Blog

  • Cafetera Cold Brew T2N de Toddy: reseña y opiniones

    ¿Estás en busca de la mejor forma para preparar un buen café frío en casa? ¿No sabes exactamente cuál cafetera es la mejor y te has encontrado con la Cold Brew T2N de Toddy? ¡Pues llegaste al lugar indicado! Aquí encontrarás todo lo relacionado a esta cafetera de forma detallada para que sepas por qué esta es una buena elección para comprar.

    Conoce más sobre la marca, todas las especificaciones técnicas y funcionalidades de la cafetera, sus ventajas y aspectos que deberías tener en cuenta a la hora de comprarla. Además, si aún no conoces mucho sobre este método de preparación, aprende cómo se utilizan estas cafeteras y finalmente, conoce las opiniones que tienen los clientes acerca de este producto.

    Sobre la marca

    Toddy fue fundada por Todd Simpson, un ingeniero químico graduado de la Universidad Cornell de Nueva York. Él fue el que desarrolló y patentó este sistema de preparación en frío que te ofrece un café menos ácido que cuando se prepara en cualquier otro método de filtrado. Su motivación fue una taza de café frío que probo en un viaje a Perú. Junto con sus conocimientos técnicos y su pasión por ese café, Todd decidió crear esta empresa que está punteando en el mercado.

    Ahora, hablemos sobre la marca Toddy. ¿Por qué nos dedicamos hoy a hacer una reseña sobre uno de sus productos? Pues bien, la empresa se dedica a fabricar cafeteras Cold Brew tanto para el hogar como para negocios. Tiene su sede principal en Loveland, Colorado y se encargan de ofrecer soluciones para cualquier asunto relacionado al café frío.

    Desde 1963, Toddy se ha centrado en este tipo de café para perfeccionar sus productos y diferenciarse dentro de la competencia que cada vez es mayor. Además, es de las pocas cafeteras que tiene un filtro en tela y te da como resultado un café tan limpio que muy pocas otras cafeteras te pueden ofrecer. Ya veremos más delante de qué se trata este filtro y por qué es tan bueno.

    Especificaciones técnicas de la cafetera Toddy Cold Brew T2N

    Tipo de caféCafé frío
    Capacidad1.1. litros
    Cantidad máxima de tazas9 tazas
    Dimensiones18.4 x 18.4 x 31.7 centímetros
    Peso1.48 libras
    ColorBlanco
    MaterialVidrio y plástico
    Garantía1 año directamente con la marca Toddy. Al comprarla en Amazon también tienes garantía con ellos.
    Calificación en Amazon4.7 estrellas de 5

    Características

    Las cafeteras Cold Brew se han vuelto muy populares en los amantes del café frío. La forma tradicional era preparar un café filtrado, enfriarlo y luego disfrutarlo así. Sin embargo, deleitarse con un café frío que fue preparado en frío, es otra experiencia totalmente diferente.

    Por eso, esta cafetera es una gran opción. Tiene más de 2.600 unidades vendidas y es una de las mejores posicionadas en el mercado.

    Es de un diseño muy sencillo pero que resalta por las funcionalidad y cualidades que puede ofrecerte. Algo que se resalta en este modelo es que es muy fácil de usar y de limpiar. Cualquier persona puede usar esta cafetera, no se necesitan de conocimientos previos o de ser un barista profesional.

    Veamos entonces características importantes de este modelo:

    • Tiene una gran capacidad para preparar café para todo el día.
    • La cafetera incluye el recipiente superior o recipiente de preparación que viene con asa, el decantador en vidrio con tapa, dos filtros en fieltro que son reutilizables, 3 filtros de papel especiales para este tipo de cafeteras, 1 tapón en goma, 1 recetario y el manual de instrucciones.
    • Este producto es fabricado en Estados Unidos.
    • Gracias al filtro de tela que trae la cafetera, puedes tener un café libre de residuos de café para tener una taza más limpia.
    • Puedes almacenar el café frío en la nevera en el mismo recipiente de vidrio y puede durar hasta por 3 semanas.  
    • Es fácil de armar. Al traer pocas piezas es fácil preparar café de forma muy intuitiva. Sin embargo, el manual de instrucciones de verdad es muy útil para que la armes y prepares tu primer lote de café frío.
    • También puedes preparar otras infusiones. No solo sirve para hacer café frío.

    Ventajas de la cafetera Cold Brew T2N

    • En general, con las cafeteras Cold Brew puedes tener un café hasta un 67% menos ácido y amargo que el café convencional. Al no involucrar agua caliente en ningún momento de la preparación, se extraen más otros componentes del café como el dulzor y las notas de cata y se reducen otros sabores no tan agradables para algunos paladares. Para las personas que tienen problemas de acidez estomacal, este es una buena alternativa para no dejar el café.
    • Este tipo de preparación te da como resultado un café más concentrado en cafeína. Por lo que es recomendable que lo diluyas con agua fría, con hielo, con leche o con agua caliente. Así tendrás aún más rendimiento y una gran versatilidad para tener muchas más recetas.
    • Hay dos formas de preparar el café con la Teddy T2N. Con solo el filtro de fieltro o con ese más el de papel. Tú eliges. Más adelante vamos a ver cómo se usa pasa a paso de las dos formas.
    • Si quieres una cafetera Cold Brew fácil y rápida de usar, esta es la indicada. Pero, si estás en busca de una que te de más control sobre la preparación, esta no es la ideal. Hay otras cafeteras que te permiten controlar más variables como la salida del agua y el tiempo de contacto entre el agua y el café.
    • La jarra de vidrio que viene con tapa es muy linda y de muy buena capacidad. La puedes usar para almacenar tu café de la semana o algunas otras preparaciones.
    • La limpieza de la cafetera es muy fácil. Todas las partes son desarmables por lo que no tendrás ningún problema para lavarla.
    • Trae un gran almacenamiento para tener café para varios días. La mayoría de veces, este café en frío no se disfruta así solo, sino que diluido en algo más. Por lo que tendrás un mayor rendimiento.
    • Podrás encontrar todas las partes de la cafetera por separado para que puedas comprar alguna pieza en específico si la necesitas.
    • Puedes tomar este café frío en caliente. La recomendación de la marca es una parte del café frío por tres de agua caliente.

    ¿Qué debemos tener en cuenta?

    Desventajas

    • Los filtros de papel de la marca son algo costosos y pueden ser difíciles de encontrar en el mercado. No siempre estás disponibles para comprarlos. Adicionalmente, estas cafeteras no utilizan los filtros convencionales.
    • El tapón de goma es muy común en las cafeteras de esta gama. Se encuentra ubicado justo en la mitad del recipiente superior o de plástico que remueves cuando ya está la preparación. Sin embargo, esto significa que al quitarlo, puedes tener algunos derrames mientras ubicas el recipiente de plástico en la jarra de vidrio.
    • En la gama de cafeteras Cold Brew, la Toddy T2N no es la más económica del mercado, pero tampoco está dentro de las más costosas. Se acerca más a las de alto valor que las de bajo valor.
    • Físicamente, no tiene el diseño más sofisticado del mercado. Por el contrario, mantiene un diseño sencillo y sobrio. Hay otras cafeteras que son hechas totalmente en vidrio y están sobre un superficie en madera que las hace ver muy elegantes. Es cuestión de gustos.
    • La cafetera es alta y voluminosa por lo que debes tener en cuenta esto a la hora de comprarla. Si tienes una cocina muy pequeña, asegúrate de ver que las medidas encajen en algún lugar.

    Recomendaciones de uso

    • Recuerda que necesitarás de 12 a 24 horas para tener la extracción del café. No es porque la cafetera se demore más o menos. Es porque es el tiempo promedio que se debería esperar para este tipo de preparación.
    • Toddy recomienda que utilices los filtros reutilizables por un máximo de 10 preparaciones o 3 meses. Lo que suceda primero. Sin embargo, basado en nuestra experiencia, podrías darle un mayor uso sin ningún problema.
    • El filtro de tela debes lavarlo solo con agua. Después de cualquier preparación, llévalo al chorro de agua del lava vajillas y retira todos los excesos. Guarda en una bolsa plástica y almacénalo en el congelador hasta cuando lo vuelvas a usar.
    • Es mejor utilizar una molienda gruesa para que evites obstrucciones en la cafetera. Sobre todo cuando no utilices filtro de papel. Además, recuerda que entre más tiempo esté en contacto el agua con el café, la molienda debe ser más gruesa.
    • No revuelvas el agua con el café molido porque puede ocasionar también una obstrucción y un deterioro prematuro de los filtros de tela.  

    ¿Cómo se usa la cafetera Cold Brew T2N de Toddy?

    Al ser una cafetera no tan convencional, es importante que conozcas su funcionamiento para tener un excelente café y sacar el mayor provecho de tu cafetera.

    Hay dos métodos que la marca sugiere con esta referencia. El primer método es más recomendado para tener una limpieza mucha más sencilla y para cuando no tienes una molienda tan gruesa. Por el contrario, el segundo, es el clásico en donde evitarás desechos de los filtros de papel.

    Ingredientes

    • 340 gramos de café molido
    • 1.65 litros de agua

    Nota: Hay algunos que prefieren tener un ratio de 1:2, 1:3 o 1:4. Esto depende de qué tan concentrado te gusta el café.

    Método 1: Dual Filtration

    1. Inserta el tapón de goma en el fondo del recipiente de preparación o el que es de plástico. Hay que ponerlo por la parte externa de la cafetera.
    2. Humedece un poco el filtro para ubicarlo al fondo en el interior del recipiente de preparación.
    3. Abre la parte superior del filtro de papel y colócala en el recipiente de preparación.
    4. Agrega el café y el agua y revuelve un poco dentro del filtro.
    5. Gira la parte superior de la bolsa para que puedas cerrarla y evites derrames.
    6. Espera de 12 a 24 horas.
    7. Después de este tiempo, retira el tapón para que el café concentrado se depósito en la jarra de vidrio. Desecha el filtro junto con los posos de café. O guarda los posos para darle otros usos.
    8. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu café concentrado como más te guste.

    Método 2: Clásico

    1. Inserta el tapón en la parte externa del recipiente de preparación. Humedece el filtro de tela y ubícalo en el fondo de ese envase.
    2. Agrega 235 ml o 1 taza de agua. Luego, agrega solo 170 gramos del café molido.
    3. A continuación, adiciona lentamente 710 ml o 3 tazas más de agua en forma circurlar.
    4. Espera alrededor de 5 minutos y agrega los otros 170 gramos de café.
    5. Agrega el resto de agua que corresponde a los otros 710 ml o 3 tazas más de agua. Si hay alguna parte del café que no esta húmedo, puedes empujarlo con una cuchara, sin revolver.
    6. Espera de 12 a 24 horas.
    7. Pasado este tiempo, remueve el tapón para que el café quedé en la jarra de vidrio.
    8. Disfruta de tu café.  

    ¿Qué dicen los clientes?

    Las opiniones de los clientes son muy útiles cuando estamos en busca de si un producto es bueno o no para comprar. Los clientes que ya adquirieron el producto y lo han utilizado por un tiempo, tienen todo el criterio para decirte más características de la cafetera.

    Hay muchos clientes que ya han tenido otros modelos de otras marcas y hacen una comparación con la Toddy T2N.

    Algo que se resalta es que el área del filtro es más grande en comparación con otras cafeteras por lo que hay menos riesgos de que se obstruya la cafetera con posos.  Adicionalmente, el tapón de Toddy encaja perfectamente y no genera ningún derrame.

    Por otro lado, sus clientes resaltan que hay otras referencias que tienen un interruptor para liberar el café y resulta más fácil, cómodo y limpio.

    “Una gran opción al mundo del café frío”.

    Conclusión

    El café Cold Brew es muy versátil, lo puedes consumir solo o con otros ingredientes que sabrán muy diferente a si lo hicieras con café caliente. ¿Qué mejor que encontrar la cafetera perfecta para disfrutar de esa amplia gama de preparaciones con un solo instrumento? La Toddy Cold Brew T2N no solo es fácil de usar sino muy conveniente para tener en casa.

    Después te esta revisión detallada sobre la cafetera, es hora de que tú hagas la elección. No esperes más para disfrutar de un buen café frío y tener otra experiencia en torno al café.

  • Cafetera de goteo Aroma Fresh 1021-21 de Melitta: reseña y opiniones

    En el mercado actual, podemos encontrar una vasta gama de cafeteras. Ya sea de diferentes marcas, funciones, tipos, funcionamiento. Cada una con unas características propias, así que nunca queda de más conocerlas individualmente y a profundidad.

    Por eso, en esta ocasión te hablaremos sobre uno de estos modelos de cafeteras. Se trata de la cafetera de goteo Aroma Fresh 1021-21 de la marca Melitta. Sigue leyendo y conoce aquí todo sobre sus características, funcionamiento, qué ventajas tiene, y mucho más.

    Sobre la marca

    Melitta es una marca que tal vez ya hayas escuchado antes. No solo por sus cafeteras, sino también por sus otros productos. Y no es de extrañar, pues tiene una historia de más de 100 años en la que se ha dedicado a diseñar y fabricar excelentes productos relacionados con el café.

    Se le conoce principalmente por ser la pionera en la creación de uno de los accesorios de café más destacados: el filtro de papel. Antes de su existencia, se utilizaban filtros hechos de tela o lino. Pero tenían varios inconvenientes. El principal era que no cumplían bien su función de filtrar, así que quedaba una bebida con molestos trozos del café molido. Melitta Bentz, una ama de casa alemana, no podía soportar eso, así que, creó su primer modelo de filtro de papel.

    Después de eso, Melitta fundó su empresa y empezó a ampliar su catálogo hasta el punto en que hoy es una de las marcas con los mejores modelos de cafeteras. Actualmente, tiene 2 tipos principales de máquinas de café: automáticas (de espresso) y de goteo. Podrás encontrar desde las más sencillas, hasta las más innovadoras y superautomáticas.

    Lee nuestro Top de cafeteras Melitta para conocer más sobre la marca y sus cafeteras más destacadas.

    Especificaciones técnicas de la cafetera Melitta Aroma Fresh 1021-21

    El modelo de cafetera que te mostraremos en esta ocasión, hace parte de los más innovadores. Pero, antes de verla con más detalle, miremos sus aspectos técnicos.

    Tipo de caféCafé negro, de filtro
    Preparaciones con lecheNo
    Potencia1000 vatios
    CapacidadTanque de agua: 1.5 litros
    Molinillo café: 180 g
    Cantidad máxima de tazas10
    Tipo de filtroPivotante desmontable
    Filtros de papel 1×4
    Dimensiones23.39 x 25.79 x 44.19 cm              
    Peso4.21 kg
    ColorNegro y plateado
    MaterialAcero inoxidable
    Garantía2 años
    Calificación en Amazon4.4 de 5

    Características de la cafetera

    La cafetera marca Melitta Aroma Fresh 1021-21 es de goteo. Esto quiere decir que produce café filtrado. No es para hacer espressos, ni tampoco tiene funciones para otras preparaciones más elaboradas como cappuccinos.

