos abiertos convencionales.
Mejor sabor
Aunque hay muchas controversias en que el sabor del café orgánico es mucho mejor que el normal, es algo que no podemos negar. Al estar cultivado de forma natural, el café contiene más antioxidantes, minerales y vitaminas que harán que su sabor sea más limpio. Además, al suelo tener más nutrientes que ofrecerle al cafeto, este podrá desarrollar mejor sus características organolépticas.
Fomentan prácticas sostenibles
Muchas marcas de café orgánico no quieren quedarse con sola esa certificación. Siempre buscan que su producto sea lo más atractivo posible para el público. Por eso, muchos de estos cafés también cuentan con la certificación de Comercio Justo. Esto quiere decir que las fincas no tienen trabajadores en esclavitud, menores de edad trabajando o salarios denigrantes.
Así que, al comprar un café con certificación de que es orgánico y de Comercio Justo, estás apoyando buenas prácticas sostenibles que benefician al medio ambiente, a la economía y a la sociedad.
Conclusión
Los amantes del café siempre están en busca de nuevos productos que ofrezcan el mejor sabor. Sin embargo, ahora, esto no es lo único importante. Consumir un café que fue cultivado de manera respetuosa con el medio ambiente y con nuestro cuerpo es una prioridad. Gracias a esta alta demanda, la oferta también ha aumentado mucho en los últimos años.
Las opciones presentadas en este artículo son solo algunos de los mejores cafés orgánicos que puedes comprar. Tienes una amplia oferta: desde café en grano hasta en cápsulas. Solo debes escoger cuál sabor y tueste te gustaría más y no dejar pasar la oportunidad para probar alguno de estos cafés.
Además, poder consumir un producto que también incentiva mejores prácticas agrícolas y mejores condiciones laborales para las comunidades locales mientras tienes un café de excelente calidad y sabor, es una experiencia gratificante. Es el mejor escenario para seguir afirmando nuestro amor por el café. Y tú, ¿cuál vas a probar?
