El café y el ayuno intermitente son dos prácticas que han ganado popularidad en los últimos años por sus potenciales beneficios para la salud.
El ayuno intermitente es un patrón dietético que implica períodos de comer y ayunar, y se ha asociado con la pérdida de peso, la mejora de la sensibilidad a la insulina y una mejor salud en general. Muchas personas que practican el ayuno intermitente se preguntan si pueden seguir disfrutando de su taza de café matutina.
La pregunta es: ¿el café rompe el café el ayuno? En este blog, echaremos un vistazo a lo que dicen las pruebas científicas y a lo que debes saber sobre el consumo de café durante el ayuno intermitente.
Qué es el ayuno intermitente
El ayuno intermitente es una pauta dietética que consiste en alternar periodos de comida y ayuno. Las formas más populares de ayuno intermitente incluyen el método 16/8, en el que se ayuna durante 16 horas y se come durante una ventana de 8 horas, y la dieta 5:2, en la que se come normalmente durante 5 días y se restringen las calorías a 500-600 durante los 2 días restantes no consecutivos.
La idea que subyace al ayuno intermitente es que ayuda al cuerpo a quemar grasa como combustible en lugar de depender de la glucosa de los carbohidratos.
Cómo afecta el café al ayuno intermitente
El café negro, que es sólo café y agua, se considera generalmente “favorable al ayuno” porque no contiene calorías y no eleva los niveles de insulina, lo que puede alterar el proceso de quema de grasa. Por lo tanto, no rompe el ayuno. Consumir sólo café durante el período de ayuno puede incluso darte un ligero impulso de energía gracias a la cafeína. Sin embargo, si añades ingredientes como leche, azúcar o edulcorantes artificiales a tu café, estarás consumiendo calorías, lo que puede interrumpir el ayuno. Lo mismo ocurre con cualquier otro tipo de bebida que contenga calorías, como el té con leche o un batido.
Posibles beneficios de tomar café durante el ayuno intermitente
Uno de los beneficios potenciales de tomar café durante el ayuno intermitente es que puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Los estudios han demostrado que la cafeína, el ingrediente activo del café, puede aumentar la sensibilidad a la insulina, lo que puede ayudar al cuerpo a regular mejor los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede ser beneficioso para quienes padecen diabetes de tipo 2 o corren el riesgo de desarrollarla.
Además, también se ha demostrado que el café tiene un efecto termogénico, lo que significa que puede aumentar el metabolismo y ayudar a perder peso. Sin embargo, cabe señalar que estos efectos pueden variar en función de cada persona, y que se necesitan más investigaciones para comprender plenamente cómo afecta el café a la sensibilidad a la insulina y a la pérdida de peso.
Posibles inconvenientes de tomar café durante el ayuno intermitente
El consumo de café durante el ayuno intermitente también puede presentar inconvenientes. Uno de los inconvenientes más significativos es que la cafeína puede alterar el sueño, lo que puede afectar negativamente a la salud en general. Además, consumir demasiada cafeína puede provocar nerviosismo, ansiedad y otros efectos secundarios negativos. Es importante controlar la ingesta de cafeína y prestar atención a cómo responde el cuerpo, así como respetar la tolerancia y las preferencias individuales.
Además, algunas personas pueden descubrir que tomar café durante el ayuno puede hacerles sentir hambre, interrumpiendo el proceso de ayuno y llevándolos a consumir en exceso durante la ventana de alimentación. En este sentido, si tienes antecedentes de desórdenes alimentarios o padeces algún trastorno de la alimentación, es mejor que consultes con un profesional de la salud antes de añadir el café a tu rutina de ayuno intermitente.
Conclusión
El café solo está bien para consumir durante un ayuno siempre y cuando no le añadas calorías. Pero si buscas maximizar los beneficios del ayuno intermitente, es mejor que te límites al agua y otras bebidas sin calorías. Ten en cuenta que los efectos del café en el ayuno pueden variar según la persona, y es importante escuchar a tu cuerpo y prestar atención a cómo responde a los distintos alimentos y bebidas. Siempre es una buena idea consultar con tu médico o nutricionista antes de iniciar cualquier nuevo patrón dietético.