    Sus características principales son:

    • Tiene un molinillo de café integrado.
    • Cuenta con 3 ajustes de molienda: fina, media y gruesa.
    • El recipiente del filtro se puede desmontar y es giratorio. También es apto para lavavajillas.
    • Viene con función de temporizador para programar el momento en el que empiece a hacer el café.
    • Cuenta con programa de descalcificación y un ajuste de la dureza del agua.
    • El tanque tiene marcas que indican el nivel del agua.
    • Tiene función anti goteo.
    • Viene con una pantalla LCD con indicadores de tiempo y de cal. No es táctil.
    • El tiempo de calentamiento se puede programar. Pueden ser 30, 60 o 90 minutos.
    • Es posible ajustar la intensidad del café.
    • Cuenta con una función de apagado automático después de 20 minutos.
    • Viene con modo de ahorro de energía
    • Es posible usarla con café ya molido.

    Ventajas de la cafetera de goteo Aroma Fresh 1021-21 de Melitta

    Con lo que hemos visto hasta ahora, podemos decir que es una cafetera de excelente calidad y muy funcional. Pero esa no es su única ventaja, así que veamos con más detalle por qué es una gran elección.

    • Hace parte de las cafeteras de la gama Aroma Fresh, una de las más altas e innovadoras de la marca.
    • Es muy fácil de usar, pues tiene una pantalla y botones muy intuitivos.
    • Gracias a su molinillo de café integrado, siempre podrás hacer una bebida fresca con mucho más aroma y sabor.
    • Puedes ajustar el grado de molienda para el café. Esto hará que tengas una bebida más personalizada de acuerdo con tus preferencias.
    • Si eres de los que prefiere comprar el café molido, no hay problema. También lo puedes usar, solo debes poner la cantidad adecuada directamente en el filtro.
    • Cuenta con varias funciones programables, como temporizador y el tiempo de calentamiento para que no se vaya a enfriar tu café.
    • Su limpieza no es un problema, pues además de tener indicadores de cal, también cuenta con un programa de descalcificación.
    • Tiene partes desmontables y aptas para lavavajillas, como el filtro pivotante y la jarra.
    • El tanque de agua es transparente, fácil de limpiar, y tiene marcas para facilitar su llenado.
    • Con su función anti goteo, puedes retirar la jarra y servir el café antes de que haya terminado, ¡todo sin regueros!  
    • Tiene un lindo y elegante diseño, ideal para que adorne muy bien tu cocina.
    • A veces nos ocupamos cuando preparamos el café y dejamos la cafetera prendida. Por suerte, este modelo viene con una función de ahorro de energía y apagado automático. Así que no te preocupes si olvidas hacerlo.
    • Puedes ajustar la intensidad del café según tus gustos y la manera en la que lo quieras preparar.

    ¿Qué debemos tener en cuenta?

    Pero así como podemos encontrar muchas ventajas, también hay unos cuantos aspectos que debemos tener en cuenta. De esta manera, tendrás un panorama más amplio sobre todo lo que tiene ver con esta cafetera.

    • La bandeja de goteo no es extraíble. Tampoco se puede ajustar su altura para utilizar otro tipo de jarras o tazas.
    • El flujo de agua no se puede ajustar.
    • No cuenta con una función de auto limpieza.
    • La pantalla no es táctil.
    • No cuenta con la opción de hacer preparaciones de café con leche. Tampoco viene con espumador. Si deseas que así sea, debes agregar la leche aparte cuando el café esté listo.
    • Esta cafetera prepara un café filtrado, o como se conoce en varios países: negro.
    • No tiene una función para hacer: espressos, largos, americanos, ristrettos, etc.
    • Tampoco es apto para preparar bebidas achocolatadas y té.
    • Viene con un soporte de filtro apto para filtros de papel 1×4. No viene con un filtro permanente.

    ¿Cómo se usa la cafetera de goteo Aroma Fresh 1021-21 de Melitta?

    Una de las mayores ventajas de esta cafetera es que es muy intuitiva y fácil de usar. Sin embargo, en caso de que desees tenerla, haremos un breve paso a paso de cómo utilizarla. Para ello, tuvimos en cuenta el paso a paso y las recomendaciones del manual de instrucciones de la cafetera.

    ¡Ahora si veamos cómo se usa!

    Con el molinillo de café

    1. Abre la tapa del tanque de agua y llénalo con la cantidad que desees. Puedes poner solo para las tazas que vayas a hacer, o un poco más para después.
    2. Mide la cantidad de granos de café que vayas a preparar y ponlos en el molinillo.
    3. Abre la parte de la mitad en donde está el soporte del filtro giratorio hacia la izquierda, y pon el filtro de papel. Debes asegurarte de que suene como un “click” cuando lo cierres.
    4. Selecciona el grado de molienda girando el disco de molienda que está en la parte superior.
    5. Oprime el botón que está en la segunda fila a la izquierda que tiene un icono con un grano de café. Este sirve para ajustar la intensidad de la bebida. En la pantalla, en la parte de arriba, verás que aparece la imagen de unos granos de café. Cuenta con 3 intensidades y para escoger cuál, debes oprimir el mismo botón hasta que esté el ajuste que desees.
    6. Con el botón de la primera fila a la izquierda, escoge la cantidad de tazas que deseas preparar. Tiene un icono en forma de taza.
    7. Presiona el botón ON y así se empezará a preparar el café. Verás que una luz led comenzará a titilar. El café está listo cuando lo deje de hacer, pero la luz seguirá encendida.

    Sin el molinillo de café

    1. El proceso para llenar el tanque de agua es el mismo que el anterior.
    2. Después, selecciona el botón de la última fila al lado izquierdo. Tiene un icono de una cuchara con café y es el que activa la función para usar café molido.
    3. Abre hacia la izquierda la parte de la mitad en donde está el soporte del filtro giratorio, y pon el filtro de papel. Puedes usar tu mano para presionarlo hacia abajo y asegurarte de que esté bien ajustado.
    4. Pon el café molido en el filtro. La cantidad dependerá de tus gustos y cuántas tazas desees.
    5. Cierra el filtro y asegúrate de que suene como un “click” cuando lo hagas.
    6. Selecciona la cantidad de tazas que deseas preparar con el botón de la primera fila a la izquierda.
    7. Para que empiece a funcionar, presiona el botón ON. También se va a encender una luz led que titila.
    8. Cuando el café esté listo, la luz dejara de titilar pero se mantendrá encendida.

    Como pudimos ver, es definitivamente muy fácil de usar. De hecho, no tienes que seguir estrictamente este orden cuando vayas a preparar el café. Siempre y cuando no la actives antes de haber terminado de configurarla.

    De igual manera, esta cafetera Melitta trae un completo y detallado manual de instrucciones. Así será más fácil aprender cómo utilizar sus diferentes funciones.

    ¿Qué dicen los clientes de esta cafetera?

    Cuando estamos buscando un nuevo producto para comprar, uno de los aspectos que tenemos en cuenta hoy en día es la experiencia que han tenido otras personas. Mirar los comentarios que hacen otros clientes es una manera de comprobar que lo que la marca ofrece es verdad, sin tener que haberla comprado todavía.

    Por eso, entramos a Amazon y miramos qué dicen sus usuarios sobre este modelo en específico. ¡Veamos qué dicen de él!

    Muchos comentarios coinciden en que:

    • Es una cafetera que funciona muy bien.
    • Hace un café de fascinante sabor y aroma.
    • Una de las características más preferidas es que tiene un molinillo de café. Sin embargo, algunos usuarios comentan que han tenido problemas con este, principalmente porque se puede desajustar. Pero, después de aplicar la garantía, se soluciona y comentan que ya no hay problema.
    • Su función de temporizador es muy práctica y genial para tomar café en las mañanas.
    • Aunque no es pequeña, no ocupa mucho espacio en la cocina

    Conclusión

    Si lo que estás buscando es una cafetera innovadora y eléctrica, pero con funciones manuales y programables, la Aroma Fresh 1021-21 de Melitta es una excelente opción. Es ideal para los que aman despertarse con el aroma de una rica taza de café clásico.

    Uno de los aspectos que más nos gusta, es que aunque es una cafetera de goteo, viene con un molinillo de café integrado. Estos son más comunes en las máquinas de espresso o a las cafeteras superautomáticas, y no tanto en las de goteo. Gracias a esto, se garantiza que tu café siempre quedará fresco y con el mejor aroma.

    Por otro lado, recuerda que debes tener en cuenta que no es una cafetera con muchas opciones de preparaciones. Está diseñada solamente para hacer café filtrado. Así que no es posible preparar un espresso, un largo, un cappuccino o un latte macchiato.  Pero eso no quiere decir que no puedas ser versátil con tu café. Una buena alternativa es que, si lo quieres con leche, la puedes agregar aparte y también sabrá muy bien.

    Así que, después de este recorrido conociendo todo acerca de esta excelente cafetera, esperamos que ahora esté en tu lista de favoritas. ¡Nosotros definitivamente la recomendamos!

  • ¿Cómo preparar café en cafetera V60 o cono de goteo?

    Hoy en día, dependiendo de nuestras necesidades, podemos encontrar todo tipo de cafeteras. Están las más comunes que suelen ser eléctricas, como las máquinas de espresso o las automáticas. Pero, también hay otras más tradicionales que son manuales. Estas, aunque no son difíciles de utilizar, tienen un funcionamiento específico y unos cuantos trucos que no quedan de más aprender. Por eso, en esta ocasión te mostraremos el proceso completo para preparar un café con cafetera V60.

    Sigue leyendo y conoce cómo hacer una deliciosa bebida con este método.

    ¿Qué es una cafetera V60?

    La V60 es uno de los tipos de cafeteras de goteo que hay, y es completamente manual. En realidad, fue diseñada y creada por la empresa japonesa dedicada a la fabricación de utensilios de cocina: Hario.

    Una de sus mayores ventajas es que es muy cómoda, no ocupa mucho espacio, y es fácil de usar. Además claramente, de dar como resultado un delicioso café.

    También se le conoce como cono de goteo debido a su diseño. La V60 es una especie de recipiente en forma de cono que tiene un ángulo de 60°. De ahí es que viene su nombre. Por dentro, tiene unas estrías o líneas verticales con relieve, en espiral y por todo el recipiente. Su función es ayudar a que se libere aire y que cuando se está vertiendo el agua, haya una mejor expansión y extracción del café. En la parte inferior, tiene un pequeño orificio por donde sale el café.

    La V60 se puede encontrar en varios colores y materiales, los más comunes son: cerámica, plástico, vidrio e incluso metal. Su especial funcionamiento se debe a su diseño, así que no hay mucha variación en este sentido.

    Ingredientes para preparar café en V60

    Este tipo de cafetera utiliza un método de extracción de goteo y, como es manual, se requieren una serie de utensilios e ingredientes para usarla.

    En esta ocasión, tuvimos la oportunidad de hablar con Hernando Palacios, uno de los baristas de Café San Alberto en Bogotá. Veamos qué nos comentó sobre lo que necesitaremos para hacer un café en V60.

    • Café de molienda media.
    • Agua caliente a una temperatura aproximada de 92 °C. Es decir, antes del punto de ebullición, no debe llegar a hervor.
    • Un filtro de papel. Para saber qué opciones hay y cómo son, revisa nuestro blog sobre accesorios para cafetera.
    • Jarra vertedora.
    • Una báscula. Esta es ideal para medir con precisión la cantidad de café a utilizar.

    Cantidades

    Las proporciones siempre van a depender de la cantidad de café que desees preparar. Recordemos que este es un café de goteo, no es un espresso, así que se utiliza una taza más grande.

    Para 1 taza de café las cantidades son:

    • 12 g de café molido.
    • 150 ml de agua caliente.

    Si deseas preparar más, solo debes ir agregando el doble de las proporciones base. Así que, para 2 tazas, necesitarías 24 g de café y 300 ml de agua.

    ¿Cómo se prepara café en V60?

    Como pudimos ver, en realidad es un método muy sencillo. Pero, para que sea aún más claro, te mostraremos a continuación el paso a paso detallado.

    1. Pon el filtro de papel en la parte superior de la V60, es decir, el cono.
    2. Purga el filtro vertiendo solo un poco de agua caliente, sin el café molido. Así, la bebida no quedará con sabores residuales a papel.
    3. Retira el agua que queda en el fondo de la jarra.
    4. Pon el café molido en el filtro y nivélalo para que haya una mejor extracción.
    5. Haz una preinfusión, es decir, vierte un poco de agua sobre el café y detente. Esto hará que se gasifique y se expanda. Así, se realzarán mejor los sabores y aromas.
    6. Termina de verter toda el agua haciendo movimientos espirales de afuera hacia adentro, y luego de adentro hacia afuera.
    7. ¡Y ahora solo queda disfrutar! Sirve el café en una taza de cappuccino o en la que tengas en casa.

    Las 3 mejores cafeteras V60

    Ahora que vimos cómo funciona este método de preparación, es hora de ver qué opciones ofrece el mercado. Así que hemos reunido 3 de los mejores modelos de cafetera V60 o cono de goteo para que encuentres el tuyo.

    Juego de cono de goteo Hario V60

    CapacidadHasta 4 tazas de café
    Dimensiones9.6 x 7.2 x 5 pulgadas
    Peso1 kg
    Calificación en Amazon4.9 de 5

    Como pudimos ver antes, para usar la V60 necesitamos más que el recipiente principal. Por eso, este kit es ideal si deseas empezar a usar este método de preparación.

    Veamos de qué trata.

    • Viene con el gotero de café (V60), una jarra, una cuchara medidora, una tapa que sirve también como soporte, y 100 filtros de papel.
    • La V60 está hecha de cerámica y es de color blanco.
    • La jarra es de vidrio resistente al calor y el mango es de cristal.
    • Es apta para lavavajillas.
    • La jarra tiene capacidad para hasta 4 tazas de café.

    A tener en cuenta:

    • Es compatible con filtros de papel Hario 02W.

    Juego de cafetera con gotero Hario VCND-02B

    CapacidadHasta 4 tazas de café
    Dimensiones6.81 x 9.65 x 5.12 pulgadas
    Peso0.4 kg
    Calificación en Amazon4.8 de 5

    Este es otro de los modelos que ofrece la marca Hario de cafeteras V60. Es ideal si se quiere empezar en el mundo del café pues es muy fácil y sencilla de usar. Además, tiene un lindo y elegante diseño. No solo combinará perfecto en donde la ubiques, sino que también es el regalo ideal.

