Moler café sin molinillo: 5 métodos sencillos

Tener una bolsa de granos de café frescos, pero no tener un molinillo a mano puede ser un grave problema, tal vez no sepas qué hacer con ellos. Para ello, no es necesario comprar un molinillo de café para resolver el propósito.

De hecho, puedes moler los granos de café sin necesidad de utilizar un molinillo de café y en este blog te enseñaremos cómo hacerlo.

¿Por qué moler los granos de café?

La razón por la que se muelen los granos de café es para asegurar que el agua utilizada para preparar el café sea capaz de extraer los deliciosos sabores y aceites de tus granos de café favoritos.

Además, el café es un bien relativamente frágil y perecedero. Al igual que la fruta en la que crece el grano de café, la exposición a los elementos (aire, humedad, luz, etc.) hace que el grano de café tostado pierda gran parte de sus aromas y sabores originales.

Esto es especialmente cierto una vez que el grano de café ha sido molido, reduciendo así la superficie del grano en cientos y miles de pequeñas partículas. Los elementos trabajan mucho más rápidos en estas pequeñas partículas de café molido y, por ello, cuanto más tiempo se espere para preparar el café, menos aroma y sabor originales quedarán en la taza final.

Métodos para moler café sin molinillo

Utilizar una licuadora

Las licuadoras funcionan muy bien para moler el café. Prueba a añadir una cierta cantidad de granos de café y molerlos a una velocidad constante. Una vez que sientas que se han molido bien, añade más porciones para moler. No acabes echando casi media bolsa de granos de café en la batidora, o las cuchillas de su interior podrían atascarse con los trozos de granos que contiene.

Los pros de usar una licuadora para moler los granos de café es que es una manera fácil de moler los granos y le proporcionará una consistencia decente. Una de las desventajas es que no habrá manera de producir una molienda uniforme como lo haría con un molinillo, pero la consistencia será suficiente para que sea utilizable en un apuro.

Hay algunas licuadoras que tienen una opción de molido, si la tienes, utilízala para moler tus granos de café. Sin embargo, si tu licuadora no tiene la opción de moler, selecciona el ajuste de pulso o incluso puedes hacer una licuada manual de los granos.

Una nota importante es que las licuadoras producen un calor que puede quemar los granos si los tienes mezclando en la licuadora durante demasiado tiempo. Para evitar que se quemen los granos de café, asegúrese de mezclar durante un período máximo de 30 segundos.

¿Cómo moler los granos de café en una licuadora?

A continuación, le ofrecemos una guía paso a paso sobre cómo utilizar la licuadora para moler los granos.

1. Elige la posición de la batidora. Recomendamos la velocidad media-alta o la opción de molienda.

2. Vierte ½ taza de granos de café en la licuadora y coloca la tapa firmemente.

3. Seleccionando el ajuste de pulso, comienza a moler los granos en intervalos de 3 a 5 segundos.

4. Repite este proceso hasta 6 veces durante un tiempo máximo de 30 segundos.

5. Ya has terminado. Ahora puedes sacar el café molido de tu licuadora y prepararlo.

Usar un mortero

El mortero se ha utilizado desde la antigüedad para triturar y moler los ingredientes hasta convertirlos en un polvo fino. Se utilizan en cocinas, laboratorios y farmacias. Aunque la historia del mortero lo convierte en una herramienta interesante, requiere una buena cantidad de trabajo para moler los granos de café utilizando uno.

Este es un método más largo y puede llevar algo de tiempo, pero los resultados finales son efectivos. Sin embargo, cuando muelas los granos de café con un mortero, asegúrate de filtrar el polvo no deseado de los granos de café. Lo ideal es que, para una taza de café, necesites dos cucharadas de granos de café para prepararlo, así que asegúrate de que sólo cabe esa cantidad en el mortero y no lo llenes con un montón de una sola vez. Remuévelos cuando sientas que los granos se han molido bien.

Los pros de este método es que te permite moler cantidades más pequeñas, lo que es muy bueno para una sola porción. Los contras son que requiere un esfuerzo manual considerable para usar correctamente el mortero.

Con el mortero y la mano de mortero puedes controlar el tamaño de la molienda según la firmeza con la que decidas moler los granos, con la posibilidad de crear granos más finos para el café de goteo o más gruesos para el café de prensa francesa.

¿Cómo moler los granos de café con un mortero?