    Conozcamos más sobre lo que trae:

    • Este kit incluye: el gotero de café Hario V60-02, una jarra de café, una cuchara medidora, y un paquete de 40 filtros de papel.
    • El gotero está hecho de plástico.
    • La jarra es de vidrio de borosilicato resistente al calor. El mango es de color negro y muy ergonómico.
    • Tiene capacidad para preparar de 1 a 4 tazas de café.

    A tener en cuenta:

    • El gotero, al ser de plástico, solo resiste agua a una temperatura máxima de 90 °C aproximadamente. Así que, es recomendable tener la manera de medir con precisión la temperatura.

    Cono de goteo Hario V60

    Capacidad700 ml (23.7 oz)
    Dimensiones4.33 x 3.86 x 4.21 pulgadas
    Peso0.3 kg
    Calificación en Amazon4.8 de 5

    Este es uno de los modelos más modernos de V60 que ofrece Hario. Su diferencia principal radica en el diseño. Consta de una jarra mucho más alta con una forma parecida a un reloj de arena. La parte de arriba es ancha y se ajusta perfectamente con el gotero. Así que es mucho más ergonómico.

    Veamos más sobre este:

    • La jarra está hecha de vidrio de borosilicato resistente al calor.
    • El gotero (V60) está hecho de plástico y es de color negro.
    • Gracias a su forma, el café tiene una mejor expansión permitiendo la extracción ideal.
    • Para que sea fácil de agarrar, en el centro de la jarra hay una correa de silicona. Es resistente al calor y fácil de quitar para su limpieza.
    • Tiene muy buena capacidad, así que puedes preparar varias tazas.

    A tener en cuenta:

    • Es compatible con filtros de papel Hario 02.
    • Para empezar, viene con unos cuantos filtros incluidos.

    Conclusiones

    Uno de los aspectos que hace al café una bebida tan especial es las posibilidades que nos ofrece para disfrutarlo. Hay muchos métodos de preparación de donde escoger, y lo mejor es que casi todos son muy sencillos.

    Hacer café en una cafetera V60 o cono de goteo es definitivamente uno de estos. No solo es muy fácil de usar, sino también interesante e ideal para vivir una agradable experiencia.

    Así que, esperamos que después de esta corta pero completa guía, hayas aprendido cómo se usa y te animes a hacerlo en casa.

  • ¿Qué es y cómo preparar el famoso café Keto?

    El café tiene infinitas formas de disfrutarse. Espresso, americano, con leche, con licor, con crema, etc. Podríamos quedarnos nombrando un sinfín de preparaciones y diferentes métodos en que puedes prepararlo. Por eso, hoy hablaremos todo sobre el café Keto, qué es, cómo prepararlo, para qué sirve y por qué es tan famoso.

    ¿Alguna vez habías escuchado de la dieta Keto o la dieta cetogénica? Este café lleva su nombre porque se ha convertido en un icono en el mundo de las preparaciones que cada vez está ganando más popularidad. No te quedes con la intriga y conoce mucho más sobre el café Keto aquí.

    ¿Qué es el café Keto?

    Primero, es importante que hablemos un poco sobre la dieta Keto o dieta cetogénica. Es un plan alimenticio que está basado en consumir muy pocos carbohidratos para bajar de peso más rápido, perder grasa, mejorar la salud y el rendimiento, etc. Algo que llama la atención es que con esta dieta, vas a quedar saciado/a con alimentos de origen natural mientras tu cuerpo produce cetonas que descomponen la grasa y aceleran el metabolismo.

    Ahora bien, el café Keto es un buen café orgánico junto con mantequilla y aceite de coco. También es conocido como café antibalas, café cetogénica o el Bulletproof Coffee. Como lo dijimos antes, cada día se ha hecho más popular porque te asegura mucha más energía en tu cuerpo que el café tradicional y con un efecto altamente saciante.

    Por supuesto, al igual que la dieta Keto, es conocido por ayudar en la baja de peso y quemar la grasa rápidamente. Ese es uno de sus grandes atractivos y una de las principales razones por las que es muy reconocido. Para saber si esto es verdad, primero miremos cómo es que se prepara y, luego, entraremos en más características sobre este café.

    Ingredientes para el café Keto

    • 240 ml de café orgánico de buena calidad
    • 1 cucharada de aceite de coco
    • 2 cucharaditas de mantequilla fresca

    Instrumentos

    • Licuadora o batidor

    Nota: puedes utilizar café filtrado o espresso para esta preparación, lo importante es que sea de café orgánico como lo indica la dieta Keto. Asegúrate de preparar un buen café para esta receta.

    ¿Cómo preparar café Keto?

    Preparar el café Keto es muy fácil. Mira los pasos para que tengas tu café en menos de 5 minutos y también, podrás hacerlo con algunas variaciones según tus gustos.

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Porciones: 1

    1. Prepara el café. Es importante que tu café esté recientemente preparado y muy caliente para que los ingredientes puedan mezclarse muy bien. Por eso mismo, esta preparación debes consumirla caliente.
    2. En la licuadora, agrega todos los ingredientes y licúa hasta que tengas una mezcla consistente.
    3. ¡Listo! Más fácil no puede ser. Si quieres, puedes derretir la mantequilla y el aceite de coco antes de agregarlos a la licuadora para que sea más fácil mezclar todo.

    Variación del café Keto con crema y canela

    La diferencia de esta receta es que al momento de preparar tu café vas a agregar una cucharadita de canela en polvo. Ya sea que hagas un café filtrado o un espresso, agrega la canela junto con el café molido. Sigue los puntos de la preparación anterior más estos:

    1. Bate el café con canela, la mantequilla y el aceite en la licuadora.
    2. A parte, en un bowl, bate 80 ml de crema o nata montada hasta que llegue al punto de nieve. Es un consistencia firme y sedosa.
    3. En un vaso grande, preferiblemente de vidrio, sirve el café. Encima, agrega la crema batida y espolvorea un poco más de canela para decorar.

    ¿Cuándo tomar café Keto?

    Esta bebida fue impulsada especialmente por Robb Wolf y Dave Asprey, quienes aseguran que lo mejor es beber este café en ayunas como sustituto de tu desayuno. ¿Por qué? Para activar el metabolismo y aprovechar la dosis de energía que te ofrece este café, lo mejor es que sea tu primer alimento al despertar.

    Sin embargo, si tu propósito no es bajar de peso y solo quieres probar un nuevo sabor, entonces cualquier hora del día es perfecta para que lo tomes. Es una nueva forma en la que puedes disfrutar tu café.

    Beneficios del café Keto

    A parte de los beneficios que ya ofrece el café tradicional, como lo nombramos anteriormente, una de sus grandes propiedades es el poder energizante que da a tus días. Por algo es conocido como café antibalas, porque te prepara para estar alerta durante todo el día. Esto no es nuevo, porque el café solo ya es un energizante de por sí, sin embargo, este lo es un poco más.

    Adicionalmente, gracias a las grasas naturales de la mantequilla y el aceite de coco, tienes un efecto saciante que te permiten esperar hasta tu siguiente comida sin pasar hambre y evitando esos antojos del día. Anteriormente, las grasas eran relacionadas a la obesidad y problemas en la salud. Pero, recientes estudios demuestran que al tener bajos niveles de azúcar en la sangre, el cuerpo recurre a consumir la grasa localizada.

    Ahí es donde entra la mantequilla y el aceite. Estas grasas nos ayudan a reducir el impacto que tienen ciertos alimentos al subir la insulina en la sangre. Por eso, es conocido por ayudar a bajar de peso. Pero, ¿realmente adelgaza el café Keto? Bueno, la respuesta no es tan simple y un nutricionista sería la persona ideal para responderla.

    Sin embargo, tiene algo de sentido. Como lo leíste antes, lo mejor, es tomar el café Keto en ayunas como si fuera tu desayuno. Entonces, como tienes que ingerir solo esto y esperar hasta el almuerzo para volver a comer, estarás reduciendo la ingesta de calorías, carbohidratos y azúcares. Por ende, sí bajarás de peso.

    Además, la combinación de la cafeína junto con la grasa, ayudan a que el metabolismo se acelere y quemes grasa más rápido. Seguramente ya sabes que cuando se quiere bajar de peso, la cafeína es una gran aliado. Pero, ¡no te excedas! En primer lugar, debes saber que no hay bebida milagrosa que por sí sola te ayude a bajar de peso y a quemar grasa.

    Todo debe ir acompañado de una buena alimentación, bueno hábitos saludables y una vida activa. Por otro lado, a largo plazo, consumir muchas grasas tampoco es beneficioso para tu cuerpo. Por eso, es muy importante que antes de comenzar cualquier dieta o tratamiento para bajar de peso, consultes a tu médico.

    Y entonces ¿es bueno o no?

    Eso lo debe decir un profesional en la salud y nutrición. Pero nuestra recomendación es que lo debes probar lo antes posible porque ¡te sorprenderá!

    Todo en exceso es malo, así que no abuses de esta bebida. Sin embargo, disfrutar este café es algo que desafiará tus sentidos porque no sentirás ningún sabor desagradable. Por el contrario, tendrás un café de buen cuerpo que te llenará de energía para estar a prueba de cualquier cosa.

    Y, además, si logras tener otros beneficios al consumirlo, es aún más llamativo, ¿verdad? Como lo viste, es muy sencillo de preparar y hay formas de variar la receta original. Si sientes que es mucha grasa, comienza a prepararlo con menos aceite y mantequilla hasta que encuentres el punto perfecto para ti. Además, como en cualquier preparación, puedes modificarla a tu gusto personal.

    Y puede que ser convierta en tu nueva preferida.  

  • Las mejores 7 básculas del mercado para preparar café

    ¿Alguna vez habías escuchado de las básculas para preparar café? Los que se apasionan por disfrutar de un café de excelente calidad, sin duda alguna deberían buscar tener una báscula. ¿Cuáles son los ingredientes que utilizas para esa preparación? Agua y café. Por eso, tener la forma de pesar cada uno y saber el ratio perfecto entre cada ingrediente, te darán la taza perfecta.

    Aquí conocerás las 7 mejores básculas para tener una mejor calidad en tu café, hay de diferentes rangos de precios y con diferentes funcionalidades. Conocerás más sobre qué son, cómo funcionan y qué aspectos importantes debes tener en cuenta a la hora de elegir cuál comprar. ¡Sigue leyendo para hacer una inversión informada que valdrá completamente la pena!

    ¿Qué es una báscula para preparar café?

    Seguramente, todos sabemos qué es una báscula. Es un instrumento de medición muy usado en la cocina para conocer el peso de diferentes ingredientes y tener una mejor preparación de alimentos y bebidas. Su función principal a la hora de preparar un buen café es jugar con el ratio de café y agua.

    Y, ¿qué es el ratio? Es la relación entre A y B. Entonces, la báscula te permitirá configurar la relación de agua y café para que tengas el sabor y la intensidad que tú deseas. Hay básculas de cocina que funcionan perfecto para preparar café. Sin embargo, si lo que quieres es una de uso profesional, entonces hay básculas especialmente para preparar café y que todas sus funcionalidades giran entorno a tener una mejor bebida.

    Estas básculas vienen normalmente con las medidas más comunes que son la onza, los gramos y los mililitros. Puedes usar las que más se adapten a tu cocina y a los demás instrumentos de medición que utilices.

    Para que lo tengas en cuenta, acá puedes encontrar las principales medidas y a cuánto equivalen en otras.

    Medida de origenMedida de conversiónResultado
    1 onzaGramos28.349
    1 onzaMililitros29.573

    ¿Cómo funciona una báscula para preparar café?

    Utilizar estas básculas requiere algunos conocimientos. No todas funcionan igual ya que cada una tiene funcionalidades diferentes. Como verás más adelante, las básculas que son más especializadas se caracterizan por tener un temporizador para controlar el tiempo de la extracción del café, algo muy importante para tener una calidad en la taza.

    Mira el paso a paso general de cómo deberías usar una báscula para preparar tu café.

    1. Lo primero que debes hacer es pesar la cantidad de granos de café que quieres moler. Esto dependerá de cuántas tazas vayas a preparar y cuál es la cantidad ideal para ti. Nuestra recomendación es que utilices 12 gramos de café por cada 150 ml de agua.
    2. En algunas básculas puedes seleccionar el método de preparación, si es en V60, Chemex, prensa francesa, etc.
    3. Coloca la cafetera junto con el café y presiona el botón que en la mayoría de casos dice “Tara”. Este botón es para que la báscula vuelva a quedar en ceros.
    4. Comienza a verter el agua según tu método de preparación y con el tiempo que tú hayas dispuesto.
    5. ¡Listo! Las demás variaciones ya dependerán de tus conocimientos en cuanto a preparar el café y las diferentes funcionalidades de la báscula.

    Las mejores 7 básculas para preparar café

    Llegó la hora de que conozcas cuáles son las mejores básculas que están en el mercado para que puedas hacer tu elección.

    Báscula de la marca Back KTCL

    Dimensiones y peso del producto25.7 x 18.6 x 3.4 cm 662 gramos
    Capacidad22 libras / 352 onzas
    Calificación en Amazon4.9 estrellas de 5

    Esta báscula digital tiene un diseño muy sencillo y elegante en color plateado. Es muy fácil de usar y es un producto nuevo en el mercado que está teniendo excelente reputación. Veamos más de sus características más importantes:

    • Tiene 6 unidades de medición: Kilogramos, gramos, libras, onzas, onza líquida y mililitros. Con la opción “UNIT” puedes elegir cuál medida quieres utilizar.
    • Cuenta con una pantalla LED para que puedas ver el peso de forma más sencilla y tengas una fácil lectura.
    • Está hecha en vidrio templado y recubierta en acero inoxidable para mayor durabilidad y una limpieza más sencilla.
    • Funciona con pilas y tiene una función que te avisa cuando la batería está muy baja.
    • Tiene otro botón de encendido y apagado.

    A tener en cuenta:

    • La función de tara en esta báscula está como “ZERO”. Solo debes presionar esa opción para tener un peso preciso.
    • Es importante que calibres la báscula antes de usarla para tener un peso más preciso.

    Báscula de la marca Nicewell

    Dimensiones y peso del producto22.8 x 15.7 x 2 cm 606 gramos
    Capacidad22 libras / 352 onzas
    Calificación en Amazon4.8 de 5 estrellas

    Esta báscula es de las más vendidas en el mercado. Van más de 8.500 unidades vendidas con muy buenas calificaciones. Es un muy buen producto y comparte muchas características similares a la referencia que vimos anteriormente. Míralas:

    • Tiene cuatro sensores de alta precisión para tener un medida mucha más exacta.
    • Cuenta con una pantalla táctil para manejarla mucho más fácil y leer el peso mucho más fácil.
    • Cuenta con 5 unidades de medición: Kilogramos, gramos, onzas, onza líquida y mililitros.
    • Tiene el botón “TARA” para que puedas comenzar una nueva medición desde 0.
    • Al igual que la anterior, está hecha en dos capas. La primera en vidrio templado y la segunda en acero inoxidable.
    • Cuentan con soporte técnico especializado para los clientes. Solo debes escribirles un correo y en máximo 24 horas recibirás una respuesta.
    • Su fuente de poder es con dos pilas AAA y también cuenta con la función de alarma cuando la batería está baja.

    A tener en cuenta:

    • La báscula tiene una desviación de 1 gramo. Sin embargo, algunos de sus clientes reportan que esta cifra es mayor.

    Báscula Good Grips de la marca OXO

    Dimensiones y peso del producto24.1 x 18.1 x 3.1 cm 816 gramos
    Capacidad11 libras / 16 onzas
    Calificación en Amazon4.8 estrellas de 5

    Esta báscula tiene un diseño más tradicional pero aún así lleva más de 1.400 unidades vendidas. Aunque tiene una capacidad para pesar más baja que las referencias anteriores, también cuenta con grandes cualidades para preparar tu café:

    • Está totalmente hecha en acero inoxidable por lo que presenta una mejor durabilidad y mayor facilidad para limpiarla.
    • Tiene la función cero para que puedas pesar nuevamente junto con un recipiente.
    • Cuenta con una pantalla digital grande para visualizar el peso de forma clara. Es extraíble para que puedas limpiar completamente la báscula.
    • Puedes obtener el peso en cuatro diferentes unidades de medida: onzas, libras, gramos o kilogramos. Con el botón de conversión puedes cambiar la unidad fácilmente.
    • Funciona con 4 pilas AAA que vienen incluidas en tu compra.

    A tener en cuenta:

    • Necesita de más pilas que otras básculas.
    • Es más pesada que otras referencias al estar hecha en solo acero inoxidable.

    Báscula V60 de la marca Hario

    Dimensiones y peso del producto43.1 x 35.5 x 27.9 cm 354.3 gramos
    Capacidad4.4. libras / 70.4 onzas
    Calificación en Amazon4.6 estrellas de 5

    Seguramente has escuchado de esta reconocida marca Hario. Probablemente, si has buscado cafeteras V60, las Hario son las primeras en la lista. Ahora, no solo se quedaron con su gran cafetera, sino que también tienen esta báscula especialmente para preparar un buen café.

    Veamos por qué es una buena opción de compra:

    • Tiene tres referencias: el color blanco, el color negro o en acero inoxidable.
    • Tiene la opción “TARE” para que puedas poner tu cafetera y luego tener una medición desde cero.
    • La gran ventaja de esta báscula es que cuenta con temporizador para que tengas un mayor control en el proceso de tu café.
    • Funciona con dos pilas AAA que vienen incluidas en tu compra.
    • Tiene la función de apagado automático a los 5 minutos de inactividad. Sin embargo, también tiene el botón para prender y apagar.
    • La marca asegura que la diferencia de peso puede ser tan solo 0.1 gramo para tener un peso casi perfecto.

    A tener en cuenta:

    • El precio de esta báscula puede ser el doble o, incluso, hasta el triple en comparación con los otros modelos que hemos visto.

    Báscula multifuncional de la marca Anpress

    Dimensiones y peso del producto19.6 x 2.5 x 13 centímetros 280 gramos
    Capacidad6.6 libras / 105.6 onzas
    Calificación en Amazon4.3 de 5 estrellas

    Esta báscula tiene un diseño muy elegante en color negro y es muy liviana, así que puedes cargarla a todas partes fácilmente. Veamos más de las funcionalidades que puedes encontrar con este producto y porqué deberías considerarlo para tu próxima compra:

    • Cuenta con temporizador incluido para que puedas controlar el tiempo de la extracción de tu café.
    • Dispone de cuatro diferentes unidades de medida: onzas, libras, gramos y mililitros.
    • Tiene 4 botones para que puedas controlar todas las funciones de la báscula: encendido/apagado, unidad, tare y comenzar/detener el temporizador.
    • Tiene una pestaña en la parte superior de la báscula para que la puedas colgar de forma vertical de forma más sencilla.
    • La pantalla es LED para que puedas visualizar el peso mucho más fácil.
    • Funciona con 2 pilas AAA.

    A tener en cuenta

    • Es una báscula más económica y no es en acero inoxidable.

    Báscula de la marca Levin

    Dimensiones y peso del producto14.4 x 21.3 x 1.7 centímetros 589.6 gramos
    Capacidad33 libras / 528 onzas
    Calificación en Amazon4.6 estrellas de 5

    Esta báscula es una de las más económicas del mercado pero viene con funcionalidades que no se relacionan a su precio. Tiene un diseño muy elegante en vidrio templado y acero inoxidable. Tiene más de 2,500 ventas y es una buena opción para considerarla.

    Descubre más sobre las características de este producto:

    • Tiene una pantalla en LCD que es luminosa y te facilita la lectura del peso.
    • Cuenta con 5 unidades de medida: kilogramos, gramos, libras, onzas y mililitros. Con la opción de Unit puedes cambiar las medidas según la que tú necesites.
    • Con la función Tara puedes poner la báscula en cero cuando ya hay algo encima de ella.
    • El otro botón es para encender y apagar la báscula.
    • Tiene función de apagado automático después de los 90 segundos de inactividad.
    • Funciona con dos pilas AAA.
    • La báscula tiene una alerta cuando las pilas tienen muy poca batería.

    A tener en cuenta:

    • Las baterías pueden descargarse muy rápido. Preferiblemente tener baterías recargables para evitar comprar constantemente.

    Báscula de la marca Aoocan

    Dimensiones y peso del producto25.6 x 19 x 3.3. centímetros 703 gramos
    Capacidad33.1 libras / 529.6 onzas
    Calificación en Amazon4.2 estrellas de 5

    Esta báscula hecha en vidrio templado y acero inoxidable, es una buena opción para los que no quieren utilizar baterías. Funciona con cable USB y también con pilas por si quieres.

    Tiene muchas particularidades que serán útiles a la hora de preparar tu café:

    • Dispone de 5 medidas: kilogramos, gramos, libras, onzas y mililitros.
    • La pantalla LCD de gran tamaño te permite visualizar el peso de forma más sencilla.
    • También cuentas con la función Tara para poder utilizar tu cafetera sin incidir en el peso del café y el agua.
    • La marca cuenta con servicio técnico las 24 horas para que tengas mayor seguridad a la hora de presentar una falla técnica.
    • Tiene una pestaña en la parte superior para que puedas colgarla verticalmente.
    • En la base, cuenta con una superficie anti deslizante para que no tengas problemas de derrames.
    • Cuenta con la función de apagado automático después de los 2 minutos de inactividad.

    A tener en cuenta:

    • Algunas fotos del producto están bajo un chorro de agua dando la impresión que es a prueba de agua. Sin embargo, no lo es.

    ¿Por qué es importante tener una báscula para preparar café?

    Si aún después de conocer más sobre las básculas y su funcionamiento, no estás muy seguro/a de la razón por la que deberías tener una, entonces quédate a ver.

    Como lo vimos anteriormente, tener las medidas exactas de agua y café, te dará una mejor calidad en la taza. Conocer más del proceso para preparar un buen café puede partir de la cantidad que debes usar de cada ingrediente. Aunque puede sonar algo demasiado profesional tener que usar una báscula para preparar un café, notarás la diferencia en el sabor y las múltiples ventajas que tienes al usar una.

    Para muchas personas que preparan su café diario, basta con medir el café con una cuchara y saber la cantidad de agua. Pero, si has ido a algún café de especialidad, seguramente notaste que utilizaban una báscula. La razón es que los profesionales saben que para tener una bebida perfecta, deben tener las proporciones correctas. Sin embargo, no hay una sola regla y estas medidas pueden variar un poco de barista en barista.

    ¿Cuál es el ratio perfecto?

    Desafortunadamente, no hay una regla para tener la relación perfecta entre el agua y el café. Esto dependerá del método de preparación, el grado de molienda del café, el nivel de tueste y tus gustos personales.

    Como lo dijimos anteriormente, nuestra recomendación para un café en una cafetera de goteo, son 12 gramos por cada 150 mililitros.

    Aunque, lo mejor es que puedas partir con esa base y tú mismo puedas ir probando la medida que se ajusta al sabor y a la intensidad que prefieres. Saber que el ratio es muy importante para preparar un buen café te motivará a que hagas diferentes pruebas y puedas llegar a la cantidad ideal para ti.

    Aspectos importantes para elegir tu báscula de café

    Ahora que ya sabes todo sobre las básculas para preparar café, te estarás preguntando cómo elegir la ideal para ti en un mundo donde hay varias opciones similares, de diferentes precios y con diferentes funcionalidades. ¡No te preocupes!

    Queremos hacer tu vida más fácil y, por eso, hemos descrito los aspectos más importantes que deberías tener en cuenta para elegir tu báscula.

    Superficie

    Para preparar el café, debes tener en cuenta qué tan grande es tu cafetera o las diferentes cafeteras que vas a utilizar. Si la báscula tiene una superficie muy pequeña y vas a utilizar una Chemex que es de base ancha, entonces no te servirá. Asegúrate de escoger una que se adapte a tu cafetera para no tener inconvenientes y que sea más fácil usarla.

    Material

    El material siempre es un factor importante a la hora de hacer cualquier compra, sobre todo cuando es un electrodoméstico. Ese material te asegurará qué tan resistente y duradera puede ser la báscula. Debido a la competencia en el mercado, cada marca se ha encargado de tener básculas con mejores materiales. Por eso, la mayoría son en acero inoxidable, es el material más resistente y el que te aconsejamos para comprar.

    Sin embargo, hay otras que son en plástico o totalmente en vidrio. No son las más recomendadas porque son materiales más frágiles que pueden romperse muy fácilmente. Aunque son de un precio más bajo, puede que en poco tiempo tengas que comprar una nueva.

    Capacidad

    La capacidad máxima que pueda pesar la báscula es importante. Para preparar el café, solo tendrás que pesar el agua y el café por lo que probablemente no necesites una muy grande. Esto no será un problema porque cuando compras una báscula especialmente para preparar esta bebida, la capacidad es ideal para preparar una buen cantidad.

    Funcionalidades

    Como en casi cualquier producto, hay básculas muy sencillas y otras más sofisticadas que hasta se pueden conectar a una aplicación. Sin embargo, una de las funciones más importantes es la del botón “Tara”. Esta función te permite que pongas tu cafetera y que ese peso no influya en la medición final. Por lo que nuestra recomendación es que sí o sí escojas una báscula que tenga esta función.  

    En este punto también debes tener en cuenta la fuente de poder de la báscula. La mayoría funciona con pilas, pero puedes encontrar otras que funcionan con cable USB o con un cargador que se conecta directamente a la pared. Elige la que más se adapte a tus necesidades.

    Tipos de medición

    Como lo nombramos al inicio de este artículo, la mayoría de básculas vienen con las medidas más comunes como la onza, el gramo y el mililitro. Tener la medida que tú usas en tu cafetería u hogar será útil para no tener que convertir medidas. Fíjate en esto a la hora de escoger la tuya. 

    Conclusiones

    Ahora que ya tienes toda la información completa acerca de las mejores básculas para preparar café, es hora que elijas cuál se adapta más a tus necesidades. Si lo que quieres es tener el máximo control de la preparación, te recomendamos la báscula de Hario ya que no solo tendrás la posibilidad de pesar el agua y el café, sino también manejar el tiempo de la extracción.

    Sin embargo, si aún no estás convencido de usar un temporizador y/o quieres una más económica, la báscula de la marca Levin es una gran opción no solo por su precio, sino también por todas las funcionalidades que te ofrece.

    ¿Qué esperas para darle un giro a la forma en que preparabas tu café? ¡Es hora que lo hagas como un experto lo haría!

  • 11 errores al preparar café que debes evitar

    11 errores al preparar café que debes evitar

    En términos generales, disfrutar de una deliciosa taza de café no es demasiado difícil. Hoy en día, podemos encontrar métodos y cafeteras que hacen que sea un proceso sencillo y rápido. Sin embargo, si queremos de verdad tener un buen café, hay varios aspectos a los que tenemos que prestar atención. A veces, por varios motivos, puede que no nos quede tan bien como esperamos. Por eso, en esta ocasión, te mostraremos los errores más comunes al preparar el café. Así, podrás saber tal vez qué es lo que está saliendo mal y tenerlo en cuenta. ¡Veamos cuáles son!

    No utilizar café fresco

    Este es un error que puede parecer obvio, pero que igual pasa con frecuencia. Muchas veces las personas se quejan de que su café no sabe bien y no tiene nada de aroma. Pero, al revisar qué pasa, se encuentran con un café a punto de vencerse o que ha estado mucho tiempo en la estantería del supermercado. El resultado: una amarga taza de descontento.

    Esto pasa porque con el tiempo, los aceites y componentes que le dan al café su aroma, se van perdiendo. Para evitarlo, revisa siempre la fecha de vencimiento y hace cuánto fue tostado. Después, lo ideal es consumirlo en un mes o menos.

    Por otro lado, la frescura también se relaciona con la presentación en la que compramos el café. Es decir, si es en grano o ya molido. Realmente, la mejor manera de disfrutar una bebida con el mejor sabor y aroma, es comprando el café en grano. Este conserva mejor sus propiedades y los libera al momento de molerlo. En ese estado, se intensificarán las propiedades organolépticas de la taza y sabrá como si lo hubiera preparado un barista profesional. También podemos encontrar café ya molido, y no es que sea malo. Pero, seguramente la experiencia no será la misma.

    Comprar café de baja calidad

    Puede ser posible que si no tenemos una costumbre cafetera tan arraigada, hayamos crecido tomando cualquier café. O que en general estemos acostumbrados a cualquier marca que encontramos en el supermercado. El problema es que, si queremos empezar adentrarnos en el mundo del buen café, hay que empezar a pensar en su calidad.

    Hay una clara diferencia entre un café de baja y alta calidad. De hecho, a muchos no les gusta el café porque tienen la imagen de una bebida oscura y muy amarga. Por eso sienten que deben agregar mucha azúcar o leche para que sepa bien. Sin embargo, un verdadero café de calidad, de hecho no necesita nada de lo anterior. En general, deberíamos poder disfrutarlo solo y sentir sus diferentes aromas.