1. Llena el mortero a ¼ de su capacidad con granos de café.

2. Sujetando la maja o mano del mortero con la mano dominante y el mortero con la otra, presiona sobre los granos de café.

3. Continúa aplicando presión con el mortero con un firme movimiento giratorio para romper los granos de café.

4. Una vez que los granos de café estén triturados, puedes utilizar el mortero para moler los granos hasta obtener un grano más fino si lo prefieres.

5. Una vez que los granos de café estén molidos con la textura deseada, estás listo para preparar tu taza de café.

Machacar los granos

Coloca los granos de café necesarios en una bolsa ziploc y luego cúbrela con una toalla u otro trapo limpio. Es posible que no obtengas los mejores granos de café martillando los granos, pero no serán demasiado gruesos. También depende del tipo de martillo que utilices para ello. Sin embargo, evita utilizar un mazo.

Asegúrate de martillar todos los granos de manera uniforme, pero evita destruirlos. Se trata de martillar con firmeza, pero no con la fuerza que se pondría un clavo, por ejemplo.

La ventaja de este método es que es conveniente porque los martillos son fáciles de conseguir. Tampoco necesitas electricidad para llevar a cabo esta técnica. En contraste, no podrás producir una molienda completamente consistente.

Cómo moler granos de café con un martillo

1. Coloca de ½ taza a 1 taza de granos de café en una bolsa resellable, saca todo el aire y séllala.

2. Envuelve la bolsa en una toalla o trapo limpio para amortiguar los golpes.

3. Con el martillo golpea suave pero firmemente los granos de café en la bolsa.

4. Continúa el proceso hasta que los granos de café tengan la consistencia deseada.

5. Deja el martillo y prepara tu café.

Utilizar un rodillo

Este método es adecuado para una prensa francesa, ya que normalmente tendrás granos más gruesos que los que querrías utilizar para el café de goteo.

No importa si utilizas un rodillo de madera o uno de mármol más pesado que el rodillo de madera estándar, o incluso un rodillo de acero inoxidable, el objetivo debe ser conseguir moler bien los granos de café.

Los granos de café con un rodillo serán mucho más uniformes que los que obtendrías con un martillo. Mide el número de granos de café que vas a necesitar para el propósito y luego ponlos en una bolsa ziploc y sella bien la bolsa. Luego comienza a rodar lentamente el rodillo.

Cómo moler los granos de café con un rodillo

1. Coloca de ½ taza a 1 taza de granos de café en una bolsa resellable.

2. Antes de sellar la bolsa, exprime todo el aire para que la bolsa no reviente. Una vez exprimido todo el aire, cierra la bolsa.

3. Pasa firmemente el rodillo sobre los granos de café en la bolsa aplicando presión.

4. Después de cada pasada con el rodillo, acomoda los granos de café para que estén juntos en la bolsa y luego repite el proceso con el rodillo.

5. Continúa hasta que los granos estén molidos con la consistencia deseada.

6. Ya has terminado. Procede a preparar tu taza de café fresco.

Utilizar un molino de mano

El molino de mano es un dispositivo de cocina que se podría comparar con un sacapuntas metálico que se utiliza para cortar carne y verduras.

De esta forma se puede utilizar para el proceso de molienda de los granos de café. Las cuchillas internas de su interior son lo suficientemente buenas para picar o moler cualquier cosa que pongas en su interior, incluso si se trata de granos de café. Sin embargo, asegúrate siempre de medir el número de granos de café que pone dentro del molino ya que en exceso podría limitar el trabajo de la herramienta.

1. Agrega de ½ taza a 1 taza de granos de café en la entrada superior del molino.

2. Ten listo un recipiente en la salida lateral del molino donde quedará el café molido.

3. Inicia la molienda accionando manualmente el “brazo” o manubrio del molino.

4. Continúa hasta que hayas molido todos los granos.

5. Ya has terminado. Procede a preparar tu taza de café fresco.

Conclusión

Está bien si no tienes todos los recursos para moler el café, pero puedes ser creativo con el proceso de molienda del café. Aunque tengas unos recursos mínimos en tu cocina, aprovéchalos. Ahora ya lo sabes, no pasa nada si no tienes un molinillo de café en tu cocina, puedes seguir moliendo tus granos de café con estas herramientas para seguir disfrutando de tus tazas de café a diario.

Compartir