    Para eso, podemos encontrar muchas marcas de café en el mundo que son conocidas por su calidad. Otra excelente opción es buscar granos de café según su origen. Países como Colombia,  Brasil, Costa Rica, Panamá, Indonesia, entre otros, son muy populares por producir de los mejores cafés.

    No usar la molienda correcta para el método de preparación

    Es importante que recordemos que existen diferentes tipos de molienda, y es por varias razones. Cada una resulta en un café con un aroma y sabor muy específico. Además, los diferentes tipos de cafeteras están diseñados para funcionar con ciertas moliendas. Es por eso que, si queremos tener la experiencia de tomar un auténtico espresso, no lo conseguiremos preparándolo con moliendas gruesas y en prensa francesa.

    Por eso, para evitar que eso pase, recordemos qué preparación obtenemos según la molienda y la cafetera.

    • Extra fina: en esta los granos quedan con una textura parecida a la harina y se usa en la cafetera turca. La cual también es conocida como briki, y es en la que se prepara el café griego.
    • Fina: es la que se usa para preparar el espresso, así que es ideal para la cafetera express. También se puede utilizar en cafetera italiana (moka).
    • Media: es ideal para cafeteras de goteo. También existe media-fina, perfecta para usar en V60 o Aeropress.
    • Gruesa: es para métodos de preparación en la que el café necesita una inmersión en el agua, o en dónde está más en contacto con esta. Es la que se usa en prensa francesa y cold brews. También existe la media-gruesa y se utiliza en chemex.

    No medir bien el café

    Las proporciones son muy importantes cuando estamos haciendo el café. Si ponemos más del que es, será una bebida demasiado cargada, amarga y hasta espesa. Por el contrario, si ponemos menos, estará aguado, y sin sabor y aroma.

    Puede ser que esto pase a veces cuando nos acabamos de levantar y a duras penas sabemos prender la cafetera. O si estamos muy cansados u ocupados, no le dedicamos el tiempo a medir bien las cantidades. Pero, si de verdad queremos disfrutar de un buen café, lo mejor es intentar dedicarle unos minutos a esta tarea. Además, no tiene que ser engorroso. Hoy en día podemos encontrar diferentes accesorios para medir el café de manera fácil. Ejemplos de esto son cucharas medidoras, básculas, etc.

    La temperatura del agua no es la adecuada

    Para este error tenemos que tener en cuenta le método de preparación o la cafetera que estemos usando. Veamos con más detalle cada uno.

    Cafeteras o métodos de preparación manuales

    Su principal característica es que, al ser manual, tenemos que configurar nosotros mismos los parámetros de preparación. Las cafeteras de este estilo más comunes son la prensa francesa, la V60, la chemex, la cafetera italiana (o moka), la turca o briki, etc. Para las primeras 3, desde el principio debemos usar agua que esté en la temperatura correcta.

    El mayor error es pensar que el agua debe llegar al punto de ebullición. El agua debe estar a unos 92 °C, es decir, justo antes de que empiece a hervir. En ese punto, se debe retirar de la fuente de calor y proceder a hacer la extracción.

    Por otro lado, para la italiana y turca, es ideal que el agua ya tenga cierta temperatura. Estas son cafeteras que se usan directamente en la estufa, así que es común esperar simplemente a que el agua se caliente. Sin embargo, esto no solo hace que el proceso sea más demorado, sino que también puede provocar sobre-extracciones y que quede más cargado.

    Cafeteras eléctricas

    La mayoría de las cafeteras son así y las más comunes son las de goteo, súper automáticas, máquinas de espresso, entre otras. Estas se caracterizan por ser más prácticas de usar, pues muchas de sus funciones ya vienen configuradas.

    Así que no tenemos que ajustar manualmente aspectos como la temperatura del agua. Sin embargo, en estas sí debes agregar agua fría, pues están programadas para calentarla desde cero.

    No usar el agua adecuada

    Este es un error que casi siempre dejamos pasar, pero, hasta el tipo de agua que usamos influye en el sabor de nuestro café. Si queremos tener la experiencia de una taza perfecta y de empezar a afinar el paladar, entonces es hora de usar agua filtrada.

    Claramente la opción más común es el agua de la llave. Pero, su calidad varía en muchos lugares. Así que, si tienes la oportunidad de la filtrada, mucho mejor. Una ventaja es que, actualmente, muchas cafeteras vienen con filtros precisamente para purificar más el agua y que el café quede mucho mejor. Algunos modelos recientes de neveras también tienen esta función.

    No almacenar de manera correcta el café

    Muchas cosas pueden ir mal si no almacenamos adecuadamente nuestro café. Por eso, es un proceso que no debemos tomar a la ligera. Actualmente, muchas marcas empacan el café en bolsas del material adecuado para que se pueda dejar guardado ahí mismo. Sin embargo, eso no las hace 100% inmunes a lo que las condiciones del ambiente le pueden hacer al café.

    El principal efecto que provoca un mal almacenamiento es la pérdida de aroma y sabor. Si lo dejamos en las condiciones equivocadas, poco a poco irá perdiendo los aceites y elementos que hace que tengamos una deliciosa taza. Así que, si era un aspecto al que no le prestabas mucha atención, quizás es hora de empezar a hacerlo.

    No escoger la taza adecuada

    No es por nada que existe una taza de café para cada tipo de preparación. No solo porque van de acuerdo a la cantidad de café que deseas, sino porque de esta depende cómo se conservará después de preparado.

    Si eres de los que prefiere las preparaciones frías, entonces no hay tanto problema con el tipo de taza. Pero, si quieres disfrutar de un buen café caliente, es mejor que revises en cuál lo estas sirviendo. Las tazas muy delgadas hacen que la bebida se enfríe muy rápido, lo cual es muy molesto si estamos mentalizados para esperar lo contrario.

    El material también es importante, pues hay uno que conservar mejor el calor que otros. Los mugs de cerámica gruesa y los de acero inoxidable son las mejores opciones para que no terminemos con un cold brew indeseado.

    Recalentar varias veces el café

    Siempre hemos dicho que el café recién preparado sabrá mucho mejor. Podrás sentir su frescura, y todo el sabor y aroma que desprende en todo su esplendor. Pero, puede pasar que justo cuando está listo, tengamos algo que hacer y no lo podamos disfrutar de inmediato. Así que, queda ahí preparado y quién sabe por cuánto tiempo. Esto hace que se enfríe y que tengamos la necesidad de recalentarlo. Pero, ya no sabrá igual. Hacer esto, sobre todo varias veces, hace que el café empiece a saber mal. Es lo mismo que pasa cuando, después de varias horas, recalientas unas papas fritas. Su delicioso sabor y textura no será igual.

    También es posible que, debido a los afanes del momento, tengas que dejar el café preparado por mucho tiempo. Cuando esto pasa, se va volviendo más amargo. Así que, al momento de recalentarlo probablemente sepa peor.

    Por suerte, no todo es malo y se puede intentar solucionar de varias formas. La mejor es intentar que el café conserve su temperatura original, es decir, que no llegue a enfriarse. Esto se puede lograr dejándolo en su jarra o taza original sobre un calentador de bebidas. Si tienes una cafetera de goteo, también es una buena opción, pues la mayoría tiene placas que calientan el café. Una alternativa más sería dejar el café guardado en un termo de acero inoxidable. Incluso es perfecto si debes salir y no puedes tomar el café en casa.

    Nunca cambiar o lavar el filtro

    La mayoría de las cafeteras requieren de un filtro de café. No importa si son los de papel o los permanentes. Es una pieza muy importante, pues es lo que evita que la molienda se pase a la bebida y termines con un café con pepitas indeseadas. Por eso, al estar en contacto tan cercano con el café, también puede afectar su sabor.

    Los filtros de papel generalmente son desechables. Así que es mejor que no intentes darle más usos de los que tiene. Esto es porque puede que ya no funcione bien y que le de otros sabores al café. Así que, si se trata de tener un filtro con más usos, la mejor opción es tener uno permanente. De hecho, muchas cafeteras ya vienen con este incluido y hasta hay unas que te permiten escoger el tipo de filtro.

    Entonces, ahora lo importante es tener en cuenta su mantenimiento. Si no lavas el filtro después de cada preparación, pueden quedar residuos que más adelante provocarían malos sabores en la bebida. Y si pasa con frecuencia, ya empezaría a ser mucho más antihigiénico con otros efectos negativos que no quisiéramos tener.

    Pero, además de hacerles limpieza constante, ten en cuenta que todos cumplen un ciclo de vida. Llega un punto en el que, por varios motivos, hay que quitarlo y reemplazarlo por un nuevo.

    No hacerle mantenimiento y limpieza a la cafetera

    Ya que hablamos de la limpieza de los filtros, no podemos dejar a un lado el de la cafetera. Y es que hacerle un buen mantenimiento a nuestra máquina de café es más fácil de lo que parece. Las que son manuales, muchas veces son aptas para lavavajillas (o al menos alguna de sus partes), o solo requieren que las laves con agua, jabón y una esponjilla adecuada.

    Por otro lado, una particularidad de las máquinas de café, es que les puede salir cal. Cuando esta se acumula demasiado, empieza a darle sabor desagradable al café, a obstruir la cafetera, e incluso a provocarle fallas. Por eso, es fundamental descalcificarlas.

    Una gran ventaja es que muchas vienen con programas de limpieza y descalcificación. Así que no tienes que hacer casi nada, solo limpiar con cuidado las partes externas o extraíbles, como los tanques de agua. Pero, aunque tu cafetera no tenga dicha función, la mayoría cuenta con botones que indican cuándo es momento de hacer dichos procesos.

    Conclusión

    Ahora sí, con toda seguridad prepararás siempre el café de la mejor forma. Para muchos es un proceso muy sencillo (y sí lo es), pero eso no quiere decir que no hayan cosas a tener en cuenta. Como buenos amantes del café, merecemos disfrutar de una taza bien hecha. Así que, conocer los trucos y aspectos que conlleva su preparación es fundamental.

    Por eso, esperamos que esta completa lista te haya servido como guía, y que de ahora en adelante puedes preparar la mejor taza de café de tu vida.

  • ¿Cómo preparar un rico café mamaccino o con especias?

    El café es tan versátil y delicioso, que no nos podríamos cansar de probar nuevas maneras de hacerlo. Gracias a la variedad de gustos y preferencias que hay, hoy en día existen muchas variaciones de las recetas originales. Su propósito es darle al café que tomamos tradicionalmente un toque especial para que quede aún mejor. Por eso, en esta ocasión te hablaremos sobre el café mamaccino.

    Descubre con nosotros de qué se trata, qué necesitas para prepararlo y unos cuantos tips para hacerlo mejor.

    ¿Qué es un café mamaccino?

    El café mamaccino es básicamente una variación del cappuccino, al cual se le agrega un toque especial. Se trata de especias.

    El café es muy aromático y tiene mucho sabor solo, pero muchos prefieren complementarlo con otros ingredientes para diversificar su sabor. Quizá lo más común es agregar vainilla, cocoa en polvo, o incluso canela. Sin embargo, el mamaccino es una preparación que incorpora una mayor variedad de especias, para que quede aún más aromático.

    Veamos con más detalle qué especias son.

    Ingredientes para el café mamaccino

    Para prepararlo vas a necesitar:

    • Una taza de café espresso.
    • 120 mililitros de leche.
    • Una pizca de nuez moscada
    • Una pizca de canela en polvo
    • Media cucharadita de cacao en polvo
    • Azúcar al gusto

    Ten en cuenta:

    • Las cantidades dependerán de cuántas tazas de esta preparación desees hacer. Las que te mostramos son para una sola taza.
    • Como es una variedad del cappuccino, lo ideal sería servirla en la taza de dicha preparación. Si no la tienes, igual también puedes usar otra que tengas en casa.  
    • Para esta receta debes espumar la leche. Para ello, puedes usar un espumador, o el que viene en tu cafetera (si es el caso).

    ¿Cómo se prepara el café mamaccino?

    En general, es una receta que no requiere muchos ingredientes. Así que, su preparación también es sencilla. ¡Veamos cómo se hace!

    1. Prepara un espresso. En la taza en la que lo vayas a hacer, pon las especias. Así, a medida que va saliendo el café, va entrando en contacto con ellas. Cuanto esté listo, revuelve muy bien todo.
    2. Vaporiza la leche.
    3. Vierte el café con las especias en la taza de cappuccino.
    4. Ahora, incorpora la leche. Puedes empezar si quieres a verterla desde el centro de la taza, pero no la llenes completamente. Deja un espacio para la espuma.
    5. Con una cuchara, puedes poner encima de la preparación la espuma de leche. Recuerda que esta bebida es 1/3 café, 1/3 leche y 1/3 espuma.
    6. La decoración es según tu gusto. Puedes poner un poco de cacao o canela en polvo encima.
    7. ¡Y a disfrutar!

    *Si quieres, puedes añadir azúcar a la preparación, pero es de acuerdo con tus gustos.

    Tips para tener un buen café

    El café

    La base de esta preparación es el espresso. Recuerda que la manera tradicional y más rápida es en una máquina de espresso. Igual, si no la tienes en casa, también hay otras cafeteras que puedes revisar como alternativa.

    Por otro lado, para que quede aún mejor, es fundamental tener un buen café de base. Es ideal que sea una molienda media a fina, y que tenga mucho cuerpo y aroma. Si quieres conocer un poco más sobre qué opciones hay, explora nuestros blogs sobre los mejores cafés del mundo y los de Colombia.

    Otro aspecto importante es que el café siempre quedará mucho mejor si está fresco. Para ello, lo ideal es usar café en grano y molerlo en un molinillo de café antes de hacer la receta.

    La leche

    Esta es una preparación que requiere leche. Por eso, para que quede en el punto perfecto, es ideal tener un buen espumador. Esto hará que tenga la consistencia que es adecuada y que además el mamaccino quede delicioso y muy cremoso. La mejor opción es hacerlo con un espumador, un aparato diseñado exclusivamente para eso. Hoy en día, también hay varios modelos de cafeteras que ya vienen con una función para espumar la leche, así que es mucho más fácil.

    ¿Te gustó?

    El café mamaccino es una de las preparaciones más sencillas, pero también de las más aromáticas. Incorporarle especias hace que tenga un sabor extra que le da un toque muy especial.

    Así que, ahora te toca a ti comprobarlo. Verás que es muy rápido de hacer, y que será tu mejor compañía en cualquier momento del día.

  • Las 11 mejores ideas de regalos para los amantes del café

    ¿Estás buscando el regalo perfecto para una persona que es amante del café? Hay tantas opciones e ideas que podrías tener en mente para regalar que podría ser una tarea larga decidir cuál es el mejor. ¡No te preocupes! Aquí tienes la lista más completa y detallada para que hagas tu mejor elección y puedas sorprender a esa persona importante que vive por el café.

    ¿Qué regalarle a alguien que ama el café?

    De forma general, regalar un buen café siempre será una buena opción. Probar uno de origen, con alguna certificación y, tal vez, uno que sea exótico y costoso, será una buena idea para cualquiera que ame el café. Sin embargo, hay otras opciones que van más allá y que también son una gran idea. Por ejemplo, puedes regalar una buena cafetera, una experiencia en torno al café y otras curiosidades que encontrarás aquí.

    Un buen café en grano

    Como lo nombramos anteriormente, tener un buen café en casa que solo utilices para ciertas ocasiones especiales, es un placer. En este punto, tendrás toda la variedad que te puedas imaginar, lo puedes encontrar en grano o molido, con diferentes grados de tueste, con diferentes orígenes y sabores, perfiles variados, etc.

    Las opciones son muy variadas y dependerá un poco de tu presupuesto y de lo que conoces de esa persona. Puedes regalar un kit de varios cafés de diferentes orígenes o su café de origen favorito, o uno que nunca haya probado pero sea de los mejores del mundo. ¡Es a tu elección!

    Si optas por un kit, elige uno que tenga una gran variedad de sabores y olores para ofrecerle una experiencia sensorial a esa persona importante.

    Esto también va muy bien cuando no conoces mucho qué tipo de café le gusta a esa persona. En el kit, tendrá la posibilidad de encontrar uno de su preferencia y, tal vez, enamorarse de uno nuevo.

    Por otro lado, si conoces un poco más de qué perfil de sabor le gusta, puedes orientar un poco más el tipo de café que le vas a regalar. Por eso, te invitamos a que veas nuestras guías de los mejores cafés que podrás conseguir en el mercado según lo estés buscando.

    Los mejores cafés del mundo.

    Los cafés más exóticos del mundo.

    Los mejores cafés de Colombia.

    Los mejores cafés descafeinados.

    Los mejores cafés instantáneos.

    Los mejores cafés orgánicos.

    Cafés en grano.

    Cafés de Panamá.

    Cafés de Kenia.

    Cafés de Colombia.

    Cafés de Indonesia.

    Cafés de Jamaica.

    Cafés de Etiopía.

    Cafés de Guatemala.

    Cafés de Brasil.

    Cafés de Costa Rica.

    Sin embargo, darte una sola recomendación sería dejar de lado muchos otros cafés que son buenísimos. Por eso, lo que te recomendamos es que si tienes un presupuesto más amplio, puedes optar por un café exótico. Son muy raros y tienen sabores únicos que no encontrarás en otro café. Apuesto que esa persona quedará sorprendida.

    Si tienes un presupuesto más corto, puedes optar por un kit de café de orígenes latinoamericanos que son de los mejores. Adicionalmente, podrías comprar una suscripción anual a varias marcas de café que te envían un paquete diferente cada mes, así podrás regalar algo para todo un año y con un nuevo sabor en cada entrega.

    Cafetera portátil

    Los amantes del café no pueden imaginar un día de sus vidas sin tomar una buena taza. Pero, cuando estamos fuera de casa, es más difícil disfrutar de nuestro café preferido. Por eso, una cafetera portátil, compacta y con un buen diseño, es el regalo ideal para que esa persona pueda siempre hacer su café favorito en cualquier parte.

    Muchas de estas cafeteras funcionan a presión de forma manual, por lo que lo único que se necesitará será agua caliente y café. Actualmente, podrás encontrar muchas opciones en el mercado con distintas funcionalidades para utilizar café en grano, molido o en cápsulas. También hay unas que se conectan al carro, otras que traen su propio molinillo, etc.

    Nuestra recomendación es la cafetera Nanopresso de la marca Wacaco. Es muy compacta y funcional. Tiene un depósito de agua de 80 mililitros y funciona con café molido. Sin embargo, puedes comprar un adaptador para que funcione con cualquier cápsula. Es muy liviana y es de las más vendidas en el mercado.

    Es manual y llegarás a tener hasta 18 bares de presión para obtener una mejor extracción y una buena capa de crema en el café. Tiene un diseño muy similar al de un termo personal por lo que irá bien para cualquier persona. Sin duda alguna, es uno de nuestros regalos más recomendados al ser algo innovador y perfecto para que esa persona disfrute de su café favorito en cualquier lugar.

    Cultivo casero de café en casa

    Para los curiosos y que les gusta conocer todo el proceso que tiene el café desde que es plantado hasta que llega a la taza, este es el mejor regalo que podrías elegir. Hay varias marcas que están comercializando un kit para que tú mismo puedas plantar un cafeto en casa. Viene con todo el material requerido, desde la semilla hasta la matera.

    El kit que recomendamos es de la marca All Thing Brighton Beautiful. Tienen envíos a todo el país y podrás plantar tu propia planta de café arábica, conocido como un café de mayor calidad.

    Viene con dos macetas, una grande y otra pequeña, un plato para la matera, la tierra junto con el abono para las dos materas y las semillas. Tendrás el paso a paso para que puedas plantar y cuidar tu cafeto en casa y conocer más del proceso de la semilla que tanto ama esa persona.

    Juego de tazas para café

    Los amantes de un buen café y los que conocen cómo disfrutarlo de la mejor forma, saben y entienden que la taza juega un papel importante. La taza no es solo un elemento decorativo, es parte fundamental que puede incidir en cómo disfrutamos de nuestra bebida favorita. Así como en los vinos, hay diferentes tipos de tazas y vasos dependiendo el tipo de café que quieras tomar.

    Lo mejor es poder regalar un set de tazas para espresso, normalmente vienen 6 tazas junto con los 6 platos en cerámica o en porcelana para disfrutar de la medida perfecta del espresso. Sin embargo, si tú sabes que esa persona prefiere de bebidas con leche como el capuchino o el latte, entonces puedes optar por un vaso de doble pared o por un mug con un diseño muy creativo.

    Al igual que en las ideas anteriores, las opciones de tazas y vasos que puedes encontrar en el mercado, son ilimitadas. Si quieres una vajilla sencilla pero duradera, opta por el kit One Dozen de la marca Nuova Point. Son de excelente calidad y tienen una capacidad de 60 mililitros que es ideal para el espresso.

    Si lo que quieres es regalar una taza grande para disfrutar de una buena bebida con leche, puedes elegir el set vintage por 4 tazas de la marca Creatable. No es la tradicional taza blanca, sino que viene en cuatro diferentes colores que son pintadas a mano, en porcelana y que resaltan muy bien con el color blanco de la capa de crema.

    Y, finalmente, los mugs creativos también son una buena opción. Los hay con frases, con apliques, de diferentes colores y texturas, en fin. Escoge uno que se adapte a la personalidad del que recibirá este regalo especial.

    Hielera en forma de granos de café

    Es un regalo mucho más simple y pequeño pero que no se queda atrás. Por el contrario, es muy creativo y también es ideal para las personas que disfrutan del café frío. Sobre todo, en épocas de verano, muchos prefieren cambiar su espresso de la mañana, por un café frío.

    La hielera de la marca Fred & Friends es en silicona para que puedas sacar los hielos más fácil.

    En cada bandeja puedes hacer hasta 8 hielos en forma de granos de café. Solo debes congelar un poco de espresso o café cargado y luego dejarlos diluir en tu leche favorita. Son económicos y muy fáciles de comprar, ya que tienen envíos a todo el mundo a través de Amazon.

    Portavasos y sujetavasos

    Son un accesorio y un complemento para disfrutar de un buen café en cualquier parte. Los portavasos los puedes encontrar de muchos colores, diseños, formas y materiales. Busca el que encaje más con los gustos de esa persona. Por otro lado, el sujetavasos es muy útil para evitar derrames cuando no estás en casa.

    Hay de diferentes tipos también. Para ponerlos sobre una mesa o una superficie plana, tiene una apariencia de un gancho grande y se adaptan a casi cualquier tipo de taza. Es ideal para cuando estamos en la oficina, en algún escritorio y queremos evitar que por accidente, derramemos el café.

    Hay otros que son especialmente para el carro, puedes adaptarlos para poner en muchos lugares del auto y poder transportar tu café sin el riesgo de que se derrame. Te recomendamos el de marca Eletorot. Se ajusta a cualquier ángulo, tiene un gancho que permite rotarlo en 360 grados para tu acomodarlo en la mejor posición.

    Cafeteras

    Puede ser un regalo más costoso pero que dejará sorprendido a cualquiera. Probablemente conoces que hay muchos tipos de cafeteras, pero regalar una cafetera un poco más manual y artesanal puede ser más económico y especial para hacer otro tipo de café.

    Nuestra recomendada puede ser una cafetera Cold Brew si a esa persona le gusta el café frío. Son muy fáciles de hacer y le ofrecerán una nueva experiencia y un nuevo sabor. El café que es preparado en frío tiene más cafeína y menos sabores amargos que cuando se hace un café caliente y se le agrega hielo. Al diluir un café Cold Brew en leche, será un sabor más concentrado y por ende, una mejor preparación.

    También puedes optar por una prensa francesa. Ofrecen una muy buena experiencia y las hay de varios precios y tamaños. Este tipo de cafeteras son ideales para los que disfrutan de un café menos intenso que el espresso. Además, hay muchas cafeteras de goteo que son poco convencionales y que también ofrecen un perfil de sabor diferente, aun cuando se use el mismo café de siempre.

    Calentador de café

    Es una tendencia relativamente nueva que también es un accesorio muy útil para los que aman tomar café durante todo el día. Hay momentos en que compramos un café, y por muchas circunstancias se puede enfriar más rápido de lo que desearíamos. De pronto un clima muy bajo, olvidaste tu café por unos minutos, lo dejaste sin tapa, etc.

    Por eso, un calentador de bebida es ideal para cuando estás fuera de casa y necesitas mantener tu café caliente. Los hay eléctricos para que puedas conectarlos en la oficina o algún espacio en donde tengas acceso a la corriente o, también los hay eléctricos con puerto USB que normalmente son para el carro o conectarlos a otro dispositivo como un computador.

    Nuestro recomendado es el calentador Smart Coffee de G54G0KI. Es en acero inoxidable, cerámico, vidrio y plástico resistente a altas temperaturas. Es muy liviano y es de los mejores calificados en el mercado. Debes conectarlo a una toma de corriente de pared y te ofrece regular la temperatura de baja a alta. Mantiene tu bebida entre los 40 °C y 60 °C. Tiene pantalla LED para que sea más fácil usarlo y puedes programarlo para que se apague automáticamente.

    Experiencias con el café

    Es otro de nuestros grandes recomendados para una persona que de verdad disfruta de conocer más sobre lo que hay detrás de la taza diaria de un buen café. Muchas veces desconocemos cuál es el proceso que tiene que pasar la semilla y el proceso de preparar un buen café. Actualmente, hay muchas experiencias que puedes comprar para que esa persona disfrute contigo o solo/a.

    La mayoría de estas experiencias puede ser una cata de café, en donde enseñarán conceptos básicos para describir un perfil de una especie en particular, en un método de preparación específico. Hay otras que van acompañadas de conocer más de cerca los cultivos y el procesamiento del café.

    Es de las experiencias más completas y recomendadas para un verdadero amante de esta bebida. Normalmente, son en fincas cafeteras para vivir el paso a paso de la semilla hasta la taza. En este punto te recomendamos las experiencias de Café San Alberto. Tienen una amplia gama de opciones para disfrutar tanto presencial como virtualmente, por lo que no importa en que lugar estés o en qué lugar está esa persona.  

    Si estás en Colombia podrás acceder a los servicios de forma presencial. Sin embargo, si estás fuera del país, la marca está haciendo unos bautizos cafeteros por la plataforma de videoconferencias ZOOM. Puedes contactarte con la marca por sus redes sociales y agendar la experiencia.

    Un libro sobre el café

    Si a esa persona le gusta leer y le interesa saber más del café, nuestro recomendado es el libro “The Coffee Dictionary” de Maxwell Colonna-Dashwood. Puedes comprarlo para recibirlo en físico o para tenerlo en versión Kindle o digital. El autor de este libro es un barista de talla internacional. Ha sido el ganador tres veces consecutivas del Campeonato Mundial de Baristas del Reino Unido.

    En este libro, se relata un estudio sobre la interacción química entre el agua y el café para llegar a la mejor calidad en la taza. Es un libro entretenido, educativo y completo para los que quieren empaparse más del tema y tener algo de teoría a la hora de preparar un buen café.

    Molinillo

    Disfrutar de un café en grano es mucho mejor que uno molido. Poder moler la cantidad exacta de café que utilizarás en tu preparación es una experiencia única. Sin embargo, muchas veces no es posible porque no tenemos un molinillo en casa y debemos optar por un buen café molido. Aquí, es donde encuentras otra oportunidad de regalo.

    Hay muchas opciones de molinillos para regalar. Los hay manuales y eléctricos. Si quieres ofrecerle una verdadera experiencia puedes optar por uno manual. Pero, los eléctricos son más fáciles de usar, tienen más utilidades y son los más comunes.

    El molinillo eléctrico de la marca Sboly es de los mejores en el mercado. Es hecho totalmente en acero inoxidable y tiene hasta 19 niveles de molienda para que tengas un mayor control del molido. Tiene una capacidad para moler el café de hasta 12 tazas, tiene opción de apagado automático, es fácil de limpiar y no es muy ruidoso.

    ¿Por cuál te decides?

    Ideas de regalos hay muchas. Pero creemos que estas 11 que están acá son las más originales y las que te permitirán sorprender a esa persona. Los amantes del café son exigentes, entusiasmados por las innovaciones y sobre todo curiosos por tener más cosas relacionadas al café. Si conoces un poco de sus gustos y las preferencias de consumo, apuesto a que ya tienes en mente cuál de estas 11 ideas es la perfecta.

    Pero, si no sabes muy bien de eso, cualquier regalo que escojas será una gran opción. Incluso, probablemente tú que estabas buscando un regalo para otra persona, estás pensando en comprar algo para ti. El mundo del café es muy amplio y cuando algo nos atrapa, es difícil salir de ahí.

    ¿Cuál fue tu idea de regalo favorita?

  • Café verde: qué es, qué dice la evidencia y cómo prepararlo

    Última actualización: 13 de mayo de 2026.

    El café verde es el grano de café sin tostar, recién beneficiado y secado. La diferencia con el café que tomas a diario no es la planta sino el tueste: al no someterse a temperaturas de 180–230 °C, el grano conserva una concentración alta de ácido clorogénico (5–7 % del peso seco) y un color verde-amarillento característico. Por esa concentración de polifenoles, el café verde se vende como infusión, extracto o cápsula y se promociona para pérdida de peso, presión arterial y antioxidantes.

    Esta guía separa lo que está respaldado por estudios revisados por pares de lo que es marketing de suplementos. Cubre qué es el café verde, cómo se diferencia químicamente del tostado, qué dice la evidencia sobre cada beneficio prometido, cómo preparar una infusión bien, dónde comprarlo y qué precauciones tener.

    Qué es exactamente el café verde

    El café verde es el grano crudo de la planta Coffea arabica o Coffea canephora (robusta), después del beneficiado húmedo o seco pero antes del tueste. Es la forma en que el café se exporta: en sacos de 60–70 kg, color verde claro, olor herbáceo (no a “café”), humedad del 10–12 %.

    Cuando el grano entra al tostador y supera los 160 °C, comienza una reacción de Maillard que transforma azúcares y aminoácidos en cientos de compuestos aromáticos, oscurece el grano y destruye entre el 50 % y el 90 % del ácido clorogénico según el grado de tueste. Por eso el café verde se promociona como “café sin perder sus polifenoles”.

    • Color: verde claro a amarillo pálido
    • Sabor: herbáceo, astringente, vegetal — nada parecido al café tostado
    • Cafeína: 1,1–1,5 % en arábica, 2,2 % en robusta — similar o ligeramente superior al tostado de la misma especie
    • Ácido clorogénico: 5–7 % en arábica, hasta 10 % en robusta
    • Lípidos: ~15 % (arábica) — la base de los aceites aromáticos que se desarrollan al tostar

    Composición química: lo que el tueste destruye

    El ácido clorogénico (CGA) es el compuesto que da fama al café verde. No es un solo compuesto sino una familia de ésteres del ácido quínico con ácidos cinámicos (caféico, ferúlico, cumárico). Es un polifenol, igual que los del vino tinto, el cacao o el té verde.

    CompuestoCafé verde (mg/g)Tueste medio (mg/g)Tueste oscuro (mg/g)
    Ácido clorogénico total50–7020–305–15
    Cafeína11–2210–2010–18
    Trigonelina10–125–72–4
    Lactonas de ácido clorogénico0–510–155–10
    Melanoidinas010–2020–25

    Las melanoidinas (que solo existen en café tostado) también son antioxidantes y aportan fibra soluble. Esto significa que el café tostado no es nutricionalmente inferior — solo es diferente: cambia ácido clorogénico por melanoidinas.

    Qué dice la evidencia sobre cada beneficio promocionado

    El café verde se promociona principalmente para pérdida de peso, presión arterial, glucemia y antioxidantes. La evidencia es desigual; la resumimos por orden de solidez.

    1. Presión arterial — evidencia moderada

    Es la afirmación con mejor respaldo. Un meta-análisis publicado en Clinical Nutrition (Onakpoya et al., 2015) revisó 5 ensayos clínicos con 364 participantes y encontró reducciones modestas pero significativas de la presión sistólica (en promedio –4,3 mmHg) tras 4–12 semanas de extracto de café verde a 480 mg/día. El efecto se atribuye a la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina por el ácido clorogénico.

    Conclusión: hay evidencia de un efecto pequeño, comparable a reducir el consumo de sal. No reemplaza medicación antihipertensiva.

    2. Glucemia y resistencia a la insulina — evidencia preliminar

    Estudios en humanos a corto plazo (van Dijk et al., 2009; Thom 2007) muestran que el ácido clorogénico reduce la absorción de glucosa intestinal y mejora la sensibilidad a la insulina en personas con sobrepeso. Las dosis estudiadas son 200–400 mg de CGA. Sin embargo, la mayoría de estudios son pequeños (n < 50) y de pocas semanas.

    Conclusión: prometedor para prediabetes y resistencia a la insulina, pero falta confirmación con ensayos grandes.

    3. Pérdida de peso — evidencia débil y controversial

    Es el beneficio más vendido y el peor respaldado. El extracto de café verde se popularizó tras un estudio de 2012 (Vinson et al.) que reportó pérdidas de 8 kg en 22 semanas. Ese estudio fue retirado en 2014 por irregularidades en los datos. La FDA multó a la compañía financiadora (Applied Food Sciences) con USD 3,5 millones por “publicidad engañosa”.

    Un meta-análisis posterior en Gastroenterology Research and Practice (Onakpoya et al., 2011, actualizado) revisó 3 ensayos con 142 participantes y encontró una pérdida promedio de 2,47 kg sobre placebo, pero con calidad metodológica baja y sesgo de publicación probable. Una revisión Cochrane de 2020 concluyó que la evidencia es “insuficiente para concluir si el café verde es eficaz para la pérdida de peso”.

    Conclusión: si el café verde tiene algún efecto sobre el peso, es pequeño y probablemente mediado por reducción del apetito vía cafeína. No es un quemagrasas.

    4. Antioxidante in vivo — evidencia mixta

    El ácido clorogénico es un antioxidante potente in vitro (en tubo de ensayo). Su efecto antioxidante in vivo (en el cuerpo) es menos claro: solo un 33 % se absorbe en el intestino delgado; el resto llega al colon donde la microbiota lo metaboliza a otros compuestos. Algunos de esos metabolitos son a su vez activos, pero el patrón de actividad cambia.

    Conclusión: contribuye al pool antioxidante total de la dieta, pero la magnitud del efecto en humanos es modesta y comparable a otras fuentes (té verde, frutos rojos, cacao).

    Cómo preparar café verde en casa: tres métodos

    El café verde no se prepara como el café tostado. No se muele finamente, no extrae bien con agua caliente directa, y su sabor es vegetal-astringente. Las preparaciones más usadas son:

    Método 1 — Infusión en frío (recomendado)

    • 10 g de granos verdes (o 10 g molido grueso)
    • 250 ml de agua filtrada a temperatura ambiente
    • Dejar 12–24 horas en la nevera
    • Colar y consumir

    Es el método que mejor extrae el ácido clorogénico sin liberar los compuestos vegetales más astringentes. Sabor: ácido suave, herbáceo, parecido a un té verde fuerte.

    Método 2 — Decocción tradicional

    • 10 g de granos verdes enteros
    • 250 ml de agua
    • Llevar a ebullición y reducir a fuego lento 10 minutos
    • Reposar 5 minutos tapado, colar y servir

    Más astringente que la infusión en frío. Útil si quieres una bebida caliente. Puedes añadir limón, jengibre o canela para enmascarar el sabor herbáceo.

    Método 3 — Cápsulas o extracto estandarizado

    La mayoría de la evidencia clínica se basa en extracto estandarizado de café verde (45–50 % de ácido clorogénico), no en infusión casera. Si tu objetivo es replicar lo que estudiaron los ensayos, busca un suplemento con dosis declarada de 200–400 mg de CGA por porción. Lee la etiqueta — muchos productos no declaran el contenido de CGA.

    Dónde conseguir café verde

    • Tiendas de café de especialidad: muchas tostadoras venden verde directamente a clientes que tuestan en casa. Pregunta por la cosecha (idealmente menos de 12 meses), origen y proceso
    • Mercados de productores en zonas cafetaleras: en Colombia (Eje Cafetero, Huila, Nariño), Costa Rica, Guatemala — comprar verde a un caficultor te da trazabilidad
    • Tiendas de suplementos: venden extracto en cápsulas o polvo. Verifica el contenido de CGA en la etiqueta
    • Online: Sweet Maria’s, Burman Coffee Traders (EE. UU.); en LATAM, varias tostadoras locales venden verde por kg

    Precio típico para grano verde de calidad: USD 8–25 por kg según origen y proceso, comparable al café tostado de especialidad antes del margen del tostador.

    Conservación: el café verde dura más que el tostado

    Una ventaja real del café verde es la vida útil larga. Sin el tueste activando reacciones de oxidación, el grano verde mantiene calidad durante 12–18 meses si se almacena correctamente:

    • Bolsa de yute o GrainPro hermética
    • Humedad relativa 50–60 %
    • Temperatura 15–25 °C
    • Sin exposición directa a la luz
    • Lejos de fuentes de olor (especias, productos de limpieza)

    El grano verde “viejo” (más de 2 años) desarrolla notas a leña, cuero o cardboard — afecta la calidad del tueste posterior pero no es peligroso.

    Seguridad y precauciones

    • Cafeína: el café verde tiene cafeína similar al café tostado. Si eres sensible, considera la dosis total diaria
    • Interacciones medicamentosas: el ácido clorogénico puede potenciar el efecto de antihipertensivos. Consulta a tu médico si tomas medicación para la presión
    • Embarazo y lactancia: no hay datos suficientes de seguridad para el extracto concentrado. Si quieres tomar café verde durante embarazo, mejor en infusión y dentro del límite de 200 mg de cafeína/día recomendado por la OMS
    • Cálculos renales (oxalato): el café verde tiene más oxalato que el tostado. Personas con historial de cálculos pueden preferir formas con menor concentración
    • Reacciones gastrointestinales: a dosis altas, el ácido clorogénico puede causar reflujo o malestar estomacal

    La FDA no aprueba el café verde para tratar ninguna condición médica. Los suplementos se venden como producto dietético, no como medicamento. Cualquier afirmación de “cura” o “tratamiento” en una etiqueta es ilegal en EE. UU. y la UE.

    Café verde vs alternativas naturales con efectos similares

    ProductoCompuesto activoBeneficio principalEvidencia
    Café verde (extracto)Ácido clorogénicoPresión arterial, glucemiaModerada (BP), preliminar (glucemia)
    Té verde (extracto)EGCG (catequina)Antioxidante, peso, lípidosModerada
    Café tostadoMelanoidinas, cafeína, CGA residualFunción cognitiva, longevidadFuerte (estudios observacionales grandes)
    CúrcumaCurcuminaInflamaciónModerada
    Cacao puroFlavanolesFunción endotelial, BPModerada

    El café tostado, paradójicamente, tiene más evidencia epidemiológica de beneficios que el verde — gracias a estudios prospectivos con millones de personas-año (Freedman 2012, Park 2019, Loftfield 2018) que asocian 3–4 tazas diarias con reducción de mortalidad por todas las causas.

    Preguntas frecuentes

    ¿El café verde sirve para bajar de peso?

    La evidencia es débil y controversial. El estudio que popularizó la idea (Vinson 2012) fue retirado por irregularidades. Meta-análisis posteriores muestran pérdidas de ~2 kg sobre placebo, con calidad metodológica baja. Una revisión Cochrane de 2020 concluyó que la evidencia es insuficiente para recomendarlo. Si tu objetivo es perder peso, intervenciones dietéticas y de ejercicio tienen mucha más evidencia.

    ¿Cuánto ácido clorogénico tiene una taza de café verde?

    Depende del método. Una infusión en frío con 10 g de grano verde por 250 ml extrae aproximadamente 100–200 mg de ácido clorogénico. Los estudios clínicos usan dosis de 200–400 mg/día, lo que equivale a 1–2 infusiones o una cápsula de extracto estandarizado.

    ¿El café verde tiene más cafeína que el tostado?

    Por grano, prácticamente lo mismo (1,1–1,5 % en arábica). El tueste no destruye cafeína. La diferencia perceptual viene de la concentración: 1 g de grano tostado pesa menos que 1 g de grano verde (pierde 14–22 % de agua y CO₂ en el tueste), así que con la misma cantidad de gramos tienes ligeramente más cafeína en grano verde.

    ¿Café verde puede sustituir al café tostado en la mañana?

    Tiene cafeína similar pero el sabor es completamente distinto: vegetal, herbáceo, astringente. No esperes la experiencia del café. Mucha gente lo toma como complemento (té de mediodía) más que como reemplazo del café del desayuno.

    ¿El café verde es seguro a largo plazo?

    Para infusiones moderadas (1–2 tazas/día), no hay señales de toxicidad en estudios disponibles. Para extracto concentrado a dosis altas y por años, no hay datos suficientes. Si tienes presión arterial controlada con medicación, problemas de oxalato/cálculos renales, o estás embarazada, consulta a un médico antes de tomar extracto concentrado.

    ¿Cuál es la diferencia entre café verde, té verde y matcha?

    Vienen de plantas distintas: el café verde es Coffea (rubiácea), el té verde y el matcha son Camellia sinensis (teácea). El compuesto activo principal del café verde es ácido clorogénico (polifenol); el del té verde es EGCG (catequina, otro tipo de polifenol). Ambos son antioxidantes; los efectos clínicos varían por compuesto y dosis.

    ¿Puedo tostar café verde en casa?

    Sí. Es la forma original de consumir café. Ver nuestra guía sobre métodos para tostar café en casa con sartén, horno o tostadora dedicada.

    ¿Cuál es la mejor marca de extracto de café verde?

    Sin recomendaciones específicas — busca extractos con dosis declarada de ácido clorogénico (mínimo 45 %), sello de testeo por terceros (USP, NSF, Informed Choice) y origen del café declarado. Evita los que solo dicen “café verde” sin especificar concentración.

    Fuentes

    • Onakpoya, I. J., Spencer, E. A., Thompson, M. J., Heneghan, C. J. (2015). The effect of chlorogenic acid on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Clinical Nutrition
    • Watanabe, T., et al. (2006). The blood pressure-lowering effect and safety of chlorogenic acid from green coffee bean extract in essential hypertension. Clinical and Experimental Hypertension
    • van Dijk, A. E., et al. (2009). Acute effects of decaffeinated coffee and the major coffee components chlorogenic acid and trigonelline on glucose tolerance. Diabetes Care
    • Vinson, J. A., et al. (2012, retracted 2014). Randomized, double-blind, placebo-controlled, linear dose, crossover study to evaluate the efficacy and safety of a green coffee bean extract in overweight subjects. Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity
    • FDA Consumer Updates. Applied Food Sciences pays $3.5 million to settle FTC charges about weight-loss claims (2014)
    • Cochrane Database of Systematic Reviews (2020). Green coffee extract for weight loss
    • Freedman, N. D., et al. (2012). Association of coffee drinking with total and cause-specific mortality. New England Journal of Medicine
    • Park, S. Y., et al. (2017). Association of coffee consumption with total and cause-specific mortality among nonwhite populations .. Annals of Internal Medicine

  • 25 datos curiosos sobre el café (verificados con fuente)

    Última actualización: 13 de mayo de 2026.

    El café es la bebida más consumida del mundo después del agua, mueve USD 200 mil millones anuales en cadena, ha sido prohibido cinco veces en distintos imperios, dio origen a la Bolsa de Nueva York y al mercado de seguros Lloyd’s, contiene más de 1.000 compuestos aromáticos (más que el vino tinto), y la cafeína fue aislada en 1819 por un químico alemán a quien Goethe le entregó personalmente los granos. Esta es una compilación de 25 datos curiosos verificados sobre el café — los más extraños de su historia, química, mercado y cultura.

    Cada dato incluye su fuente para que puedas profundizar. Si encuentras alguno inexacto, escríbenos. La verificabilidad importa: muchos “datos curiosos” que circulan en internet son leyendas urbanas sin respaldo.

    Datos curiosos: historia y origen

    1. El café se descubrió por las cabras de un pastor etíope (probablemente)

    La leyenda más citada atribuye el descubrimiento del café a Kaldi, un pastor etíope del siglo IX que notó que sus cabras saltaban y se mantenían despiertas después de comer las cerezas rojas de un árbol. Probó las bayas él mismo y experimentó energía. Llevó las cerezas a un monasterio cercano donde los monjes las usaron para mantenerse despiertos durante las oraciones nocturnas. La historia aparece por escrito por primera vez en 1671 (Antoine Faustus Nairon, en Roma), siglos después del supuesto evento — probablemente es leyenda, no historia. La evidencia real apunta a que el café se domesticó en Yemen en el siglo XV, no en Etiopía.

    2. El café fue prohibido cinco veces en cinco imperios

    Las autoridades temían a las cafeterías como espacios de subversión política:

    • La Meca, 1511, 1524, 1539: autoridades religiosas otomanas prohíben el café tres veces
    • Imperio Otomano, 1633: sultán Murad IV impone pena de muerte por beberlo
    • Inglaterra, 1675: Carlos II intenta cerrar las cafeterías (revoca la orden 11 días después por protestas)
    • Suecia, 1746: rey Gustav III prohíbe café y té por “amenaza a la salud pública”
    • Prusia, 1777: Federico el Grande prohíbe café favoreciendo cerveza, contrata “olfateadores de café” para detectar tostado clandestino

    Ninguna prohibición duró. El café siempre regresó.

    3. Lloyd’s of London y la Bolsa de Nueva York empezaron como cafeterías

    La Lloyd’s Coffee House de Edward Lloyd (Londres, 1686) atraía aseguradores marítimos; tras su muerte evolucionó al mercado de seguros Lloyd’s of London, hoy con facturación de £40+ mil millones anuales. La Tontine Coffee House de Nueva York (1793) acogió a los comerciantes que firmaron el Buttonwood Agreement de 1792, origen de la Bolsa de Nueva York. La Jonathan’s Coffee House londinense dio origen a la London Stock Exchange. Más detalles en nuestra historia de las cafeterías.

    4. Beethoven contaba 60 granos por taza, ni uno más

    Ludwig van Beethoven era obsesivo con su café. Según sus biógrafos contemporáneos (Anton Schindler, Gerhard von Breuning), contaba exactamente 60 granos de café para cada taza que preparaba en una cafetera moka. Sesenta granos arábica pesan ~6 gramos — coincide con el ratio moderno de 1:15 a 1:18 para una taza de 100-110 ml.

    5. La cafeína la aisló un químico alemán por encargo de Goethe

    En 1819, el químico alemán Friedlieb Ferdinand Runge aisló por primera vez la cafeína en estado puro. Lo hizo a petición de Johann Wolfgang von Goethe, el poeta y científico amateur, que le entregó personalmente granos de café para que investigara qué los hacía estimulantes. Goethe había escuchado del joven Runge tras una demostración en la que el químico midió el efecto pupilar de la belladonna en sí mismo.

    Datos curiosos: química y biología

    6. El café tiene más compuestos aromáticos que el vino

    El café tostado contiene más de 1.000 compuestos volátiles aromáticos identificados (algunos investigadores citan hasta 1.500). El vino tinto tiene aproximadamente 800. Esto explica por qué la catación profesional de café usa una rueda de sabores más compleja que la del vino, con 36 atributos primarios (SCA Flavor Wheel 2016).

    7. El café es técnicamente una fruta

    El “grano” de café no es un grano — es la semilla de una drupa (fruto carnoso con hueso interior), llamada “cereza de café”. El árbol del café pertenece a la familia Rubiaceae, igual que el árbol de la quina (de donde viene la quinina). Cada cereza contiene normalmente dos semillas. Cuando produce una sola semilla redondeada, se llama peaberry (caracol) y se cotiza más en café de especialidad.

    8. Hay 124 especies de Coffea pero solo dos dominan el mercado

    El género Coffea incluye 124 especies identificadas botánicamente, pero solo dos representan más del 99% del mercado mundial: Coffea arabica (~60%) y Coffea canephora (robusta, ~40%). Otras como Coffea liberica, excelsa, eugenioides y stenophylla son raras pero ganando atención. Eugenioides es uno de los padres genéticos de arábica — su redescubrimiento como bebida en sí misma es reciente. Ver nuestra guía de variedades de café.

    9. La cafeína es un pesticida natural

    La planta del café evolucionó la cafeína como mecanismo de defensa: es tóxica para muchos insectos. Cuando una hoja de café cae al suelo, libera cafeína que inhibe el crecimiento de plantas competidoras (alelopatía). El mismo compuesto que nos estimula a los humanos protege al árbol. Estudios recientes sugieren que las abejas que polinizan flores de café muestran preferencia por las que tienen cafeína, lo que mejora la dispersión.

    10. El descafeinado tiene cafeína (solo poca)

    El café “descafeinado” no tiene cero cafeína. El estándar internacional permite hasta 0,1% de cafeína en grano descafeinado (vs ~1,2% en arábica regular). Una taza de descafeinado puede tener 2–15 mg de cafeína (vs 80–120 mg de un espresso). Si tomas 6 tazas de descafeinado al día, igual estás consumiendo la cafeína de aproximadamente medio espresso. Ver café descafeinado.

    Datos curiosos: mercado y economía

    11. El café NO es el segundo producto más comercializado del mundo

    Es un mito persistente. Los productos más comercializados por valor son petróleo y derivados, semiconductores, automóviles, oro, gas natural — el café típicamente aparece entre los puestos 90-120 según el año. Lo que sí es cierto: es la commodity agrícola tropical más exportada de los países en desarrollo, y la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. Fuente del mito: probablemente confusión de la ICO (International Coffee Organization) hace décadas.

    12. Brasil produce 30-40% del café mundial

    Brasil es el productor #1 desde hace 150 años. En 2024-25 produjo aproximadamente 63 millones de sacos (de 60 kg cada uno) — el 38% del total mundial. Le siguen Vietnam (~28 millones, principalmente robusta), Colombia (~12 millones, 100% arábica), Indonesia, Etiopía y Honduras. Ver nuestra guía sobre cafés de Brasil.

    13. Finlandia consume más café que cualquier otro país

    Los finlandeses consumen aproximadamente 12 kg de café tostado por persona al año — equivalente a ~4 tazas diarias por habitante. Le siguen Noruega, Islandia, Dinamarca y Suecia. Los países productores grandes (Brasil, Colombia, Vietnam) consumen mucho menos per cápita que los importadores europeos — la mayor parte de la producción local se exporta.

    14. Italia tiene una cafetería por cada 400 habitantes

    Italia opera aproximadamente 150.000 bares (cafeterías), uno por cada ~400 habitantes. Es probablemente la densidad cafetera más alta del mundo desarrollado. El precio del espresso al banco (de pie) está regulado en muchas ciudades — en 2026 ronda los €1,10–1,40. Sentarse en mesa puede duplicar o triplicar el precio.

    15. El café más caro del mundo viene de heces de civeta — o de elefante

    El Kopi Luwak (Indonesia) — café procesado por el sistema digestivo de la civeta de palma — se vende entre USD 200 y 700 por kilo. El Black Ivory (Tailandia) — procesado por elefantes — alcanza USD 1.000–2.500/kg. La industria del kopi luwak ha sido criticada por enjaular civetas en condiciones precarias. Ver kopi luwak y Black Ivory.

    16. El café más caro de subasta legítima: USD 10.000/kg

    En noviembre 2023, el café Geisha de Hacienda Sophia (Panamá) se subastó a USD 10.013 por kilogramo verde — récord histórico del Best of Panama Auction. Sin elefantes, sin civetas: solo variedad Geisha en altitud extrema con procesamiento experimental. Estos lotes terminan en cafeterías top de Hong Kong, Dubái y Nueva York donde una taza puede costar USD 50–100.

    Datos curiosos: cultura y curiosidades

    17. La palabra “tip” (propina) viene de las cafeterías inglesas

    La etimología más citada (no totalmente confirmada): en las cafeterías de Londres del siglo XVIII había cajas con la inscripción “T.I.P.” — To Insure Promptness (“para asegurar prontitud”). Los clientes que querían servicio rápido depositaban una moneda al entrar. Aunque algunos lingüistas disputan esta etimología popular, fue la versión que circuló durante siglos.

    18. El reloj despertador y el café son contemporáneos en la historia

    El primer reloj despertador mecánico portátil se patentó en 1787 (Levi Hutchins, Estados Unidos), apenas 110 años después de que el café llegara a Europa. Antes del café y los relojes, la mañana europea empezaba al amanecer con cerveza o vino aguado. El café cambió el ritmo del trabajo industrial: por primera vez, los obreros podían empezar el día alertas y sobrios.

    19. Voltaire bebía supuestamente 40-50 tazas al día

    Voltaire frecuentaba el Café Procope de París. Sus biógrafos contemporáneos reportan que consumía entre 40 y 50 tazas de café-chocolate al día (mezcla común en el siglo XVIII). La cifra es probablemente exagerada, pero su afición al café está bien documentada. Vivió hasta los 83 años, edad muy alta para su época. Balzac también era conocido por consumir cantidades extremas: hasta 50 tazas diarias en períodos de escritura intensa, escribiendo hasta 18 horas sin parar.

    20. La taza demasiado caliente (>65 °C) es Grupo 2A — el café NO

    En 2016, la IARC (OMS) clasificó las bebidas muy calientes (más de 65 °C) como “probablemente cancerígenas para el esófago” — Grupo 2A. El café en sí mismo NO fue clasificado como cancerígeno; el riesgo está en la temperatura, no en la bebida. Beber café entre 55–65 °C (perfecto sensorialmente) está fuera del aviso. Ver nuestra guía de temperatura ideal del café.

    21. La cultura cafetera vienesa es Patrimonio UNESCO

    En 2011, la Wiener Kaffeehauskultur (cultura de cafetería vienesa) fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO. Es uno de los pocos casos en que una práctica social en torno a una bebida recibe ese estatus. La declaración protege el modelo específico de café vienés: el cliente puede quedarse horas con una sola taza, con periódicos disponibles, mesero discreto y mesa de billar.

    22. “Espresso” no viene de “express” (rápido)

    Lingüísticamente, “espresso” en italiano significa “hecho expresamente para ti” o “a presión” — no “rápido”. Aunque la palabra italiana esprimere tiene relación con “exprimir” (extraer presionando), y la rapidez del proceso es secundaria. La palabra inglesa “express” (rápido) tiene origen distinto. Es un error frecuente en traducciones casuales.

    23. Una taza de café requiere 140 L de agua para producirse

    El concepto de “huella hídrica” mide toda el agua usada en el ciclo de un producto: cultivo (riego de la planta), beneficiado húmedo, lavado, transporte. Una taza de café (125 ml) requiere aproximadamente 140 litros de agua virtual para producirse — comparable a una taza de té (35 L) o una hamburguesa (2.500 L). El cambio climático y la escasez hídrica son temas centrales en la economía cafetera mundial.

    24. El café NO debe guardarse en la nevera

    Mito muy persistente. La nevera tiene alta humedad y olores fuertes — dos enemigos del café. El grano absorbe humedad por la condensación al sacar/meter el frasco, lo que acelera la degradación. Y absorbe olores del salmón, ajo, etc. Lo correcto: recipiente hermético, oscuro, a temperatura ambiente, lejos de fuentes de olor. Ver nuestra guía de conservación del café.

    25. Hay un café en Suiza que cuesta CHF 12 (USD 13) por taza

    En 2026 una taza de espresso simple en Zúrich cuesta aproximadamente CHF 5–7 (USD 5–8); en cafeterías de especialidad o lujo, hasta CHF 10–15 (USD 11–17). Comparado con Italia (€1,20), Colombia (COP 4.000 ~ USD 1) o España (€1,80), Suiza es uno de los lugares más caros del mundo para tomar café. Tokio, Singapur y Oslo le siguen.

    Preguntas frecuentes

    ¿El café fue realmente descubierto por un pastor etíope?

    La historia de Kaldi es probablemente leyenda. La evidencia documental sólida del consumo de café empieza en Yemen en el siglo XV, en monasterios sufíes. La planta sí es originaria de Etiopía, pero la práctica de tostar y preparar la bebida se desarrolló en Yemen.

    ¿Es cierto que el café es el segundo producto más comercializado?

    No. Es un mito común. El café aparece típicamente en los puestos 90-120 del comercio mundial. Lo correcto es que es la commodity agrícola tropical más exportada de países en desarrollo, no la segunda commodity global.

    ¿Beethoven realmente contaba 60 granos por taza?

    Sí, según testimonios contemporáneos de sus biógrafos (Schindler, Breuning). 60 granos arábica pesan ~6 gramos, coincide con la dosis moderna para una taza de 100 ml. Probablemente Beethoven había encontrado empíricamente el ratio óptimo.

    ¿El kopi luwak vale realmente USD 700/kg?

    Kopi Luwak auténtico (de civetas salvajes, no enjauladas) sí alcanza esos precios. La mayoría del kopi luwak vendido al turista en Bali es de civetas enjauladas en condiciones terribles, no califica como auténtico, y su perfil sensorial no justifica el precio. Many specialty coffee experts consideran el kopi luwak un producto de marketing más que de calidad sensorial.

    ¿Por qué hay tantos mitos sobre el café?

    Combinación de: largo historial cultural, papel como bebida socialmente importante en muchas culturas, internet amplificando “datos curiosos” sin verificación, y marketing de las marcas. Mejor verificar fuentes antes de repetir un “dato curioso” — algunos como “el café es el 2º producto más comercializado” o “el descafeinado no tiene cafeína” son falsos pero ampliamente difundidos.

    Fuentes

    • Pendergrast, Mark (2010). Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World
    • International Coffee Organization (ICO) — Estadísticas de producción y consumo mundial
    • Specialty Coffee Association (SCA) — Flavor Wheel y datos sensoriales
    • USDA Foreign Agricultural Service — Coffee World Markets and Trade reports
    • UNESCO Intangible Cultural Heritage — Viennese Coffee House Culture (2011)
    • IARC Monograph 116 (2016) — Drinking Coffee, Mate, and Very Hot Beverages
    • Hoekstra, A. Y. — Water Footprint Network, virtual water research
    • Best of Panama Auction — resultados históricos de subastas